做幾個法式水果塔給女兒吃
法式水果塔 在 羅羅愛的點心DlY Facebook 八卦
同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine，也在其Youtube影片中提到，在亞洲常見的海綿蛋糕體有別於歐美地區，多是屬於無膨脹劑添加的做法。不萊嗯所示範的這份鬆軟海綿蛋糕也是屬於這樣的作法。對於自學烘焙的人來說，無論自己愛不愛吃多少都會希望自己也能做出讓人發出讚嘆聲的裝飾蛋糕，無論是抹了一層又一層的鮮奶油裝飾蛋糕、翻糖蛋糕、提拉米蘇蛋糕體或是一些法式水果塔底的隔水層，它們...
法式水果塔 在 劉伊心 Facebook 八卦
#雙滿月派對
#結婚雙週年
#我是最幸福的女人
#虎哥跟牙子是我的幸運星👨👩👧
兩年前的1028舉辦粉藍有氧結婚典禮後
兩年後的1027為寶貝女兒牙子舉辦粉紅雙滿月派對
（外加慶祝結婚雙週年😍😍😍）
幫女兒扮成花仙子 從頭到尾不哭鬧
好多賓客都直誇卡哇伊 當媽的我真驕傲👍
不過自己也不能輸 為了要有好身材
撐到雙滿月才能穿這套超美膩的粉色禮服✌
Pronovias 台灣 PAD
老公謝謝我這麼用力生下了他的小三、上輩子的情人
承諾我下半輩子只會留下喜悅的眼淚
送了我一對水滴型粉鑽耳環 真的太感動了😭
Herley Jewelry 赫利珠寶
謝謝我今天完美的攝影團隊 Katie Cloris Photography 親愛的莉絲新生兒攝影/孕婦寫真，完美幫我把感動的每一刻紀錄一下，還有幫現場所有賓客拍的「跟劉伊心一樣美」❤️
特別請了 1/2AM Photo美學佈置/婚禮佈置/攝影棚/花藝/道具/派對 幫我佈置了這麼美的場地
充滿了粉嫩汽球、浪漫花草還有金色的牙子LOGO
像是書裡才會出現的童話森林 連我自己都驚艷到了
還有擺設童趣、小點都精緻好吃的MANO MANO CandyBar
一出場就被大家瘋狂掃空 超受歡迎
金色皇冠的馬卡龍塔是我的最愛❤️
最後就是我特別為牙子客製化 Le FRUTA 朗芙法式水果塔 的彌月蛋糕
有伯爵茶特有的佛手柑清香 跟客製的草莓巧克力醬與浪漫玫瑰花圈
連彌月蛋糕都要與眾不同就是我的堅持💪
連老公都稱讚我怎麼這麼會辦派對 每個細節都顧到了
讓大家吃得開心、玩得開心、照得也開心✨✨✨
我也好有面子喔！
#趕快再來生一胎就可以辦派對了（咦）
法式水果塔 在 科技主婦carolchen Facebook 八卦
#在家做法式水果塔酥脆加上內餡及酸甜的水果!
這就是人生啊～
日本Vitantonio鬆餅機 35B(蘋果紅)VWH-35B
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✅一機4+1個烤盤$3980
✅固定烤盤：「格子鬆餅」和「方形三明治」
✅另外兩個烤盤從以下來選：
❤️鯛魚燒
❤️杯子蛋糕
❤️費南雪
❤️瑪德蓮
❤️銅鑼燒
❤️帕里尼熱壓三明治
✅最強的是👉👉👉每台出貨加贈一個迷你塔皮烤盤(需選購杯子蛋糕烤盤才可以使用)
✅這是科技主婦粉專的獨家贈送唷~比任何平台還要優惠
如果沒有杯子蛋糕烤膜的選項就是:
1.主機本身送的格子及熱壓吐司烤膜
2.隨主機必送塔皮烤膜一片
3.必選杯子蛋糕烤膜 (底部烤膜與塔皮搭配用)
4.其他六個烤膜任選一個
以上共5個烤膜
如果有杯子蛋糕烤膜的選項就是:(有人是買第2機)
1.主機本身送的格子及熱壓吐司烤膜
2.隨主機必送塔皮烤膜
3.其他六個烤膜任選二個
以上共5個烤膜
我來分享如何做法式風格水果塔，自己在家做其實不難，主要是塔皮要酥脆加上好吃的卡士達醬搭配酸甜的水果! 一口咬下，真的是有夠療癒有夠幸福!
尤其小V鬆餅機有做塔皮功能，只要2.5分鐘就把塔皮烤好了~是不是超方便！只要前一天做好卡士達醬，隨時就可以跟家人小孩或好友開起甜點派對唷~
我把水果塔端出來的時候，我女兒都尖叫! 因為他說好像甜點店的甜點！而且連家裡的男士們也難以抗拒這顏值口感兼俱的法式水果塔!
Carol來分享材料及作法簡單的塔皮，及法式風格的水果塔!
我的小V開箱文 https://reurl.cc/ObY8eD
小V還可以做下面的甜點
超好吃卡士達醬👉 https://reurl.cc/YlYron
可做中藥娥的最愛堅果塔👉 https://reurl.cc/Qpad1M
⭐️⭐️⭐️如果喜歡Carol 今天分享的料理影片，別忘了幫我按讚留言及分享儲存喔😘
法式水果塔 在 BrianCuisine Youtube 的評價
在亞洲常見的海綿蛋糕體有別於歐美地區，多是屬於無膨脹劑添加的做法。不萊嗯所示範的這份鬆軟海綿蛋糕也是屬於這樣的作法。對於自學烘焙的人來說，無論自己愛不愛吃多少都會希望自己也能做出讓人發出讚嘆聲的裝飾蛋糕，無論是抹了一層又一層的鮮奶油裝飾蛋糕、翻糖蛋糕、提拉米蘇蛋糕體或是一些法式水果塔底的隔水層，它們都需要海綿蛋糕。但無論是以上那一款甜點，絕對不能只是好看卻不好吃，因此弄懂這必備的海綿蛋糕製作製作技巧就顯得很重要。
海綿蛋糕看似基礎又簡單，但是要美美、澎澎的出爐，還是有一些操作與科學觀點的溫度控制細節需要注意。雖說這份配方的做法近似於不萊嗯先前介紹過的「蜂蜜抹茶蛋糕」不過為了把好吃的重點擺在鬆軟與濕潤度上，所以操作的程序與各別材料比例上還是略有調整。想要調整口感的人可自行在低筋麵粉與玉米粉比重之間稍作異動。當玉米粉比重高的時候『鬆』的口感就會顯現，但軟度(即麵粉該有的筋性)就會相對變低。倘若加入過量玉米粉，就會發生一刀下去屑屑落滿桌的情形。
【後記】
請大家不要再問我鮮奶油裝飾蛋糕的裝飾技巧，因為不萊嗯真的很討厭這樣的蛋糕製作，雖然她長的美但就是吃下一堆鮮奶油，而且我自認為所會的裝飾技巧很平凡、沒有太多能教大家的，就請大家另拜名師囉！(以下這份裝飾蛋糕就當她曇花一現、也不會再現第二次了)
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=4803
「Kevin MacLeod」創作的「Deliberate Thought」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
來源：http://incompetech.com/music/royalty-free/?keywords=deliberate+thought
演出者：http://incompetech.com/
法式水果塔 在 BrianCuisine Youtube 的評價
學習法式甜塔烘培一直是不萊嗯自學甜點至今，相當重要的目標及興趣，也因此無論是過去在開店期間或目前的食譜創作，自然會放進不少時間在塔類點心上，特別運用水果風味的法式甜塔就一直是不萊嗯持續鑽研的重點。今天這部影片要示範給大家的「藍莓奶油杏仁塔」結合了四種口感層次，從最外層的類餅乾油酥塔皮，到堅果風味的杏仁奶油餡，然後鋪上自製、刻意偏微酸的新鮮藍莓醬，最後擺上當季藍莓完成裝飾，這讓品嚐時的入口瞬間，鼻腔就迎來一陣新鮮藍莓的氣味，這不就是一種享受生活甜點的美好與幸福。
考慮大家不見得容易隨時買到價格經濟的新鮮藍莓，所以示範中除了表層的裝飾之外，使用的也是過去經營咖啡館期間，慣用的冷凍藍莓來完成表層鋪醬，這一層自製的藍莓風味果醬與下層烘烤過的奶油杏仁餡，正是這道法式水果塔的重要精華，一旦你能熟練了這個做法，就很容易就自己可以變化出以不同風味的莓果來製作法式水果塔，掌握好影片中的精隨，任何變化都將難不倒你。
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=4196
油酥塔皮配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=2700
法式水果塔 在 BrianCuisine Youtube 的評價
「鏡面果膠 – Clear Glaze」是不少法式水果塔或是起司蛋糕最後裝飾時不刻或缺的重要配角，少了她整個甜點的視覺美感就黯然失色，特別是如果想讓水果塔能在蛋糕展示櫃內至少維持3天的美麗生命。當然「鏡面果膠」不全然盡是為了好看而存在，她還能實質減緩水果在冰箱的裡的脫水效應，在堆疊水果塔的需求時還能達到牢固效果。
不過除非你是到專業的烘培材料行選購，不然市面上其實是很難找得到她的蹤跡，而就算讓你找到了，也是得買上一大桶才能，礙於保存期限，實在不是人人都能豪邁地買回家冰著慢慢用。下面的配方就是不萊嗯過去在店裡一直使用的標準做法，沒有奇怪的添加物或防腐劑顧慮，也是法式甜點師傅必備的基礎功夫，很值得收藏。
※ 鏡面果膠也有人稱為是 Clear Glaze、Transparent Glaze或Mirror Glaze
操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=1793
法式水果塔 在 做法步骤,视频_#ACA烘培明星大赛#法式水果塔-美食天下 的八卦
法式水果塔 的做法_法式水果塔怎么做_心美食的菜谱_美食天下. 1.黄油室温软化后筛入糖粉2.搅拌至糖粉黄油完全融合3.加入蛋黄搅拌均匀4.再次加入杏仁粉搅拌均匀5.筛入低粉 ... ... <看更多>