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護肝保健康(減少二甲基黃傷害的方法)---長庚毒物實驗室
黑心食品違法添加二甲基黃傷肝，且豆乾、油豆腐、豆製品保存期限較短，可能已經吃下肚，提供大家維護肝臟的方法確保健康。
二甲基黃為動物致癌，人類也被歸於2B致癌，因是肝毒性，所以要先保護肝臟。
如：不抽煙、不喝酒、不熬夜、少吃經由長霉程序加工品以減少黃麴毒素暴露。
雖然二甲基黃為脂溶性，但是仍然建議多喝水稀釋有毒物質，
多吃新鮮大豆、綠色蔬菜、富含胡蘿蔔素的蔬果及高纖維穀類是保護肝臟最好的方法。
可能有助於減少二甲基黃傷害的方法：
1、不喝酒、不熬夜(夜晚11點前睡)。
2、少吃或不吃經由長霉程序的醃製品。
3、少油、少鹽、少糖。
4、多吃深綠色蔬菜。如：空心菜、菠菜。
5、多吃富有胡蘿蔔素的食物。如：南瓜、地瓜
6、大蒜、芹菜、洋蔥、蕃茄抗氧化效果好。
7、糙米、燕麥、蕎麥、新鮮豆類。如：毛豆、黃豆、黑豆都是高纖排毒食物。
8、所有豆製品最好水煮後撈起瀝乾再烹調。
9、精製食品或零食都應適量或減少食用。
最近母親節前團購活動比較多，雖然都是粉絲團經常開團的商品，但是通通擠在一起，連我自己都覺得很厭，覺得自己拍料理片的本業好像要關門了XD
今天是母親節前最後一檔團購，終於可以鬆一口氣了,,,,呼～～
其實我自己不是很喜歡團購食品，總覺得大家自己去店裡買就好，不過常常會有粉絲問我平常都是哪裡買菜、買肉、買海鮮？
還有上次過年的大干貝去哪買？
其實我自己很常到安永鮮物買生鮮食品，我也算是他們家的資深會員了。
好多年前大家瘋狂地問塔塔的滷肉飯黑糖是買哪一家？
那時候那款日本沖繩的黑糖只有安永有賣，雖然黑糖大多都差不多，但是那家紙盒裝的沖繩黑糖真的有一股獨特的味道～
他們家店裡八成的商品，我大概都有買過，像是他們急凍的蝦子真的不大隻，但是每一隻都很新鮮又好吃。魚類、海鮮也都處理得很乾淨，真空冷凍包裝，泡一下水就解凍了，很方便，也很安心。
後來他們除了海鮮類產品之外也有販售一些不錯的肉品，像是有一家18養場的雞肉，他是屬於肉雞品種的，但是飼養全程不用抗生素，是蠻安心的。有時候要做氣炸雞排 買土雞就蠻硬的，用肉雞來做雞排就不會那麼硬。
豬肉品牌也有幾家都不錯，我比較常買他們的有機蔬菜還有豆腐製品，那家豆腐其他家都沒有賣，只有安永有賣，所以要吃那家的豆腐、豆皮、油豆腐就一定要跑一趟安永了～
還有他們也有賣做好的安心雞高湯、豬骨高湯、鱸魚高湯，如果我真的很懶得熬魚高湯的話，我通常也會到安永去買，然後再買一些魚片回來燙一下，打個蛋花，簡單的湯品就有了。
還有一款米做的Pizza也不錯吃，小小的一個方塊，直接放烤箱烤就好了。我女兒是蠻喜歡的～
除了生鮮產品之外，他們也有一些不錯的小零嘴，我比較常買寶寶米果，因為是米做的，也沒有經過調味跟添加物，可以吃得比較放心。
還有現在減糖蠻流行的千張，他們也有賣，而且價格跟網路上都差不多，想包減糖水餃、炸春捲都很方便。
他們也有賣我常用的 豆油伯醬油，突然醬油沒了，趕緊到樓下超方便～對我來說這小小一家店什麼都有，真的是主婦的好朋友～
說了這麼多，其實上面都不是我們今天要團購的東西ＸＤ只是我自己的日常採買而已～～哈哈
今天我們要開團的是安永鮮物的 “鱸魚精”。
當然不是廠商提供給我試喝我就開團這樣:
其實早在去年颱風的時候，我爸爸為了救他菜園裡的菜不慎跌入山溝，摔斷好幾支肋骨，昏迷在山溝裡差點掛掉。
我覺得我爸真的超猛的，在山溝裡昏迷的一陣子之後醒來，覺得全身痛得不得了，但是在山裡面一個人都沒有，還下著豪大雨，是要叫誰救？？
自己挺著疼痛的身體，努力靠著意志力爬起出山溝，然後開車回家.........ＸＤ
爸爸幾乎是靠著最後一口氣爬回家求救的......
真的不知道為什麼爸爸這麼執著，為什麼不趕快叫救護車ＸＤ
那陣子，我們幾乎幾天就到醫院去探望爸爸，希望爸爸趕快好起來。
那時候我正好想到家附近的安永有賣鱸魚精，鱸魚又是對手術後傷口恢復非常好的補給品，雖然我們都知道自己親手熬煮是最棒的，但是嫁出去的女兒沒辦法每天都在父母的身邊，我們也沒有辦法每天熬一鍋魚湯提到醫院給家人喝。
這時候鱸魚精就替我們解決這個難題，二話不說趕緊買了兩盒給爸爸喝，希望爸爸可以趕快好起來。
我覺得錢可以再賺，爸爸只有一個。
安永鮮物 是我很信賴的商家，他們的鱸魚精有產銷履歷，台灣製、無添加，也有獲得世界金獎。
母親節前最後一團，快閃團，如果你們家裡有手術後需要恢復體力，或者是抵抗力比較差的老人跟小孩，偶爾給他們一些補給品是必要的～
當然塔塔覺得這個鱸魚精不太便宜，我覺得如果人身體好好的，是不需要進補的。
團購期間4/29(三)-5/3(日) 母親節前可送達，數量有限
想嘗鮮的朋友可以試看看，一盒就免運囉! 我們團購加碼優惠買一盒送一包，前100名下單成功且付款者還送有加贈黑棗乾一包(價值199元)，另外還有滿額送肉鬆或魚鬆，數量有限，這段期間需要補充體力，提高免疫力的可以試看看！！
💖團購網址=>(台灣製、無添加、世界金獎)
https://gbf.tw/u8bv0
當然覺得自己熬魚湯比較好也比較經濟的人，也可以參考塔塔的食譜喔！！
我自己每次覺得身體不舒服或是小孩開始有感冒症狀，就會趕快煮一鍋鱸魚湯給大家喝，全家都很很喜歡喝我的鱸魚湯，只是處理上比較費工，有興趣製作可以看這邊: https://www.youtube.com/watch?v=mqf4wisKmBs
如果覺得熬湯很麻煩的人，也可以買鱸魚精來當湯底，不僅可以增加營養攝取也很方便。像是煮粥也可以加一包。
他加熱過後，喝起來味道並不會讓我覺得噁心，我想這點最重要
鱸魚高湯與鱸魚精差別:
鱸魚高湯與鱸魚精的差別在於鱸魚高湯是鱸魚煮過的湯填充後、真空處理，再急速冷凍。而鱸魚精不是高湯的濃縮而是特定比例科學萃取製成
(營養更完整.小分子胺基酸)，然後將精華填充後封袋，再經過專業高溫滅菌流程(檢測過並不影響營養成份。包裝袋內膜為耐熱內膜-可耐120度高溫連續30分鐘.不會釋出不好物質)，所以鱸魚精可以常溫保存。
#矽谷抗疫日記 #冰箱管理大法
記得之前KT分享的新冰箱嗎? 那時大家都說我的冰箱超整齊 ，今天要來分享冰箱的冷藏管理訣竅唷，大家週末可以在家裡一起整理冰箱。呵呵 ^^
我一直以來都非常注重冰箱食物的擺放方式，簡直到吹毛求疵的地步。 因為如果擺不對位置，有可能會造成食物的污染，容易會有沙門氏菌或大腸桿菌這些細菌風險。冰箱的分層管理超重要的，要把生食和熟食分區擺放，順序也都是熟食在上面、生食材在下面。這樣才不會容易食物中毒. 還有摸過蛋和生肉後，就要立即用肥皂洗手，才可以去碰觸熟食和水果喔..
【冰箱冷藏管理】
中間主要空間:
* 第一層（最上層）：通常我會把可以長時間保存但不會常常拿到的醬料食品放在最上層集中管理, 像是味增、自製醬料、泡菜等收納在保鮮罐/保鮮盒的調味用品、或是可即食的食品。
* 第二層：我會放置起司,奶油,豆腐，水果等熟食。 這類食物通常是每天都會拿或是直接食用。像奶油，起司片比較零散的食品，還會放在長條形的保鮮盒讓他們排排站。這層我也會放水果，像是葡萄，草莓這些不削皮直接吃的水果
* 第三層（蛋奶類）左邊我會放一瓶瓶的牛奶或果汁，因為我的冰箱沒有專門放置蛋的蛋盒，所以我通常都會把蛋用塑膠袋連盒子一起包起來，放置在最右手邊。在蛋的旁邊，可能會放置體積比較大型的蔬菜，比如高麗菜,大白菜， 用來阻隔生蛋和牛奶
* 第四層（蔬果盒）：除了可以放在室溫保存的根莖類蔬菜如洋蔥、馬鈴薯...等，大部分的蔬菜都可以放在冷層最下層的蔬果保鮮盒裡。因為蔬菜容易沾染泥土，建議跟水果分開保存，可減少交叉污染的機會。
* 第四層 (生肉盒)：建議與熟食分層，並且另外準備一個盒子承裝，避免血水滲出，造成交叉污染。或是外面買回的肉品,再用保鮮膜或塑膠袋完整包覆。
* 右手門邊：收納保健食品、調味醬料、醬油、醋等常用的藥物和食品。我把家中的某些容易壞的藥物，放在最上面，這樣可以避免小朋友拿取。
* 左手門邊：我會放抹醬，果醬等早餐類別的醬料， 一些畸零的空間，會放上一包包的隨身即時食品，像是肉鬆之類的。
好啦~ 這就是我家的冰箱冷藏大法 ^^
有人要一起來曬冰箱嗎? 來接龍唷~
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還有 #冰箱冷凍管理大法
想看請留言+1, 我再找時間寫唷 ❤
很多人來問KT冰箱是哪牌？
想要團的人也可以留言。我來幫忙找台灣是否有賣喔
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提醒一下:
美國九陽團已經開始出貨，我們這週會先出上星期的300台豆漿機
這星期訂購的朋友， 我們會在下週一開始出貨唷~
因為Covid-19疫情期間，也請大家多多包含運送時間 (廠商人手不足啦)
tracking number我努力一個一個貼上去給大家 ~ sorry我純手工比較慢
K61是預購,會統一在5/25開始出貨.thanks
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味噌怎麼選、保存方式及分類，一次解析，看完後你將更了解味噌😊
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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味噌湯的基本煮法 https://tasty-note.com/miso-soup/
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北海道鮭魚味噌石狩鍋 https://tasty-note.com/ishikari-pot/
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きゅうりを使ったレシピってマンネリしがちではありませんか？
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一食で主食も主菜も摂れるからお手軽に栄養が摂れますよ。
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【簡単に作れて栄養満点！きゅうり麻婆丼】
材料 （あん4食分）
・ごま油 少々
・鶏むねひき肉 60g
・きゅうり 1本 *1cm角
・にんじん 8cm *1cm角
・木綿豆腐 1/2丁 *2cm角
・味噌 小さじ1
・醤油 小さじ2
・水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1+水大さじ2
・軟飯 80g
作り方
1. ごま油を鍋にひき、鶏むね肉を表面が色付くまで炒める。きゅうりとにんじんを加えて、きゅうりが透き通るまで炒める。
2. ひたひたになるまで水を加え、柔らかくなるまで煮る。味噌、醤油、豆腐を加えて、煮る。
3. 火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、一煮立ちさせてとろみをつける。
4. 軟飯に盛り付けて完成。
対象
離乳食後期（生後9~11ヶ月）のお子さまから召し上がっていただけます。
※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照：厚生労働省ホームページ「食品のアレルギー表示について」http://www.mhlw.go.jp/seisaku/2009/01/05.html
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我在菜市場裡賣雜貨的店家看到三角形的油豆腐，
對學生來說電鍋滷味最方便了，
我特別喜歡買那種三角油豆腐比豆干好入味，
因此我很常買來放冰箱存放。
小弟的問題是：
好像店家都不會把它放在冰箱裡，難道這個食材是不用冰的嗎?
如果要冷藏的話需要特別的"殺菌"步驟嗎?
為什麼我把它冷藏幾天就會有一種難以辨認好壞的味道?
(首次PO懇請賜教)
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