Search
簡單上手年菜 電鍋料理 蒜蓉蒸蝦
做法、比例分享告訴你！！
標記愛吃蝦的朋友
除了我的年菜組合，我也幫大家拍了幾道簡單年菜料理
只要多看幾遍影片，我相信你也能輕鬆上手
讓你過年也能秀一下你的廚藝！！
你在過年一定也都會看到蝦子料理
因為蝦子在傳統社會價值比較高，所以在過年
家裡的人都一定會準備幾道蝦子料理，不單止是自己吃
有客人來家裡作客也是很有面子！
今天這道料理學會，你不能在跟我說你只會燙蝦子！
今天特別分享我個人蒜蓉醬的比例
在只要使用電鍋，就能煮出一道色香味俱全的蒜蓉蒸蝦
比例分享做筆記
我的蒜蓉醬汁
1.開水300cc
2.蒜頭末100g
3.蠔油50cc
4.胡椒粉5g
5.糖5g
我個人喜好再加沙茶醬！！
食材
寬粉絲（全聯就買得到）
中華嫩豆腐
蝦子（我是放16隻左右）
洋蔥絲、蔥花、香油
如果你看完也覺得很簡單上手幫我按個讚
你也想趕快試試看是不是簡單，幫我分享讓更多朋友知道
背景音樂：黃金傳說吉他版
#宵夜 #沙茶粉絲煲
吃宵夜時刻來囉🎉Amy今晚要為大家帶來這道🦐沙茶粉絲煲🥘不需花🔟分鐘就能讓你輕鬆、快速、美味上桌🥘
影片中還有用到一樣 #秘密武器 可以讓蝦子肉質變得更鮮甜更Q彈更好吃，連寬粉絲都會吸附了美味的湯汁，好吃又入味😋
除了使用鮮蝦之外，花枝、中卷、蚵仔、牛肉片都和沙茶粉絲煲超對味的💯喜歡吃沙茶粉絲煲的朋友們別錯過囉💕
🎬訂閱頻道➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
IG加好友➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
#料理小叮嚀
📌小朋友要吃的話，啤酒可以用高湯取代👌
📌高湯部份可以用根昆布濃縮高湯，或柴魚片加熱水泡開再濾出高湯也可以，或是豬高湯/雞高湯，如果用一般水就比較沒有層次風味😊
✍材料表✍2-3人份
蝦子 6-7隻
大蒜 3瓣
青蔥 2根
綠豆寬粉 1把(一般粉絲都可以)
沙茶醬 1大匙
日式醬油 1大匙(或薄鹽醬油)
醬油膏 1大匙
黑胡椒粉 1小匙
啤酒 250cc(也可以用高湯或水替代)
今晚和大家分享超好吃的 #燴飯，我超愛台味十足的沙茶口味👍尤其是牛肉燴飯，光是在餐館點一盤就不便宜😅想要吃到滿滿的料就要自己煮👩🍳
這道「沙茶牛肉燴飯」裡的🐄牛肉片可說是滑嫩又入味，加入高湯煮出的沙茶醬汁就是好吃😋除了牛肉之外，也可換成喜歡的豬肉、雞肉、羊肉都不錯👍
肉要炒的軟嫩入味，需先將肉片稍做醃漬再下鍋炒至上色(也就是炒至半熟狀態)，先起鍋備用👌再依序將空心菜等配菜炒熟，湯汁可用雞(豬)高湯或北海道根昆布濃縮高湯來使用，整體的醬汁風味會更有層次，如果不喜歡沙茶口味也可以換成蠔油來替代，在家也可以吃到超美味的燴飯🥘
🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
👩🍳補充說明☛
A:為何肉片要分兩次下鍋呢?🤔
Q:這樣才容易掌握肉片的軟嫩度且鎖住肉汁，還可避免炒至過熟💕
📜▵▵材料表▵▵📜2人份
牛肉 250g
洋蔥 60g
青蔥 2根
蒜頭 1瓣
辣椒 1根
空心菜 80g(或芥藍菜)
高湯 200cc(或北海道根昆布濃縮高湯一大匙+180cc水)
—醃料—
沙茶醬 ½大匙
蠔油 ½大匙
蒜泥 1小匙
米酒 1大匙
太白粉 1小匙
—調味料—
沙茶醬 1大匙
醬油 1小匙
黑胡椒粉 少許
鹽 少許
太白粉水 2大匙
暑假到了！好想出門去！不然我們來露營烤肉好了！大家覺得如何呢？只是我竟然是這樣露營的...
👉馬上訂閱聖結石囉！►► https://goo.gl/c5v7cQ
👉更多《今天TEST》！ ►► https://goo.gl/TShvSf
炎炎夏日天氣這麼好，就讓人想要到高山上避暑踏青露營！
但一個人出外露營好像有點奇怪，所以我決定在家自己露營
說到露營怎麼能沒有烤肉！說到烤肉怎麼能沒有烤肉醬呢！
不過還真的沒有，所以今天要用每個人家裡都必備的味道！
牛頭牌沙茶醬來烤肉XDDD，說真的用沙茶醬烤肉真的超香！
咖哩炒醬本身就超夠味的！不管是海鮮還是肉類都超MATCH
現在官網上還有許多食譜提供給家裡的沙茶醬有更多變化！
貼心小提醒：使用火源務必小心！18歲以下的小朋友要有大人陪同哦！
(偷偷跟你們說！活動官網還有抽獎活動哦！愛吃肉的朋友不要錯過囉)
活動官網： https://goo.gl/BYjcEY
#牛頭牌家的美味 #本篇與牛頭牌合作
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
聖結石Saint【安儷】►► https://youtu.be/r4NGGqmX_W4
聖結石Saint【真的不想嘴】►► https://youtu.be/fWuq67-VSTM
聖結石Saint【根本就不會再見面】►► https://youtu.be/LAPXqtxxstE
👉【聖結石Saint 首張同名EP】數位上架平台
iTunes ： https://goo.gl/diuMv1
KKBOX： https://goo.gl/nLPY1Y
Spotify ： https://goo.gl/r5YXM3
myMusic： https://goo.gl/d0Fvxk
friDayMusic ： https://goo.gl/g7NVN1
Apple Music ： https://goo.gl/96ewp5
👉【聖結石Saint 首張同名EP】實體CD購買
誠品： https://goo.gl/1Caa1L
博客來： https://goo.gl/YYEE9Q
五大唱片： https://goo.gl/ya3v6t
佳佳唱片： https://goo.gl/gT4wir
玫瑰大眾： https://goo.gl/zcZ2ou
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
👉Prev 上一部
我的故鄉，美濃尋根之旅！ft.羅文裕 ►► https://youtu.be/mSsw4LkBAO8
👉Next 下一部
聖粉們！我們下次見！ ►► https://youtu.be/敬請期待
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
我是聖結石，我是一個平凡的人，但我在創造一段不平凡的人生。
Hello,I'm Saint.I create extraordinary things in the ordinary lives.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
👉 More Saint
Facebook ►► http://goo.gl/4UQLS0
Instagram ►► https://goo.gl/DNymkD
👉 More Saint's Wife ❤️ 聖嫂DODO ❤️
Youtube ►► https://goo.gl/VdtPz5
Facebook ►► https://goo.gl/BZbsDR
👉 More Playlist
點選播放清單可以看到更多同類型影片
《今天TEST》►► https://goo.gl/TShvSf
《今天VLOG》►► https://goo.gl/Cb1DD9
《今天TALK》►► https://goo.gl/KcWJBi
《今天GAME》►► https://goo.gl/myzsQd
《今天PRANK》►► https://goo.gl/vaI3VB
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
想與我合作請寄信件至：[email protected] 經紀人：根甫
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
👉太多人問了，我直接打在這邊！
Q:BGM是?
A:全部都是YOUTUBE創作者工具箱的音樂，因為我沒有保留原
本的名稱，因此全部都不知道名稱，要找的朋友請點右上角你
的頭像點創作者工作室，然後左邊下邊有個創作者工具箱。
Q:使用甚麼器材拍攝?
A:80D+iPhone7+GOPRO5+RX100M5
Q:剪接軟體是?
A:sony vegas 13 pro+Pr+Ae
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
👉FAQ
What's background music for Video ?
All from CREATOR STUDIO.
What camera do you use?
80D+iPhone7+GOPRO5+RX100M5
What software do you use to edit video?
sony vegas 13 pro+Pr+Ae
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
👉Music information retrieval
Song: LAKEY INSPIRED - Warm Nights (Vlog No Copyright Music)
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/t2aMbjhFdvI
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
簡單上手年菜 電鍋料理 蒜蓉蒸蝦
做法、比例分享告訴你！！
標記愛吃蝦的朋友
除了我的年菜組合，我也幫大家拍了幾道簡單年菜料理
只要多看幾遍影片，我相信你也能輕鬆上手
讓你過年也能秀一下你的廚藝！！
你在過年一定也都會看到蝦子料理
因為蝦子在傳統社會價值比較高，所以在過年
家裡的人都一定會準備幾道蝦子料理，不單止是自己吃
有客人來家裡作客也是很有面子！
今天這道料理學會，你不能在跟我說你只會燙蝦子！
今天特別分享我個人蒜蓉醬的比例
在只要使用電鍋，就能煮出一道色香味俱全的蒜蓉蒸蝦
比例分享做筆記
我的蒜蓉醬汁
1.開水300cc
2.蒜頭末100g
3.蠔油50cc
4.胡椒粉5g
5.糖5g
我個人喜好再加沙茶醬！！
食材
寬粉絲
中華嫩豆腐
蝦子（我是放16隻左右）
洋蔥絲、蔥花
如果你看完也覺得很簡單上手幫我按個讚
你也想趕快試試看是不是簡單，幫我分享讓更多朋友知道
材料：醬油膏3大匙、沙茶醬1大匙、蒜泥1大匙、1大匙的糖、五香粉1/2小匙
1.喜歡吃鹹一點的重口味也可以多放一匙醬油膏。
2.酌量添加蠔油增加一些鮮味。
3.蒜泥懶得切也可以用果汁機打碎
4.五香口味最適合台灣人口味，但是不要添加太多，避免搶掉肉的味道。
5.喜歡吃辣的朋友也可以添加一些黑胡椒粉
調好的醬比較濃稠可以直接當作烤肉醃醬使用，肉先醃好可以免去烤肉時要刷醬的麻煩。
如果說偏好輕淡一點的口味，肉就不需要事先醃。只要將先前調好的烤肉醬添加2大匙水拌勻。烘烤時再塗上適量的烤肉醬即可
烤肉的秘訣在於肉要烤到熟了才塗上醬料，再略烤一毀讓醬料散發一些焦香。如果肉還是生的時候就塗上烤肉醬，醬料很容易烤焦了，而出現苦味。
掌握了這個秘訣，你也可以烤出好吃的烤肉歐。下次烤肉一定是要看看這個簡易的烤肉醬。
