小時候每年除夕，媽媽一大早就會去阿嬤家幫忙，下午三四點回家先把家裡掃除一下，五點再衝去阿嬤家繼續做菜，我們其他人則是六點多才慢慢地散步去阿嬤家團圓，這樣的理所當然讓我輕視了年菜的重要性，尤其結婚後阿嬤也過世，到現在過了二十幾年，我再也沒有機會重溫當年滿滿一桌屬於我們家的年夜飯。
當了媽媽後，開始了解食物對家人所能創造的回憶有多重要，因此這幾年，我很刻意的把阿嬤當年的年夜飯煮回來，為了傳承自己家的年菜味，也為了在復刻年菜的過程思念阿嬤。
我們家的年夜飯年年都一樣，滿滿一大桌，多到有些菜還要擺到旁邊的小桌上，大多數的菜只有年夜飯才會出現，造就節日的獨特性，也造就了我對年菜的懷念與堅持。阿嬤的每一道都有意義，阿嬤會在夾菜的時候說句吉祥話，到現在我印象最深的就是【吃雞起家(台語)】和【吃長年菜黏錢(台語)】…..等等，甚至到現在，我都還能感受到夾菜時餐桌上熱鬧的氣氛與當時的顏色與溫度。
雖然我曾經很掙扎不想開年菜課，撇開備料的繁瑣不說，烹煮的時間也長，但我很開心今年終於還是開了兩堂，在大多數人不太願意煮年菜的現今，能將古早味做出來、吃出來、傳承下來，對我來說，意義重大。
謝謝願意來上課的朋友們，讓我們繼續把年味留下來。沒辦法上課的朋友，可以來看看主婦聯盟本期的綠主張月刊，裡面有我兩道年菜的完整做法，還有其他很棒的年菜喔，裡面我還特別推薦10款永續食材專刊，年菜不一定要高貴食材，當季當令的在地食材對生態、對環境還有對我們都好。
謝謝主婦聯盟今年的採訪，還幫我跟黑盆合照了好幾張，我自己非常喜歡，感謝再感謝。
♦️綠主張：https://bit.ly/2MKCtVW
♦️照片版權：主婦聯盟生活消費合作社
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