＃老新台菜和永心鳳茶執行長薛舜迪以及心潮飯店經理蔡嘉哲介紹最新的品牌姊妹店心潮飯店
◎3/30超級美食家：台菜不再老扣扣！替台菜注入新元素，發源於高雄的老新台菜成功打造出有質感的台菜餐廳；之後又以同樣的思維模式將台灣茶變得時髦，打造復古氛圍，卻用西式高腳杯盛裝台灣茶的「永心鳳茶」。今天老新台菜、永心鳳茶的執行長薛舜迪，以及心潮飯店經理蔡嘉哲一起在節目中介紹最新的品牌姊妹店「心潮飯店」，同樣以講究的品味，創意又細膩的呈現台菜，賦予台菜新面貌，讓年輕一代願意親近。現場也帶來從外觀顏色就很吸睛的蝦仁烏魚子紅色炒飯，還有用茶器盛裝的功夫雞湯，以及意外受到消費者喜愛的布丁，其他還有許多精采的料理，完整訪問可點選影片連結
https://www.facebook.com/eatfans/videos/3653754028031078/
*老新台菜（高雄市三民區十全三路265號）
https://www.facebook.com/OldNewTaiwaneseCuisine/
*永心鳳茶新光南西店（台北市中山區南京西路15號三樓）
*永心鳳茶微風信義店（台北市信義區忠孝東路五段68號3樓）
https://www.facebook.com/yonshintea/
*心潮飯店 Sinchao Rice Shoppe（台北市忠孝東路五段68號2樓，台北微風信義）
https://www.facebook.com/sinchaoriceshoppe/
＃吃美食也要長知識
永心鳳茶微風信義店 在 [食記] 微風信義復古時尚台茶永心鳳茶小聚- 看板Food 的八卦
網誌好讀版
https://lihi1.com/PClLb
*永心鳳茶｜微風信義店
低消｜每人一杯飲料或餐(用餐90分鐘) ＋10%服務費
電話｜02-2723-3028
時間｜禮拜一～日11:00~21:30
地址｜台北市信義區忠孝東路五段68號3樓
*文章開始
位在微風信義3樓的永心鳳茶創始於高雄，台語唸為用心奉茶，經過還誤以為是港式飲茶
，其實是正港的台茶餐廳。傳統復古風格加上台式餐飲茶點，創造新的台茶時尚~
交通
捷運｜市政府站3號出口走過來約3分鐘
機車｜市府站4號出口後面巷子有停車格但很難找～不建議騎車
汽車｜信義微風停車場(百貨公司)
環境
在一級百貨戰區信義微風3樓，人很多來之前記得事先訂位，用餐時間90分鐘
有室內及走廊兩區。
坐走廊區時不時會跟等候的客人對到眼，客人會看你點了什麼在旁邊討論，這時可以介紹
菜色順便交個朋友(?)
櫃檯後方有擺放整齊的茶罐(茶葉來自台灣)，金光閃閃高雅又不失色
餐食
主要分四類風味主餐、手做鹹點、甜點及茶類～
蒜苗五花豬肉飯$320
份量適中擺盤精緻但肉有一點老，算是中規中矩的一道
蒜燒鱸魚飯$350
鱸魚肉質鮮嫩大塊，加上下層又舖了頗多高麗菜，這道份量很足
用醬油乾煎的方式烹調，魚肉吸收到醬汁非常入味，濃厚的古早味Eileen很喜歡
櫻桃鴨肉飯$380
這道很多人點～滿滿的鴨肉鋪在上層，多到快看不見飯
來自宜蘭的櫻桃鴨配油蔥酥淋上鴨油醬汁散發誘人油光，香氣逼人軟嫩中帶有咬勁，一次
好幾片入口大大享受(吞口水)
台東紅烏龍奶茶(內用免費加珍珠) $180
珍奶一上來讓我想到春水堂(?)
茶香味重(櫃檯的罐子不是擺假的)珍珠Ｑ彈有嚼勁(重點加珍珠不用錢～)，口味濃郁香甜
紅烏龍焦糖千層ꀤ180
人氣很高的紅烏龍焦糖千層，算是店裡招牌
表面一層黃褐色焦糖配上暗色的茶葉末，靠近聞有淡淡的茶香
加了烏龍茶香的千層，表面焦糖及茶葉的顆粒茶香，咬下一口在嘴裡慢慢綻放吃起來沙沙
的感覺，口感偏甜適合愛吃甜食的人～
90分鐘用餐，時間過得很快～飽餐一頓後
聊了許久，談論以前西澳小鎮生活及工作，鎮上約800人物質雖缺乏但仍過得相當充實～
簡單樸實的生活，體驗了當地該有的樣貌，樂觀純真的過每一天才會是永恆吧我想～
心得
地點方便但人很多，所以建議事先訂位。服務不錯店員注意到我們話很多(?)杯子空所以
一直過來加水～
另外餐食滿意也有驚豔到，不過價格偏高但因為在百貨內所以可以裡解。個人認為比起正
餐我偏好來這吃下午茶～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.91.38.34 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1599641355.A.A9A.html
... <看更多>