自動麵包機開團囉!!上次沒有買到的人,這次可以把握機會~(已售完,可以等兩天後付款失敗的定單會再釋出)
團購請到這裡下單:https://lihi1.com/12tcV
原價 NT$5,990 團購優惠價 NT$2,680
(本團出貨的日期是8月25日)
另外,前兩天團購的電動真空抽取棒已經有數量釋放出來囉!沒買到的可以趕快去下單。
請這裡下單:https://lihi1.com/En8c3
+++++++++
自動製麵包機可以自動幫你做麵包,也可以手動做麵包,有單獨攪拌、單獨發酵、單獨烘烤的功能,等於說你可以省去買發酵箱、烤箱、甚至烤模的錢。
對於烘焙新手,不想花太多錢,又想搞得太過專業,那自動麵包就非常適合你了!!
如果你從來沒有做過麵包,一開始只是對做麵包感興趣,不想要挫敗感太重,不確定自己會不會持續下去,想要嘗試看看,那建議你還是可以先買一台CP值高的自動製麵包機,試試水溫,等到你覺得真的很有興趣再買一台專業的攪拌機也不遲。
像我自己有自動麵包機也有攪拌機,雖然攪拌機打麵團的速度會比較快一點,但是有時候發懶還是會用自動麵包機來做。
尤其是夏天天氣比較熱,濕度比較高的時候,麵團就會比較容易沾黏,用自動麵包機來攪拌麵團就可以省事很多!(自動麵包機的內鍋是不沾塗料,比較不會沾黏)
攪拌機是不鏽鋼的材質,如果沒有控制好溫度,麵團有時候還是會沾黏到攪拌鋼,需要花一些時間整理麵團。
而且自動麵包機攪拌完麵團就可以直接發酵了,攪拌機攪拌完麵團必須要把麵團拿出來換到調理盆裡面來做第一次發酵。這就是為什麼自動麵包機是屬於懶人作烘焙必備的機器。
不過有一好沒兩好,自動麵包機還是有它的缺點在,常常打得筋度不足,需要配合水合法來幫助麵團形成薄膜,時間上就會需要拉長。不過除了吐司需要打出薄膜之外,像是小餐包、小麵包(例如熱狗麵包、蔥麵包、菠蘿麵包)等等之類的麵包,都不需要打到那麼完美的薄膜,自動麵包機就夠用了!
(麵包機水合法的示範影片在下方)
攪拌機我會比較推薦對烘焙已經有一點基礎的人買,除了攪拌機價格比較高一點之外,對於使用上的一些問題,會更容易得心應手,不會完全沒有頭緒,最後買了攪拌機還是打不出自己想要的麵團品質。甚至麵團還是整個黏在鋼盆上,弄了老半天,氣噗噗。
自動麵包機除了幫你自動揉麵之外,還幫你做好第一次發酵,最困難最頭痛的步驟 只要一指神功搞定!你只要開開心心的拿出發酵好的麵團,好好的替麵團塑形,給予麵包生命~享受烘焙的成就感就好!
收到商品後記得要看我開箱文喔!會更快上手!
開箱文:http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/359074710
自動麵包機一鍵到底做法示範:
烘焙新手沒試過的人,一定要試試!芒果核桃吐司
https://youtu.be/ObV833indig
布里歐許吐司麵包機實作 影片示範:
https://youtu.be/SmEgzK9xg_o
蔥麵包影片示範:
https://youtu.be/77zsDL964K4
QQ牛奶米吐司。結合水合法技巧,麵包機也可以揉得很完美~
https://youtu.be/U35A1cOlHhs
如果您對下單有任何疑問,可以詢問一下廠商客服喔!
(上班時間週一到週五 早上9:00-5:00)
旺德電通
■客服專線:
★商品使用諮詢:02-89904440
★鑑賞期內退換貨問題:02-22984188分機123
■線上客服LINE@ID:@wonder.tw
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,無需機器,無敵好吃的手揉白吐司,柔軟有彈性!吃過會想再吃! 有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕 English subtitle ★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~ https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQj...
水合法 吐 司 做法 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 八卦
~超柔軟藜麥吐司~(液種法) 教學食譜來囉!
第二團囉!三色藜麥+酪梨油 快補貨喔!大家都知道藜麥是好物!飽足感!低GI!輕食好選擇!搭配酪梨油簡直是絕配!我就是用這兩樣來做牽絲吐司的喔!👉下單在這兒:https://gbf.tw/rxkxd
❤️~超柔軟藜麥吐司~(液種法)
12兩吐司模x2個
《液種》
高粉100 +水100 +速酵1
《主麵糰》
高粉490
速酵 5
糖 45
水250 +奶粉28
Olivado的酪梨油 50
鹽 10
蒸熟的Denille's Picks三色藜麥 100
做法:(詳細作法請看影片)
1. 《液種》全部攪勻,包好冷藏一晚(最長可放2晚)
2. 蒸熟的三色藜麥:生的三色藜麥50g,水洗2次過濾,倒入水50g,入蒸10分鐘即熟,蒸熟的三色藜麥重量大約為100g
3. 《主麵糰》液種+主麵糰材料全部加入(蒸熟的三色藜麥先不要放入),KA低速打成團(約3-5分鐘),蓋上蓋子,水合法醒置30分鐘(夏天或天熱請冷藏),取出繼續用KA低速攪打,打到薄膜狀態(約8-10分鐘),最後加入蒸熟的三色藜麥,打均勻
4. 基礎發酵1h,分割滾圓成6顆,桿捲二次後入模(入氣炸鍋的可以包肉鬆內餡),最後發酵40分鐘至兩倍大
👉 烤箱:先預熱至200度,170/200烤37分鐘
👉 氣炸鍋:包鋁箔紙,170度烤20分鐘
※ 本食譜為12兩吐司模x2個的量,若要做成氣炸鍋的量,必需視烘烤鍋的大小去決定。
※ 影片中使用的烘烤鍋為4.5L氣炸鍋專用,使用麵糰重量為50gx7顆。若只要做50gx7顆的量,全部材料x0.34倍去做即可。若您的氣炸鍋容量更大,請依比例換算。
======= Cinya團購好康報報 =======
👉 噴霧式酪梨油 https://gbf.tw/rxkxd
👉 超值氣泡水機 https://bit.ly/2XaBNdS
👉 316不鏽鋼保鮮盒
2件組890 (2800+3500ml)
https://bit.ly/3062WSr
3件組990 (1100+2000+3500ml)
https://bit.ly/3eOY5sZ
4件組899 (500+525+800+1100ml)
https://bit.ly/36W4v6W
#Cinya的私房烘焙課
#酪梨油
#三色藜麥
水合法 吐 司 做法 在 Elma玩麵粉 Facebook 八卦
🌥瀑布生吐司
#食譜已在底下PO文中
#原始食譜做法已貼在底下留言處
放在口袋好ㄧ陣子的名單,
這幾天狂做,
因為實在是太好吃了🤣。
尤其塗上不知道為何而買,
的無糖無鹽顆粒花生醬,
整個就是爆炸的好吃☝️❤。
🍞瀑布生吐司-食譜出處Neal Hsieh
✅份量12兩*1
高筋麵粉:250克
赤砂糖:25克 (黃色砂糖)
優格:25克
蜂蜜:10克(龍眼蜜比較香)
牛奶:150克
奶粉:5克
速發酵母:2.5克
鹽:2.5克
無鹽奶油:25克
✅原始配方/做法已貼在底下留言處
✅原份量原12兩*2, 我用12兩*1
✅原水合法,我用直接法
🌥我的做法☝️
●終溫22-25度
●基發40分
●分割→滾圓→休息20分
●第一次桿捲休息15分
●第二次入模→發到8分滿上蓋入爐烤
●上火200/下火200烤20分出爐
這是低糖吐司盒溫度,ㄧ般不適用
烤溫請以自家烤箱適合的為主
水合法 吐 司 做法 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
無需機器,無敵好吃的手揉白吐司,柔軟有彈性!吃過會想再吃!
有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
English subtitle
★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
###########
這一款手揉帶蓋白吐司,沒有加雞蛋也沒有用鮮奶,材料無敵簡單,作法也無敵簡單!只要利用水合的方式讓麵粉跟水自己產生麵筋就可以輕鬆揉麵了!揉著揉著,甩個幾下,不自覺的都會揉上癮~哈
我覺得做帶蓋的吐司,最讓我挫折的就是容積率問題(數學不好的人太慘了@@)
因為一開始不知道要裝多少麵粉才會剛剛好,就用烘焙店給的麵粉數量來做,結果吐司吃起來比較扎實,不是很喜歡。
算了老半天,自己一次又一次的測試,一開始麵粉太少,沒辦法剛好在吐司模型裡面滿版XDD然又做一次,麵團發酵太久又凸出去模型,沒辦法蓋蓋子XD
經過幾次的挑戰,才調整出剛剛好的比例!
其實大家都不用像我這麼笨,我是最後才了解容積率怎麼算的XD
😋有關吐司容積率問題:
我的吐司模型是 10X12X22 日本製矩形吐司模,2640ml容量
❤️吐司的容積率就是 長X寬X高 (公分)
例如:10 X 12X 22=2640ml
然後2640再除以3.8的膨脹率(或者4),算出來的答案就是這個吐司模型可以裝的麵團重量。
(660克)我的麵團最後重量是600克
知道麵團的重量那麵粉呢??其實麵團的重量就是把所有材料總加就是囉!!
(白吐司的水分通常我會控制在麵粉的0.6左右,當然更高的水分也可以,只是會更黏手不太好捏)
然後另外一個重點就是,第二次發酵的時後,一定要提早8分滿時蓋上蓋子,不然吐司就會一直往上長,沒辦法蓋蓋子了~~
#白吐司 #手揉吐司 #水合法吐司 #免揉吐司 #吐司作法
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/jYqwv5T_O3o/hqdefault.jpg)
水合法 吐 司 做法 在 Belinda Chen Youtube 的評價
❖❖❖ Info
(天哥独占的首席广告位) :天哥是新加坡的房地产经纪人,有需要咨询房产信息的朋友可以联系天哥哦,电话:+65 81187058;微信:litianyang91
手工白吐司配方(吐司模具是标准的450g模具):
水合法面团需要的材料:
250g 高筋面粉 bread flour
30g 白糖 sugar
165g 水 water
揉面需要的材料:
2g 盐 salt
3g 酵母 dry yeast
5g 水 water
25g 黄油 butter
——————————
❖❖❖ You might be interested
夏日饮料合集:https://www.youtube.com/watch?v=8YHTKCFC4hk&t=444s
我常用的厨房锅具:https://www.youtube.com/watch?v=vFXynWTeT2A&t=13s
我所有的厨房小电器:https://www.youtube.com/watch?v=a7AhF12lxtM&t=8s
厨房清洁用品推荐:https://www.youtube.com/watch?v=fkqIwx25Vqo&t=11s
我的杯子收藏:https://www.youtube.com/watch?v=dJuIibdM0sA&t=1s
我的咖啡机测评:https://www.youtube.com/watch?v=szvnkDbNJC0&t=444s
我的咖喱饭食谱:https://www.youtube.com/watch?v=3W6Pxd2Tsuc&t=140s
我的私房调酒教程:https://www.youtube.com/watch?v=N8NSTygkKrs&t=18s
2020年巨大淘宝开箱:https://www.youtube.com/watch?v=l9ja43_yrkw&t=825s
2020年618淘宝开箱:https://www.youtube.com/watch?v=ALJ1iFIjKxI&feature=youtu.be
新加坡淘宝转运攻略:https://www.youtube.com/watch?v=Jd2JXCs5VYs
——————————
❖❖❖ Contact
微博: BelindaChen_
B站: BelindaChen_
Instagram: belindachen0229
商业合作(Business only): belindachen0229@gmail.com
——————————
❖❖❖ Discount codes
Daniel Wellington,使用折扣码BelindaChen, 可以获得85折
Teddy Blake:纽约的皮包包品牌,用折扣码TBBelinda20可以拿到20美元折扣
我常用的海运公司:虎航国际物流(跟之前是同一个,公司换了名字),微信:q19780811,报我名字的话有小小的折扣。❗️注意集运的计费方式比较复杂,程序繁琐,没有海运过的小伙伴请谨慎选择海运公司,并且咨询清楚运费价格
—————————
❖❖❖ Equipment
相机: Canon M50
剪辑软件: Final Cut Pro X
——————————
❖❖❖ Disclaimer
This video is not sponsored!
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/pmhoUaJ2nSU/hqdefault.jpg)
水合法 吐 司 做法 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的評價
#matcha #breadloaf #tangzhong
材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/144523
蜜漬紅豆 http://www.beanpanda.com/144494
豆漿煉乳 https://www.beanpanda.com/53034
這配方是全植物的,沒有雞蛋、奶油和牛奶。微甜,只有抹茶味熊貓先生覺得太搶太青澀。所以我做抹茶吐司都是漸層的,麵包裡有不同層次的茶香,加點了大納言製作的蜜漬紅豆,無法挑戰的絶配口味就不用介紹了,還有養生的食療效果
___________________________________________________________________
? 更多無添加健康食譜 Check out 600+ healthy recipes at beanpanda.com
? 商務合作 business@beanpanda.com 請洽 唐先生 Mr Gary Tong
? WeChat ID: Gary_DT
【YouTube】 https://goo.gl/rBq3rJ
【Facebook 臉書粉絲團】https://goo.gl/o1cF4S
【IG】 https://goo.gl/b4TXil
【Pinterest】 https://goo.gl/uPMvaK
【B站】https://space.bilibili.com/11725121
【微博】 http://www.weibo.com/809031472
【微信群】beanpandacook (註明油管來加群)
【Youku】http://i.youku.com/beanpandahk
【QQ交流群】6263695
【西瓜】https://www.ixigua.com/home/3614802692812189
【抖音】beanpandacook
肥丁的料理書
?《就愛那抹綠!抹茶食光:輕食×飲品×冰品×甜點,38種甘醇微苦的美味提案》
【繁體】博客來 http://bit.ly/36nAU7s
?《100%幸福無添加!肥丁手作點心》
【繁體】博客來 https://goo.gl/58VK1y
【简体】當當 http://product.dangdang.com/27870465.html
天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/arVEL_ed0Zs/hqdefault.jpg)