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【#藍之青：🌎 初五，所以你這幾天吃了什麼？】
#初五回顧：這是一篇收假文。
過去十年來，「吃素救地球」、「週一無肉日」等的口號在世界各地屢見不鮮。聯合國底下的各個機構，更是年年呼籲社會大眾改變以肉食為主的飲食型態，倡導大幅削減日常肉食攝取，以降低全球溫室氣體的排放量。
但儘管有再多的報告和研究結果支持，拒絕承認、忽視和否定此一觀點的各式論述，一樣層出不窮。其中一個主要的反對論述為：肉食生產所排放的溫室氣體計算被誇大，少吃肉能減少的溫室氣體排放量有限，對環境保護也沒太大幫助...
...是嗎？
#素食 #畜牧業 #全球暖化 #收心 #溫室氣體 #碳排量
#豆豆媽咪吳霈蓁 #腸病毒 #消毒
天氣熱、腸病毒進入流行期，趕快來學自製腸病毒消毒水，簡單、方便、有效，而且一大桶成本不到十元喲!
工具：市售含氯5%-6%的漂白水、計算水量的容器、手套、防水圍兜、口罩、水桶等…
#500ppm消毒水
10公升清水+100c.c漂白水
可用於居家清潔消毒，ex：桌子、椅子、沙發、玩具、地墊、手把等等…
#1000ppm消毒水
10公升清水+200c.c漂白水
接觸到分泌物或是嘔吐物的物體表面
#腸病毒消毒水注意事項
★漂白水需使用冷水稀釋，因為熱水會分解次氯酸鈉，並降低消毒的效果哦~
★不要與其他家用清潔劑一併或混合使用，特別是水和酸性清潔劑（如一些潔廁劑、鹽酸）混合時，會產有毒氣體
★稀釋的漂白水，盡量當天配製、當天使用，超過24小時後就會失去殺菌功用囉~
★漂白水會剌激黏膜、皮膚和呼吸道，如果不小心接觸到，要用大量清水沖洗喲~
記得腸病毒重症前兆的四大天王：嗜睡、嘔吐、心跳呼吸加快、肌躍性抽搐
一定要時時觀察孩子的病程變化，如果出現這些狀況，一定要立即就醫哦~
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廠商合作邀約與內容授權請洽 EvaTsai
Tel：02-7729-2068*266
E-Mail：evatsai@supermami.asia
先備知識：
1.克魯克斯利用氣體放電管所發現的陰極射線兩個性質。
影片重點：
1.湯木森利用電場、磁場的影響推論出陰極射線是帶「負電」的粒子。
2.湯木森利用利用陰極射線的實驗計算出電子的荷質比（e/m）。
3.湯木森發現不論填充氣體與兩極材料為何，陰極射線的荷質比皆相同，故推論出「電子是所有原子的基本粒子」。
更多教學影片在均一教育平台 http://www.junyiacademy.org/
*教學備忘
影片係將運用蛋白制作風味氣泡 重新調制經典雞尾酒-Pink Lady
示範雞尾酒 - Pink Lady (原創調法)
Gin - 控制酒精感及Gin酒帶植物及香料風味
Triple Sec - 控制甜度及橙香
檸檬汁 - 控制酸度及Citrus香味
蛋白 - 需要較強大的力量處理Shake令雞尾酒產生上層foam,對酒身(body)及口感有所影響
紅糖水 - 主要顏色上轉變
現代調酒術運用Cream Whipper可做出多種唔同0既效果，今次就係做一個風味氣泡，將本身Pink Lady有0既蛋白(Body)，紅糖水(Color)，檸檬汁(Acidity)呢三個元素抽出，加入創意重新建立另一種調法。
氣泡份量以比例計算，大家可按需要調整你個人要求0既效果
1.5 Syrup or Liqueur (留意糖份及酒精調整,會對氣泡有所影響)
4 蛋白 (氣泡形成後0既密度及結構,越多越偏向Full & Rich)
0.5 檸檬汁 (相關酸度上0既平衡)
1 水 (氣泡形成後0既密度及結構,越多越偏向Light)
*****溫度
- 完成後先放Cream Whipper入雪櫃下層
- 即2度或以上冷藏就可以
*****氣壓
- 2支8g N2o
Q&A
Ｑ：用Co2取代N2o可以嗎？
Ａ：其實都係work，但留意Co2氣體比較大粒同Powerful，出來效果會影響口感。而N2o氣體比較幼細同Soft，所以通常都會用N20效果會比較理想
Ｑ：用Soda Siphon取代Cream Whipper可以嗎?
Ａ：兩個工具一樣都係用氣壓原理，但主要係噴咀位置同設計有所不同，Cream Whipper可換上不用噴咀造出不同形狀，噴咀向上方設計使用時需要整支調轉。而Soda Siphon噴咀有４孔設計，幫助做出有氣液體時氣泡，噴咀向下方設計，內裡透過管道將有氣液體噴出。
留意用法上0既分別之處
創作概念~~我記得好多年前晌酒吧工作做過一次咁多，Pink Lady晌香港已經唔多人會選擇。。。變左Old Pink Lady。希望用而家角度重新調制，令佢有所改變， 變得更加 "芳華絕代"
這就是~~~~＼Modish Pink Lady／
有問題？隨時去我地Facebook搵我地啦！:D
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