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在限動分享的 #氣炸鍋烤蛋糕作法 來了~用 #鬆餅粉 來做，口感很像磅蛋糕🧁食譜👉https://yukiblog.tw/read-55814.html
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把生日派對辦完媽媽終於復活
速速把這次的 #氣炸鍋海綿蛋糕 食譜寫完
因為考慮到小孩也會一起吃就捨棄掉多餘添加物
使用的材料都很簡單天然
而且只要有氣炸鍋就可以搞定
簡單裝飾一下就可以拿出來騙小孩了阿哈哈哈哈
🔎新手也會做的海綿蛋糕不藏私教學
https://qmo.pse.is/MFCK2
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這次使用的是 #燙麵法
但我真的覺得網路上的燙麵法教學都太複雜了
看了很不想學🙈
所以捲毛分享了比較簡單的作法
燙麵法可以讓麵糊吸收水和油份
做出來的蛋糕也比較濕潤綿密哦！！！
and~~~
這次公子2歲生日趴DIY佈置也是老娘一手包辦
過幾天再來分享❤
#美照看幾天都不膩
#今年草莓太少不然好想做草莓蛋糕
#反正快過年了橘子也可以啦XD
#大吉大利的生日蛋糕(?)
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#生日蛋糕 #蛋糕食譜 #寶寶蛋糕 #氣炸鍋料理 #氣炸鍋食譜 #氣炸鍋好好用 #氣炸鍋烤蛋糕 #氣炸鍋蛋糕 #生日派對佈置 #生日派對 #寶寶生日派對 #寶寶生日蛋糕 #生日佈置用品 #生日佈置 #派對點心 #海綿蛋糕 #杯子蛋糕 #氣炸鍋
氣炸鍋連甜點系列的蛋糕也可以做？
我以前從來沒有烤過蛋糕
因為我家沒烤箱，也不敢奢望自己會烤？
後來看到別人用氣炸鍋做出蛋糕，自己也想試試看
阿就成功囉！好香好好吃！但是還是去麵包店買比較快啦
#安晴氣炸鍋 #飛利浦氣炸鍋 #戚風蛋糕
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國父革命11次成功我試了11+n次連續兩個多月假日都在做戚風反覆測試溫度及時間在試吃員一直喊吃膩在家人懷疑會不會是氣炸鍋不適合烤戚風下，終於成功了 ... ... <看更多>
氣炸鍋蛋糕 模在-PTT/DCARD討論與高評價商品，提供PHILIPS氣炸鍋蛋糕模、飛利浦氣炸鍋 ... 飛利浦氣炸鍋、兩用不沾鍋蛋糕模、專用烘烤鍋、專用煎烤盤、多功能料理防噴濺 ... ... <看更多>
氣炸鍋烤蛋糕 在 [蛋糕] 氣炸鍋烤戚風蛋糕- 看板baking - 批踢踢實業坊 的八卦
分享氣炸鍋烤古早味蛋糕&戚風
國父革命11次成功
我試了11+n次
連續兩個多月假日都在做戚風
反覆測試溫度及時間
在試吃員一直喊吃膩
在家人懷疑會不會是氣炸鍋不適合烤戚風下，終於成功了
一開始不是頂到蚊香操灰搭
不然就是沒澎起來
或是表皮濕黏會脫皮
第一次遇到做個東西要試這麼多次才成功，有夠血尿
還好當初沒放棄
一次比一次進步
始終相信只差一步就成功了
終於在今天畢業了
沒想到氣炸鍋也可以成功
開心到不行
食譜做法溫度時間皆分享在下面
血尿分享，希望大家也能成功
每款氣炸鍋溫度會有落差，僅供參考喔
古早味蛋糕 6吋
原味配方(呂昇達老師配方 )
雞蛋150g(約3顆蛋，蛋白蛋黃分開)
細砂糖50g
植物油25g
鮮奶25g
低筋麵粉55g
可可口味
雞蛋150g(約3顆蛋，蛋白蛋黃分開)
細砂糖50g
植物油25g
鮮奶25g
可可粉10g
低筋麵粉48g
做法
蛋黃糊
蛋黃及蛋白分開
蛋黃+植物油+鮮奶
使用打蛋器攪拌均勻乳化
再加入已過篩的低筋麵粉
切拌法拌勻至看不見粉的狀態
勿過度攪拌出筋
封上保鮮膜後備用
蛋白霜
將蛋白先加一點點糖打至粗泡狀態
加第一次糖，打至蛋白蓬鬆狀態
再加第二次糖，打至蛋白出現紋路
再加剩餘的糖，打至攪拌器拉起來
蛋白霜為堅挺尾巴稍微一點點彎的狀態即可
(如不清楚，可參考呂昇達老師的教學影片)
取3/1蛋白霜拌入蛋黃糊攪拌均勻後
再將所有蛋黃糊拌入蛋白霜攪拌均勻
即可倒入6吋陽極模(麵糊大約280-300g)
小小力敲兩下，震出大氣泡
再拿筷子劃Z字型
使用刮刀抹平表面
將氣炸鍋烤盤或烤網拿出
直接使用外鍋烤
(我的氣炸鍋拿掉內鍋後手把位置會有個洞，將烘焙紙揉成一團塞住那個洞)
不需預熱
140度5分鐘取出劃線
135度30分鐘
140度5分鐘最後上色加烤乾一點
(除了劃線之外，其餘時間不要打開，溫度會跑掉)
時間到，拿鐵籤或竹籤插入
如沒沾黏濕濕的麵糊即可出爐
取出後大力敲兩下，馬上倒蓋放涼
待完全涼了後才可脫模(大約2小時)
ps:新手可以搜尋呂昇達老師的古早味布丁蛋糕教學影片，受益良多！
附上失敗路上的祭品
強迫塞入家人的五臟廟
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.37.238 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1591625675.A.E60.html
烤箱時終於成功
時間，配方也到處試不同人的，剛好看到呂老師前幾天發的配方，再依照前一次快成功的
那顆戚風溫度時間，稍微微調後就成功了
※ 編輯: blue33198 (39.12.37.238 臺灣), 06/11/2020 12:19:26
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