「OTPR #001-震撼」
想做的太多,時間太少,只好提高效率。
從這週開始,會將每週的覆盤記錄在粉專上,每天的就留著我跟自己撈叨就好XD
本週復盤以三個方向反省:
一、與計畫一致
1. 正職工作:無
2. 粉專經營:每日都有發一篇貼文、本週有寫一篇文章
3. 健康:七天沒吃炸物
二、與計畫不一致
1. 正職工作:完全不同。
『原因』:因為身為機動性很高的員工,其實每天都要聽老闆指令才能知道要幹嘛,很難改變老闆的做事方法。
『改進』:下週即將進入新的職位,會將時間區分出來,早上進公司為彈性時間,下午則是自行安排,希望自行安排的時間可以比較能跟上自己的計畫。
2. 粉專經營:
-寫文時間沒有按照計畫
『原因』:預定每天早上6:30起床,寫完貼文排定排程,但是只有三天有準時起床。
『改進』:提早睡覺時間
-英文閱讀不符原本規定方式
『原因』:完美主義,想要每篇都完全讀好讀滿
『改進』:一篇閱讀就只能找五個單字跟三個以下的句型來學,不要一次全都要。
-沒有寫讀書心得
『原因』:沒有算好吃飯時間、找不到咖啡廳
『改進』:要把這兩個變因再考慮進去
3. 健康
運動:
-每天深蹲50下:完成6天
『原因』:有一天太累躺下去就睡著了,忘記要深蹲
『改進』:設鬧鐘提醒自己
-每週運動三次:
『原因』:規劃要重訓的那天,因為沒有睡飽精神很差就沒去。
『改進』:從睡眠改進,儘量睡滿7小時
飲食:
-不吃甜食:兩天有吃甜食
『原因』:一天是試吃,另一天是補償心態
『改進』:訂一個cheat day不要讓自己有覺得很可憐的感覺
-八點以後不吃東西:有兩天在8點以後才吃晚餐
『原因』:時間沒算好,來不及吃
『改進』:如果真的來不及,先判斷是真的餓還是只是習慣要吃,如果是真的餓才吃。但在時間安排上盡可能能夠把吃飯時間算進去。
三、反思心情感受
-工作:因為做了復盤與反思之後,更會想方法去改善這些與計畫不一致的問題。過去知道很不一致,但是會覺得沒有辦法,就不改進。但是列出來才知道原來與預期相差這麼遠。
-粉專經營:比之前認真很多!!給自己一隻大拇指先,覺得先做了再來慢慢修正的感覺很棒!
-健康:又開始重視自己的運動,把優先順序往前移一些些就會慢慢看到一些轉變。
第一週OTPR復盤與反思很簡略,因為又要到了我的睡眠時間了,希望會慢慢上軌道。『改進』:要把復盤寫貼文的時間排進去XD
#讀之有用
#OTPR
#每週復盤
同時也有281部Youtube影片,追蹤數超過84萬的網紅超粒方,也在其Youtube影片中提到,►訂閱加點吉拿棒: https://goo.gl/PXHi3g ===================================== 還可以在哪裡找到我: FB: https://www.facebook.com/tessereq twitter: https://twitter.com/...
每週復盤 在 椪皮仔 Facebook 八卦
「椪皮仔的一週大事-002」
這週總是又過得那麼快!!本週覆盤結果到週一才打QQ
#健康狀況糟
這週健康方面實在必須檢討,每天都超過1點才睡,醒來都有一種睡不飽的感覺,導致工作效率低。羽球也只有打一天,非常不健康的一週。下週目標第一個:12:00以前睡,7點起床!
#藍椪受傷
週六在去打羽球的路上,跟一台摩托車擦撞,所以沒心情打球。摩托車的婆婆也沒事,就是輕微擦傷。大家都說,人沒事就好。但是車子有事還是令我無比心痛QQQQ,這禮拜要進場維修了,希望藍椪快點回到我身邊。
載婆婆回去的路上,婆婆一直說:「妳一定是信先佛的,才會看起來這麼善良。台灣也是因為先佛保佑,現在才這麼平安。有機會想要邀請妳一起去拜拜!」
謝謝婆婆的稱讚,但我真的沒有信先佛。
#第二波開單
終於把第一波的鴨血豆腐大致上結束,零星捧有的在等待全素豆腐的到來。覺得漸漸的流程越來越順手,也覺得製作起來時間漸漸減短。非常想要2月去擺攤,歡迎大家推薦不錯的食品市集或是擺攤場所給我!
還是要偷偷廣告一下,加入社團這邊走:https://www.facebook.com/groups/3170483099720293
#多益成績920
終於我的多益成績出來了,比我預期的再低一些,但是念在我真的來不及認真準備的份上,可以允許自己先放下這件事了。我一直都想再考一次,考到多益950以上,這樣,我就可以專心的看自己喜歡的原文書或是報導,或是寫作(超愛英文寫作時候的燒腦感),今年對於英文的目標是以翻譯為目標練習,增進寫作與口說能力。
在這裡也想鼓勵想要考多益的捧有,多益真的是一個考「耐心」多於「實力」的考試XDD,如果想看我的心得,我再來寫一篇。
#網站架設
我這個月最重要的目標:架設好網站,到現在都還沒開始動工,嗚嗚嗚時間已經來到18號了,希望下兩週可以跟大家分享我學習的管道與架設的成果。
#椪皮仔寫週記
#每週復盤
每週復盤 在 椪皮仔 Facebook 八卦
「改變,是希望往更想要的方向走去。」
如果你問我,為什麼上週更新這麼少?
因爲我對於自己的生活目標與情緒管理做了一些調整,
希望這一週的休耕能讓我越來越清楚自己的目標。
還是想跟大家分享上週重要的事!
#商業英文讀書會
這次的讀書會進行得很順利,也讓自己能夠又更知道調整的方向,相信,慢慢的會越來越上手。
最可惜的應該就是沒有拍到照了吧QQQ
#收到讀者的私訊
之前被詐騙的時候,寫了一個落落長的文章,
前幾天收到幾個讀者的私訊,也遇到了詐騙,
很開心我的文章讓受害者有同感與知道一些方向,
但是我一路走來,只有一個感覺:「無奈」
不論是警察跟銀行的互踢皮球,
還是漫漫長夜的等待起訴書,
甚至我的錢都還在別人的戶頭裡回不來,
都很讓人生氣。
還是要提醒大家,
現在詐騙手法真的不是說綁架小孩或是叫你去ATM轉帳這些一眼可以識破的手法,
取而代之的是非常專業的客服說話技巧,
再加上兩三個不同的機構轉換,真得會讓你真的信以為真,
但是宣導卻還停留在「不要去ATM領錢,不要聽陌生人叫你轉帳」這樣的表面推廣,
請大家一定要小心!
1. 不要相信手機的來電機構,那些都可以改
2. 跟網路銀行有關的操作,絕對要自己打電話去銀行確認
3. 沒有任何操作是現在立刻要做的,他們會利用你的煩躁增加你被騙的機率
4. 接到可疑的電話,多跟別人說,因為旁觀者清,他們會提醒你要查證
5. 網路上買東西時,個資非常容易取得,不要相信網路公司名義打電話來的任何話
希望不要再有人受害了,真的會氣到腦中風!
#開始上羽球課
最近開始瘋羽球,甚至想要一個禮拜打三次,
與其說是一個運動,我更想要把它當成一個興趣,
目標希望幾年以後,會變成一個強者,
而不是只是有時間打一打的休閒而已。
#開始準備多益
終於在上禮拜決定面對我的心魔之一:「多益」
但是,在唸多益的同時,要同時寫每日貼文實在太難了,
所以就斷然決定來分享我每天多益念到的東西,
雖然我知道一定沒辦法一次達到我的目標,
但我會努力在明年大壽之前拿到我心中的分數的,
在此之前,如果我習慣多益的強度以後,
我會開始轉為念經濟學人的文章。
Ps. 跟大家說
Harvard Business Review的原文網站訂閱體驗非常差,
因為我要取消訂閱,不能在線上自己作業,還要寄信給客服,
客服第一次回我「系統故障中,要十個工作天才能回復我」
第二次回我「我們會在兩個工作天內回你」,
我第一封信是9/25傳的,到今天也沒有回復我也沒有幫我取消訂閱,
我只好重新申請一張信用卡來解除訂閱,
所以大家要訂閱的時候,請三思!!!!!
#168心得
目前執行得還算初步,一週只有四天達到168斷食標準,
但是斷食真的會讓人意志力快速耗盡XD,
我目前採取的方式就是盡可能早點吃晚餐,
隔天才能早點吃早餐,不會這麼痛苦,
不然肚子餓很容易生氣XD
#冥想
前幾天跟一個朋友聊天,
聊到她最近壓力很大常常失眠,我就大推她做冥想,
之前 小蔡的自我成長之路 推薦我一個app:「潮汐」
是在引導冥想的,也有起床的鬧鐘設定,
特別的是,他的鬧鐘是漸進式的聲音,比較像是「喚醒」而不是「吵醒」,
好像真的起床有比較不會暴躁與頭暈,
冥想好處多多,幾乎每一本自我管理的書都有提到,
提升專注力、改善失眠問題、增加大腦灰質厚度…等等
大家有興趣可以試試看!
最後希望大家陪我走過70天的多益準備歷程,
我還是會努力每個禮拜產出文章的!
也希望在工作上的應用可以再更廣且深一些!
#讀之有用
#OTPR
#每週復盤
每週復盤 在 超粒方 Youtube 的評價
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終局之戰 彩蛋
終局之戰 分析
復仇者聯盟 終局之戰
#復仇者聯盟 #終局之戰
灰飛煙毀後的世界該如何走下去,是否還有逆轉結局的機會?一切都將在此揭曉。
《復仇者聯盟4:終局之戰》將會是漫威有史以來片長最長的電影,內容豐富緊湊又相互連結,幾乎每十分鐘就會有關鍵劇情發生。劇情將接續《復仇者聯盟3:無限之戰》,薩諾斯彈指間毀滅宇宙一半的生物後,僅存的復仇者們要如何重整旗鼓,背水一戰,為僅存的信念而戰。在《復仇者聯盟3:無限之戰》中未現身的鷹眼、蟻人,皆在本片登場,《驚奇隊長》也加入戰局。
漫威電影宇宙從2008年第一部《鋼鐵人》起,接連登場雷神索爾、浩克、美國隊長、星際異攻隊、蟻人、奇異博士、黑豹、驚奇隊長等守護世界的超級英雄。一同經歷了紐約大戰、奧創逆襲、英雄內戰,以及毀滅半數宇宙生命的無限之戰。漫威電影十年來在全球創下超過183億美元的票房,不僅打破無數驚人的票房紀錄,超級英雄風潮襲捲各地成為流行文化龍頭,更成為全球觀眾近十年來的共同冒險歷程。圍繞著六顆無限寶石的復仇者聯盟系列故事,即將《復仇者聯盟4:終局之戰》掀起最高潮,灰飛煙毀後的世界該如何走下去,是否還有逆轉結局的機會?超級英雄們又得付出多大的代價?一切都將在這部電影揭曉並劃下真正句點。
本片劇情完全保密的宣傳手法,十分特別,據傳為了保密還拍出5種版本的結局,連演員也不知道自己在演什麼;電影宣傳期間,所有內容更被視為最高機密,連宣傳影片也只放正片的前20分鐘內容,就是不讓觀眾有機會發現任何關鍵劇情的蛛絲馬跡。台灣片商內部無人能看片,也不開放媒體試片。然而電影宣傳手法也引來「爆雷」的極大反撲,在上映前一週,網路上意外流出5分鐘關鍵劇情片段和最終大戰的剪輯影像,甚至讓導演羅素兄弟在官方呼籲「不要劇透」的公開信。
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必看影片: 除了漫威以外 還有哪些電影必看? | 盤點年度十大電影
https://www.youtube.com/watch?v=Y6dHjguAFzY
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每週復盤 在 Pieces of Celine C琳 Youtube 的評價
這次花了很多時間拍這隻影片, 每一道早餐都是平日會做的, 製作的方法非常的簡單也不會, 花費太多時間, 又能吃的健康營養,
希望你們會喜歡這次的分享~
►Chia Seeds 我自己也有買這個 奇亞籽回來泡飲品
http://bit.ly/2kZ6b9J 或 http://bit.ly/2kZbIwR
►Acai powder 巴西莓粉, 我自己買的是這款:http://bit.ly/2kZ6XDu
►咖啡機: http://bit.ly/2kZVHGX
►冷/熱 奶泡機:http://bit.ly/2luGATd
► 這組是咖啡機+奶泡機 比較划算:http://bit.ly/2luM9ks
►可以重複填充使用的膠囊: http://bit.ly/2kZTyv8
很建議大家可以買這種可以重複使用的咖啡膠囊, 除了可以填充自己喜歡的咖啡粉之外, 也會比較環保喔!
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蠻常被問都在那裡買好看的家飾/碗盤. 其實我都是出門逛街時看到好看喜歡的就買, 有時喜歡到布魯克林的小家飾品逛, 有時候也會在一些便宜的店找到便宜好看的, 分享一些我平時喜歡逛,
?West Elm (http://t.cn/RieRdo7) 它們家就是經過必逛!! 家飾品都超好看.
?Anthropologie (http://t.cn/RieQlHT) 他們的家飾品偏波西米雅/復古風, 碗盤真的是omg又美又有特色, 折扣區常常有很多小物可以不定期去挖挖看
?CB2 (http://t.cn/RieQSxz) 家飾品都是偏簡潔利落的風格,年輕化, 非常有現代感, 可以請朋友從官網寄邀請email給你, 就可以有15% off
?Crate and Barrel (http://t.cn/RieQJie) 它們家就是和CB2 相似兩個同家公司, 風格就是正規正舉的美式家庭風,
?Williams Sonoma (http://t.cn/RieR5d7) 逛它們家的時候, 會有很想直接把家裡的東西全部換掉.或是直接搬到他們目錄裡的感覺..
?Fishs Eddy (goo.gl/qQgV7P) 很多獨家自創的餐具, 別的地方買不到,這裡東西蠻便宜的,所以也不太常有折扣
?Etsy(http://t.cn/RieEUq8) 不喜歡太平凡,喜歡手工,獨特有創意的設計, 可以來這裡挖. 我家那個大C 的鐵燈, 就是這裡買的.
有時候, 也別小看 Tartget 和 H&M, 這兩個近一兩年的家飾都越出越好看. 而且價格也不貴
?Target (http://t.cn/Rie8ogM) 現在有很多特價折扣
?至於 H&M (http://t.cn/Rie8OUG) 我不太逛他們家衣服, 但每次都會為了彩妝和家飾迷失在那裡..照片三個金色小餐盤就是這次H&M家新出的.
希望你們會喜歡這種歸類型的整理小分享囉~
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哈囉 我是 Celine 是居住在紐約的台灣人, 因為喜愛紐約的精采生活,
因而開始透過部落格,和世界各地的讀者分享紐約的生活體驗, 並出版 “紐約客的秘密基地"一書
希望透過我的影片和大家分享 我喜歡的 時尚,美妝,穿搭購物, 紐約生活與旅行 (lifestyle).
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每週復盤 在 飲食男女 Youtube 的評價
做飲食,工時長,人家食飯輕鬆你開工。漢發麵家,兩代在深水埗經營45年。老父做大牌檔,賣雲吞麵牛腩麵魚蛋粉,胼手胝足日做十五六句鐘,但求養活妻兒。80後兒子郭滿唐,一樣在街頭受磨練,但2011年遷檔入鋪,打破困身宿命:每天營業大約十小時,周日、公眾假、聖誕新年復活暑期統統休息,爭取天倫樂。營役中,一份父愛,兩種表述;正如待客也在變:「以前客人食要快靚正、簡單;現在有要求:食物要好味,環境要乾淨,又要service。」阿唐說。畢竟,時代不同了。
漢發麵家在深水埗石硤尾街做了38年大牌檔,7年前入鋪,就在舊檔拐過街角的大南街上。僻靜的大南街,都是布行皮革號金屬配件公司,人流很少;漢發除了午市爆滿,早餐至下午茶時段一直有六七成座上客,生意算很不錯。
「師傅教落,煮食,任何事都不可以馬虎。豬扒蛋飯,喂!應該豬扒好吃,蛋要靚些香些。白飯不用理會了,但也不行的。我每一樣都要做到最好,白飯我都要做到最好。」聽說阿唐是個牙擦仔,眼前的他果然自信滿滿。
「我們的白飯蒸的,不是用飯煲煲的。你家常煲一兩斤米無問題,但我們一煮六七斤米,如果放在電飯煲就不夠力去推,變成『漚米』,就好似明火煲湯同電磁爐煲湯的分別,兩者的口感已經不同。」他耐心解釋。
言辭可以誇誇,但食物騙不了人,「客人吃下去就知道你有沒用心機去做每樣事。」阿唐說。譬如店中名物豬膶,咬下去爽脆,再嚼粉嫩,有淡淡的薑酒香,非一般!他不怕公開秘技:「最緊要你花心機去泵乾淨血水出來,吃時就不會有豬腥味,切又要有差不多的厚度,這些全部是用時間和心機去做的。」咬一口炸鯪魚球,是預期的爽彈,且滿滿陳皮味,蝦米碎帶點鹹香;估不到混入的芫荽碎,只取莖部加強爽口感覺,看得出一番心思。
豬扒是茶餐廳尋常之物,做得出色卻鮮有,它和豬膶一樣都是漢發入鋪後的新猷。阿唐的豬扒不用食粉,但能做到鬆軟多汁,「我想了三個月,終於想到怎樣不加任何香料而保持豬扒的原味。最重要是,我要將豬扒揼鬆,而不是揼實。」說時遲,他已揼了兩塊;他鬆肉不會假手於人,務求力度不出偏差。
這厚切豬扒的面積比平常所見大三分之一,原來指定供應商裁料時斜斜厚切,「厚,才能保住肉汁。」除了豬扒大件、豬膶麵膶多而厚,由大牌檔賣到今天的柱侯牛腩、南乳豬手飯,一樣超級大份,阿唐解釋:「這就是街坊生意。我想過出細份量,但怕他們不接受。」入店後的漢發,隱隱然留着大牌檔的豪邁。
轉型 拜師
37歲的阿唐,不知不覺投身漢發近20載。話說父親郭漢標十來歲從鄉下揭陽來港,做過紗廠,曾在豉油街與人合夥開大牌檔,因賭排九而輸掉半個檔口;1973年借錢在深水埗頂了一個大牌檔,改名「漢發」;40多歲才娶妻泰籍華僑楊美嬌,次子阿唐出世時已年近50。
阿唐18歲開始到大牌檔幫手。「當初我說接手漢發,或者學煮雲吞麵,阿爸都跟我說一句:不要學,寧願你做三行。」做飲食太辛苦,父親不想他走同一條路。阿唐着實有兩年做過布行、跟車、地盤,始終對烹調最感興趣,於是跟父親學煮麵、炆牛腩炆豬手。
漢發本來只賣幾款粉麵,轉變始於隔鄰茶水檔結業,那時阿唐跟父親建議加碼賣奶茶咖啡;父親初時不允,怕他兼顧不到,但阿唐下了決心就似衝鋒車,他看書,問前輩,想盡辦法去學沖一杯奶茶。
試了三個月,漢發的茶啡和加賣的公仔麵跟雲吞麵一樣受歡迎。後來父親退休,阿唐就請夥計和媽媽一齊做,「我媽管雲吞麵那邊,我管奶茶咖啡這邊。」由於左右牌檔相繼結業,漢發變了一街獨市,客人多到讓他租下牌檔後方兩個鋪位擺枱擺凳。未幾消防來查,說是無牌經營;其時母親因中風已少露面,漢發由阿唐和太太Zoe支撐大局,兩小口決定入鋪轉角的大南街,好接住大牌檔的生意。
入鋪之後,阿唐認識了人稱「米芝容」的容記小菜王前老闆易偉容。容師傅經常來吃東西,指點阿唐這個後生仔。「我弄得好吃一點,容師傅就說:呀!也不錯,都有我教你的一半。」2014年,阿唐設宴正式拜師。容師傅手把手教他炒醬、用料,又幫他改良了父親傳下來的大牌檔食物:柱侯牛腩更濃、南乳豬手更香、雲吞爽口更多肉汁。
「這些柱侯醬是以前大牌檔師傅經常用的,炒醬最關鍵的是控制火候,一句鐘才能炒好這醬,慢慢用時間去逼它的味道出來。」阿唐今天滴着汗站在火爐前推醬,仍背着師訓:「師傅教我最基本做廚師的三樣:第一眼望;第二鼻聞;三就是口試;等同於每一碟餸的色香味你都要知道。」
共享的世界
做食肆,打開門做生意才有收入,但漢發的營業時間比一般食肆短。「飲食來說我們其實算懶惰,開十句半鐘,不過我們一回來就『砌』到最尾,好辛苦。」同為80後的老闆娘Zoe說。她特別安排「早收」及「多假期」:聖誕節、農曆新年、復活節、暑假都關店休息四至十日不等,員工同聲讚好。
「多假當然開心,不用那麼疲累。」在廚房不停手淥豬膶的蘭姐說。 「我們出月薪的。輕鬆了,好呀!」茶水部阿麗回應。 「放工早些,你可以有家庭樂;逢時過節又可同家人食飯,我自己都有小朋友的。」笑容可掬的阿娜落力招呼客人。
阿唐一臉得意:「老闆搵到錢,夥計自然辛苦;但如果老闆搵唔到錢,夥計又閉翳了。最緊要大家工作開心,現在是共享的世界嘛!」
「其實要做(營業)24小時都可以做,但有時買不回你和他們相處的時間。」Zoe口中的「他們」是兩口子一對9歲和7歲的兒女,「如果日日返工不放假,好難建立感情,好似現在他們出街仍會拖住我的手,夜晚睡覺都想黏住你,這些是買不到的。」年輕的媽媽Zoe甜笑。
一齊食飯 像個家
每天清晨,阿唐載着妻小從沙田住所出發回到深水埗的小店,先叫貨、編排全日流程,七時半親自送子女上學,到下午三時必先擱下所有事務去湊放學。「六點一定全部人收工,我們等小朋友在附近補完習一齊回家。」Zoe續說。阿唐笑指斯斯文文的太太最有威勢。Zoe點頭,笑指丈夫樣貌看似好惡,其實「很溫柔」,「結婚前我入過醫院,他在大牌檔落場一小時也趕來看我。記得初初認識他時問他週日做甚麼,他說買排骨同爸爸煮飯食。我覺得他是鐵漢柔情,很看重家庭。」
阿唐回憶,小時爸媽要打理大牌檔,自己滿月後就住在保母家。「我升上小學,放學後上補習班,七點多返大牌檔食晚飯、上閣樓睡覺;暑假也在補習社過,每日只有一句鐘見到阿爸阿媽。」舊檔位置今日已成一個地盤,只找到檔口對上兒時一家四口擠過的舊閣樓。「阿爸每次見我們,都問我們肚餓不肚餓、吃不吃東西。可能他沒怎樣讀過書,不懂表達他那種愛。」阿唐拖住一對天真的兒女,不時提起已經離世六年的父親。
想當年,父親在自己升中後開始休星期天,帶着自己周圍走,回到從前的落腳處述說往事,兩父子很親近。「放假阿媽通常自己找朋友,我十三四歲已經喜歡買餸煮飯和阿爸一起吃。我很想維繫一家人,一齊食飯、一齊看電視,像個家。」阿唐說。
「錢是賺不盡的。」他笑一笑,現在應付店鋪租金無問題,也「夠使夠用」,最重要是「可以多些時間陪小朋友」。為了保證出品,他炒醬、打鯪魚球、揼豬扒、牛腩起筋……事事親力親力,「每一日的滿足感,就是見到客人吃我的出品他吃得很滿足很開心。」而辛苦了一整天,「最開心就是可以和小朋友一齊收工回家煮飯食。」
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩
漢發麵家
地址:深水埗大南街192號
電話:2380 7068
詳情: http://bit.ly/2CBN65U
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