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【母親節甜品DIY攻略】
母親節就快到喇！係咪諗緊送咩俾媽咪呢?不如親手整個好味又簡單嘅「白桃乳酪芝士凍餅」氹媽咪開心啦！😍呢個凍餅唔單止賣相超級靚，而且仲可以促進腸道健康添啊！
用100%鮮牛奶製造嘅 維記牛奶 Kowloon Dairy 白桃乳酪飲品，加落凍餅之中，淡淡嘅白桃味清新又可口😋乳酪飲品入面有660億活性乳酸菌，食甜品之餘仲可以輕鬆排毒～媽咪一定鍾意！快啲去片學整啦！
食譜：http://bit.ly/2K4UwiQ
【樹莓巧克力塔】- 母親節甜品。你想要一個嗎？
#簡易食譜 ： http://buff.ly/1KORsST
💖最簡單又華麗的母親節甜品！大家一齊動手做，送給最美麗最偉大的母親！🌷🌷🌷😘😘😘
水信玄餅製作方法：
1）優質士多啤梨，可食用的花材徹底清洗備用
2）寒天粉/海藻粉20克
3）80度熱水1200ml, 加入少量糖粉或砂糖（可以不加），慢慢放入寒天粉拌勻！
4）加入幾滴玫瑰水，或者其他的味水
5）選擇透明器皿，放入少量混合物，放至微涼，然後加入士多啤梨，再放涼多少少，可放入花材！
6）把所有材料遂層放滿，排列成自己喜歡的圖案，（但要注意時間的控制，寒天粉混合物的溫度不能太涼，否則容易失敗）
7）器皿內的擺設完成後，冷卻完，放入雪櫃冷藏三至4小時！
8）水信玄餅凝固後，可以倒出放在碟上，這樣就完成了！
9）食用時可以加入黑糖漿，和熟黃豆粉即可！味道清新可口！😋😋😋
?西米紅豆糕 重點?
1,西米最緊要浸透水,先好拎去蒸
2,西米入模,需要壓實,避免有虛位,
難凝固
3, ⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
紅豆西米糕：
材料：
西米50克
罐裝紅豆1罐
糖1湯匙
處理：
1. 西米，清水浸半小時或以上。
2. 西米沖洗乾淨，擎乾水。
3. 加入1湯匙糖與西米一同攪拌。
4. 放西米落玻璃容器，壓實，放紅豆在中間，再放西米壓實。
烹調：
1. 滾水用大火蒸15分鐘。
2. 蒸好後，逐個西米糕放上碟。
3. 每件西米糕上，放1粒紅豆，完成。
Sago pudding with red bean:
Ingredients:
Sago 50g
Canned red bean 1 can
Sugar 1 tbsp
Preparation:
1. Sago, soak in tap water for 1/2 hour or more.
2. Rinse sago thoroughly. Hang dry.
3. Mix 1 tbsp sugar well with sago.
4. Put sago into glass ware. Then put red bean in the middle. Put sago on top. Press tightly.
Steps:
1. Boil up a pot of water, steam at high flame for 15 minutes.
2. Put sago pudding on plate after steaming well.
3. Put a red bean on top of each pudding. Serve.糖嘅份量,要適合自己,多少隨意
母親節?甜品?播放清單?
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QpH2ff0e37WtCe30Du7eO7
Red Bean Sago Crystal Cakes❤️Mother's Day Treats Mom Will Love? Easy Recipe Kids Can Make????
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
材料A: (朱古力膠)
免調溫白朱古力 (compound chocolate) ......200g
麥芽水飴/粟膠 ......40g
(今次使用粟膠為台灣製的，含水量20%。含水量愈高粟膠愈流動，做成的朱古力膠愈軟)
油溶性色素 ......數滴
材料B:
嘉頓小蛋糕 ......1-2個
牛油 ......1茶匙
朱古力膠做法：
1. 預備工具：大小耐熱容器各一個，矽膠刮棒2支，保鮮紙。
2. 朱古力倒入耐熱容器，隔水加熱至融化，移離熱水後，繼續攪拌成無粒順滑糊漿。如需調色，此時加入油溶性色素數滴拌勻備用。
3. 粟膠同樣加熱，溫度與朱古力相若後，即可倒入朱古力漿內。
4. 用矽膠刮刀輕而慢混合，注意動作不要快，以免朱古力內的油脂分離。
5. 攪拌數下後，朱古力開始變稠身，隨後再變成暗啞和扎實團狀，便可倒出包好。
6. 朱古力團用保鮮紙包好，放5度雪櫃冷藏30分鐘，注意變硬便要取出來，不宜冷藏過久，避免濕氣集結。或放置室溫24小時同樣會變硬。
7. 硬化朱古力團必須搓軟才能使用，方法是分量切成薄片，然後用手按壓搓揉軟化成泥膠狀，便可使用。
注意事項：
朱古力膠需用保鮮紙包好，宜放密實盒並25度室溫儲存，避免潮濕或過熱環境。亦不宜冷藏儲存，除水氣易於形成外，低溫會影響朱古力膠的結構而變得鬆散。
玫瑰花製作：
1.預備工具：牙籤，小刀，保鮮紙和小碟子
2.取小量牛油塗在小碟子底部，蛋糕去除底紙後，並放於其上貼穏
3.預備朱古力膠，搓成圓柱狀，3塊不同重量，分別15克25克60克
注意事項：
1.製作朱古力玫瑰花必須在25度環境進行，溫度過高時朱古力膠會油脂分離，並會過軟而無法造型。
2.組合花瓣：由蛋糕的中心開始，組合由花心至最外圍的花瓣，合共5圈(層)。
3.朱古力膠的使用順序由小至大。
4.每粒用指尖修圓，並用保鮮紙上下墊着，用手掌壓扁再壓薄，注意花瓣周邊位置要壓得薄些。以同樣方法，把其餘各粒做成花瓣。
5.除花心要垂直放置，餘下的每一片花瓣只需稍微傾斜，貼着蛋糕表面。每片要稍微疊着另一片，繞排成圈。花瓣組合的方向，建議每圈一致，例如順時針。
6.記着每壓薄一片，便要即時使用，避免變硬不能用。
7.每完成一圈花瓣，便要修飾外形，以免變硬便不能改動。
8.完整組合過程請參閱示範影片。
示範：Cannes Cheung
拍攝：梁偉德、關永浩
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媽媽：唔好食咁甜呀！！！
原來一路都好有道理，要聽媽媽的話啊！
資料來源：
《本港一些非預先包裝食物的糖含量》
http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/programme/programme_rafs/files/Report_Sugars_Content_Non_prepackaged_Food_Hong_Kong.pdf
《消費者委員會聯合研究：本地糖水的糖含量》
http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/programme/programme_rafs/programme_rafs_n_01_21_abstract.html
《Global report on diabetes》
http://www.who.int/diabetes/global-report/en/
醫院管理局
http://www21.ha.org.hk/smartpatient/tc/chronicdiseases_zone/details.html?id=98#4
片段：
《ドラえもん》，テレビ朝日・シンエイ動画・ADK
《ちびまる子ちゃん》，フジテレビ、日本アニメーション
《あたしンち》，テレビ朝日、シンエイ動画、ADK
《麥太扭花臣》（2014），萬有動力、新華展望傳媒
《麥兜菠蘿油王子》（2004），Bliss Pictures Ltd、Lunchtime Production Ltd
音樂：
《甜蜜蜜》
主唱：鄧麗君
作曲：印尼民謠
作詞：莊奴
唱片公司：台灣歌林唱片、香港寶麗金唱片
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