晴天適合出遊 雨天適合睡覺
在這漫長ㄉ歲月中
居然沒有一天適合去上課==
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#正修美食 #正修美女
#正修ㄉ同學是不是很窮下雨都買不起傘
#開玩笑ㄉ #抱歉
正修美食 在 Facebook 八卦
同時也有997部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，冬夜，小食檔強記擠滿人，糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食，強記立足灣仔68年，獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯，是為我們一家七口飽肚；今日我賣糯米飯，是為強記的招牌。」寒風中，59歲的老闆吳少峰（阿細）僅穿短Tee，利落地裝飯。他在街頭成長，十三四歲就講「...
正修美食 在 李花 Fafa Facebook 八卦
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晚餐時間來上個食記
二訪ㄉ好夥伴咖灰！
這次又來學校旁邊ㄉ文山店٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
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#剝皮辣椒雞鍋 $310
微辣甘甜ㄉ湯頭
配上炒～嫩ㄉ雞腿肉
菜盤完全沒有不健康ㄉ火鍋料
都是新鮮ㄉ時令青菜
覺得肉肉吃不夠
還可以單點雪花牛或梅花豬
冷冷ㄉ天喝口湯
我整個inside都火燒厝起來
#安格斯舒肥牛排和食 $330
平價牛排定時居然可以這麼軟嫩ಥ_ಥ
感人肺腑
定食皆附白飯、湯品、茶碗蒸、小菜
飽到天靈蓋
我這種餐餐都要有菜ㄉ健康girl
看到豐富ㄉ配菜整個嗨起來
#熔岩乳酪烤布蕾 $240
份量好大 建議可以多人分食～
上面是布丁 下面海綿蛋糕
內餡ㄉ醬沙沙像奶黃包內餡ㄉ口感
居然還有冰淇淋跟珍珠
點一個就像我好幾種甜點都吃到ㄌ😆
#牛蒡養生茶 $100 (可回沖)
我對養生ㄉ食物飲品真ㄉ沒有抵抗力⋯
青春少女如我
你們不知道我超愛枸杞黑木耳牛蒡紅棗之類ㄉ茶吧哈哈哈
我很喜歡牛蒡茶不用加糖
就甘甜甘甜ㄉ口感
配甜點非常解膩讚讚讚
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我發誓一定會再訪ㄉ好夥伴餐廳～
可以從早午餐午餐下午茶吃到晚餐
現在還有雙慈店還沒吃過
推薦給各位吃貨ʕ •ᴥ•ʔ
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📍 #好夥伴咖啡文山店
🏠地址：高雄市三民區文安南街170號
☎️訂位電話：07 7778840
🕐營業時間：10:00-21:00
⚠️收取5%服務費、每人低消100元。
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正修美食 在 太陽的美食日常 Facebook 八卦
［高雄/金茂宜咖啡］
⋙喜歡度：🌕🌕🌕🌕🌑 #太陽80分 .
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#週一至週五加點套餐或消費滿$200可免費塔羅占卜。(每人免費一個，增加問題一個加收$100)
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正修附近也開了金茂宜咖啡，裝潢依舊「美炸」室內室外都很好拍網美照，水水們拍起來🧝🏻♀️平日塔羅18:00-21:00間，老師19:00開始占卜。
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🌟#番紅花海鮮總匯燉飯 $260
這道我喜歡，米芯的口感剛好不會太軟，每口燉飯都有滿滿海味。燉飯裡加入菇類、番茄及馬鈴薯絲增加豐富度，尤其馬鈴薯絲脆脆的口感跟燉飯很搭，好吃啦(灬ºωº灬)♡
(海鮮有淡菜、草蝦、蛤蠣）
✔️#帕瑪森起司瀑布嫩煎雞腿 $180
安德烈法式吐司夾上嫩煎雞腿及超罪惡又超幸福的帕瑪森起司，視覺效果100%美味度也100%🥰
雞腿肉很嫩鹹香夠味，吐司鬆軟蛋香十足與起司及蜂蜜芥末醬搭一起咬下不膩口，好吃( ๑˃̶ ॣꇴ ॣ˂̶)♪⁺
（含生菜沙拉、帶皮薯塊）
✔️#松露薯條 $120
早午餐拼盤是帶皮半月薯塊，這個則是脆薯。
滿滿松露跟脆薯一起吃，好讚(≧∀≦)
建議要熱熱吃會外脆內鬆軟，冷掉有點小含油
✔️#滿杯紅柚 $90
✔️#紅玉歐蕾 $80
飲料的糖都是使用蔗糖。滿杯紅柚是無糖，能喝到果肉。紅玉烏龍選擇微糖，友人說奶味比紅玉明顯，是順口的。
✔️#彩虹蛋糕 $109
✔️#芒果塔 $130
彩虹蛋糕很鮮豔，蛋糕體蓬鬆但不會乾。芒果塔是季節性新品，上層都是使用新鮮芒果，很香甜。
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優惠活動：
套餐&飲品加購蛋糕折$30
套餐 +$49 水牛城雞翅乙對
套餐 +$65 嫩雞唐揚乙份
持正修 學生/教師 證享9折
出示打卡按讚 贈薯條乙份
當日壽星送小蛋糕 -
店家資訊：
▫️高雄市鳳山區文濱路186號
▫️07-766-6180
▫️08:00-22:00
分類：
#太陽吃高雄
#太陽吃義式 -
🙇♀️謝謝 金茂宜咖啡文濱店 邀請，內文為真食感受。
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正修美食 在 飲食男女 Youtube 的評價
冬夜，小食檔強記擠滿人，糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食，強記立足灣仔68年，獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯，是為我們一家七口飽肚；今日我賣糯米飯，是為強記的招牌。」寒風中，59歲的老闆吳少峰（阿細）僅穿短Tee，利落地裝飯。他在街頭成長，十三四歲就講「雷氣」行江湖；97年接老父棒，始見一個更大的江湖：一碗糯米飯，竟然走出灣仔，享譽十八區。自此投身飲食，他義無反顧。
強記美食位於駱克道和馬師道交界，是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱；主打外賣，也設堂食；格局簡陋，摺枱膠凳只坐得下十四五人，不過一樣客似雲來，多是被糯米飯勾了魂。
蒸熟的糯米飯，先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆，混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇，撒上葱花，澆上自家調味豉油翻炒幾下，香氣瞬即飄滿街。
一碗飯紅紅綠綠端上來，很燙口！爽身不膩，香、甜、鹹、糯兼而有之，惹味十分。隨便問問客人，這個吃了40年，那個20年，都稱水準一直保持，難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類，上月連續第四度推介；「我覺得有種滿足感，有種滿足感，起碼有人認同，這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細，開懷笑。
投入，經驗就出來了
強記一年四季都賣糯米飯，冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多，最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗，現在後生都不懂了。」阿細說。
阿細選用泰國米，透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些，浸出來的米腍些；冬天水溫是冷的，浸出來的米硬些，那就看浸的時間長短。」他師承父親，但父親講得不仔細，選米浸米全憑自己摸索，「當你做一件事，你放心機去做，你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味，蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚，因為你有更好的師傅也無用，如果無好材料煮不出靚食物，不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇，現在他一碗放一個，「擺個冬菇仔靚些，最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。
強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥，用上新鮮連肉豬骨；淡菜洗完又洗去淨細沙，爆香才下煲；粥在車仔再滾時加入少量皮蛋，一碗粥特別綿。
糖水只三款：喳咋，香濃；綠豆沙，煲到起沙，下大把臭草平衡涼性；腐竹薏米糖水，順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味；來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握，全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身，煲糖水煮糯米飯三個小時左右，接着開鋪，中間瞌一陣，收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了，愈感辛苦，人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了，近年樓面就和三弟兩家人輪流做。
牛雜強，闖出名堂
早在父親年代，強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港，做過電車車長、在羅素街開過大牌檔，因為爛賭輸光，1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥，街坊叫他「牛雜強」。1970年，益新飯店的大廚教他煮糯米飯，同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋；從此，強記多了糯米飯和糖水。
「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀！走鬼呀！跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂，阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔，「他賣牛雜時，放下我們幾兄弟，我們是街童，找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前，就住在鵝頸橋側的天棚木屋，「漏水就拿盆來接；我們真是捱過，豬油撈飯捱過，腐乳送飯又捱過。」
父母很早分開了，阿細在街頭長大，十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士，感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入，想做就去做」。那時義氣先行，諢號「糖水細」的他，常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳，有時勸他幫手看檔，「唔好咁百厭！」
阿細強調，那個階段過去了。「人大了，我已結婚，有兩個兒子，我也要為他們着想。」97年，他建議父親入鋪，「那時街邊檔已經式微，我們被市政拉了很多次，不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位，同年他正式接手強記，帶着三弟少明做到今天。
「覺得很自豪，因為我爸爸很出名，那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口，我知道客人來自四方八面，有的光顧了很久，我知道我需要放心機下去了。」
執着的基因
阿細第一碗糯米飯是父親煮的，味道早忘了，但父親的堅持深烙腦海：「八號風球或者傷了腿，他也堅持開工。六六、六七年暴動，沒巴士沒電車，周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾，由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色，不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」，着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因，若然失手食物煮不好，他整天都不開心。「有時回家望望大腿，為何紅了？因為糯米飯不熱不好吃，爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔，站近火爐一晚，腿也炙紅了。
阿細回憶，入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館，請了夥計，枱椅抹得不乾淨，我即刻反枱。」今天，24歲的大兒子Elvis有意接手家業，放工放假主動來跟他學師，第一樣就是學抹枱，「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌，一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情：「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格，最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」
時間 親情
今天，強記的食客版圖由父親的香港十八區，拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是，近幾年米芝蓮的加持，父親已經看不到。
夜風吹來，店前樹搖、影動。阿細憶述：「我好記得爸爸走前一個月，我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說：『少峰，你如果不是選擇江湖那條路，你會很成功。』」父親一直無病無痛，2011年中風遽然離世。
日復日蒸煮煲，是漫長的修煉，火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失：得的就是多了很多朋友兄弟；失是失去了時間，其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙，父親一直在心頭。
「多少位呀？裏面有位坐的！」每次經過強記，都聽到老闆娘賣力揚聲，炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了，走到馬路邊點煙提提神，但雙眼一直留駐小店，「我甚麼運氣也沒有，最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒，他才決意轉投飲食江湖。
「以前很懶惰，常不開鋪。」兄弟其中一個想休息，就齊齊放假。客人經常摸門釘，又愛又恨。「現在大家有共識，都想留些東西給下一代，也不想爸爸辛苦留下的名字，或者這麼好的食物失傳了。」一年前，阿細榮升爺爺，對血脈親情、店號傳承更加在意。
在廚房，手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜，只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜，幾毫子一斤；現在一副賣千多元，來貨貴，賣不起錢……將來有機會，我會開一間正式的店鋪賣牛雜，讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑，阿細守着強記，將老父的美食發揚光大，但心裏，像一幅砌圖，尚欠一塊。
撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、梁偉德、陳秉謙
強記美食
地址：灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話：2572 5207
營業時間：星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D
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正修美食 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的評價
每次買牛排老闆都會狂推「這Prime等級的」、「我這穀飼的」或者「我這是松板和牛....」到底這些抬頭都代表著什麼意思？這些等級之間的關聯性又是如何？看完影片以後買牛肉就會有點概念啦！
#日本和牛 #牛排 #牛排分級
【克里斯丁人氣影片】
■ 實測爆紅「奶油牛排」到底滋味如何？｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/f9gQpfN6nY0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k
■ 地獄廚神戈登米其林餐廳「Petrus」實地拜訪！一餐吃完接近破萬！｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/FMgbDBKLKK0
■ 【激省DIY】自宅乾式熟成牛排上集｜克里斯丁vlog feat. Costco好市多
https://youtu.be/9rOj0XOBwz8
■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修改版)｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
【CookKit酷廚快煮食材箱】
■ https://lihi.vip/PzXg5/YT
【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/
【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【贊助Ting's Bistro美食自學廚房】
🎁https://lihi.cc/BRglk
正修美食 在 Ryuuu TV / 學日文看日本 Youtube 的評價
《這個時候你可以用上的日文短句》每週５更新、訂閱看更多。
超商日文第二集也出爐咯→https://www.youtube.com/watch?v=g6Q2F5lDoCw
★影片錯誤修正
2:23 的回答「はい」中譯是：「是的，麻煩你了」
◆今天的日文教學筆記
いらっしゃいませ
（歡迎光臨）
こちらのお弁当は、温めますか
（請問便當有需要加熱嗎？）
お会計は５００円になります
（一共是500日圓）
袋にお入れしますか。
（需要我幫您放進袋子嗎？）
このままでよろしいですか
（就這樣（沒袋子的狀態）可以嗎？）
袋に入れてください
（請幫我放進袋子）
かしこまりました〜
（我知道了）
ポイントカードはお持ちですか
（請問您有會員卡嗎）
◯◯円、お預かりします
（收了您的◯◯錢）
◯◯円のお返しとレシートです。
（還你◯◯錢，和收據）
ありがとうございました、またお越しくださいませ
（謝謝您，請再次光臨）
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RyuuuTV是「日文會話」和「日常生活」為中心YouTube頻道
影片將在每晚9點更新:-)（日本時間10點）
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( - з -) ＜ 什麼！？你還沒訂閱啊？
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場面日文會話
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◆推薦影片
日本購物被搭話時「隨便看看」日文怎麼說？
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正修美食 在 請問學校附近有推薦什麼好吃的? - 正修科大板 | Dcard 的八卦
正修 科大. 2020年3月27日17:00. 如題，這學期剛轉來，對附近不熟，學校附近大家有推薦中午有什麼好吃的嗎？走路就可以到，盡量不要太貴的～ 我看之前的文章推薦的店家 ... ... <看更多>