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相信大家常常聽到Prime或是Choice等級牛排,有什麼差別呢?
其實這是美國的牛排分級法🐂
👉🏻Prime Grade是美國牛排的最高等級,產量僅占市場的2%,數量稀少,價格昂貴,主要供應給酒店和高檔餐廳。當然,它的風味和雪花紋路也是最吸引饕客的。
👉🏻Choice Grade是第二級別,其肉質、紋理,以及烹調後的肉汁和風味僅次於Prime Grade,也成為牛排愛好者的不二選擇。
👉🏻Select Grade這ㄧ級別就屬於美國的商業級牛排了,通常只有少許的肌脂紋理,且烹調不當會讓肉質咀嚼起來吃力,較適合搭配醬汁食用。
話說~西堤的肋眼牛排,使用的就是美國Choice等級的牛肉!
推出以來頗受好評,小編聽說好多分店已經銷售一空,想吃的粉絲要趕快把握最後機會喔!
#西堤牛排 #TASTy
#肋眼牛排 #USChoiceRibeyeSteak
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,每次買牛排老闆都會狂推「這Prime等級的」、「我這穀飼的」或者「我這是松板和牛....」到底這些抬頭都代表著什麼意思?這些等級之間的關聯性又是如何?看完影片以後買牛肉就會有點概念啦! #日本和牛 #牛排 #牛排分級 【克里斯丁人氣影片】 ■ 實測爆紅「奶油牛排」到底滋味如何?|克里斯丁食驗室 ht...
牛排分級 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的評價
每次買牛排老闆都會狂推「這Prime等級的」、「我這穀飼的」或者「我這是松板和牛....」到底這些抬頭都代表著什麼意思?這些等級之間的關聯性又是如何?看完影片以後買牛肉就會有點概念啦!
#日本和牛 #牛排 #牛排分級
【克里斯丁人氣影片】
■ 實測爆紅「奶油牛排」到底滋味如何?|克里斯丁食驗室
https://youtu.be/f9gQpfN6nY0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了!一代餐飲帝國殞落真正原因?|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k
■ 地獄廚神戈登米其林餐廳「Petrus」實地拜訪!一餐吃完接近破萬!|克里斯丁Vlog
https://youtu.be/FMgbDBKLKK0
■ 【激省DIY】自宅乾式熟成牛排上集|克里斯丁vlog feat. Costco好市多
https://youtu.be/9rOj0XOBwz8
■ 豬肉是不是一定要吃全熟?6分鐘詳細探討 (修改版)|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
【CookKit酷廚快煮食材箱】
■ https://lihi.vip/PzXg5/YT
【克里斯丁也在這】
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牛排分級 在 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理 的八卦
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