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檸檬泰國蝦🦐來囉 教你簡單做😍
趕快標記愛釣蝦的朋友煮給你吃😝
那個濃郁的蝦膏... 你看看
我先吸一口在跟妳說感想...
上次徵人雖然都沒有下落...😓
新竹人生地不熟還請大家多多幫忙💪
不過我很開心各位這麼熱情！！😁
因為我一個愜意的員工泰國蝦料理😱
讓你們這麼的感興趣！
那我當然要趕快拍影片分享我的比例👍
(我知道你看完影片一定想搥我！）😅
因為我吃的滿手滿嘴都是檸檬蝦味，酸甜～酸甜～
不過比例也告訴你們囉，趕快看看影片啦🤔
真的很簡單，趕快來試試看吧～😳
簡易版奶油蝦也快研究完成了囉，想學趕快按我粉絲專頁讚，要不然我過幾天發文你會沒看到唷！
錵鑶居家料理小教室 👈👈👈
🌟檸檬蝦比例🌟
糖與檸檬汁 1:1
少許胡椒粉
米酒30cc
(做法你們看影片比較清楚^^有ＨＤ)
＃簡單泰國蝦料理
＃標記愛釣蝦愛吃蝦的人
＃簡單居家料理做法分享
明天開始就是暑假第一天，也就是校門關=鬼門開的日子～哈哈
為了討好孩子們的歡心，可以來學做這個非常柔軟又綿密的古早味蛋糕～
所有的重點跟秘技 我都會在影片中跟大家分享～
有人說這個就像是棉花蛋糕一樣，咬進嘴裡軟綿綿的跟棉花糖一樣，幾乎都要融化了～
這種軟綿綿的蛋糕 絕對是孩子們的最愛！
加上蛋糕上可愛的烙印，更是讓孩子們愛不釋手～
其實塔塔在兩年前就已經買了這個做蛋糕的烙印配件，結果一直沒有勇氣做海綿蛋糕。欠了女兒兩年的生日蛋糕後，最後還是搏命一試。
沒想到在她生日那天 蛋糕奇蹟的一次就成功了！但是後來嘗試古早味蛋糕就失敗的一塌糊塗ＸＤ
在製作蛋糕失敗的過程中 抽絲剝繭，一直在想到底是哪一個環節出了問題？到底是哪裡不對？
最後終於成功地做出好吃又綿密的古早味蛋糕。
害怕自己只是一時運氣好，同樣的配方跟作法再做一次，再次的確認這個食譜是沒問題的才分享給大家。
＋＋＋＋＋＋
其實烤蛋糕就算是配方跟方法都一樣，換了烤箱一定要再確認清楚自己的烤箱脾氣、烤箱的功能、烤箱的大小是否適合烤這樣大小的蛋糕？
像是烤古早味蛋糕 就不適合用炫風烤箱或者水波爐來做，因為爐內的溫度會比較高，難度會比上下火加熱的烤箱難很多，蛋糕也會比較容易裂開等等。
有關水波爐烤古早味蛋糕的部分，我已經實驗成功了，會找機會跟大家分享😋
另外麵糊跟烤模的關係也很重要，如果是水波爐的話，麵糊裝的份量不可以超過容器的一半，不然古早味蛋糕會比較容易烤成發糕ＸＤ
我會建議使用方形烤模來烤古早味蛋糕，會比圓形的烤模來得容易烤一些。
有關蛋糕食材的比例，我有整理在影片的最後，另外幫大家整理一些重點，希望大家都可以一次就成功！
重點整理：
1. 油溫的控制
烤蛋糕的油溫請務必控制在73-80度之間，油溫如果超過80度，蛋糕會變得很濕很黏，導致縮腰，烤失敗！請務必使用溫度計。
2. 打發蛋白
打發蛋白可以使用常溫或者是冷藏蛋白，冷藏蛋白需要比較長的時間打發，不過花比較長的時間打發，蛋白霜會比較細膩堅固、不容易消泡。
打發蛋白前，可以加入酸性物質讓蛋白質重新組合，例如檸檬汁或者白醋，都可以讓打發的蛋白更細緻，更不容易消泡。酸味也可以降低蛋的腥味。
打發蛋白建議將糖分次三次加入，最後一次糖的添加可以略多一點，會發得更漂亮。打發蛋白的糖不建議再減量，糖份不足的話，也會讓打發好的蛋白容易消泡，請多加注意。
打發蛋白添加玉米粉的話，可以吸收蛋白霜裡面多餘的水分，讓蛋白霜更有彈性。預防蛋糕表面烤裂開，請將蛋白打發到濕性發泡即可。
蛋白打發過度蛋糕會容易裂開，蛋白打發不足，蛋糕膨脹力不夠，容易凹陷，請多加留意。
3. 烤模的選用
影片使用的是可拆式的不沾烤模，也可以購買專用的古早味蛋糕烤模，也就不需要擔心烤模會滲水的問題。
烤蛋糕的時候，不得使用不沾的烤模，這會讓蛋糕在烘烤過程中，無法順利攀爬，造成塌陷。
烤模周圍可以使用烘焙紙或者像影片中使用牛皮紙來烘烤，牛皮紙比較硬挺會比烘焙紙的效果更好！
麵糊裝的份量不可以超過容器的一半。
4. 烤箱溫度掌控
每個人的烤箱狀況跟使用的烤模都不一樣，請務必依照自己烤箱的狀況做調整。如果是炫風烤箱或者是水波爐的使用者，請將食譜烤箱的溫度降25%左右。
來回味廣受您好評的檸檬泰國蝦😍
簡單分享如何準備今年的聖誕大餐🎄🎉
趕快標記愛吃蝦的朋友煮給你吃😝
那個濃郁的蝦膏... 你看看
我先吸一口在跟你說感想...
這是前陣子徵人的時候
意外受到大家熱烈討論的料理
當時大家的問題都是怎麼做這道檸檬泰國蝦
不過我很開心各位當時這麼的熱情！！😁
聖誕節也快到了
今年的新朋友也變多了
看過的朋友趕快分享給還沒有看過的朋友
在家就能享受的一道料理檸檬泰國蝦
也很謝謝大家對我們的支持跟肯定
(我知道你看完影片一定想搥我！）😅
因為我吃的滿手滿嘴都是檸檬蝦味，酸甜～酸甜～
不過比例也告訴你們囉，趕快看看影片啦
真的很簡單，趕快來試試看吧～😳
🌟檸檬蝦比例🌟
糖與檸檬汁 1:1
少許胡椒粉
米酒30cc
(做法你們看影片比較清楚^^)
來囉！來囉！你們要學的檸檬蝦🦐來囉😍
簡單比例你真的學不會！你來找我！😝
趕快告訴愛釣蝦的朋友煮給你吃
上次徵人雖然都沒有下落...😓
新竹人生地不熟還請大家多多幫忙💪
不過我很開心各位這麼熱情！！😁
因為我一個愜意的員工泰國蝦料理😱
讓你們這麼的感興趣！
那我當然要趕快拍影片分享我的比例👍
(我知道你看完影片一定想搥我！）😅
因為我吃的滿手滿嘴都是檸檬蝦味，酸甜～酸甜～
不過比例也告訴你們囉，影片也拍出來了🤔
真的很簡單，趕快來試試看吧～😳
🌟檸檬蝦比例🌟
糖與檸檬汁 1:1
少許胡椒粉
米酒30cc
(做法你們看影片比較清楚^^有ＨＤ)
Hi 大家～～我們的Weekend Vlog又來啦～～～
?如果妳/你知道更多不同語言, 想要一起幫忙上字幕的話:
https://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCZxPrEAHOkNdS2FkaLIGniw&tab=2
非常感謝大家～?
這禮拜的highlight滿多的！！硬要挑兩個的話
第一個先給新買的廚房自動洗手液機(我這樣翻譯對嗎哈哈) 我是在Amazon上買的～～ 牌子是Secura 本來下架了不過我發現它重新上架了！！！https://amzn.to/314vqwf 但是大家可以自己找找喜歡的牌子, 其實有很多牌子都有出！
第二個猶豫要給烤豬五花還是要給烤瑪德蓮........好吧我決定要給烤豬五花後的泡菜炒飯！！哈哈
不知道為什麼感覺很久很久沒吃韓國烤肉了哈哈 所以吃到的時候超開心XD 最精彩的是最後的泡菜炒飯好嗎！我其實很少這樣吃 因為每次吃烤肉吃到後面都已經撐到不行！這次是特別想說那就不要從牛開始吃 就吃豬五花就好, 這樣吃完還有肚子可以吃炒飯!!! 大家請務必要加海苔！(用那種大片的剪碎也可以)
影片中提到下方會有的食譜
1. 起司蛋糕: 我參考的食譜是這個 https://www.youtube.com/watch?v=uAjNXGhSDzc 其中我減量了香草精的量, 然後烤的時間其實想一想我好像烤了兩倍時間(?) 我照著食譜設定了30分鐘後, 我就沒有再計時, 就是三不五時打開看一下有沒有上色成功這樣而已～～
2. 乾拌麵的醬汁: https://icook.tw/recipes/147105 我是照這個食譜的比例去調的～
3. 瑪德蓮食譜: 我主要參考兩個食譜～ 第一個是https://www.youtube.com/watch?v=AxbVJGiZsnQ 第二個是https://www.youtube.com/watch?v=gAuUpK_5eww 我烤了幾批之後覺得滿喜歡第一個食譜中的檸檬汁跟蜂蜜, 但是喜歡第二個食譜中的烤箱時間！所以我後來烤的時候是以第二個食譜為主, 然後加入檸檬汁跟把糖替換一些成蜂蜜這樣～
大家喜歡的杯子: https://amzn.to/2zTjlis
搭配杯子的木頭蓋子: https://amzn.to/3fE4Qy0
好～那這就是這週的Weekend Vlog, 我們下個影片見❤️歡迎用 #showkelly 這個tag跟我分享 post也可以、公開的story我也都看得到唷❤️以後會多多發Weekend vlog給大家看的～
by #thekellyyang
MUSIC
Music by Liles Music - Shopping with Bae - https://thmatc.co/?l=3861DD5D
Driving by Michael Shynes - via Artlist
嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要來做一款很經典又非常受歡迎的午茶甜點: 檸檬糖霜磅蛋糕 (Classic Glaze Lemon Pound Cake) ！
Pound cake 磅蛋糕，之所以稱為磅蛋糕，主要就是在最原始的食譜裡，是使用了一磅的奶油、一磅的糖、一磅的雞蛋跟一磅的麵粉，每個食材都是等重的，這便是它名字的由來。我們今天做的磅蛋糕就是採用原始食譜的食材比例(歐洲老奶奶配方磅蛋糕無泡打粉)，而且不加泡打粉，成份簡單，做法容易，即使是烘焙新手，也可以輕鬆上手。
這份食譜做出來的檸檬磅蛋糕口感綿密濕潤，還帶著濃郁天然的檸檬香氣，無敵適合搭配熱茶享用，重點是冰過之後，口感一樣完美，希望大家會喜歡。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/BrgchM1FyT8
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檸檬糖霜磅蛋糕 (Classic Glazed Lemon Pound Cake) 怎麼做呢？
下面是 檸檬糖霜磅蛋糕 (Lemon glaze Pound Cake) 的做法與食譜：
☞ 使用的烤模尺寸為 16x7x6cm
📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料 / Ingredients
☞ 磅蛋糕
無鹽奶油 100克
細砂糖 100克
低筋麵粉 100克
室溫雞蛋 2顆(約100克左右)
鹽 一小撮
香草精 2克
☞ 檸檬糖漿(Lemon Syrup)
水 40克
細砂糖 30克
檸檬汁 10克
☞ 檸檬糖霜(Lemon Glaze)
糖粉 80克, 過篩
檸檬汁 15克
✎ 做法 / Instructions
1. 烤模內抹油、灑粉，備用
2. 打盆裡加入室溫軟化的奶油跟鹽，用中速打約四分鐘，打發的奶油顏色會變白、質地更膨鬆，再用刮勺把盆邊的奶油都集中在一起
3. 加入細砂糖，但要少量、分次地加入，避免一次加入太多，一樣用中速攪打至混合均勻
4. 兩顆雞蛋也是分次加，每加一顆打約30秒，或直到看不見蛋液為止才能再加另一顆
5. 打完蛋後，加入香草精再打三十秒到一分鐘
6. 將麵粉分三次篩入，用刮勺用翻拌的方式直到看不見乾粉；將拌好的麵糊倒入烤模內，敲幾下以排出空氣
7. 在麵糊表面的中間，擠一條、或切一條細長的奶油，可幫助烘烤時裂紋比較漂亮
8. 用170度C預熱烤箱，烘烤 50-55 分鐘
9. 起一小鍋來做檸檬糖漿，加入糖跟水，用中小火煮至糖溶解，沸騰後再多煮2分鐘便可移鍋關火，最後加上10克的檸檬汁拌勻，放涼備用
10. 出爐後的磅蛋糕先放10-15分鐘，時間到脫模，用竹叉在上面戳幾個洞，趁蛋糕還熱塗上檸檬糖漿，放至完全涼透
11. 最後，取一個小碗加入篩過的糖粉，再倒入15克的檸檬汁充份攪拌，然後淋在已經塗了糖漿的磅蛋糕上，待糖霜乾透即可享用，建議冰過後再吃，風味絕佳
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#磅蛋糕
#簡單食譜
#檸檬糖霜磅蛋糕
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
檸檬汁糖比例 在 請問檸檬汁和水的比例應該多少，喝了有點不舒服 - Mobile01 的八卦
或者，如果想要喝檸檬水但又不希望水變苦，切片後把檸檬皮的部分剪掉，只拿中間果肉部分來泡水，因為主要會散發苦味的都是檸檬皮，果肉部分並不會苦。 又 ... ... <看更多>