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【泰式椒麻雞】皮脆肉嫩簡單做！酸酸甜甜超開胃！
椒麻雞很難做？
椒麻雞醬料怎麼調才好吃？
簡單哥今天就用
簡單的方式教大家
做這一道【泰式椒麻雞】
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞腿 (2隻)
👉高麗菜絲 (100克)
👉米酒 (20克)
👉醬油 (15克)
👉魚露 (10克)
👉檸檬汁 (45克)
👉花生碎 (20克)
👉泰式酸甜醬 (100克)
👉麵粉 (35克)
👉香菜碎 (15克)
👉胡椒 (適量)
👉鹽 (適量)
👉花椒油 (適量)
🥘開始簡單製作🥘
①下米酒將雞肉去腥味再下胡椒、鹽、花椒油醃製
②雞皮面沾上麵粉，同一時間開始熱鍋
③加油後用中小火下去煎雞腿（雞皮朝下）
④把醬油、魚露、甜雞醬、檸檬汁加在一起攪拌均勻
⑤高麗菜絲鋪在盤子上
⑥雞皮煎至焦焦的再翻面煎至金黃即可
⑦將雞腿切成條狀放在盤子上
⑧把醬汁淋上去鋪上香菜、花生即可
#泰式椒麻雞
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#簡單哥
#快速料理
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今天晚餐在恆春市區的「山寨家常菜」餐廳享用，食物出乎意料的好吃，絕對是一家隱藏版的魔王餐廳🍴🍴🍴，料多實在CP值很高哦！今天吃到了⋯⋯椒麻雞、麻婆豆腐、椒汁白肉、清炒空心菜，每道菜口味都超乎水準👍🏼👍🏼👍🏼，吃完後會超有滿足感的😚😚😚
今天享用的菜色分享～
椒麻雞：皮脆肉嫩加上夠味的椒麻醬料，5顆星。
麻婆豆腐：跟一般市面的假紅油豆腐不同，它的豆腐QQ、又麻又辣、加上軟嫩的肉末，口感非凡，5顆星。
椒汁白肉：超麻超嫩的白肉搭配清脆的豆芽菜，是一種難忘的滋味，6顆星。
清炒空心菜：青綠脆口，5顆星。
如果有到墾丁或恆春旅行的朋友，「一定」要去吃吃看哦，老闆娘也超親切的，真心推薦給大家👍🏼👍🏼👍🏼。
晚餐餐桌～清蒸鹽麴松阪豬佐檸檬椒麻醬、酒蒸蛤蠣、加料玉子燒、蒜苗五花肉炒紫米麵
直播時，用燉蒸鍋一鍋兩式做了清蒸鹽麴松阪豬跟酒蒸蛤蠣，等的時間炒了個好吃到小志整盤獨佔的麵。他說，難怪昨天午餐我會全部嗑掉連渣都不留給他，真的太好吃了。
直播後把加了花青素茶包渣渣的蛋煎成了玉子燒，然後調了一個泰式椒麻雞的醬淋在清蒸松阪豬上，帶著檸檬開胃的香氣，特別適合這種天氣。
上桌前，特別換上最近整理出來的老件餐具。以前總覺得收藏是收藏，生活是生活，是平行時空。後來轉念一想，人生，不就該浪費在這些美好的事物上，深鎖在櫃裡的餐盤，是創造不出任何一丁點兒的美好。既然喜歡老物件的美，那就讓它在生活裡活出美好的樣貌。看著眼前的這一桌風景，心花也跟著開了。喜歡現在的自己，懂得如何在料理中更多的輕鬆愜意，也能有更深入的享受。
椒麻醬料的份量比例如下
醬油2匙、檸檬汁2匙、糖2匙、魚露1匙、水2匙、香油1匙、花椒粉適量、香菜一把切末、辣椒丁適量、蒜末1匙。
想學正點到爆炸的椒麻雞可以參考這裡：https://lorina.pixnet.net/blog/post/27120291
除了玉子燒之外的其他三道菜直播有示範
https://www.facebook.com/100044140254145/videos/156696956428666
工商時間：
輕鬆上菜好幫手北鼎燉蒸鍋～https://gbf.tw/6yhsr
營養美味的有機紫米、紫米麵、米穀粉、花青素茶，自煮時代快備起來：https://reurl.cc/pgy1yr
【泰式椒麻雞】皮脆肉嫩簡單做！酸酸甜甜超開胃！
椒麻雞很難做？
椒麻雞醬料怎麼調才好吃？
簡單哥今天就用
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做這一道【泰式椒麻雞】
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞腿 (2隻)
👉高麗菜絲 (100克)
👉米酒 (20克)
👉醬油 (15克)
👉魚露 (10克)
👉檸檬汁 (45克)
👉花生碎 (20克)
👉泰式酸甜醬 (100克)
👉麵粉 (35克)
👉香菜碎 (15克)
👉胡椒 (適量)
👉鹽 (適量)
👉花椒油 (適量)
🥘開始簡單製作🥘
①下米酒將雞肉去腥味再下胡椒、鹽、花椒油醃製
②雞皮面沾上麵粉，同一時間開始熱鍋
③加油後用中小火下去煎雞腿（雞皮朝下）
④把醬油、魚露、甜雞醬、檸檬汁加在一起攪拌均勻
⑤高麗菜絲鋪在盤子上
⑥雞皮煎至焦焦的再翻面煎至金黃即可
⑦將雞腿切成條狀放在盤子上
⑧把醬汁淋上去舖上香菜、花生即可
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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