昨天晚上忘記情人節的工程師去聚餐,家裡加上殺手蘭的有好多小孩要吃飯呀~~原本不想煮,想到要帶這麼多人出門一輛車載不下,停車也麻煩,外帶外送又會產生很多垃圾,只好買菜回家煮飯。
雖然情人不在家,但是大餐還是要的。
用雙面鍋鹽烤一條吳郭魚、炒鍋做了椒鹽雞腿、氣炸鍋炸牛蒡甜不辣、炒一盤臘肉高麗菜,再煮一鍋鮮魚味噌豆腐湯,三口瓦斯爐齊開,加上氣炸鍋,把鍋子妥善分配,四菜一湯竟然半個多小時就完成了。
其實我一點也不哀怨,愛打球又好相處的工程師讀書的時候,真的有好多朋友,但是因為這幾年我沒有社交活動,不喜歡出去聚餐、不喜歡除了家人以外一起旅行,除了工作和帶妹妹上課就是宅在家。他每天下班直接回家陪我吃飯,假日的時候帶我出去兜風爬山,只有大概半年才會跟這群朋友聚會一次,其他時間都在陪我。
他是從來不抱怨工作和生活的人,但是我相信他一定也有很多我聽不懂或無法理解的壓力、有很機車需要罵一下的人、或許對我也有些埋怨....能夠定時跟這些年紀相仿、承受相同壓力的朋友們聊聊、放鬆一下,我覺得很棒。他每次說要跟朋友去聚餐喝點小酒,我是從來沒有阻擋過的,他找我一起參加,我從來沒去,因為我想讓他擁有一個專屬於他的朋友圈,一段專屬於他自己的時間。
平常只要不想煮,他就帶我們出去吃大餐,我送馬靴、衣服給自己也沒停過,天天都像是情人節,這些節日就是給我們一個機會讓對方知道他很重要,我只是愛鬧他,趁著情人節表達平常就說不停的愛意。
神老師的椒鹽雞腿
平底鍋裡放一點點油,鍋子熱了以後,放下2隻去骨的仿雞腿,皮朝下,中小火煎約5分鐘,煎到皮變成金黃色,翻面,另一面也煎5分鐘熄火盛起,切小塊。
趁煎雞腿的時候,切蒜頭大約10顆成蒜末、青蔥4根,開火,直接用鍋裡的油爆蒜頭,倒入雞腿塊拌炒,確認雞肉幾乎都熟了,加入蔥花,加一點點米酒、灑一點鹽、白胡椒、胡椒鹽拌炒,盛盤。
兩隻仿雞腿就要400元、鹽烤吳郭魚、臘肉高麗菜、氣炸甜不辣、鮮魚味噌豆腐湯吃光光,加上我的愛心,這不是大餐什麼才是大餐?
《我不是挨打就會趴下的人》
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同時也有36部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,⬇⬇English recipe follows⬇⬇ 氣炸鍋 黃金豆腐: 材料: 豆腐2磚 生粉 雞蛋 麪包糠 芫荽1條 辣椒1隻 幼海鹽 處理: 1. 豆腐切開大約1”x1”x1/2”的大細。 2. 用粗鹽開水浸豆腐15分鐘。 3. 芫荽切幼絲,辣椒切粒。 4. 豆腐用鹽水浸了15分鐘,...
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椒鹽豆腐氣炸鍋 在 Facebook 八卦
其實我會的菜不多,料理的時間也很有限,都做簡單快速的方便菜。
周末的時候我會去果菜市場買2隻仿土雞,請老闆幫我把整隻去骨,分開包裝,冰在冷凍,雞骨可以燉湯,雞腿可以做蔥油雞腿、雞胸去皮後蒸了給貓咪吃。
另外買2斤的絞肉分開裝,一次用一包,可以蒸瓜子肉、做肉燥、麻婆豆腐...買些油豆腐或生豆皮,可以加在肉燥裡一起燉。
買條吳郭魚做鹽烤魚,買條馬頭魚(冷凍前先抹鹽)或是買片鮭魚,方便退冰後香煎就很下飯。
平時下班後在學校附近的果菜行買每天用的青菜、菇、蛤蜊、水果...這些不能久放的食材。
每天在回家的車上,我會先想一下要做哪些菜,算一下每一道菜需要的時間,儘量不用同一個鍋具,瓦斯三口爐、氣炸鍋、大同電鍋、雙面鍋...三菜一湯都可以同時料理這樣就會省時。
瓜子肉簡單又下飯,是孩子們很愛的,處理不到5分鐘就能放到大同電鍋裡面蒸,不需要技巧就能做得很好吃。
馬鈴薯瓜子蒸肉
兩顆馬鈴薯削皮切小塊,蒜頭10顆切碎,小脆瓜罐頭一罐,脆瓜切碎,香菇3朵切片。把罐頭中的醬汁、馬鈴薯、蒜頭、脆瓜、香菇、白胡椒、胡椒鹽撒一些後全部混在一起,大同電鍋外鍋放一杯水,絞肉鍋直接放入蒸到跳起來後,切3根蔥花放入再次攪拌均勻,外鍋放一杯水,再蒸一次就完成了。
蒸兩次是因為第一次中間會不熟,從中間翻開後拌入蔥花,趁這個時候也能試試味道,如果味道不夠,可以加些醬油或是鹽巴調味。
我很喜歡用大同電鍋來蒸煮,不用顧爐,就可以同時處理瓦斯爐上的食物,所以每一餐都會分配一道菜讓大同電鍋負責。
我常常看食譜,從食譜裡找些靈感或新菜色,不然我自己煮到不好意思,總是做那幾道習慣的菜色。
如果有方便煮又好吃的菜,請跟我分享嘿!
椒鹽豆腐氣炸鍋 在 亞歷山大Alexandre Facebook 八卦
好吃分享
住法國🇫🇷的網友
可以去超市買這個雞塊桶來吃😋
我前幾天買來試
使用氣炸鍋炸,炸完後
灑上胡椒鹽和辣粉
吃起來根本就跟台灣的鹹酥雞一樣😋
非常非常好吃💕
重點還沒有骨頭,肉質很嫩
真的很好吃
照片中我除了肉還有炸豆腐
椒鹽豆腐氣炸鍋 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
⬇⬇English recipe follows⬇⬇
氣炸鍋 黃金豆腐:
材料:
豆腐2磚
生粉
雞蛋
麪包糠
芫荽1條
辣椒1隻
幼海鹽
處理:
1. 豆腐切開大約1”x1”x1/2”的大細。
2. 用粗鹽開水浸豆腐15分鐘。
3. 芫荽切幼絲,辣椒切粒。
4. 豆腐用鹽水浸了15分鐘,用廚紙索乾水分。
烹調:
1. 用180度預熱氣炸鍋5分鐘。
2. 預備生粉,蛋漿及麪包糠。
3. 上麪包糠次序,生粉,蛋漿,麪包糠。
4. 放豆腐入氣炸鍋。
5. 排好豆腐後,噴少許油在豆腐上面。
6. 用200度氣炸10分鐘。
7. 芫荽絲、紅椒絲及幼海鹽,混合一起。
8. 豆腐氣炸了10分鐘,夾上碟。
9. 將(6)的調味料與豆付混和,放入氣炸鍋,如有剩調味料,灑在豆腐上面。
10. 用200度氣炸5分鐘,上碟。
Airfrying tofu:
Ingredients:
Bean curd 2 cubes
Tapioca starch
Eggs
Bread crumbs
Coriander 1 No.
Red chili 1 No.
Sea salt
Preparation:
1. Cut tofu with size 1”x1”x1/2”.
2. Soak tofu in salty water for 15 minutes.
3. Slice the coriander and dice the chili.
4. Dry tofu with kitchen towel after it has been soaked in salty water for 15 minutes.
Steps:
1. Preheat airfryer at 180 C for 5 minutes.
2. Prepare tapioca starch, egg syrup and bread crumbs.
3. Season tofu in order, tapioca starch, egg syrup and bread crumbs.
4. Put tofu in airfryer.
5. Spray little oil on top of tofu after they have been put in good shape.
6. Airfry 200 C for 10 minutes.
7. Mix coriander slices, chili slices and sea salt together.
8. Tofu has been airfried for 10 minutes, put it on a plate.
9. Mix the seasonings in (6) with tofu, then put into airfryer. If there is seasonings left, put on top of tofu.
10. Airfry at 200 C for 5 minutes. Serve.
氣炸鍋(系列) https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RlHOtCcl-2GcIAvviVK7Oe
(淘寶連結 )5L空气炸锅https://m.tb.cn/h.eMhxDgl?sm=6882d0
?手撕雞?
https://youtu.be/OiuBEF9a6L8
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
香牛油雞翼(氣炸鍋)
https://youtu.be/m3BgG3g5U28
自製冰豆腐 素菜炒豆腐 https://youtu.be/fdYll5JahIY
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椒鹽豆腐氣炸鍋 在 Qistin Wong TV Youtube 的評價
素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe.│EP118
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天要做的素食美食的主角是芋頭,你知道芋頭要怎樣做菜才可以好吃嗎?跟這我這樣做,肯定天天吃不膩,一上桌就全掃光喔!是芋頭控的,這道素食料理更是你們的最愛,而且還可以擄獲婆婆媽媽的心,馬上晉升成為好媽媽好媳婦喔!
做菜之前,先來告訴大家,馬來西亞口味的芋頭糕是甚麼樣子的?馬來西亞的芋頭糕也是用蒸的,然後上面是有淋上甜醬,還有會炒一些配料灑在芋頭糕上面,再加上一點辣椒醬配著吃,台灣的芋頭糕我看到大部分跟蘿蔔糕長得很像,就是炊好一塊後,會切成厚片煎成兩面金黃色,沒有炒配料撒在上面,沾醬就是醬油。大家有想看馬來西亞芋頭糕的作法嗎?如果想看的話,請在影片下面留言加一,因為馬來西亞的芋頭糕作法有點複雜,所以今天先做台灣口味的芋頭糕跟大家分享,你可以用瓦斯爐蒸,也可以用電鍋蒸,那這次我想做電鍋料理,所以我用電鍋蒸。台灣口味的芋頭糕要怎麼做呢?趕快來看看影片吧!
你可以蒸好後,切一片一片直接沾醬油膏吃,也可以煎成兩面金黃色,然後撒上胡椒鹽吃,這兩種吃法都很有台灣味喔!你喜歡吃煎過的芋頭糕還是蒸好馬上吃呢?快在下面留言跟我分享。
大家喜歡今天的素食料理家常菜-芋頭糕嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。大家希望我做甚麼素食家常菜的料理或是糕點甜點呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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📝素食料理家常菜的南瓜米粉食譜
我們一起來看看素食料理家常菜-芋頭糕,要準備甚麼材料吧!
芋頭 350g
在來米粉 250g
木薯粉 50g
乾香菇 6朵
高麗菜 300g
薑 35g
清水 300cc
Ingredient:
taro 350g
rice flour 250g
tapioca flour 50g
mushroom 6朵
cabbage 300g
ginger 35g
water 300cc
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幫大家歸納出頻道的料理食譜:
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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‣‣ 糕點甜點食譜│做發糕,發大財,這樣做包你發發發,发糕食谱│Chinese Huat Kuih. Huat Kush Recipe.│EP22
https://youtu.be/GWE8J7KELEI
‣‣ 素食家常菜料理│台灣小吃南瓜米粉和馬來西亞炒米粉,有甚麼不同?│Taiwanese Fried Rice Noodle. Vegan Recipe.│EP117
https://youtu.be/bZHhTmB3EE4
‣‣ 素食家常菜料理│創意電鍋料理,純素粉蒸豆腐肉,香噴噴的忍不住想開動│Steam Tofu With Mushroom Vegan Recipe │EP116
https://youtu.be/slPhx45dUsY
#素食#料理#家常菜#食譜#蔬食#烹飪#芋頭糕
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椒鹽豆腐氣炸鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
飛利浦PHILIPS 渦輪氣旋健康氣炸鍋(HD9642)→ https://goo.gl/xrFMwE
1.脆皮燒肉
材料:
帶皮豬五花 600公克
五香粉 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
作法:
1.取一鍋將水煮滾後把五花肉放入,待滾後轉小火續煮20分鐘。
2.在背部約1/3深處劃刀,並撒上鹽、五香粉與白胡椒粉抹勻。
3.用竹籤或是叉子在豬皮上戳洞。
4.將五花豬肉放入氣炸鍋的烤盤內,將豬皮刷油後設定200度30分鐘即可。
2.炸紅燒肉
材料:
豬五花 900公克
紅麴醬 100公克
五香粉 1/2茶匙
蒜泥 2大匙
鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙
米酒 2大匙
地瓜粉 適量
作法:
1.將糖、鹽、五香粉、蒜泥、紅麴醬、米酒攪拌均勻後與豬肉抓勻。
2.放入保鮮盒中醃製30分鐘。
3.將醃好的豬五花均勻裹上地瓜粉後放入氣炸鍋的烤盤
4.於表面刷上少許油,設定180度20分鐘即可。
3.椒麻雞
材料:
雞腿排 4片
醬油 2大匙
蒜泥 1大匙
米酒 1大匙
椒麻雞醬料:
蒜末 2大匙
辣椒末 2大匙
香菜末 2大匙
醬油 2大匙
白醋 2大匙
糖 1.5大匙
涼開水 50cc
作法:
1.將雞腿背面表面劃刀。
2.將雞腿排與醬油、蒜泥、米酒抓勻醃製約30分鐘。
3.把雞腿排表皮朝上放入氣炸鍋烤盤,設定180度15分鐘即可。
4.鹽酥蝦
材料:
草蝦 8尾
蔥花 15公克
蒜末 15公克
辣椒 10公克
椒鹽粉 1大匙
作法:
1.將草蝦放入烤盤後於表面刷上少許油。
2.設定200度8分鐘,取出再撒上椒鹽粉、蒜末、辣椒末與蔥花,再按2分鐘即可。
5.烤肋排
材料:
豬肋排 500公克
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
米酒 適量
蜜汁烤肉醬:
蒜泥 50公克
薑泥 30公克
A1牛排醬 40公克
辣椒醬 40公克
蜂蜜 100公克
蕃茄醬 150公克
作法:
1.將蜜汁烤肉醬材料攪拌均勻備用。
2.豬肋排表面劃刀後均勻抹上鹽、黑胡椒、米酒醃製約30分鐘。
3.將豬肋排放入氣炸鍋烤盤後設定180度10分鐘。
4.於豬肋排表面均勻刷上蜜汁烤肉醬後再設定180度10分鐘
5.取出再刷上醬汁設定180度10分鐘,待氣炸鍋運作完畢即可。
6.腐乳雞翅
材料:
三節翅 10隻
蒜泥 2大匙
豆腐乳 3塊
米酒 2大匙
辣椒醬 1大匙
作法:
1.將豆腐乳、蒜泥、辣椒醬、米酒攪拌後與雞翅抓勻醃制約30分鐘。
2.取氣炸鍋烤架,將6隻小腿鋪在底下,放上烤架後再將二節翅放上烤架。
3.設定180度12分鐘即可。
7.揚出豆腐
材料:
板豆腐 2盒
麵粉 適量
蛋 2顆
麵包粉 適量
醬汁:
柴魚醬油 2大匙
蔥花 10公克
蘿蔔泥 適量
作法:
1.白蘿蔔磨成泥擠乾、豆腐切大塊備用。
2.將豆腐沾勻麵粉、蛋液、麵包粉。
3.取氣炸鍋烤架,將6塊豆腐鋪在底下,放上烤架後再將其餘的豆腐放上烤架。
4.設定180度12分鐘即可。
5.取出即可沾食蘿蔔泥醬油。
8.椒鹽排骨
材料:
排骨 600公克
蛋液 2大匙
醬油 1大匙
米酒 1大匙
太白粉 1大匙
水 1大匙
地瓜粉 適量
調味材料:
蒜末 15公克
辣椒末 10公克
蔥花 15公克
椒鹽粉 1大匙
作法:
1.把醬油、太白粉、蛋液、米酒與水攪拌均勻。
2.加入排骨塊抓勻並持續按摩至醬汁吸收。
3.放入保鮮盒醃製30分鐘。
4.將醃製好的排骨沾勻地瓜粉
5.放入氣炸鍋烤盤內,表面刷上少許油,設定200度18分鐘。
6.待時間運作結束,撒上椒鹽粉、蒜末、辣椒末、蔥花後再設定200度2分鐘即可。
-
楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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