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耶！多年未做的手工水餃完成了！
這是個美麗的意外
前兩天 在一家賣菜又賣肉的雜貨舖裏
看到了小袋裝的粉嫩水餃皮
像偶然在轉角遇見的老朋友 羞怯的對著我微笑 揑了它一下 實在太療癒
忍不住就把它和一包絞肉帶回家
但我實在不是一個有耐心包水餃的人 何況結婚後好像沒再包過
思索了兩天 很掙扎 但覺得應該對它負責😆
於是憑著記憶 想著母親在我們小時候包水餃的過程 將一個個元寶揑了出來
我記得母親教的幾個最重要的步驟：
高麗菜切碎之後 要先放點鹽拌一下 等出水後再用力的把水擠出來；絞肉要剁得有彈性 同時要加入一些蔥薑水去掉豬肉的腥味 ；調味料除了鹽、還要放一些胡椒粉和香油 攪拌的過程中用力甩一甩 讓絞肉餡本身產生黏性 我忘了是不是也要放一些麵粉或太白粉 最後決定不放了...
忙了近2個小時 大功告成 像完成了一個重大的任務 很有成就感
味道如何呢？自己覺得很感動！
1.
我是在民生社區長大的小孩，
一直想要好好介紹一下這個地方，
然後打開電腦會看到別人的文章都寫得很好，
就又作罷。
不過，好一陣子以前，
有個人跟我說，
我現在都不看那種風花雪月的小說了耶，
我只看對人有用的東西......
這句話又莫名激起了我的鬥志，
到底我可以寫個什麼有用的東西來證明我是有用之人呢?
想一想就握拳來寫個民生社區私家小吃跟散心地圖!!
2.
首先，散心這種事情，
分成浪漫跟不浪漫，
沒小孩跟有小孩兩種。
大家都知道民生社區最美的就是富錦街，
可以從民族國小那邊停車開始散步(那裏的停車格蠻多的)，
還有一家wooloomooloo的咖啡廳可以吃吃喝喝，
除此之外，我也挺推薦富錦樹台菜香檳，
有戶外座位也很愜意，還有鯉魚看。
散步的路線可以從富錦街走到新中街，
一大片樹海，
往外走到民生東路上的話，
中間有一家很棒的純泰國人的泰式按摩，
名字叫做Villa Thai Massage。
這家店的按摩非常舒服，
我都跟我爸說，
如果有人想自殺或是跳河，
我會想建議他先來按摩一下再考慮，
因為已經去過天堂了何苦再去呢。
我剛剛忘記這家店的名稱，
結果一查，
Google說我六年前來過這裡，
天啊是六年嗎是六年嗎?
我以前一個月就來一次的.......
#羅比快五歲了
#所以是總裁阻礙了我的天堂之路
3.
如果你是有小孩的，
我建議你跳過剛剛那一段，
直接從這裡開始看。
(現在才提醒有用嗎已經都看下來了......)
不管是泰式按摩或是咖啡廳都不要想了，
想要帶小孩放風又同時感到人生的愉快，
乾脆就從新中街這邊開始。
有個我自認是全民生社區最美又最大的公園，
我們家叫它大理石公園，
正式名稱是民生公園。
這裡到假日時刻，
會有孩子來騎滑步車，
老人在下棋，
很多不同的大小狗狗在散步，
還有一堆羽毛球，直排輪，
跟小小孩可以玩的溜滑梯。
我小時候很誇張，
還會有那種毛茸茸的大型的電動狗，
下面有輪子可以在公園騎，
騎20分鐘十元，
不是我在說，
當時騎起來超威風!!
關於民生公園，
我之所以推薦，
是我覺得自己在這個公園也得到了一番療癒的感覺，
以前國中讀書壓力大的時候，
我就會來這裡走個幾圈，
晚上的氣氛特別好，
如果你會下棋的話，
也可以來涼亭看老人下棋，
高手在民間。
4.
我喜歡的小吃店都在這個公園附近，
最有名氣而且很多人都會特別來吃的應該是財神擔仔麵，
我心裡覺得最好吃的是鯊魚煙，三層肉，跟清湯麵。
(相信我第一次來就是這樣點!!!)
不過每個人喜歡的不太一樣，
我爸好像都會點米糕，
我媽則是必吃虱目魚湯，
彼得說滷肉飯數一數二非常厲害。
#結果我今天興高采烈去吃居然沒開
#週日週一都公休大家別撲空啊嗚嗚嗚
5.
往前走一點，
就會碰到民生社區的三民圓環，
因為民生社區以前是空軍的宿舍區域，
所以講到外省小吃，
我覺得別地方都沒有這邊的好吃。
首推鹿家莊的山東白菜麵，
我跟彼得都喜歡吃乾拌的白菜麵，
可是同時，我又會單點一份白菜湯，
每次老闆娘都會說那你就點湯麵就好了，
我也不知道為何，
但我就是想吃乾麵然後再獨立喝一碗湯啊。
這家的牛肉餡餅好像也不錯的樣子，
彼得每次都吃，
不過好像是現作的關係，
所以只要點牛肉餡餅就要等比較久。
有趣的是，
鹿家莊旁邊的店一直在換，
我每次回去都是新的招牌。
我真心覺得不要在鹿家莊旁邊開餐廳比較好，
開個阿瘦皮鞋或是小林眼鏡這種可能比較持久。
#建議內用
#因為這家很佛心加麵加湯都不用加錢
6.
鹿家莊吃完，
過個馬路再往巷子裡走，
就可以吃我很喜歡的豆花伯綠豆湯，
豆花伯不太好找，
所以建議還是用Google地圖按圖索驥比較快，
以前住在附近，
我有一陣子不論吃什麼，
最後都以豆花伯作收，
他們家的花生豆花也很好吃，
位子很少，而且還會有一張桌子，
是他們家的小朋友在寫作業。
現在比較少回到民生社區了，
每次來，還是要吃懷念的豆花伯。
7.
走到新東街，
可以吃吃另一家名店蕭家牛雜湯，
我懷羅比的時候，
一直發癲每個禮拜都叫我爸媽去買給我吃，
我其實不敢喝牛雜湯，
我喜歡的是肉絲炒麵，
我爸喜歡炒米粉，
我妹則是牛肉炒麵加辣椒，
他們家的辣椒好像蠻好吃的，
我記得我妹都會要兩包。
另外，
蕭家牛雜湯是一個家族企業，
我跟我妹都私心覺得裏面的老媽媽炒的麵最好吃，
所以每次去買，
我都會偷看一下今天是誰在炒麵。
#可認明老媽媽是短髮大捲髮的女人
#哪個老媽媽不是這個髮型呢
8.
蕭家牛雜湯對面有一家晉園麵食館，
我還蠻常吃的，
番茄牛肉湯很鮮美，
還有肉絲炒年糕加高麗菜也很香甜。
另外，也是在新東街上，
有家我覺得超好吃的鴨肉店，
我到現在都不知道它的名字，
總而言之在新東街20巷巷口，
它的鴨肉很嫩，切得很薄，完全去骨，
我會搭配竹筍湯一起，
如果有機會去嘗嘗味道，
請一定要點竹筍湯，
天堂啊天堂。
#我查到了原來這家叫作瘦哥擔仔麵
#這店名這麼搶眼為什麼不把招牌掛出來啊
後記:
今天的民生社區就先寫到這裡吧，
下回再繼續當個有用的人，寫寫別的地方。
至於我為什麼有時間寫呢，
因為本來全家要去大理石公園玩，
但是羅比在車上突然睡著了，
我跟彼得好無聊只好在民生社區裏繞來繞去。
而且很好笑，
我下車去拍幾張店舖的照片，
每次一舉起手機要拍，
旁邊就會有一兩個人，
很緊張地趕快衝到車子旁邊要開走，
我換個角度再拍，
又會有不同的人跑過來抓住車子的門把，
戒慎恐懼地看著我，
就這樣來回跑了好幾次。
咦我真的沒有要檢舉你們啊，
我只是想當有用的人難道看起來人有這麼差嗎!!!?
#歡迎民生社區人多多補充
#周末愉快 #有空來玩
《台北好吃餃子終極推薦榜單》
晚餐時間必須分享的好文。
作者為蘋果日報大記者張哲鳴，他真的是為此豁出去了😆💕👍🏻
跟我一樣熱愛吃麵食的必須收藏。
#大家期待他其它類食物的榜單嗎
#要留言鼓勵他給他繼續吃的勇氣
#哥也是有在在意身材的畢竟
終極水餃推薦榜
出來行走江湖必須謹記一個原則：不要隨便跟自己約定一些無聊的計畫，好比只因為看到網路排名十大水餃，就決心要吃遍，然後一開頭就沒完沒了，至於嗎？
歷經了萬千磨難（宮二台詞），總算讓這水餃之旅告一段落。雖然還有不少朋友推薦的店沒吃到，但是我肚子已經炸開了，而且出來行走江湖必須謹記一個原則：適可而止。
這次主要以台北市現場煮食店家為主，僅賣冷凍類的例如林青霞之愛「東門興記」就暫時沒嘗試了。
以下是本人前後長達5個月，吃過近300顆水餃的個人誠意心得報告。
畢竟吃東西是很主觀的，所以請不要再底下留言：「我覺得A比B好吃吧！」如果要這樣，請去你自己的版發表，請尊重評審團主席，謝謝。
《超推薦必吃》
『巧之味』（濟南路二段）：口味多，大推海藻成分綠皮的干貝口味，皮略厚Q有嚼勁，干貝外還有小蝦仁，餡料融合互不干擾，皮肉緊密結合，結實夠分量。用餐環境明亮乾淨舒服。
『餃子樂』（復興南路一段）：東湖王家系列分出的支線，但我覺得這家比較合我胃口。特別的是「三鮮海味鮮肉餃」：蝦仁、花枝、海蔘綜合；聽到有海蔘覺得怪，但其實吃在嘴巴也沒感到它的存在。高麗菜鮮肉也不錯，高麗菜絲是能咬到它的脆度。另外，聽說煎餃也出名，去吃時已賣光。
『北大荒』（南港路一段）：5個月內見過最大顆的餃，豬肉蔥花餡肉甘甜出汁，飽滿扎實，千萬別點太多，你會吃不完。1顆雖8元但值回票價。店裡的特色煙燻滷味有20多年歷史，現場加熱，搭配不錯。湯品選擇多，經濟實惠。
《鍾愛水餃的人再推薦》
『又一村』（遼寧街）：推薦高麗菜6塊、蝦仁混玉米肉餡9塊，皮餡都有水準，日常小吃店卻怎麼都吃不膩。店裡小菜花樣組合特別又選擇多。而且是難得會提供蒜末和生辣椒醬油的水餃店，加分。
『豪季水餃』（武昌街，樂聲旁）：蝦仁口味我非常喜歡。但老闆娘習慣擺臭臉，你就冷淡地點餐，冷淡地結帳。享受水餃期間，盡可能避免與老闆娘四目相交。
『雙連高記水餃』（民生西路）：下午四點前是「三五水餃」；之後換「高記」，共用店面。只賣豬肉韭黃，調和比例剛好，分量略小，但不用沾太多醬就夠味，每次經過就莫名被吸進去。
《如果剛好在附近可試試》
『東湖王家水餃』（東湖路）：只賣豬肉韭菜口味，韭菜比例低，不沾醬吃到第2、3顆即浮出甘甜味。加分的是店內有提供蒜泥、辣油。1顆7塊淡泊啊貴。
『來來水餃』（中華路二段，南機場夜市）：只有大白菜豬肉口味，老實說，好吃。但是你會因為要搶位、排位，然後點餐後等待等待等到快抓狂。僅限有耐心的吃客。
『阿娥水餃』（南京東路二段）：只賣蝦仁韭黃鮮肉水餃，1顆6塊，小菜25元，很平易近人的樸實小店。到欣欣秀泰看完電影可以走去吃一下。
『夏爸餃子舖』（冷凍訂購）：團購吃過，所以也一併推薦。特別的是剝皮辣椒口味，沒到大驚豔但也OK特別。重點是你要會拿捏火喉煮得恰到熟度。
『錢櫃水餃』：廢話，進去錢櫃有人不點水餃的嗎。中央供應工廠經查應為「繁盛」。
《如果在附近實在不知該吃什麼，就勉強一試》
『青島水餃』（富錦街）：只賣豬肉韭菜口味，不沾醬即略鹹，1顆7塊小貴。店裡的「山東燒雞」還可以。
『秀昌水餃』（中華路二段，南機場夜市）：如果發現旁邊來來水餃實在人多到太擠擺，這家其實也可以接受。只賣韭黃和韭菜，皮略厚，味道尚可。
『阿甘水餃』（板橋華興街）：蝦仁韭菜口味，1顆6.5元圖一個不傷心的溫飽。
《不推薦》
『蘇記餃子館』（延平南路）：普普通通，1顆6元。不如吃隔壁的上海隆記菜飯、或對面的牛肉湯獅子頭麵還比較值得。
『東門餃子館』（金山南路、永康商圈）：獨棟店家裝潢氣派，但水餃相當不出色，豬肉就純豬肉，連蔥或高麗菜都不肯摻，1顆7塊too much。反倒店內的酸菜白肉鍋多人推薦。
『元之寶』（漢口街二段）：水餃表現一般般，同樣在西門町，我還是喜歡豪季。但元之寶的「炸擔麵」炸醬mix担担麵，蠻好吃的，麵類會再去吃。
『常青餃子館』（中山北路二段）：號稱經國先生愛吃的59年老店，但非常誇張之1顆要13元，雖不難吃，但簡直是搶劫，out！另一道號稱「鍋貼界的LV」1顆要19元的鍋貼也是浮誇到把人當潘啊，還規定最少點20顆。可是就很多人在排，可能去吃合菜吧。餃類真的不必了。
『龍門客棧水餃』（林森南路）：也是間過譽的店，老舊木造建築挺有氣氛的，但是水餃真的沒有我們家包得好吃。倒是門口擺出大量的各式特色滷味還不賴。
#半年內我不要再看到或聽到水餃了
#謹記行走江湖的原則
#謝謝觀賞
#全劇終
今天給大家分享的是用土豆和黃瓜做早餐餅吃。
1.把土豆去皮，切細絲，把土豆絲放入清水里；準備一根黃瓜，切細絲；
2.準備1個紅椒，切小圈備用；準備適量的蔥花；把土豆絲、紅椒、蔥花加入黃瓜中；
3.準備3個雞蛋，攪散後倒入碗中；加適量的食鹽和胡椒粉，攪拌均勻；加適量的麵粉，攪拌成粘稠的麵糊就可以；
4.熱鍋放油，油熱後加入菜糊，用筷子舖均勻，再撒點黑芝麻；蓋上燜4分鐘左右，翻面後再燜4分鐘，就可以食用了。
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
揀咗四間我嘅心水小店❤最出色都莫過於 #豬扒豬潤通粉 啊！另外雞腿捲都好香口惹味㗎！
#去蘇記之前最好打電話問下 #唔洗摸門釘 #因為天氣太熱 #有時會唔開 #27791182
https://youtu.be/SP0zLH-r5as
1. 蘇記茶檔（深水埗耀東街15-16門前大牌檔）1/7-8/7休息、逢星期一休息
豬潤豬扒通粉 $32
西多士 $18
2. 有一腿真功夫（深水埗荔枝角道333號地舖）
雞腿捲 $20
雞翅包飯 $27
3. 添福小食（深水埗長沙灣道80-82號文海樓地下A1舖）
黑椒牛肉芝士漢堡 $21
薯條 配 芥末醬 $20
4. 新香園 （深水埗桂林街38號A地下）
南乳豬手麵 $23
蛋牛治烘底 $21
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#苦瓜#胡蘿蔔#早餐餅
今天給大家分享苦瓜和胡蘿蔔的新吃法。
1.準備一根苦瓜，去掉苦瓜的兩端，再對半切開，用勺子去掉苦瓜瓤；把苦瓜切成薄片，放入碗中備用；
2.鍋中水燒開，加少許食鹽和食用油，再放入苦瓜；煮至苦瓜變軟，撈出後浸泡下涼水，再控干水分；把苦瓜切碎，放入碗中備用；
3.準備一根胡蘿蔔，切成碎丁；
4.準備四個雞蛋，加入食鹽、胡椒粉、一勺澱粉，攪拌均勻；再加入胡蘿蔔和苦瓜，攪拌均勻；
5.熱鍋放油，倒入雞蛋液，用筷子舖平，蓋上蓋子燜兩分鐘，再翻面，再煎兩分鐘，煎至兩面金黃；
6.把雞蛋餅切成小塊，就可以食用了。
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
後來我發現加鹽巴和等水滾再放入麵條的方式~就不會軟爛而且比較有嚼勁~但還是本舖的麵條大贏啦QQ...可惡看著看著都餓了! ... <看更多>
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