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臺灣終於要有「奶油，人造奶油，鮮奶油」的品名及標示規定了！
天天都有人心肌梗塞猝死，
越來越多的心血管疾病患者，
讓社會和家庭付出很大的代價。
含反式脂肪，
植物油氫化或部分氫化處理的「人造奶油」是造成心血管疾病高風險食品之一，
可是因為沒有法規規定要強制標示「人造奶油」，
所以廠商都以「奶油」標示混充，或「植物奶油」讓消費者誤以為植物性好像「更健康」，
而渾然不知自己吃進去的健康風險有多高。
我們提案要求，
國家要訂出標示規定及品質標準，
好讓消費者知道自己吃進去的是什麼東西，
這是政府理所當然，本來就要做的事，還要立委提案要求才做。
總算等到FDA即將要預告「 奶油，油脂，人造奶油與相關產品的品名及標示規定草案 」了，
我們會持續監督。
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廠商把鮮奶含脂肪較多部分取出成為鮮奶油whipping cream，
這鮮奶油當中含有30~40%的美味的乳脂肪，
而乳脂肪較低的16~22%的叫食用乳脂table cream，或淡質鮮奶油light cream可以拿來當咖啡奶精，這種西方食材用在西餐或西點烘培。
而植物性鮮奶油是用植物油氫化之後的鮮奶油，是拜食品工業科技之賜讓植物油變成植物性鮮奶油，含有反式脂肪，雖然打發狀態穩定、讓裝飾擠花更輕鬆，但是食用過多反式脂肪可能有害人體。
這2種鮮奶油在西點烘培是很常使用的材料，
2種材料的比較如下：
＊來源
動物的：以乳脂或牛奶製成。
植物的：棕櫚油和玉米糖漿，其色澤來自食用色素，其牛奶的風味來自人工香料。
＊製成
動物的：奶油及安定劑，混合、均質、殺菌、包裝而成，打發的效果較好、較穩定，其風味是添加香草香料，但較不耐高溫。
植物的：棕櫚仁子油及安定劑，混合、均質、殺菌、包裝而成，打發的效果較差、較不穩定，其風味為本身所有，且耐煮、烤風味亦不易破壞、散失。
＊售價
動物性鮮奶油：貴。
植物性鮮奶油：較便宜。
＊打發性
動物性鮮奶油：容易消泡，也就是說不容易維持產品的美觀。
植物性鮮奶油：不容易消泡，造型之後可以放幾天都一樣硬挺有形。
＊口感
動物性鮮奶油：濃郁奶香口感較厚重，本身是不帶甜味，除非有經過調味例如再打發時加點酒增加香味。
植物性鮮奶油：口感香氣都較輕柔，帶甜味、比較不膩口。
＊使用操作
動物性鮮奶油：拿來熱烤做蛋塔或做冰涼的慕斯蛋糕都可以。
植物性鮮奶油：只能冷做；例如鮮奶油蛋糕裝飾或夾餡用。
＊保存
動物性鮮奶油：短；可冷藏不能冷凍。
植物性鮮奶油：長；冷凍冷藏都可以。
文章轉載至:http://chef88kenny.pixnet.net/blog/post/24710364
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#水果冰 #VitamixA3500i #陳月卿 #蘇起
#火龍果香蕉冰淇淋 #為什麼開始喝精力湯 #vitamix百週年
00:05 火龍果香蕉冰淇淋
00:37 陳月卿蘇起為什麼喝精力湯
01:16 全果汁? 榨汁?
01:38 蔬果為什麼要打成汁
02:08 喝精力湯為蘇起陳月卿帶來什麼好處?
【在家自製純天然粉紅水果冰淇淋】
天氣炎熱，大人小孩都愛吃冰，大多抗拒不了冰品的誘惑。
好一點的冰加了大量鮮奶油和糖，甜了嘴、肥了腰；糟的有反式脂 肪、香精、乳化劑，甜了嘴、傷了身。
如果要吃冰，自己在家裏做的，比較營養而且衛生，又沒有添加物，可以放心吃。
👉想吃冰+1
👉只吃自己做的冰+2
👉不吃冰+3
#火龍果 含有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和高量的可溶性膳食纖維，有減肥、降膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。其植物性白蛋白，可 包覆體內重金屬排出體外，並可保護胃壁。
火龍果的種籽富含不飽和脂肪酸，花青素含量比葡萄還高，具有抗氧化、抗衰老的作用，用調理機擊碎，更能幫助吸收。
#香蕉 促進分泌血清素、幫助消化、減少尿酸、改善高血壓、預防便秘、抗憂鬱。
女性生理期間，絕不要吃冰。
吃的時候最好在嘴裏含一 下，調整一下溫度，再吞下肚，這樣對胃傷害比較小。
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||陳月卿||
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⚠️陳月卿特此聲明⚠️WARNING⚠️
最近多起詐騙盜圖並自行P圖後在網路上下廣告，請大家務必留意，我沒有推薦任何家的低價出清的絞肉機、桑椹產品、青X柳茶、減肥減糖產品、烤箱、鍋具、苦茶油、無花果、睡眠噴霧等等，任何未經合法授權擅自使用本人陳月卿肖像、姓名等相關元素的行為（包括但不限於用於商品實體宣傳、網路宣傳、商家品牌推廣等行為），均是對本人陳月卿肖像權合法權益的嚴重損害，涉及上述行為的相關侵權行為人應立即停止侵權，請立即有效刪除、下架所有相關訊息（包括但不限於網路上之商品宣傳圖片）並公開澄清事實、道歉。
本人已留存上述侵權行為之相關證據，並保留法律追訴權，如相關侵權行為人未立即停止侵權行為，本人將進一步採取必要之法律手段維護本人的合法權益。陳月卿特此聲明。
#中秋送禮 #愛威鐵盒曲奇餅乾 #彌月禮試吃 #媽媽手冊
【新竹巨城快閃店】愛威鐵盒曲奇餅乾，法國發酵奶油口感香酥。不使用反式脂肪與人工添加物！中秋送禮推薦 & 彌月禮盒試吃
甜點控絕對不能錯過！超級夢幻可愛的鐵盒曲奇餅乾，不管自己吃或送禮都超適合，現在不用去台中就買得到！在新竹巨城的B1全家便利店前就有「愛威鐵盒曲奇餅乾」快閃店，活動期間是2019/9/1~9/15止。
餅乾不僅酥鬆香濃，而且都是接單後新鮮製作，品質讓人安心。嚴選食材如法國諾曼第醱酵無鹽奶油和靜岡抹茶粉，堅持不使用反式脂肪與人工添加物！不油膩、入口即化、大人小孩都喜歡。
中秋節前夕~~不想吃傳統月餅和柚子，可考慮「愛威鐵盒曲奇餅乾」是我們公司中秋送禮的首選喔！最棒的是鐵盒超可愛啊~~~Aiwa 最喜歡紅花仙子圖樣，給人滿滿的幸福感受，讓收到的人備感驚喜，而且鐵盒還可以重複使用，收納女孩的髮夾或飾品喔！
《愛威鐵盒餅乾的堅持》
1.每一塊擠花餅乾，都是用百分百法國發酵奶油製作
2.不使用奶粉調味，無防腐劑，不用香料
3.使用動物性奶油，蛋奶素可吃
4.不會說是用植物性奶油，口感是發酵奶油大勝一般奶油
愛威鐵盒餅乾純手工鐵盒擠花曲奇(新竹巨城快閃店)
地址：新竹市東區中央路229號B1(全家便利店前)
營業時間：11:00~21:30(每天賣完為止) (2019/9/1~9/15止)
愛威鐵盒餅乾--大甲交流道店
電話：04-26802028
店址：台中市外埔區甲后路五段140號
營業時間：13：30 – 19：30、假日 12：30 – 19：30
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