騎了40多年的腳踏車(民國50年代的女用單車)、吹了30多年的電風扇(雜牌的老式電扇),只要還能夠使用,絕對不會輕易換新。自奉甚儉,待人極寬,這是「亞洲行善英雄」趙文正先生的生活方式,更是他一生的處世哲學。
今年6月25日,我曾親自打電話給趙先生表達欽佩之意,短短幾分鐘的談話,他多次表示他所做的事情沒有什麼特別之處,謙虛且低調的態度,讓我更想去看看這位傳奇人物。上周六一大早,我到了台中烏日的趙家,看到只有150公分高,體重不到50公斤的趙先生。這個瘦小的身影,在30多年來將每月不到2萬元的清潔工薪資與資源回收收入,一點一滴的存下,一筆一筆的捐出。尚未開口與他說話,我心中就滿是感動敬佩。我突然覺得,他一點也不矮小,他是個巨人!
趙先生拉著我坐到他旁邊,小心翼翼地將一大包已經泛黃的捐款收據展示給我看,有的是歷史久遠〈民國68年〉,有的已經泛黃將碎,每一張都對他意義非凡。我連忙請在旁的胡志強市長派人幫他清理裝訂護貝,永久保存。台灣共有4人入選2012年富比士雜誌(Forbes Magazine)的「亞洲行善英雄」(Asia’s Heroes of Philanthropy)。其他3位都是企業大老闆,而趙文正卻連「小老闆」都算不上,但趙文正卻完全無愧英雄封號,他的故事更顯得有價值,更激勵人心。胡市長親自寫信推薦趙先生,因為他不但是烏日之光、台中之光,更是台灣之光。
趙文正為了省電,家中不僅沒有裝冷氣,連電風扇都很少用,聽說連太太用電扇他都要念。我那天特地送給他一台國產最新省電電扇,我忍不住趕快插上插頭,讓趙先生「試吹」一下。我特別提醒他,這種電扇比一般電扇可省電三成之多,今後對太太的管制可以鬆綁了!他們夫婦聽了之後開心地笑了,我也感到高興。此外,趙先生因患有白內障並動過手術,我也特別選了一副醫療用的墨鏡送他,他也在眾人的慫恿下試戴起來,有人說很帥氣,現場笑聲連連,氣氛非常熱鬧。
另外,我聽說趙先生喜歡吃水蜜桃,準備從台北帶一盒送他。胡市長知道了,趕快替我在台中買了一盒。他的理由是:如果我在台北買,不一定買到梨山的水蜜桃!這位父母官真是又體貼又厲害---肥水不落外人田。
絕大多數人都心存善念與惻隱之心,但真正能將對社會的關懷付諸行動並數十年如一日,卻又是另外一回事。趙先生每月收入總共不到2萬元,這30多年來的默默行善,捐出了400多萬,對象從13位貧童(來自台灣、外蒙、衣索匹亞、甘比亞、玻利維亞)到台中市消防局(一台60萬的消防警備車)。慈善與公益,已經是他生活的一部分,並不是一時衝動或是臨時起意,真是難得。離去之前,趙先生用微微顫抖的手拿起一杯水,輕聲地說「總統請喝茶啦」,我望著他,感受到他的心就像這杯水一樣清澈無瑕。謝謝你,文正先生,你真是台灣的良心與榮耀。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅好餓廚房 HowCook,也在其Youtube影片中提到,#絲襪奶茶 #凍檸茶 #港式濃茶 #配茶 #撞茶 #糖漬檸檬 #縫袋子的時候自帶背景樂青花瓷XD 大家安安 這週的主題是紅茶^^ 最愛的絲襪奶茶和凍檸茶,就是很有代表性的濃茶所沖煮出來的。 每次到香港就一定會去光顧幾間老店,滿足一下口腹之欲,尤其是喝喝早茶,再吃個菠蘿油或是蛋塔。 那到底為...
梨山茶是什麼茶 在 馬英九 Facebook 八卦
騎了40多年的腳踏車(民國50年代的女用單車)、吹了30多年的電風扇(雜牌的老式電扇),只要還能夠使用,絕對不會輕易換新。自奉甚儉,待人極寬,這是「亞洲行善英雄」趙文正先生的生活方式,更是他一生的處世哲學。
今年6月25日,我曾親自打電話給趙先生表達欽佩之意,短短幾分鐘的談話,他多次表示他所做的事情沒有什麼特別之處,謙虛且低調的態度,讓我更想去看看這位傳奇人物。上周六一大早,我到了台中烏日的趙家,看到只有150公分高,體重不到50公斤的趙先生。這個瘦小的身影,在30多年來將每月不到2萬元的清潔工薪資與資源回收收入,一點一滴的存下,一筆一筆的捐出。尚未開口與他說話,我心中就滿是感動敬佩。我突然覺得,他一點也不矮小,他是個巨人!
趙先生拉著我坐到他旁邊,小心翼翼地將一大包已經泛黃的捐款收據展示給我看,有的是歷史久遠〈民國68年〉,有的已經泛黃將碎,每一張都對他意義非凡。我連忙請在旁的胡志強市長派人幫他清理裝訂護貝,永久保存。台灣共有4人入選2012年富比士雜誌(Forbes Magazine)的「亞洲行善英雄」(Asia’s Heroes of Philanthropy)。其他3位都是企業大老闆,而趙文正卻連「小老闆」都算不上,但趙文正卻完全無愧英雄封號,他的故事更顯得有價值,更激勵人心。胡市長親自寫信推薦趙先生,因為他不但是烏日之光、台中之光,更是台灣之光。
趙文正為了省電,家中不僅沒有裝冷氣,連電風扇都很少用,聽說連太太用電扇他都要念。我那天特地送給他一台國產最新省電電扇,我忍不住趕快插上插頭,讓趙先生「試吹」一下。我特別提醒他,這種電扇比一般電扇可省電三成之多,今後對太太的管制可以鬆綁了!他們夫婦聽了之後開心地笑了,我也感到高興。此外,趙先生因患有白內障並動過手術,我也特別選了一副醫療用的墨鏡送他,他也在眾人的慫恿下試戴起來,有人說很帥氣,現場笑聲連連,氣氛非常熱鬧。
另外,我聽說趙先生喜歡吃水蜜桃,準備從台北帶一盒送他。胡市長知道了,趕快替我在台中買了一盒。他的理由是:如果我在台北買,不一定買到梨山的水蜜桃!這位父母官真是又體貼又厲害---肥水不落外人田。
絕大多數人都心存善念與惻隱之心,但真正能將對社會的關懷付諸行動並數十年如一日,卻又是另外一回事。趙先生每月收入總共不到2萬元,這30多年來的默默行善,捐出了400多萬,對象從13位貧童(來自台灣、外蒙、衣索匹亞、甘比亞、玻利維亞)到台中市消防局(一台60萬的消防警備車)。慈善與公益,已經是他生活的一部分,並不是一時衝動或是臨時起意,真是難得。離去之前,趙先生用微微顫抖的手拿起一杯水,輕聲地說「總統請喝茶啦」,我望著他,感受到他的心就像這杯水一樣清澈無瑕。謝謝你,文正先生,你真是台灣的良心與榮耀。
梨山茶是什麼茶 在 Facebook 八卦
工程師下班時難得沒遇上塞車,跟我說大概6點就能到家,問我想吃什麼?他要帶我出去外面吃飯!!我超開心的,不用煮飯又可以約會,我跟他說,「吃什麼都行,我洗香香等你!!」
他突然愣了一下,大笑起來:「你這個不速鬼!!要出去吃飯,你洗香香要做什麼?」「ㄟ~~我上一天的班,一身粉筆灰和汗臭,要出去約會吃飯當然先洗個澡呀!!!」這男人在想什麼?
前幾天睡前,窩在他的臂彎裡,很感慨的問他,「原來婚姻可以這樣過,我們之前為什麼要過成那樣呢?這十幾年怎麼過的呢?如果都能像現在一樣相愛一樣幸福,該有多好?」
結婚後就為了房貸一直忙碌著,當婚姻裡需要每天擔心水電瓦斯、擔心房貸、孩子的奶粉尿布學費時,真的會有很多衝突和無力。年輕的時候脾氣壞,常常為了一點事情跟他嘔氣很久,忙著工作忙著帶妹妹復健看盡臉色、手頭拮据,又忙又煩又累。雖然住在一起,但是我們常常一整天下來沒有說一句話,一開口就是火氣十足,有好一陣子看到他都覺得煩,我早起又累,每天很早就睡,我們常常一整個月沒有任何接觸,有些時候甚至覺得乾脆分開算了!!
還好這幾年哥哥們不打球了、妹妹的復健也減少很多,經濟狀況改善了、煩心的事情看開了、人情世故看破了、朋友都散了...把重心放在家裡才發現,一直以來在身邊陪著走著的過著的,是枕邊這個人。
以我好強的個性,以前要我撒嬌說句軟話怎麼可能?但是不得不說這真是改善夫妻關係的關鍵,婚姻不是看誰強誰弱,而是彼此把對方放在心裡,在乎對方的感受,捨不得把相處的時間拿來生氣,能夠摟著抱著,為什麼要背對著?
年輕的時候曾經許下諾言,「等到老的時候,只要存夠了錢,我們要一起環遊世界、一起看遍所有美景、嘗遍美食...」怎麼能想到,這輩子因為疫情的關係,有可能再也沒辦法出國?終於等到孩子能夠照顧自己,我卻因為膝蓋痛背痛走不動?
怎麼等著拗著存著想著,一不小心,我們都老了?
昨天早上工程師替我和妹妹削了2顆梨山阿伯寄來的蘋果,我分了一半給兩個兒子,告訴工程師說蘋果好甜好脆!!今天早上打開冰箱,他削了4包蘋果:「你不是說好吃?削4包兒子就不會把你的分掉!!!」
我只出一張嘴說好話說甜話,就能有好吃的蘋果柿子、每天兩杯好茶,還有很多他不說卻一直做著的體貼,是不是很划算?說出這些撩老公的話一點也不害羞,我只懊惱為什麼沒有早一點體悟愛就要說出口的這個道理。
當我們把對方放在心上的時候,從他的眼裡我也看到自己。
梨山茶是什麼茶 在 好餓廚房 HowCook Youtube 的評價
#絲襪奶茶 #凍檸茶 #港式濃茶
#配茶 #撞茶 #糖漬檸檬
#縫袋子的時候自帶背景樂青花瓷XD
大家安安
這週的主題是紅茶^^
最愛的絲襪奶茶和凍檸茶,就是很有代表性的濃茶所沖煮出來的。 每次到香港就一定會去光顧幾間老店,滿足一下口腹之欲,尤其是喝喝早茶,再吃個菠蘿油或是蛋塔。
那到底為什麼港式的濃茶,可以做到濃滑順又不會苦澀呢? 除了配茶配的好以外,更主要的就是撞茶了,利用來回數次的交互沖撞,讓水流快速的通過茶粉,不僅帶出更多的層次,也讓空氣融入紅茶裡,讓香氣更豐富。
因為使用了特殊的長布袋,用久了看起來就像是絲襪一般的顏色,而被冠名上了絲襪之稱。濃茶底也被稱為茶膽,通常是茶室最重要的核心,配茶的產地,比例和溫度等,都是店家知名的關鍵。
這次就想要來測試看看,在家裡是否可以做出一點精髓,主要的細粉,是來自斯里蘭卡早餐茶包,茶包內已經是細粉,方便許多。 而粗粉用的是尼泊爾的高山紅茶,帶有很香甜的韻味,而中粉則是測試了泰國紅茶和很特別的梨山貴妃茶(是,我知道他是綠茶)。
沖煮細節和比例,影片內有詳述,我就不多提了,但這邊不得不特別誇獎一下我們台灣的製茶功力,中茶最後選的是梨山貴妃茶也稱為東方美人茶,只放了少許的量,但回甘的程度居然就很明顯的提高,其特殊的蜜香非常討喜,讓整個濃茶多了韻味和層次。 是這次實驗的意外發現^^,可惜的是在家裡臨時找不到日月潭的紅玉18號,相信一定也會有很好的感受。
tip: 貴妃茶或東方美人茶是一種被小綠葉茶蟬咬過的茶葉,經過中淺烘焙而成的茶,會帶有天然的蜜香。
最後沖煮好的濃茶,依照當地的習慣,搭上淡奶,加入適量的糖,就是很知名的絲襪奶茶,而如果放上幾片糖漬檸檬和天然的蜜糖水,加上滿滿的冰塊,就變成了凍檸茶。
成果我自己非常喜歡,雖然大家買到的紅茶都不一定相同,但我想比例上面是不會差異太大的,只要記得幼茶是主要茶味的來源,粗茶負責的是茶香,而中茶是回甘和層次,就可以調出自己喜歡的濃茶。
至於工具,網路和拍賣就有賣專用的港式沖茶套件,我是用了手沖咖啡器材來做了點小改裝,也是不錯用。 若真的沒辦法玩沖茶,影片的最後也提供了一點我煮茶的小心得,大家可以參考參考。只是還是有滿明顯的差距,不然也不會店家都用撞的^^
最後放上心得紀錄,各位可以用同樣的比例試試看
配茶:
幼茶-斯里蘭卡茶包
粗茶-尼伯爾高山紅茶
中茶-梨山貴妃茶
細粉用65%,粗粉用25%,而中粉是10%。可以提前先把茶葉混合好,攪拌均勻之後放到罐子裡密封
沖茶:
適合沖茶的溫度大約在96-90度之間,用1g配好的茶粉對上30g水的比例下去沖煮,需要先把茶葉和布袋浸潤一下,然後來回沖3到4次左右。沖茶的動作也叫做撞茶,因為你會需要把布袋提高,利用重力加速度讓水流可以更快速的通過茶粉,並且帶入更多的空氣,茶香就會變的更奔放,好喝。完成沖茶之後,回鍋開小火煮2-3分鐘,直到你看到水小滾,就完成濃茶膽了。
絲襪奶茶的做法:
溫杯,杯底加入適量的糖,30%的淡奶和70%的濃茶,馬克杯越厚越好,保溫的效果好之外,嘴唇的觸感也比較好。入口的香氣應該會是滑順濃,層次多也不會苦澀,而且會回甘,那就代表配茶比例和沖茶的動作是很好的。
凍檸茶做法:
趁著茶膽還熱的時候,裝上一杯滿滿冰塊,放入適量的蜜糖水和幾片漬檸檬,沖上熱濃茶,糖漬檸檬的味道會被整個散發出來,超香的,而且非常解渴,應該會成為我今年夏天的最佳良伴。
tip: 糖漬檸檬用黃色或綠色都可以,洗乾淨以後,陰乾一整夜。用75%酒精,清潔消毒容器,再放入切好的檸檬片和一半重量的糖,然後一層檸檬片就灑上一層糖粉, 之後置放在冰箱冷藏幾天,就會看到自然出水,那就是最有檸檬香氣的天然蜜糖水
peace
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梨山茶是什麼茶 在 林宣Xuan Lin Youtube 的評價
第一次走進台中的山間秘境-梨山部落,雖然交通不比其他觀光山區方便,少了人擠人的觀光團課、更是保留了山的原貌。
這兩天吃了泰雅族在地美食、住了當地人的接待家庭、也體驗了獵人打獵時的陷阱設置、射箭體驗等,感受到泰雅族的智慧,以及運用本身的自然資源認真的在一座山裡生活💚
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►影片時間軸:
00:00 精采預告
00:12 春天絕不可以錯過的山間秘境!
01:07 午餐~泰雅美食:野菜湯、醃魚
01:58 超美浪漫到爆的山景❤️
02:28 梨山文物陳列館:作品一
04:10 好吃到爆吃到爽晚餐~~~松茂部落-春發農園
06:26 溫馨小木屋住宿:環山部落接待家庭
07:48 Day2 部落漫步導覽(銀杏蘭莊)
09:18 我最愛的行程~「獵人步道」做陷阱、射箭體驗
11:13 山景餐廳午餐:哈囉邦查
12:23 梨山觀景台:作品二
13:05 楓之谷-作品三
13:37 櫻緣丘-作品四
14:00 另一個遊程:新佳陽部落-茶園體驗、黑森林步道
14:37 此趟心得感想~
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梨山茶是什麼茶 在 楊雯雯(黑鬼兒) Youtube 的評價
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