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池上一期稻作收成的新米上市了！
大地多力米梁大哥送來冠軍的有機芋香新米，剛剛送到，迫不及待，熬了粥。
浸水一小時，大火燒到滾，立刻關火，燜半小時。打開鍋蓋，一屋子就瀰漫淡淡的芋頭香。
這幾天早餐都這樣吃，前一夜熬好，不開鍋蓋，燜一個晚上，次日早餐，口感溫度都好。
在農舍舊木桌上，配一勺肉鬆、一顆池上的醃梅子，一塊玉嬋園阿嬤家製豆腐乳，一碟小黃瓜、或早晨新挖的鮮筍。飯後配幾顆朋友宅配的當季玉荷包收尾。
這是私密的個人早餐，完全家常，捨不得其他雜味干擾了米粥簡單的香味口感，單純私密的童年快樂記憶，平凡到沒有什麼值得炫耀。
以前夏天在巴黎一個月也都帶了池上米、豆腐乳。這樣早餐，像一個自己的儀式，吃了，身體才醒得來。好像被縱谷風和日麗的稻田擁抱過，之後，滿街亂逛，看展覽，喝濃縮咖啡，去Au Pied de Cochon吃大餐，喝優雅的Chambertin,都可以，因為儀式過後就沒有遺憾了。
美好早晨，身體要留給這碗當季的新米粥，有陽光，有風，有雨水和泥土的氣息⋯⋯
望梅止渴待年末 北野天滿宮晒梅干
長達月餘的雨季終於過去，京都北野天滿宮也迎來了果實纍纍的夏梅豐收。
幾個月前還繁花似雪的梅苑，如今已結滿金黃的梅實。天滿宮的巫女們在本殿前忙進忙出，將一顆顆碩大的梅果放在烈陽下晒乾。
梅花是天滿宮學問之神，菅原道真的一生摯愛；由梅果製成的梅干也是此地有名的結緣物與護身符。
相傳在公元10世紀，天滿宮的夏梅曾經做為良藥平息了京都的一場大瘟疫。當時的天皇為了紀念菅公的神德，特別下詔將梅子取名"大福"，並作成梅干保存到新年供大家食用。
7月採收的大福梅經過清洗、曝曬與半年的醃漬後，將在年末的12月25日贈與參拜的信眾做為新年的祝賀禮。據說在開春的第一餐吃下大福梅干，就能在未來一年遠離疫病、健康無虞。
望著木架上數以萬計的大福梅果，您是否也跟我一樣，覺得口中酸甜、生津止渴了呢？
飛雪寒梅天地心 北野天滿宮：http://linshibi.com/?p=6929
Photo taken from: https://www.facebook.com/kitanotenmangu
｜梅仕事·胭脂梅三弄｜
說來奇怪，每年春天好像都特別忙。每年都說想去賞櫻，卻到現在都還沒去成；每年都惦念著梅子，卻年復一年匆匆忙忙，從來沒有好整以暇地做一回梅仕事。
去年青梅季時我正在寫書稿，搜索枯腸之際還要洗梅子洗到深夜。沒想到裝瓶的梅子糖漿還因為隊友好心打開放氣卻沒有密封，一夜發霉，忙得天昏地暗最後卻只得到梅酒兩瓶。
沒關係，梅子今年還有，而且品質很好，重新出發就好。今年訂了小滿穀雨手釀梅子的胭脂梅，十斤梅子中僅有三顆壞果，良率超高，明年還要呼朋引伴一起訂。
第一次買胭脂梅，選了青梅黃梅各半。胭脂梅的甜馨花氣太迷人，黃梅嬌柔的色澤和如花似桃的香味尤其突出，實在太令人期待成品的滋味。
打算做梅酒、梅子糖漿和梅味噌，梅子洗了、泡了、蒂頭剔淨了，只是還在三心二意該用什麼基底酒。家裡有伏特加、琴酒和媽媽給的水蜜桃酒，有人說該用威士忌，有人說該用燒酎，實在讓人選擇困難症發作。明年打算再多買一點梅子和罐子，選四種基底酒來比較一下，今年或許還是保守一點，先用伏特加和威士忌做吧。
忙完草莓忙梅子，接著梅爾檸檬很快就要上市了，春天真的好忙碌，被各色鮮果追著跑。我已經算偷懶，草莓只做果醬、果露和果凍，明年要記得泡草莓酒；枇杷和桑椹則是完全放掉，實在忙不過來了。
雖然忙，但忙得很開心。家財萬「罐」的春天已近尾聲，就讓我再忙幾天，醃漬幾許春光，窖藏一絲春風，然後在漫漫長夏裡享受清涼芳香的水果糖漿和果醬，南面王不易之樂啊。
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