我家上菜！#我家就是深夜食堂【第１夜】🌙
2020年，《深夜食堂》作者安倍夜郎請病假，沒有出版新的集數。新經典文化為每一年都期待著新一集食客故事與特色料理的讀者，特別推出食譜書《我家就是深夜食堂》，讓大家在疫情期間也能自己在家打造深夜食堂──今天起，示範組準備好了！
👨🍳圖文＋一日老闆：新經典文化B編（其實就是小編之一）
第１夜～#關東煮 ～
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來到台北工作才知道「高雄黑輪」很有名，但從湯底到放的食材跟沾醬，從來不是習慣吃的味道。或許少了某種台南（南部）甜吧（笑）。說到甜，在日本街頭吃過一次關東煮。那看起來是醬油湯底，有著柴魚香氣跟眼熟的魚板們＋油豆腐等材料，咬下一口後，竟然是甜的。完全出乎意料。
記得在日本Home Stay媽媽有天煮壽喜燒拿出 #砂糖罐，先加一大匙在鍋子裡，要我試味道，我覺得剛好。她才不好意思地笑說：果然吃不慣這麼甜吧，其實我們家壽喜燒要加三大匙糖喔。那又是另一次的文化衝擊。
想說的是，舉凡日本用醬油調味的料理，其實都比我們想像中的「甜」。關東煮就是在這 #甜醬油香的脈落下產生的美味料理。我後來整個入境隨俗，喜歡上了這樣的甜味，沉浸在甜點感濃厚的味道裡。
而這樣的甜，難怪要配上黃芥末的酸味去中和。完全可以想像，第一集〈蘿蔔燉牛筋加蛋〉裡讓 #真由美 一路找到深夜食堂所聞到的那股醬油甜香。
《我家就是深夜食堂》介紹了關東煮，強調的是快速輕鬆做，漫畫裡真由美最愛的「牛筋跟蛋」因為需要花時間處理都沒放。只有四道菜與三樣調味料，不到三十分鐘即完成。
其中介紹了炸魚餅（薩摩揚げ）熬出鮮味，炸魚餅泛指各式魚漿製品。我跑了趟菜市場跟熟識火鍋料理店買了現炸的 #牛蒡天婦羅，基隆的基本款 #天婦羅，以及照片裡沒有被我吃掉的 #蝦捲。另外還提示放 #蕪菁，我想是為了美觀跟個頭小不用特別處理，但台灣不好買。於是我放了正值產季的「白玉蘿蔔」，細長個頭剛好，甜度也夠，很適合當關東煮。
老實說，對於有在做菜的我來說，《我家就是深夜食堂》是一本我會買的食譜。 一次向四位專業的料理人學做75道菜，還提點不少撇步與料理智慧。喜歡。👏
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深夜食堂，歡迎光臨 從今天起，我們將請來七位做菜名人 #擔任一日老闆，為各位示範他們如何在家辦一桌深夜食堂。🍝🍸
深夜裡，端出一道菜，倒上一杯酒，跟自己說：
「今天辛苦了，明天再繼續加油。」
《我家就是深夜食堂：4位人氣料理家只在這裡教的私房食譜75道》12.9 好吃上市！
❖圖中贈品：#獨饗餐墊（台灣限定）即將推出，敬請期待❖
桌深75 在 [求助] 桌深對螢幕尺寸的問題- 看板LCD 的八卦
餓死抬頭
我目前的螢幕是ASUS MG279Q
目前的書桌桌深大約60公分
本來就有點想試試看曲面螢幕
因為現在G32QC有特價
有在想說要不要換螢幕 (其實就是換換病發作)
但是桌子深度不夠的話
感覺大尺寸螢幕會用得很吃力
想請問說有購買32吋螢幕的版友們
你們桌子的深度大概是幾公分呢?
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唐天寶年間，胡人安祿山為三鎮節度使，擁兵自重，權傾一時。祿山甚好楊貴妃雙乳，但
知褻帝妃唯死罪，久藏淫念於中。祿山與高力士暢飲於亭，祿山丈酒意，盡訴夙願。力士
允諾，索萬金為酬。力士暗配癢癢水與宮女，待貴妃沐浴，塗其內衣。貴妃著衣後甚癢，
急召御醫入宮。御醫受力士賄，稟玄宗，非胡人涎不可治。力士預藏解藥於祿山嘴。玄宗
急召祿山入宮，舐貴妃胸。祿山滿足其慾，貴妃亦癒。力士急索其償，祿山欲賴之。力士
憤而離去。力士又暗配癢癢水與宮女，待玄宗沐浴，塗其內褲。翌日，玄宗急召祿山入宮
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感謝大家的熱情回復
我再跟我太太申請看看可不可以換大一點的桌子XD
話說G32QC這個螢幕
有辦法夾BenQ WiT ScreenBar的螢幕掛燈嗎?
我也有在想說一起買這掛燈
但是怕說曲面螢幕沒辦法夾...
※ 編輯: DriveKing (114.41.82.153 臺灣), 11/19/2020 10:57:56
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