百合蒸南瓜這道菜還有一個寓意很美好的名稱~~~~
就叫做>>花開富貴百年好合<<是不是超吉祥的呢！
而且這是一道健康的素食料理，有清心安神、潤肺止咳的功效呦。
這次ㄚ樺使用了蒸氣烘烤爐一個很特別的【低溫蒸】功能
可以保持蔬食類的料理色澤，讓蔬菜熟透、營養又不流失喔！
是我覺得很不錯的功能呢！
因為蔬菜在用蒸的料理方式的時候，常常蒸完之後顏色很難看......
但是【低溫蒸】這個功能就完全解決這個問題喔！！！
真的值得再給一個讚呦~~~~~
百合蒸南瓜材料
1南瓜……..………….300g
2新鮮百合…………1/2~1個
3紅棗.................. 3顆
4桂花釀A…………1大匙
5桂花釀B…………2大匙
6清水………………..50ml
7太白粉水…………1大匙
裝飾：枸杞子適量
註：桂花釀的份量可以適當增減。
(步驟)
1、南瓜去皮切成1~1.5公分厚菱形塊，百合剝小片洗淨、紅棗去籽切小丁備用。
2、將步驟1材料均勻擺入深盤中，淋上1大匙桂花釀A。
3、機器水箱中加滿水，選擇低溫蒸，時間20~25分鐘即可。
4、取小醬汁鍋，放入桂花釀B、清水、太白粉水煮滾備用為亮面醬汁。
5、烹調時間到之後，取出淋上步驟4亮面醬汁，放上裝飾即可。
6、烹調結束後，選擇爐腔除味功能清潔即可。
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桂花釀 功效 在 [食記] 苗栗。南庄。屋簷下桂花釀- 精華區Food 的八卦
餐廳名稱： 屋簷下桂花釀
地址：苗栗縣南庄鄉中正路24號(桂花巷旁)
電話：037-822335 (※新竹市可外送※)
圖文網誌版: https://blog.xuite.net/smallpocket/blog/20787725
三月時去南庄，J買了一瓶據說很有名的【屋簷下桂花釀】，吃沒多少，就送給我了
(不是他不喜歡，而是他覺得我常要講話喉嚨有時會不舒服，這對我有幫助)。
這一次，J帶我去(上一次，我們並不是一起走的，所以我不曉得這家店在哪裡)，
想再買兩罐回去。
我們停好車後，第一個目的地就是【屋簷下】。只是考量到待會還要走路，
決定逛完再來買，省去提的功夫。我們先依照屋簷下老闆的建議去吃了午餐，
走了一趟桂花巷，最後才回到這裡。這時候的我非常口渴，決定順便買一杯冰的桂花茶。
J拿出皮夾要付錢時，老闆瞄到J皮夾裡的某一張卡片上有他公司的Logo，
就好奇的問J是不是某公司的人。發現是之後，老闆的話匣子就開了，
除了說自己是J公司的股東之外，還說他常常做園區的生意，
J公司很多人跟他買等等。後來又發現我是老師，他問我在哪裡教，
接著開心的講起他覺得當高中老師很好，他以前念書時的情形等等。
可能因為聊的開心，最後結帳，我們買三罐桂花釀(NT$220/罐)和一杯桂花茶，
老闆只算我們NT$650，「桂花茶請你們喝」他阿莎力地說。
食用方法，老闆講解很清楚。用乾燥乾淨的湯匙，挖一匙(要同時包含桂花釀和蜂蜜)，
然後用適量的熱水(1:25)沖泡，最好是放置在保溫杯或保溫瓶，不要用馬克杯，
悶幾分鐘後即可飲用。老闆強調，香味取決於熱水的溫度和悶的時間，
水愈熱、悶的時間愈久，就愈香。老闆說不要喝冰的，冰的只是好喝，
但桂花釀的功效就出不來了。至於甜度，則是取決於蜂蜜桂花釀的多寡，
但老闆說這種東西是保養的，不要喝太甜。
老闆解說完，我才發現自己一直沒搞清楚飲用方法，都用溫水泡
(我自以為熱水會破壞桂花釀的品質-.-)。
另外老闆提醒，如果平時有喝茶的習慣，還可以加入茶葉(EX.綠茶，烏龍茶)，
更能提味。昨天我就試著加入綠茶，味道真的不一樣，更能回甘，比較不會死甜。
說明紙上還說可以添加於咖啡裡(真是令人訝異的組合)，下次有機會再試試看。
至於桂花釀到底有什麼好處呢？說明紙上是這樣寫的:
桂花其味辛，性溫，對於幫助呼吸及消化道機能以達養生潤喉，調整體質的作用，
並可改善口乾舌燥，比排便順暢，促進食慾，散發濃郁迷人花香的桂花，
能舒緩緊張情緒，經常飲用可淨化身心，達到養顏美容的作用。
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◆ From: 220.136.223.21
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