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【快樂來新竹，開心吃柿】
又到了秋天盛產 #柿子 的季節，
不知道各位鄉親朋友們是不是像我一樣已經迫不及待可以大啖柿子了！
我們新竹縣 #新埔鎮 是國內柿子產地之一，柿子除了直接食用或是做成柿餅，也可以作為重要的染色材料。柿子的營養成分高，甚至被古希臘人稱為「#神仙的果實」，裡面的「鞣酸」、「果膠」含量豐富，能降低膽固醇、防止血管老化、動脈硬化，調整血壓。
在這裡要提醒各位鄉親吃柿子前，要注意柿子的食用禁忌喔
👉空腹不宜食用
👉柿子皮要剝掉
👉不能搭配海鮮一起吃
👉糖尿病患者不宜食用柿子
歡迎大家秋天來遊新埔，走在新埔街上，可以看到特殊的柿染布，還能進行柿染手作體驗，更有當令最新鮮的柿子及柿餅、柿茶、柿醋等多樣商品提供選擇。除了有大片曬柿餅場外，還有三合院曬柿餅，在一大片金黃柿海中，很適合拍照喔！
下週10/10、10/11將盛大舉辦 #新埔柿餅節，歡迎大家來共襄盛舉，詳情請洽新埔鎮農會👉 https://bit.ly/30byDZH
柿子的高抗氧化活性可能正是來自於它的單寧酸含量，
經體外和動物研究結果指出，單寧酸能降低罹患心血管疾病。
加上柿子還含有能清除自由基的原花青素、類胡蘿蔔素、山奈酚、槲皮素和兒茶素等，因而能使高血壓、糖尿病與多種癌症的風險下降。
乾燥加工變成柿餅後，同樣營養豐富。
不過兩者在成分與含量上皆有差異，
例如甜柿富含維生素A、C，有助保護眼睛與皮膚健康；
經過日曬乾燥之後的柿餅，雖然維生素A、C變少了，
但膳食纖維和鈣質則分別提升了950％及187.5％，鐵質也增加一倍。
柿子營養價值雖好，還是要把握適量食用的原則喔！
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營養師健康叮嚀：
新鮮甜柿一顆平均約360公克，可食用部分為300公克；
而經脫水之後的柿乾或柿餅一個重量約30～50公克，
提供大家參考以便和其他食物互相做代換。
新鮮甜柿平均重量參考來源：http://www.tapmc.com.taipei/Pages/Market/Packing/G000BA
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閱讀全文
《新鮮、乾燥，營養成分大不同！食用柿子的好處與禁忌》
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秋天，柿子紅了～台灣有哪些品種？如何挑選？
柿餅怎麼做的？吃柿子有禁忌？來聽聽達人怎麼說...
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秋天，柿子紅了~
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提到客家文化，許多人聯想到的客家美食多為柿餅、板條、擂茶等名產， 那你有聽過鹽烤橘子嗎？位在新竹的新瓦屋客家文化保存區裡，就有著號稱「阿嬤的古老智慧」的烤桶柑橘子。
烤桶柑橘子的做法是先在橘子上方挖洞，並加入鹽巴整顆拿去烘烤。橘子本身偏寒，在感冒時吃橘子是個禁忌，但鹽烤橘子能夠去除它的寒性，不但能消炎止咳，烘烤過後更能凸顯它的酸甜，熱熱的吃能夠緩解感冒。
影片授權：艾蛙媽 VS. 達樂哥(https://bit.ly/2JeB0oO)
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