【公館柿之鄉｜傾聽之旅】
「柿之鄉」是苗栗縣內的大型柿餅加工廠，戶外廣場一片的金黃色，日曬柿果的場景，最是吸引眾人的目光。
在這裡，從篩選柿子、去蒂頭、削皮，到上架烘乾、日曬、捏擠成形，都可貼近一睹，參觀到完整的柿餅加工流程。
柿餅 在 韓國瑜 Facebook 八卦
同時也有131部Youtube影片，追蹤數超過30萬的網紅吳鳳Rifat，也在其Youtube影片中提到，過年時間不能不去迪化街。我帶妹妹跟外甥一起感受到最濃的人情味。迪化街又很熱鬧又很好玩。幾乎每一個攤位都遇到很好客的台灣人。每一位老闆想要請客。我們一邊試吃一邊買不少年貨。妹妹體驗刀療，第一次喝甘蔗汁，品嚐許多好吃的食物。實在是一個很幸福的一晚上。 #吳鳳 #迪化街 #妹妹 #過年...
柿餅 在 賴清德 Facebook 八卦
暖陽 勁風 柿美
九降風的季節，你們來新竹品嚐柿餅的香甜了嗎？
來到新竹，小試身手體驗揉茶、曬柿餅和柿染，很開心 ＃地方創生 計畫在這裡成功落實。
尤其看到青農將具地方文化特色的產品，經營的有聲有色，在市場大受歡迎，不僅環保也符合健康、安全的條件，同時能夠回到故鄉，追求幸福生活，這就是推動地方創生最大的意義。
中央和地方政府會持續共同努力，帶動地方經濟，讓年輕人回到故鄉，努力追求夢想，成功達到目標。
鄭朝方
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柿餅 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦
入秋來喝柿餅雞湯吧！！原來柿餅不是只有當零嘴吃，也可以入菜耶！！
前兩天去新竹玩，很多粉絲都推薦我做這個柿餅雞湯～第一次煮覺得還蠻好喝的耶！！
女兒一下課，就趕緊拿一碗給她喝，問他喜不喜歡？
他說還要第二碗～
我想，大概就是好喝了吧！！哈～～
本來想要留一碗給我兒子喝，沒想到持家男回家趁我在忙的時候，就喝光光惹～～也太自動了吧！！氣死我了～
我哪有說要給你，我是要留給辛苦補習的兒子喝啊～
氣泣氣！！！可惡！
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
柿霜的份量可以隨個人喜好，從4顆到7顆，如果覺得比較甜，可以再補充多一點的水分調整就可以了～
煮雞湯的柿餅通常是沒有吃的，只是熬湯頭用的，當然捨不得的話，還是可以吃的，只是不好吃就是惹～
另外，柿餅雞湯也可以用電鍋燉煮喔！把雞肉放到壓力鍋裡面那段開始，改成電鍋來燉煮即可。
萬一萬一真的買不到柿餅怎麼辦？？
那就只能改成蛤蠣蒜頭雞湯了＠＠ 雞肉去腥的方法是一樣的，先煮雞肉跟蒜頭，等雞湯煮好後，再煮蛤蠣提鮮，就完成啦～
柿餅 在 吳鳳Rifat Youtube 的評價
過年時間不能不去迪化街。我帶妹妹跟外甥一起感受到最濃的人情味。迪化街又很熱鬧又很好玩。幾乎每一個攤位都遇到很好客的台灣人。每一位老闆想要請客。我們一邊試吃一邊買不少年貨。妹妹體驗刀療，第一次喝甘蔗汁，品嚐許多好吃的食物。實在是一個很幸福的一晚上。
#吳鳳 #迪化街 #妹妹 #過年
柿餅 在 The DoDo Men - 嘟嘟人 Youtube 的評價
我們又來到我們最愛的新竹！哈哈哈哈！
第一集連結：https://www.youtube.com/watch?v=hA6_LLeAw7c&t=439s
#台灣最無聊的城市 #新竹 #擂茶DIY
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柿餅 在 菓子君Argyi Youtube 的評價
秋冬是品嚐柿子的最佳時節，這次的影片跟大家分享使用「外郎(ういろう)」製成的柿子和菓子。略帶米香的軟Q外皮，搭配筆柿與檸檬皮製成的內餡，真的非常、非常地美味喔！
－材料－
水 200g
上新粉 100g
片栗粉 20g
白玉粉 30g
上白糖 200g
筆柿餅 數個
白豆沙 筆柿餅重量 x 2.5
檸檬皮 少許
綠色練切 少許
－製作方法－
1、筆柿切開後取下果肉，並將外皮切成小丁備用。
2、將白豆沙炒乾後加入處理好的筆柿餅，炒至較不黏手的程度後關火。
3、將檸檬皮加入餡料內拌勻後起鍋放涼，並分割成16g左右的小團備用。
4、上新粉、片栗粉、上白糖拌勻備用，並將白玉粉加水拌勻。
5、將拌勻的白玉粉分次加入混合好的粉類材料中，用打蛋器拌勻。
6、以食用色素進行染色。
7、倒入鋪有布巾的模具，用大火蒸30分鐘。
8、稍微放涼後將外皮揉勻，分割成20g左右的小團。
9、將外皮壓扁後包入餡料，並拍上一層片栗粉。
10、以木棒或手指做出柿子的形狀，並放上練切製的蒂頭即完成。
（綠色蒂頭也可以不使用模具，直接使用雙手塑形。）
（影片中使用的筆柿餅購自：良柚柿餅。）
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攝影：Argyi
後製：Argyi
音樂：At Home By L-Ray Music (https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/at-home)
To Dream of Better Days(https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/to-dream-of-better-days)
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