果醬 優 格的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

今年的夏天真的很熱，突然想來試試看自己做冰淇淋。
以前一直以為冰淇淋一定要用冰淇淋機來做才會成功，不過研究過後發現，原來冰淇淋超級簡單的，你只需要把鮮奶油打發混合一些果醬跟煉乳，然後放冷凍庫冷凍一天，冰淇淋就做好了～連雞蛋都不用～隨便做冰淇淋都很滑順又綿密～
但是愛吃冰淇淋的持家男在旁邊發現，驚訝的說：夭壽～原來冰淇淋的原料都是鮮奶油！！！好可怕喔～～
塔塔：（斜眼瞪他）這不就是你要吃的冰淇淋？

最近幫女兒做生日蛋糕用了很多鮮奶油，然後又為了研發冰淇淋，鮮奶油一罐一罐的買，真的有夠誇張～後來為了減少冰淇淋的熱量改用無糖優格來做，但是我發現 加了優格之後又很容易產生冰晶，除了優格的問題之外，還有水果的水分如果太多也不行，必須要把新鮮水果煮成果醬才不會產生很多冰晶，等等的眉眉角角，讓我冰淇淋一桶一桶的吃～～

研發了很多次，最後這款香蕉芒果冰淇淋終於成功了！～
雖然冰淇淋作法很簡單，但是影片裡面把做冰淇淋該注意的都跟大家說了，希望大家影片不要跳著看，很容易漏掉重點！

不想使用太多鮮奶油的話，可以把鮮奶油的比例下降改成希臘式優格，但是優格越多，冰晶的問題就會越明顯，這是必然的！
當然不是那麼介意的話，調整比例都是OK的！

不想要芒果口味的人或者是懶得煮果醬的人，也可以試試買市售的果醬來做添加，不過市售的果醬大多很甜，自己煮的果醬可以用非常少的糖來做，這部分大家可以自己決定喔！！

明天再撐一天就是端午連休了，有興趣的人，可以趕緊動手做看看，跟身邊的家人、朋友一起分享好吃又很天然的香蕉芒果冰淇淋喔！！

祝福大家端午假期愉快～

#相挺臺灣農民 #吃爆台灣鳳梨challenge

臺灣寶島有種類豐富的水果，隨著產季及品種不同也各有千秋；除了可做一般食用之外，加工罐頭、調配飲料、製作果醬及蜜餞，還有入菜，各類水果在臺灣除品質優良之外，更能變出百種花樣，鳳梨就是其一。

這兩日農委會收到中國海關片面通知，從3/1開始暫停我國鳳梨輸中，理由是臺灣鳳梨有害蟲？！我國鳳梨年產量約42萬噸，2020年迄今輸中總計6200批，接獲中方通知不合格僅13批，總量141噸；換言之我國鳳梨輸中的出口合格率高達99.79%，在國際貿易實務上已達高標，何況少數不合格品在當地也可透過燻蒸處理即能輸入，中國此舉實在讓人不解。

目前農委會已積極向中方表達關切，也已全面啟動因應措施，要將 #臺灣鳳梨 銷往中國以外市場、多元加工利用，並同時發動國內超市、量販通路、市場、餐廳、農會等等採買優質臺灣鳳梨。秀寳這邊也要請大家多多消費，用具體行動相挺我們臺灣農產品。💪

#你知道鳳梨的維生素C含量是蘋果的五倍嘛
#寳貝臺灣 #寳貝農民❤️

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🍍同場加映：
「台灣農產嘉年華」鳳梨專區已經正式上線。歡迎大家轉發訂購國產鳳梨及相關加工製品！
#採買國產鳳梨 #相挺台灣農民

專區
https://farmersbuy.cas.org.tw/Campaign/Detail/30

首頁
https://farmersbuy.cas.org.tw/

好療癒的影片喔～不知道為什麼，總覺得草莓就是長得一副療癒感，看了讓人很舒服，心情很好～（今天的影片是無聲版～）
除了草莓果醬之外，再來是桑椹產季，也可以做成桑椹果醬喔！

以前我幾乎是不吃果醬的人，總覺得果醬很甜，然後草莓很貴拿去煮果醬超級浪費，一顆顆塞到肚子裡不是更好嗎？
但是持家男很喜歡吃果醬，所以草莓便宜的時候，還是會做一些他們吃。

我們家的果醬不會很甜，通常果醬的糖都會放水果重量的三分之一，但是我通常是放水果重量的10分之一，也會加一點蜂蜜。
吃起來比外面市售的果醬還要酸一點（因為塔塔喜歡～哈）這一款草莓果醬，保留了草莓原來果實的樣子，吃起來酸酸甜甜的，非常好吃！你也可以多放一點，市售的果醬大概只放一小湯匙就非常甜了～吃起來很不過癮～

草莓果醬可以加在優格裡面吃，或者是烤土司的時候上面鋪上草莓果醬～不僅很療癒還很好吃喔！！
我家女兒吃過媽媽做的果醬之後就上癮了～一直抱著我說：媽咪做的果醬超～～好吃的～～

哈哈～～
片尾有教大家怎麼烤土司然後搭配果醬喔！！

這份配方的原始出處為英國倫敦一間知名飯店Savoy Hotel廚房食譜，既然司康(Scone)是英國傳統午茶點心的代表，我們就依據該飯店的食譜來示範完成。在台北不少以茶類為主的午茶店，也幾乎都會提供重統英式司康餅，但也有一群人就是對它沒有好感，原因就在於傳統食譜會因為奶油的混拌方式，成品表層總是免不了會偏硬、酥，但這份Savoy Hotel飯店食譜大廚也說了：「這是結合了法式點心的作法，口感上就軟化許多」。

原食譜中使用到了Butter Milk這樣少見的材料，經過查詢之後才了解到，它在烘培食譜配方裡是類似優格、酸奶的作用，是為了幫助鹼性泡打粉遇酸後發揮更好作用，讓烘培的成品質地更柔軟，所以各位如能找得到就直接Butter Milk，或參考不萊嗯配方裡的方式，自己用鮮奶與檸檬調和產生。下午茶品嚐通常是從司康中間橫切頗開，趁著微溫先放上幾片奶油薄片讓它融化，然後在奶油上鋪上自己喜愛果醬就是最正統吃法。

完整配方及操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=2803

今天分享印度奶油雞（Butter Chicken）跟印度大蒜烤餅(Garlic Naan)，一道主菜＋一道麵包沒辦法割捨，因為這兩者就跟上週分享的 花生果醬(PB&J) 三明治是天作之合，一起吃美味加倍。

食譜：https://ciao.kitchen/butter-chicken-and-naan/

[ 印度奶油雞 / Butter Chicken ]
雞肉醃料 / Chicken Marinade
800 g 去皮去骨雞腿肉/雞胸肉 / boneless and skinless chicken thighs or breast cut into bite-sized pieces 切塊
½ 杯 原味優格 / yogurt
1 ½ 大匙 大蒜泥 / grated garlic
1 大匙 薑泥 / grated ginger
2 小匙 瑪撒拉印度綜合香料 / garam masala
1 小匙 薑黃 / turmeric
1 小匙 孜然粉 / ground cumin
1 小匙 辣椒粉 / chili powder
1 小匙 鹽 / salt
醬料 / Sauce
2 大匙 橄欖油
2 大匙 印度澄清奶油 / ghee 或是一大匙奶油＋一大匙油
1 顆 大型洋蔥 切片 / large onion, sliced
1 ½ 大匙 大蒜 / garlic, minced 切碎
1 大匙 薑 / ginger, minced 切碎
1 1/2 小匙 孜然粉 / ground cumin
1 ½ 小匙 瑪撒拉印度綜合香料 / garam masala
400 g 番茄泥罐頭 / canned crushed tomatoes
1/2 小匙 辣椒粉 / red chili powder 依個人口味調整
1 1/4 小匙 鹽 / salt
1 大匙 砂糖 / sugar
1 杯 鮮奶油 / thick cream 如果想低脂一點的話可用蒸發奶水替代

[ 印度大蒜烤餅（Garlic Naan) ]
印度烤餅 / Naan Bread
275 g 中筋麵粉 / all purpose flour
3.5 g 速發酵母 / instant yeast
6 g 砂糖 / sugar
6 g 鹽 / salt
30 g 原味優格 / plain yogurt
17 g 植物油 / vegetable oil
140 g 溫全脂牛奶 / warm whole milk
40 g 溫水 / water water
1 瓣 大蒜磨泥 / garlic, grated (原味烤餅的話可省略）

大蒜香菜奶油醬 / Garlic Cilantro Butter
1.5 大匙 無鹽奶油 / unsalted butter
1.5 大匙 大蒜切碎 / minced garlic
1.5 大匙 香菜碎 / minced cilantro
1/4 小匙 鹽 / salt

*本篇食譜與「Cuitisan 酷藝師」合作，唯一可以微波的不鏽鋼抗菌保鮮盒，100%韓國製造、歐洲設計。酷藝師商品連結：https://www.momoshop.com.tw/surl/category/1705000346

#印度料理 #一鍋到底 #印度南餅
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『 致 前度
因為有你 才會有更好的我 謝謝我們曾經相愛

分手是 成長 理智 祝福 感恩
與其一直問對方《有沒有我》
倒不如決心分開順從自己心意

手放開一束氣球
雖然失去了氣球
但雙手終於可以放鬆 重獲自由
一個終結
換來的是一個探索美好的新開始

《分手的美》
結尾仍然是美 悲中帶喜』

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[ 《分手的美》 歌曲風格 ]
《分手的美》這首歌的節奏律動比過往的歌曲截然不同，樂器主要用上木結他，電結他，讓人感到到身體搖擺及舒適輕快，有一種 swing 的感覺。

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[ 《分手的美》 詞 ]
曲: T-MA
詞: 林若寧
編: T-MA
監: 陳考威
唱 : Super Girls (Y- Yanny; C- Cheronna; J- Jessica; H- Heidi; A- Aka)

(C) 洗澡 剪髮 敷眼 裝扮
(C) 回復我 回復這個單身女子
(A) 工作 打掃 休息 與烹飪
(A) 離別你 然後與我自己相依
(H) 一結束 (J) 插了一根刺
(H) 不結束 (J) 恐怕更加不智
(Y) 這些小插曲小意思
(Y) 決心分開順從自己心意
(J) 想痛哭 (J) 要笑多一次 (J+C+H) 情非得已
(T) 假設雙方感覺都透支
(T) 可以放棄是一種恩賜
(T) I’m leaving you, yes I’m leaving you.
(J+A) 試過迴腸蕩氣 都感激你
(T) I’m not feeling blue, I’m not feeling blue.
(C+H) 結尾仍能做到 分手的美
(H) 追究 掙扎 寬恕 起伏
(H) 疲倦了 沉睡過了應該到此
(Y) 春季 又秋季 經過 新一季
(Y) 時候到 大概總要換起新的舞衣
(Y) 黑眼圈 (J) 過去式標誌
(Y) 黑咖啡 (J) 安慰我的失意
(A) 走的不記得不要知
(A) 已經分開無並甚麼爭議
(C) 可放開 要放手一試 成長一次
(T) 總括青春仿似一句詩
(T) 可以放棄便春風得意
(T) I’m leaving you, yes I’m leaving you.
(J+A) 試過迴腸蕩氣 都感激你
(T) I’m not feeling blue, I’m not feeling blue.
(C+Y) 結尾仍能做到 分手的美
(C)上個夢一醒一世紀
(A)下個夢憧憬一個天地
(H) 從終止 (J) 而開始 (Y) 好天氣
(T) 戀愛永遠也是缺陷美
(T) 祝你美滿亦不失優美
(C) I’m leaving you, yes I’m leaving you.
(T) 試過迴腸蕩氣 都感激你
(T) I’m not feeling blue, I’m not feeling blue.
(T) 結尾仍能做到 分手的美
(C+H) Boy I’m leaving you, yes I’m leaving you
( Boy I’ m leaving you, yes I’m leaving you )
(H) 浪漫是分手的美
(C+J) I’m not feeling blue, I’m not feeling blue
( Boy I’ m leaving you, yes I’m leaving you )
(J) 幸運是分手的美
(T) 笑笑然後為我 分手打氣
(T) 結尾仍然是美 悲中帶喜

OP: Edward Music Publishing / Warner/Chappell Music, H.K. Ltd.
SP: Warner/Chappell Music, H.K. Ltd.

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