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溫暖的聖誕節要到了🎄 準備好怎麼過節了嗎？
⛄ 和大家分享我心愛的手工餅乾 😋
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amier愛蜜手作餅乾💕香甜酥脆的口感，最適合過節氣氛了！ 有很多口味選擇喔！我心目中的第一名：聖誕果醬餅乾，還有聖誕節限定的聖誕雪茄餅，原味和巧克力口味都很好吃😋精緻的鐵盒包裝也很適合交換禮物喔！趕快來看看吧～🥰
#愛蜜手作餅乾
#yummy
#Christmas
我是一個道地的甜點控～現在天氣變冷了，尤其喜歡泡一杯熱熱的咖啡，搭配酥酥脆脆的餅乾，享受溫暖又療癒的下午茶☺️是屬於我的Happy Hour💕和大家分享我的私房好朋友✨amier愛蜜手作餅乾，在網路上享有超高人氣，重點是餅乾口味選擇多，而且堅持真材實料，選用來自法國、日本的頂級原料，產品都通過SGS檢驗，讓注重口感和健康的我，吃起來很放心。
😍 我最愛吃的餅乾 👇 https://amierdoux.1shop.tw/rajwsp
我的第一名是🎅🏻聖誕果醬餅乾，有藍莓和草莓二種口味，果醬是用瑞士天然的覆盆子醬搭配草莓果泥，藍莓果醬是用法國新鮮藍莓果泥，酸酸甜甜的味道，讓人忍不住一口接一口。
珍珠糖泡芙，女兒的最愛，也是愛蜜的超人氣商品，小小的一顆入口卽化，酥脆的口感，真的很適合小朋友呢！
聖誕雪茄餅，只有在聖誕節期間開賣喔！因為雪茄餅的製作太費工，要一根一根手捲，可是真的太好吃了😋是用日本麵粉+法國奶油製作，濃濃的奶油香味，巧克力口味也很香醇可口，好希望可以一直都有賣🥺
聖誕法式曲奇，我特別喜歡香草奶油口味，是用馬達加斯加香草籽下去磨製的，吃的到濃濃的奶香味，伯爵曲奇是用英國的唐寧伯爵茶下去磨粉，口感也很香醇。
聖誕經典曲奇，餅乾都是用法國奶油+日本豎琴麵粉，有原味、巧克力和楓糖檸檬三種口味，我是巧克力控，楓糖檸檬甜中帶點檸檬的香氣，喜歡曲奇餅乾的朋友一定要試試看。
聖誕蝴蝶酥，因為是手工手擀麵皮，非常的費工，口感酥脆、層次分明，非常適合搭配咖啡喔！
另外愛蜜手作餅乾的鐵盒都好可愛，餅乾吃完了，可以拿來放小東西喔！🥰聖誕節快到了，吃一口香甜的餅乾，希望大家都有一個甜甜蜜蜜的耶誔節～Merry Christmas 🎄🎅🏻❤️
✨ 美味可口的餅乾在這裡 ↓
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我是負責剪下接骨木花
在它開花前從來沒有人問？到底種了些什麼，接骨木從根部到果實皆可入藥，古時被譽為「萬靈藥」，是歐洲人廣泛使用的民間藥方，亦有「萬能醫藥箱」之稱。
清晨和傍晚是我剪下他的時候，用在花藝上要注意他失水，剪下的花朵，將一撮一撮放在白布上面，花朵上的小毛蟲會慢慢地跑出來，接下來的工作就不是我做的了，煮成糖漿在接骨木花茶中加入少許蜂蜜，是很受歐洲小朋友歡迎的感冒預防藥。在英國，人們會利用接骨木花與糖一起熬煮成接骨木糖漿保存起來，或者用來製作果醬、餅乾與甜點。
第一次使用上這個古董磅秤～也才知道柳籃的功能和用途，就是可以直接在流理台上沖水簡單的洗滌。
#疫情下的生活 #火山口下的西恩花園 #接骨木花 #火山口下的365日
13個裝飾餅乾的絕佳技巧
想吃餅乾，但又覺得餅乾看起來很無聊。為了確保讓餅乾看起來不會那麼無聊，這邊提出了13個點子，讓普通的奶油餅乾看起來很不一樣。
文章：https://www.yokofu.tw/decorate-cookies/
基本食材
250 g 麵粉
1 包 泡打粉
60 g 糖
1 小撮 鹽
1 顆 蛋
125 g 冷奶油
作法
將所有食材混合在一起，放進175°C烤箱約10至14分鐘。
1.) 氣泡紙技巧
所需材料
氣泡紙
作法
將餅乾麵團揉小球，並在每顆球上放置一小塊氣泡紙。然後用手掌往下壓，並切掉麵團邊緣，讓其變成六角形。
2.) 鈕扣餅乾
所需材料
瓶蓋
吸管
作法
將餅乾麵團揉小球，然後放上瓶蓋用力往下壓。接著用吸管在上面壓出四個洞，這樣它最終看起來就像一個大按鈕。
3.) 可可粉技巧
所需材料
可可粉
啤酒瓶
作法
將麵團揉成相同大小的球。將啤酒瓶的瓶口浸入可可粉中。建議將瓶子的頸部弄濕，讓可可粉更容易黏在瓶子上。然後將瓶頸往麵團壓。
4.) 特殊花樣
所需材料:
杯底有花樣的玻璃杯
作法
將麵團揉成相同大小的球。用玻璃杯輕輕按壓。請確保玻璃底部有漂亮的壓花。
5.) 可可粉技巧
所需材料
叉子
可可粉
作法
麵團壓出小扁圓狀，叉子沾上可可粉，在麵團上印壓4次。
6.) 多彩星星圖案
所需材料
草莓粉
食用色素 黃、綠、藍
攪拌器
作法
麵團揉成小扁圓狀，將攪拌器浸入所需的食用色素裡，輕輕將其往麵團壓下。
7.) 小玫瑰花
所需材料
1 個小鍋子或其它扁平的東西
作法
麵團揉成4個相等的圓圈，並將其壓扁重疊放置。然後從下往上滾動，並用手指在中間處壓下並切成兩半，將小玫瑰放在烤盤上。
8.) 蜘蛛網
所需材料
油炸網
作法
將麵團揉成相同尺寸的球，並用油炸網壓平。
9.) 餅乾花
所需材料
蘋果切片器
作法
在蘋果切片器的幫助下，按壓相同大小的麵團球。用小刀切割輪廓，並用兩根手指塑造出花瓣的尖端。
10.) 貝殼餅乾
所需材料
保鮮膠盒蓋
作法
用保鮮膠盒蓋，輕輕的按壓相同大小的麵團球，完成。
11.) 烏龜餅乾
所需材料
冷卻架
可可粉
作法
將麵團分成兩半。一半加入可可粉，使麵團變深色。用深色麵團柔出小球，並在冷卻架的幫助下，將它們壓平，以便製造出圖案。用淺色的麵團，為每顆黑球揉出5顆小球。它們將是烏龜的四肢和頭部。
12.) 果醬餅乾
所需材料
擠檸檬汁器
果醬
作法
輕輕的將擠檸檬汁器的尖端壓在麵團球上，並在中間的凹處填入一些果醬。
13.) 蝴蝶餅乾
所需材料
沒煮過的蝴蝶義大利麵
作法
麵團揉成相同尺寸的大球，然後在上面放上一個蝴蝶義大利麵，並輕輕的將其往麵團壓，讓麵團上有蝴蝶義大利麵的圖案。
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spritz cookies recipe:
Ingredients :
160g Cake flour ,
40g Corn Starch
120g unsalted butter ,
60g icing sugar ,
10g Parmesan Cheese
1 egg ,(about 55-60g)
1/2 tsp vanilla extract
fruit preserves, any flavor
Preheat the oven to 160°C (319°F) 18 min
0°C (0°F) 10 min
哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款做起來很簡單，但吃起來很高雅，口感特別細致的法式甜點：沙布列果醬餅乾。(sablés à la confiture, french sable jam cookies, French butter cookies, 經典法式果醬餅乾)
第一次吃這款法式果醬餅乾時，完全被餅乾細致的口感與果醬的香甜滋味給吸引，在餅乾茶點中難得的自帶優雅氣質，同時也是一款十分適合假日製作的小茶點，好消息是，做起來比想像中簡單容易。
這款餅乾是使用法式沙布列麵團來製作，沙布列麵團也是法式烘焙的基礎必學，舉凡塔皮跟餅乾都可以用它來做，用它來做餅乾，吃起來有點類似奶油酥餅 Shortbread，但口感更細致、更酥鬆，而且奶香味很柔和不膩，令人喜歡。
這份食譜是源自法國藍帶學院，但在食材的比例上我們有做一點小調整，果醬的部份原來食譜是用杏桃果醬，而我們用的是有機越橘果醬，大家可以使用家裡現成的果醬來製作。希望大家會喜歡這支影片。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/JMvtZ9ym_iU
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法式沙布列果醬餅乾 怎麼作呢？
下面是這款法式果醬餅乾的做法與食譜：
☞ 份量：約可做出 10 份夾心餅乾
☞ 切模：直徑6cm的圓齒形切模一個＋2cm的切模1個
✎ 材料 / Ingredients
☞ 沙布列麵團
中筋麵粉 100g
無鹽奶油(butter) 60g,稍微軟化, 粗略切小塊
糖粉 30g
杏仁粉 13g
一小撮鹽
小顆蛋半顆 20g, 打散取20克
☞ 內餡
越橘果醬 80g, 可用任何喜歡果醬
** 另準備糖粉裝飾用
✎ 做法 / Instructions
☞ 沙布列麵團
1. 把一顆蛋打散，然後取20克備用
2. 過篩麵粉、糖粉、杏仁粉跟一小撮鹽，篩好後倒入一個大的料理盆裡用打蛋器或叉子再混合均勻
3. 加入切成塊狀且稍微軟化的奶油(butter), 並用乾粉覆蓋，然後用手指捏勻，再用手掌搓成砂礫狀
4. 加入 20 克的蛋液並充份混合，然後反覆的輕壓折疊，直到麵團形成均勻平滑的質地，表面並富有光澤感
5. 將麵團放在烘焙紙上，上面再覆蓋另一張，然後擀成 0.3 公分的厚度，送進冰箱冷凍一個小時
6. 先使用大口徑的花形切模切麵團，接著再用小切模在一半的餅乾麵團上挖空，你可以使用任何喜歡的切模形狀
7. 烤箱預熱 160°C, 烘烤 12-14 分鐘或出現漂亮的金黃烤色，烘烤時間會因為不同的烤箱以及餅乾的尺寸份量而不同，出爐後移至層架上完全放涼
☞ 內餡
1. 把果醬倒入小鍋中，以小火將果醬融化成流動狀，關火
2. 將果醬過篩，去除籽籽、纖維與果皮等，濾出平滑的質地，稍微放涼備用
☞ 組合餅乾
1. 在中間有挖空的餅乾上均勻灑上糖粉
2. 在下面那片餅乾刷上一層果醬以幫助黏合，並在中間舀上適量的果醬，接著覆蓋上另一片餅乾，可以現吃也可收進密封盒裡冷藏一日，讓果醬變乾，兩片餅乾更黏合後再享用，也別有風味
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式甜點
#法式果醬餅乾
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
果醬餅乾 在 甜心草莓果醬餅乾【烘焙展食譜募集】 by Fee kitchen | Recipe 的八卦
Feb 17, 2015 - 運用草莓酸甜滋味做成果醬、甜點, 有漂亮顏色外也非常美味. 特別節日做點別緻貼心的餅乾, 趁收到耶誕節禮物堆中有餅乾壓模組, 來做簡單、讓人驚艷的 ... ... <看更多>