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林一峰威士忌在鄭弘儀 Facebook 八卦

By 鄭弘儀

2020-04-09 17:00:37 有 2,402 人按讚

「台灣不只是從頭到尾自己製造威士忌，並且製作出水準以上的高品質威士忌，這個事實是不容抹滅。」─By 林一峰

你愛喝酒嗎？無論是壓力大的時候、夜深人靜的時候、或者是因為疫情哪邊都不能去只能在家裡的時候
人人都會想來一杯酒
(謎之音：而且現在酒廳也不能去了，還是待在家喝吧…)

但您知道嗎？
其實台灣是全世界威士忌的重要市場之一
以最大宗的蘇格蘭威士忌來說，台灣進口量雖然不在前10大之列
但是若以出口金額來說，台灣是排名第四的出口國！

我們今天邀訪到可說是台灣威士忌界的大師 #林一峰
除了擁有自我風格強烈的酒吧、豐富的品酒經驗與知識
從2002年開始，他也經常性應邀至蘇格蘭及日本，瓜地馬拉參觀各式蒸餾酒廠
並且在去年受邀獲得蘇格蘭雙耳酒杯執杯大師的認證！
而為了讓大眾更加了解他所熱愛的威士忌
也架設專門講解酒的相關知識的YouTube頻道

頻道請往這裡走→
品味壹番
https://www.youtube.com/channel/UC7xNgCS3WAca_D-3Z0ylF9w
執杯大叔林一峰： https://www.youtube.com/channel/UC5GBFz0wDDCaQE-ZsStag9g

深度專訪 #威士忌大師林一峰
更多精彩內容就在傍晚五點的【寶島全世界】！！

#林一峰
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By 壹週刊寶庫

2017-08-04 22:00:00 有 1,478 人按讚

【雖然沒有標示年份，卻是一支不可多得的好東西啊~】

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2018-12-28 22:00:01 有 121 人按讚

什麼樣的蒸餾，才叫做「2.81次蒸餾」？

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林一峰威士忌在品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的評價

By 品味壹番 A Matter of Taste

2018-07-06 13:18:40 有 265,357 人看過有 3,446 人喜歡

別傻了！　喝威士忌別再搖杯子了【林一峰Whisky School威士忌第13課】

很多人拿到一杯威士忌，第一件事情就是開始搖杯子，把威士忌當葡萄酒；威士忌達人學院首席顧問林一峰表示，一拿到裝著威士忌的鬱金香杯就猛搖杯子，絕對是錯誤的動作，「因為在搖的過程當中，你把酒香都給搖掉了！使我們無法聞出威士忌的層次和香氣。」
究竟一杯威士忌應該如何品嘗？許多品酒大師或品牌大使所說的酒腳（legs）、酒淚（tears），到底重不重要？為什麼有的威士忌一入喉就變成苦酒？
再次請到林一峰，在影片中告訴我們品味威士忌的正確方法。

（製作／撰文：高婉珮，攝影：陳思明．林先本）

【警語：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己。未成年請勿飲酒。】

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By 品味壹番 A Matter of Taste

2018-12-13 21:00:05 有 196,053 人看過有 1,715 人喜歡

威士忌該怎麼喝，才算是老手？【林一峰Whisky School威士忌第66課】

關於喝威士忌，什麼叫新手？什麼叫老手？難道喝威士忌30年的，就一定是老手嗎？威士忌達人學院首席顧問林一峰說：「那可不一定。」
林一峰表示：「我過去幾十年到處去演講的過程當中，我發現許許多多的人喝威士忌喝了30年還是新手。甚至連入門都還沒有。」
究竟什麼樣的人是新手呢？林一峰指出：「新手通常呢會有幾個特徵，第一個，他會問這支酒多少錢啊？以及哪兒買酒比較便宜？」
「新手第二個會問的問題就是，哎呀，喝酒會不會傷身啊？」林一峰說：「還有，他們同時會問，酒喝多少才不算過量呢？」
為什麼只會問這兩個問題的人，都只能算是威士忌新手？威士忌究竟該怎麼喝，才算是老手呢？聽聽林一峰在影片中怎麼說。

（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】

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By 品味壹番 A Matter of Taste

2018-09-07 14:58:47 有 177,236 人看過有 1,688 人喜歡

1944年，法國戴高樂將軍用「它」來歡慶聖誕節。1951年，英國首相邱吉爾用「它」來慶祝自己當選。1957年，法國凡爾賽宮用「它」來歡迎英國女王伊麗莎白二世訪法。
「它」，就是享譽全球、擁有超過400年歷史的頂級干邑，人們稱為「烈酒之王」的路易十三（Louis XIII）。
威士忌達人學院首席顧問林一峰指出：「路易十三的被製作的過程，就像是這個小孩才剛出生，我就去判定這個小孩未來的潛質，並且讓他受到貴族的教育。」
的確，創始於1874年的路易十三的精選嚴選，的確是從剛剛自蒸餾器蒸餾出的透明原酒的階段，就已經展開。
林一峰說：「酒廠在拿到透明原酒的時候，就開始試每一支酒，並且從中間找到最有資格、能夠經得起半世紀以上的長時間熟成的原酒，才會放到他們想要的橡木桶當中，做路易十三的熟成。」
因此每一瓶路易十三，都歷經前後共四代酒窖大師（Cellar Master），精選採用超過1,200種以上的生命之水調和而成，其中包含至少50年以上光陰的心血結晶。
由於路易十三所使用的原酒，陳年時間至少在50至100年之間，因此現任路易十三第五代窖藏大師巴蒂斯特·盧瓦索（Baptiste Loiseau），是注定在這一輩子，沒辦法喝到他自己精選的原酒所調配出來的路易十三的。
林一峰指出：「他們必須要等到下一個世代、或下下一個世代的酒窖大師，才能夠把他們現在放進橡木桶當中的原酒，抽取出來，調配成我們所看到的路易十三。」
路易十三這享譽全球的烈酒之王，到底有多麼美麗？喝起來究竟是什麼樣的滋味？讓我們隨著影片，進入路易十三奇幻又美妙的極致之旅。

（製作／撰文：高婉珮，攝影：吳致碩．陳思明）

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林一峰專欄：調和威士忌的後宮嬪妃們台酒「超‧微醺趴」讓你在城市裡，尋找屬於自己的悠閒片刻，與三五好友共創美好記憶。品酒會超值贈品-omar單一麥芽威士忌(波本 ...

#65. 台灣即時新聞 - Vexed.Me

國內疫情趨緩且穩定控制，林務局今（24日）宣布，配合中央流行疫情指揮中心循序漸進調整相關戶外活動及公共場域人流控管措施，自26日起，所屬山屋含九九山莊、中霸 ...

#66. 執杯大師的威士忌酒食風味學 - 第 342 頁 - Google 圖書結果

林一峰. 威士忌酒食風味學執杯大師的從 108 支酒體驗餐酒搭化繁為簡的品飲樂趣每個人都該要有一位懂酒的朋友. 國家圖書館出版品預行編目( CIP )資料執杯大師的威士忌 ...

#67. 酒訊Wine & Spirits Digest 02月號/2021 第176期

New Titles 新書上架《執杯大師的威士忌酒食風味學》從 108 支酒體驗餐酒搭化繁為簡的品飲樂趣威士忌達人一林一峰 Steven LIN 的酒香書寫,用新思維開啟你的感官, ...

#68. GQ TAIWAN：國際中文版 2021年1/2月 - 第 159 頁 - Google 圖書結果

風味話題來到後院,背後主理人林一峰,千百種的威士忌,沒試過又怎麼可以說對 Brandon 的影響頗深,尤其觀念。不喜歡?」對他來說威士忌的可能性很教習瑜伽與易經多年的林 ...

#69. 叛逆倫敦: 100個你一定要知道的關鍵品味 - 第 57 頁 - Google 圖書結果

威士忌達人學院首席顧問林一峰認為,最簡單的方法是:「多喝!」不同地質、不同氣候,及不同地區人民的性格特色,都會造就出不同的威士忌口感氣味,因此多喝、多比較, ...

#70. GQ TAIWAN：國際中文版 2020年5月 - 第 24 頁 - Google 圖書結果

『穿著精緻的訂製西裝,在優雅的威士忌酒吧,品味玻璃杯中的琥珀色珍釀』這如電影般的場景,也是許多男士內心夢想的畫面,但對於威士忌大師Steven林一峰來說, ...

#71. 新版威士忌學 - Google 圖書結果

威士忌達人林一峰在現場針對此提問,另外也在臉書中再做說明,他說:「我認為水楢桶(Mizunara)的香味特色是其很明顯的優點,但是在酒體結構和複雜度上偏向不足, ...

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