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✨“海陸豬雞組”(不吃牛的來看看)🐷
本土黑毛豬 梅花豬三盒/培根豬三盒
特製醬汁醃好的五香/迷迭香雞腿各一盒
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PRIME等級沙朗牛排兩片
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肉質彈牙草蝦十尾
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✨要吃好一點的朋友 『聖凱師豪華組』
讓你自己吃很滿足,請朋友吃有面子
本土黑毛松阪豬三盒
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PRIME等級沙朗牛排兩片
特製醬汁醃好的五香/迷迭香雞腿各一盒
小朋友愛吃的雞翅一份
醃製入味的豬叻排一份
生鮮級干貝六入
本港軟絲一份
肉質鮮嫩的花魚一夜乾一份
肉質彈牙草蝦十尾
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC,也在其Youtube影片中提到,『MASAの料理ABC the VIDEO』 第二季-第三集 『照燒親子雞肉便當』照り焼き親子チキン弁当 ~照り焼き親子チキン弁当~ [ 1人份 ] 雞腿肉 Chicken thigh---1片 醬油 Soy sauce--1大匙 清酒 Sake---1大匙 味淋 Mirin—1大匙+1/2 or ...
「板燒雞腿做法」的推薦目錄:
- 關於板燒雞腿做法 在 錵鑶居家料理小教室 Facebook
- 關於板燒雞腿做法 在 Yui's 料理自學小天地 Facebook
- 關於板燒雞腿做法 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Facebook
- 關於板燒雞腿做法 在 MASA's Cooking ABC Youtube
- 關於板燒雞腿做法 在 Ytower Cooking channel Youtube
- 關於板燒雞腿做法 在 MASA's Cooking ABC Youtube
- 關於板燒雞腿做法 在 自制麦当劳板烧鸡腿堡,吃着超过瘾! - YouTube 的評價
- 關於板燒雞腿做法 在 【1mintips】在家做出專業級鐵板雞腿,平底鍋這樣用 - YouTube 的評價
- 關於板燒雞腿做法 在 食記麥當勞板烤雞腿堡2022 PTT評價 的評價
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板燒雞腿做法 在 Yui's 料理自學小天地 Facebook 八卦
#健康又低卡的減脂料理
#家中必備冷凍常備菜
今天要分享的是一道很實用的減脂料理
#雞肉豆腐漢堡排
如果想要吃低卡健康的減脂料理,千萬不能錯過
食材用的是低脂低熱量,同時又有豐富蛋白質的雞胸肉
加上板豆腐不僅可以增加份量,還可以給你滿滿的飽足感
真的是超級健康又低卡
不管是要吃原味或是搭配調味料一起吃都很棒
一次可以做好幾顆,放在冷凍當常備菜很方便
想吃的時候拿出來解凍
不管用煎的烤的氣炸的都好吃
超簡單的步驟和手法,你一定要試試看
⚠️以下為個人私藏撇步公諸於世🤫
如果想要吃起來會噴汁,雞胸肉先用鹽水泡半小時,然後後面步驟照舊,保證讓你誤以為在吃雞腿肉👍
❤日本萬用調味料鹽麴,現正開團中
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【所有食材皆可在全聯購入,品牌不限】
雞胸肉 ...一份(可以直接買雞絞肉)
板豆腐 ...一份
蔬菜 ...影片中用的是洋蔥、紅蘿蔔
雞蛋 ...一顆
【雞肉豆腐漢堡排的做法如下】
❶ 買回來的雞胸肉先用攪拌機或是刀,打成雞絞肉備用。
❷ 板豆腐用重物壓10-20分鐘,讓豆腐出水,備用。
❸ 準備一個空碗,將雞絞肉、板豆腐及準備好的蔬菜攪拌均勻,如果怕蔬菜這樣會煎不熟的話可以先炒過放涼再下去拌。
❹ 加入鹽巴、黑胡椒粒及雞蛋攪拌至產生黏性即可。
❺ 用手捏出喜歡的大小,來回拍打將空氣排出,塑形後用鍋子煎熟即可上桌(或是烤箱、氣炸鍋、氣炸烤箱)。
備註:影片中最後做成照燒口味,可參考加入「一湯匙的開水、醬油、米酒、味醂(或砂糖)」,兩面吸收醬汁後即可。
板燒雞腿做法 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Facebook 八卦
『當令當季。有青就是對味 #剝皮辣椒雞vs手指紅蘿蔔』
我喜歡逛市場。
即使是市場兩旁街道都不失精彩,而且常常會有意外的驚喜,因為隨著季節變化,不固定的擺攤就會有尋寶的感覺。
一路上看著每家擺在地上不同的菜籃子,像是打開調色盤一樣,五顏六色的蔬果象徵著春天的到來,而這時我的小腦袋瓜也最為活躍,滿腦子想著怎麼將眼中所見的繽紛,變為餐桌的日常料理。(我想很多煮婦們一定也跟我一樣的樂在其中)
其實在陌生不熟悉的地方,從市場的日常開始了解起是最容易的,對什麼季節該吃什麼,只要走進市場的大學堂裏肯定你就一目了然。
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這個季節在花蓮市場周圍,你一定會看到許多賣劍筍的攤子,沒錯~這時候劍筍就是最當季的時令蔬菜,如果沒吃到過了這個季節就沒得吃了。
我喜歡這樣和四季共生的感覺,因為會讓我覺得自己也是大自然的一份子,我們一起舞著共同的節奏,跳起同旋律的生命之舞。(拍謝~說遠了)
繼續走在街邊我看見鮮橘玲瓏可愛的迷你手指紅蘿蔔,一把一把的綠蘿蔔頭立在街上,靠近過去『小姐買蘿蔔,一把50你買兩把我算你90』那是一個笑容可掬滿面皺紋的古錐阿嬤。
給了100後我接過阿嬤種的蘿蔔,跳上老劉的車我像是中了彩卷一樣的興奮『哇~這些手指蘿蔔我才買了100,如果是在台北的微風超市,我可能花250還買不到這麼多又是有機的』。
我想這100的手指紅蘿蔔是阿嬤,燒水灌溉還要照顧除蟲,才能讓它今日妖嬌的展現在我們面前,想到這裡我又很想大大的感謝辛苦的阿嬤。
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花蓮很美。台11縣的太平洋更美,老劉選了一個涼亭我們停下來,放上簡單的做菜器具,便開始了第二次的“來做菜吧之花蓮海岸線”拍攝。
只是拍攝這天的天氣很不好,雨一直都沒停過又因為在海邊,海風一直往涼亭灌,拍攝起來實在是吃力啊!
不過也不知道為什麼環境條件那麼差,老劉和我還是做得喜孜孜的,也許是我們對周遭以及所做的事,熱情已經大過於一切了吧!
那天看到的一句話『選你所愛,是自由 ; 愛你所選,是幸福』用在老劉和我此刻是再貼切不過了。
這次老劉利用我平日拍片的時間,他去空拍搜集了一些美麗的畫面,希望放在“來做菜吧”的影片裡跟大家分享。
然而老劉將空拍的畫面分為田野篇跟大海篇,今天是田野篇。
我想來到這裡的粉絲們,就請跟著老劉和我的生活節奏及現實狀態,我們一起感受。
如果這段時間我們有幾天的空檔回到台北的話,我們還是會回到生活廚房去做菜,但是如果剛好人都在花蓮拍戲,那就跟我們藉著這個機會,到花東旅行一起來做菜吧!
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『剝皮辣椒雞vs手指紅蘿蔔』
食材:
蔭油脆剝皮辣椒10支及半罐醃汁、放山雞腿500g、老薑適量、蛤蠣(50元忘了問多重)、冷開水1300cc、手指紅蘿蔔隨喜好(因為原本我放了6 支,後來因為太好吃了又加了10幾支)
做法:
1. 水滾後將放山雞腿肉川燙
2. 老薑用石頭拍開後放入鍋中+剝皮辣椒及醃汁+冷開水(清水)+手指紅蘿蔔,先中大火煮滾後改為小火,然後再煮約15分鐘左右,將湯先煮出味道來。
3. 放入放山雞腿後再改中火煮15分鐘。
4. 在第10 分鐘的時候打開鍋蓋+蛤蠣,關火悶10 分鐘(這樣煮出來的雞肉會比較軟嫩)。
5. 如果覺得湯頭太油,就可以撈出浮在湯上的油。
後記:
❤觀看影片可能會比較清楚我做的程序。(不過這湯也簡單煮)
❤這次我買的剝皮辣椒是不辣口又脆的,所以煮完這道湯我完全沒調味,但是相當的夠味好吃,連剝皮辣椒都好吃。
❤這次我在花蓮重慶市場買的放山雞腿肉,肉質有彈性即使再熱過肉也不柴。
❤手指紅蘿蔔是我在市場買到後,臨時起意加進剝皮辣椒雞湯的,想不到效果非常的好。(原本我是計畫想加苦瓜的)
❤海邊做菜其實最麻煩的是火候時間的控制,尤其那天海邊颳風又下雨,我們又忘了帶露營做菜用的擋風板,所以老劉就幫我在卡式爐旁邊架起一把傘,為鍋子遮遮風囉。
❤如果你也喜歡我的粉絲頁請按下#搶先看 和分享影片喔!謝謝!
板燒雞腿做法 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的評價
『MASAの料理ABC the VIDEO』
第二季-第三集
『照燒親子雞肉便當』照り焼き親子チキン弁当
~照り焼き親子チキン弁当~
[ 1人份 ]
雞腿肉 Chicken thigh---1片
醬油 Soy sauce--1大匙
清酒 Sake---1大匙
味淋 Mirin—1大匙+1/2 or 1大匙
*可以自己調整到喜歡的甜度!
白飯 Steamed rice---1碗
豌豆(汆燙) Snap peas, blanched—3片
海苔片(原味壽司用) Sushi nori ---1/2張
雞蛋 Egg---1個
鹽巴 Salt--少許
[ 做法 ]1. 如果雞肉有厚的部位切開調整厚度,切斷筋。
2. 三種調味料混在一起。把雞肉放入醃大概10分鐘。
*先調1比1比1。 加熱時候可以再微調整口味!
3. 平底鍋開中小火,把雞肉皮面朝下放入鍋子裡煎到金黃色後翻面轉小火蓋起來繼續燜大概5分鐘。4. 煎到熟的雞肉從鍋子拿出來,把醃醬倒入鍋子裡。需要的話補一點味淋或醬油,煮到濃縮。
5. 雞蛋裡加入鹽巴,均打.
6. 平底鍋開小火,塗一點油。倒入蛋汁,用兩雙筷子攪拌。炒到全熟。
*用兩雙筷子可以做很細的蛋粒喔!
7. 便當盒裡面裝白飯。白飯上淋照燒醬,上面裝撕小片的海苔,炒蛋。
*裝在便當盒時候要注意一些衛生。請看下方的『裝便當盒的注意點』
8. 雞肉切成容易吃的大小,裝在便當盒。旁邊裝碗豆。再淋照燒醬就完成了~!
『裝便當的注意點』
裝便當盒裡面時候要特別注意衛生面!
注意1:食物要全熟
-肉,魚,都要全熟,尤其是絞肉,蛋類容易壞掉特別要小心!
注意2:食物要冷卻後再裝
-食物還熱,直接放在便當盒的話,盒子內會太燜。食物容易壞掉。
做好的料理先放在盤子上冷卻後再裝
或裝在便當盒裡後不要馬上蓋起來。等到食物完全冷卻後再蓋起來。
*我介紹的料理是日式便當。可以常溫(不加熱直接)吃的。
但是加熱也當然沒有問題的!
蒸一下或放入微波爐,看各位的習慣&方便喔~!( ´ ▽ ` )ノ
*食譜網站:www.masa.tw
*食譜書:www.masa.tw/masas-book
*鍋子:BEKA Titan 單柄附蓋平煎鍋
*料理教室:www.4fcookinghome.com/masa-course-201702
*砧板:W2 WOOD X WORK
*BGM:甘茶の音楽工房
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/yRFnVlAb7zI/hqdefault.jpg)
板燒雞腿做法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
LMG 316不鏽鋼三件式調理鍋 https://goo.gl/q1vBu7
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親子丼
材料:
雞腿排 1支
洋蔥片 80公克
青蔥片 20公克
雞蛋 2顆
白飯 1碗
丼飯醬汁(1人份醬汁):
柴魚高湯 10大匙
醬油 2大匙
味醂 2大匙
作法:
1. 雞腿排內側用刀劃開斷筋;所有丼飯醬汁材料混合,備用。
2. 熱鍋不加油,將雞腿的雞皮向下入鍋煎至兩面金黃,取出切小塊。
3. 鍋底雞油留用,放入洋蔥片炒軟,加入1份丼飯醬汁煮滾。
4. 放入雞腿肉煮滾約2分鐘,放入青蔥片、淋上一半的蛋液,小火煮至蛋液略凝固,再淋另一半的蛋液至表面蛋液略凝固後立即關火。
5. 最後淋至白飯上即可。
咖哩豆腐丼
材料:
板豆腐 400公克
咖哩塊 40公克
洋蔥片 50公克
水 400cc
豌豆苗 適量
白飯 1碗
作法:
1. 板豆腐切正方塊。
2. 熱鍋,倒少許油,放入板豆腐煎至表面金黃焦香,取出備用。
3. 再放入洋蔥片炒香,倒入水煮滾後,放入煎過的豆腐塊和咖哩塊,轉小火燒煮至濃稠狀後關火。
4. 盛至白飯上,搭配豌豆苗。
韓式厚切牛排丼
材料:
A
白飯 1碗
煎好的牛排 1份
泡菜 適量
B
韓式辣椒醬 4大匙
涼開水 4大匙
糖 1大匙
香油 1大匙
作法:
1. 韓式辣椒醬和一半涼開水拌開,再加入其餘涼開水、糖、香油混合拌勻。
2. 將煎好的牛排鋪在飯上,擺上泡菜、淋上適量醬汁。
青蔥骰子牛丼
美味秘訣:靜置讓肉汁均勻更好吃
材料:
牛排 1片
鹽 適量
黑胡椒粒 適量
熱白飯 1碗
細蔥花 適量
生蛋黃 1顆
作法:
1. 熱鍋,放入適量沙拉油(或奶油),將牛排放入,煎約2分鐘至表面變色後翻面。
2. 反面續煎2分鐘,撒上少許鹽、黑胡椒調味,再翻面,撒上少許鹽、黑胡椒粒調味後取出。
3. 靜置3分鐘讓肉汁均勻,再切或剪成方塊狀。
4.熱白飯鋪上細蔥花、擺上骰子牛後再放上生蛋黃,食用時拌勻。
鮭魚蓋飯
料理祕訣:
淋橄欖油烤,表皮酥脆 魚肉水嫩。
材料:
A
鮭魚片 1片
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
白酒 適量
橄欖油 適量
B
白飯 1碗
市售鮭魚卵 適量
蛋絲 適量
蔥絲 適量
作法:
1. 鮭魚片兩面均勻抹上鹽、黑胡椒粉、白酒,醃漬約1分鐘。
2. 取一烤盤,淋上橄欖油,放上醃好的鮭魚片,表面再淋橄欖油,放入預熱好的烤箱中,以上、火250℃,將鮭魚片放入烤箱中, 烤10分鐘至魚肉熟後取出。
3. 烤好的鮭魚片用筷子和叉子挑去魚骨頭,切成大塊。
4. 白飯盛至碗中,撒上蛋絲和蔥絲,鋪上鮭魚塊和鮭魚卵即可。
歐姆燒肉丼
材料:
豬五花肉片 200公克
雞蛋 3顆
鮮奶 2大匙
起司絲 60公克
烤肉醬 適量
作法:
1. 雞蛋加入鮮奶攪打均勻。
2. 熱鍋不加油,放入豬五花肉片乾煎至兩面金黃焦香,刷上烤肉醬後關火。
3. 另熱鍋,倒入1大匙油,轉中小火,倒入鮮奶蛋液,快速攪拌讓蛋稍微凝固。
4. 撒上起司絲後,輕輕將蛋往內翻折,將半熟蛋液包裹在內,整形成橄欖狀蛋包,關火。
5. 將煎好的肉片鋪至白飯上,再放上煎好的蛋包即可。
蒜片骰子牛丼
材料
牛排 1片
鹽 適量
黑胡椒粒 適量
蒜片 適量
白飯 1碗
作法
1. 熱鍋,倒入適量的油,放入蒜片以小火煎至表面金黃。
[TIPS.蒜片要小火慢炸不易變苦,且更酥脆]
2. 取出蒜片放在廚房紙巾上均勻攤開吸油放涼。
[TIPS.蒜片要盡快鋪開,不易持續變黑;蒜片不重疊,讓水分好散發,保持口感酥脆]
3. 熱鍋,放入適量沙拉油(或奶油),將牛排放入,煎約2分鐘至表面變色後翻面。
4. 反面續煎2分鐘,撒上少許鹽、黑胡椒調味,再翻面,撒上少許鹽、黑胡椒粒調味後取出。
5. 靜置3分鐘讓肉汁均勻,再切或剪成方塊狀。
6.熱白飯擺上骰子牛後再撒上蒜片即可。
同蒜片骰子牛做法,撒上起司絲。
即為起司骰子牛。
鮭魚炊飯
材料:
A
鮭魚片 1片
米 3杯
水 2.5杯
中型番茄 1顆
洋蔥丁 60公克
蒜末 1大匙
米酒 1大匙
鹽 1小匙
B
海苔絲 適量
蔥花 適量
作法:
1. 白米、水放入電鍋內鍋中,鋪上鮭魚片、番茄、洋蔥丁、蒜末和鹽、米酒。
2. 電鍋外鍋加1杯水,放入內鍋,按下開關,蒸至開關跳起,取出鮭魚片,把米飯翻鬆拌勻。
(TIP: 用「切拌」方式翻鬆飯,米飯Q彈蓬鬆。)
3. 蒸好的鮭魚片用筷子和叉子挑去魚骨頭,剝成碎肉。
4. 蒸好的米飯盛至碗中,鋪上鮭魚肉,撒上海苔絲和蔥花即可。
玉子燒丼飯
材料:
雞蛋 10顆
白飯 1碗
蔥花10公克
調味料:
味醂 50㏄
柴魚汁 50㏄
鹽 1/2茶匙
作法:
1. 將雞蛋打散,加入所有調味料均勻調和成蛋液。
2. 玉子燒鍋底抹油加熱,倒入適量作法1的蛋液使其均勻佈滿鍋底,用小火慢煎,有氣泡鼓起時,用竹筷戳破以防厚蛋有空隙產生。
3. 煎至蛋液略凝固時,將半凝固的蛋撥散拌勻,再將蛋皮由前往後對摺後,把蛋捲往前端推。
(TIP:將半凝固的蛋撥散,蛋熟得均勻。)
4. 鍋底再抹油,再倒入適量作法1的蛋液,並用筷子撐起鍋邊蛋捲,讓新加入的蛋液流入下方,確實佈滿整個鍋底,煎至半熟時,再將蛋皮摺起,推向前方鍋邊,重複上述步驟直到蛋液用完,即成玉子燒。
5. 白飯盛入碗中,撒上少許蔥花,蓋上玉子燒,淋上日式醬油,撒上蔥花即可。
-
楊桃美食網
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板燒雞腿做法 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的評價
『MASAの料理ABC the VIDEO應用篇』
season3-EP8
~豪華涼麵定食~應用篇
最近我哥哥從日本寄過來滿有趣的素麵!
跟大家分享一下素麵/涼麵可以配什麼菜色
很認真看我的影片的各位已經學到很多料理!
這次應用之前介紹過料理來看看
怎麼享受美味&營養滿點的涼麵料理~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
第三季-第8集
『豪華涼麵定食』應用篇
~ 豪華そうめん定食 ~
[ 1人份 ]
素麵 Soumen-1~2把
[照燒雞肉]
*做法請參考:『照燒親子雞肉便當』
🍅https://youtu.be/yRFnVlAb7zI
雞腿肉 Chicken thigh---1片
醬油 Soy sauce--1大匙
清酒 Sake---1大匙
味淋 Mirin—1大匙+1/2 or 1大匙
*可以自己調整到喜歡的甜度!
雞蛋 Egg-1個
*蛋絲做法請參考『豪華美味散壽司』
🍅https://youtu.be/B6RctjVr0Xo
鮪魚(罐頭) Tinned tuna-1罐
韓式泡菜 Kimchee-適量
蔥花 Chopped green onion-1/2支分
梅子(紀州梅) Ume boshi--1~2粒
日式醬油(柴魚醬油) Soba tsuyu-50cc
水 Water-100cc
*請參考包裝上寫的建議比例
*這次影片上不會有流程多的料理示範喔!
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*MASAのYoutube頻道(高畫質):🍅
*食譜網站:www.masa.tw
*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book
*料理教室-1 : 🍳http://www.4fcookinghome.com/-easy/
*料理教室-2 : 🍳http://www.4fcookinghome.com/-norwegian-forest/
*鍋具(煮麵):BEKA Cook’on悠活燉煮鍋 20cm
*砧板:W2 WOOD X WORK
*BGM:甘茶の音楽工房
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/kUbmhSgfjMU/hqdefault.jpg)
板燒雞腿做法 在 【1mintips】在家做出專業級鐵板雞腿,平底鍋這樣用 - YouTube 的八卦
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