嚴師出高徒👏🏻
看起來超好吃💦 #該編
影片：目映 ‧ 台北整合行銷 👈 提供授權
【原影片】👉 https://youtu.be/dNUR7xatRaA
#壞臉老闆 #板前屋 #學徒 #認真的孩子 #感動 #用心料理
板前 料理 在 台灣達人秀 Facebook 八卦
同時也有312部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅美味しんブログ Delicious blog，也在其Youtube影片中提到，銀座 久兵衛 職人さんの仕事がわかる編集になっております。 なので 長い💧 すみません。 今回は おまかせ １万円のコース 全13貫目プラス でした。（税サービス別） 季節により 内容や貫数は変わるかもしれません。 大切な人と3人で参りました。 銀座 久兵衛 〒104-0061 東京都...
板前 料理 在 中時新聞網 Facebook 八卦
被料理耽誤的主持老闆xDDD (#抹邊編)
影片授權：目映 ‧ 台北整合行銷
完整影片點點這→https://youtu.be/EfT_yMvLh9E
#板前屋 #搞笑 #料理
板前 料理 在 錵鑶居家料理小教室 Facebook 八卦
帶你認識永和錵鑶中正店主廚 “阿翔”
偷偷預告一件事情，
我們家阿翔可能會去『台中』開錵鑶呦～
我國中的好同學，大概三年前的時候
突然接到他的電話跟我說，要跟我喝一杯酒
想說畢業之後雖然有定期聯絡，但是通常都是愛喝的我找他，
很少他會主動邀約，認識那麼久當然要喝酒沒問題～
喝了酒，聊了天才知道，這幾年工作上遇到了一些問題，
他想要來跟我學日料！
當下我聽到...因為認識太久，太了解自己的朋友！
日料這條路不好走，怕他撐不住...
沒想到他一做就是三年，做到現在也能站上卡布里獨當一面，
我身為他好朋友，我很開心
我從來沒想過他能在日料待那麼久
當下只是很簡單的想法，他需要工作我幫他
不過現在他能夠撐起一家店，連個性想法都跟以前大不相同了
知識分享
卡布里「がぶる」就是老饕口中板前(吧台)的意思！
客人指定要坐在卡布里看師傅展刀工做料理，當成一種用餐的視覺享受。
錵鑶中正店
永和店：新北市永和區中正路90號
電話預約：（02)-2942-5738
板前 料理 在 美味しんブログ Delicious blog Youtube 的評價
銀座 久兵衛 職人さんの仕事がわかる編集になっております。 なので 長い💧 すみません。
今回は おまかせ １万円のコース 全13貫目プラス でした。（税サービス別）
季節により 内容や貫数は変わるかもしれません。
大切な人と3人で参りました。
銀座 久兵衛
〒104-0061 東京都中央区銀座8-7-6
03-3571-6523
http://www.kyubey.jp
板前 料理 在 飲食店独立学校 /こうせい校長 Youtube 的評價
■目次■（数字押したら目次に飛びます）
新鮮なブロッコリーの選び方 00:09
洗い方 01:14
切り分け方 03:01
実験 05:41
ブロッコリーの茹で方 06:20
たっぷりのお湯で茹でる理由 06:27
塩を入れで茹でる理由 07:19
茹でる時に蓋をしない理由 07:39
試食 09:31
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#ブロッコリー茹で方 #ブロッコリー洗い方 #野菜の茹で方
初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの34歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で東京で独立して４店舗展開。１０年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴18年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。
★このチャンネルのコンセプト★
飲食店を開業できるようになるぐらいのノウハウ（料理、経営手法など）を10年間飲食店を経営している僕が直接、動画でレクチャー致します。
★ターゲット★
将来、独立して飲食店を開業したい人。料理に興味ある人。経営に興味ある人。（もちろんそれ以外の方も大歓迎です）
★内容★
料理動画、経営手法、経営に関する数字動画など、将来独立して飲食店を持ちたい人に、役立つ情報やノウハウを発信しています。まかないや簡単レシピなどもあります。
【動画スケジュール】
水曜日と日曜日に動画投稿します。
※その日の予定などによって曜日が変更する場合があります♡
⬛︎お仕事のご依頼はこちらへお願い致します⬛︎
kuubojapanservice@gmail.com
☆プレゼント、お手紙などの宛先はこちらです☆
（生物、冷蔵便はお受け取りができません）
165−0034
東京都中野区野方5−28−7 彩燈ビル2F
「くいどころ酒場 活 岩野上 幸生」宛
★岩野上幸生のTwitter
https://twitter.com/KOUSEI26578627?lang=ja
★岩野上幸生のInstagram
https://www.instagram.com/kouseiiwanoue/
▶️使用音源
Track: Daniel Rosty & Sash_S - See The Stars
Link: https://youtu.be/7wYu7pTBM5A
板前 料理 在 飲食店独立学校 /こうせい校長 Youtube 的評價
■マグロ刺身の切り方・筋の切り方の動画です■
https://youtu.be/XBm8khzIITM
■マグロの下処理■
マグロに対して１％の塩＝２０分間置く
↓
５０度の温塩水にマグロを入れて３０秒間入れて洗う（お湯に対して１％の塩）
↓
氷水に入れてマグロが冷めたらすぐに取り出してキッチンペーパーで綺麗に水分を拭き取る
↓
冷蔵庫で１時間休ませる
↓
完成
■目次■（数字押したら目次に飛びます）
マグロの余分な水分抜く 01:09
５０度洗いの説明 02:15
迎え塩 04:17
ビフォーアフター 07:43
試食 08:44
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#スーパーマグロ #50度洗い #マグロ刺身
初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの34歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で東京で独立して４店舗展開。１０年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴18年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。
★このチャンネルのコンセプト★
飲食店を開業できるようになるぐらいのノウハウ（料理、経営手法など）を10年間飲食店を経営している僕が直接、動画でレクチャー致します。
★ターゲット★
将来、独立して飲食店を開業したい人。料理に興味ある人。経営に興味ある人。（もちろんそれ以外の方も大歓迎です）
★内容★
料理動画、経営手法、経営に関する数字動画など、将来独立して飲食店を持ちたい人に、役立つ情報やノウハウを発信しています。まかないや簡単レシピなどもあります。
【動画スケジュール】
水曜日と日曜日に動画投稿します。
※その日の予定などによって曜日が変更する場合があります♡
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☆プレゼント、お手紙などの宛先はこちらです☆
（生物、冷蔵便はお受け取りができません）
165−0034
東京都中野区野方5−28−7 彩燈ビル2F
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★岩野上幸生のTwitter
https://twitter.com/KOUSEI26578627?lang=ja
★岩野上幸生のInstagram
https://www.instagram.com/kouseiiwanoue/
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