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《#臺北臺中米其林指南2021》將在8月25日公布，今天率先公布 #必比登推介名單，臺北有58個店家(必比登餐廳35家+街頭小食23家)獲得推薦！
根據米其林官方定義，必比登推薦的是能提供「物有所值」美食的店家，也就是消費者能用不到1000塊台幣，吃到三道高品質的菜餚。
這次臺北新擠進必比登推薦的餐廳，有臺菜的 隱食家.私房菜.餐酒 Inn's+、 金賞軒 精緻海鮮台菜、 松竹園土雞城，還有印尼華僑創立的 印尼料理 磐石坊 Sate House Indonesian Food ，迪化街的 湘帝御膳食堂，專攻湘菜與江浙菜的 巷子龍家常菜，愈來愈多臺北巷子內的美食擺上國際餐桌。
當然，還有很多遺珠之憾，例如士東市場附近的好吃鵝肉攤；忠孝新生站 #燉了72小時的牛肉麵；還有臺大醫院旁，麵肉湯頭都是一絕的排骨麵、萬華肉粥、魷魚羹、黑白切…晚餐時間到了，快去吃飯吧，記得要梅花座，吃完再聊！
#來臺北
#吃美食
#Taipei2021BibGourmand
#米其林必比登2021
米其林必比登新名單出爐了，大家吃過幾間？
今年新入選19間店家，6間位於台北、13間位於台中，老實說，我相當陌生。知道印尼菜「磐石坊」很久，常經過「巷子龍」，「松竹園」土雞料理也有名，不過都還沒走進去吃過。
相信大家看到名單，大概多多少少有類似感受。
應該可以說米其林越來越「深入民間」了。必比登名單，不再是人盡皆知的名店，而有好些長存在地社區、經常有熟客支持的店家，料理類型也愈趨多元化，和第一年滿滿「牛肉麵」的台北名單相比，更加明顯。不再只是符合國際形象的台灣，而是更豐富多樣的台灣，也值得我們在地人去探索。
我還是傾向用正面的角度來看待。
8月25日將是星級名單頒獎典禮，採取線上發表。今年氣氛淡，一方面是疫情，二方面是也來到第四屆了。在餐飲業此刻過一天是一天的情況下，米其林的意義與作用或許也不一樣。
ขึ้นเขาชมควาย เที่ยวแบบคนไต้หวันแท้ๆ
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