溫室好食道 - 無調味綜合堅果
[文末要給你養生的堅果]
https://bit.ly/3pc4yTn
對於餅乾糖果甜食等零食來說
堅果是相對健康的解饞好食材
營養價值方面也真是大獲全勝
[堅果有哪些營養]
堅果當中的營養素相當的多元
也是可以補充營養的優質零嘴
1.好的油脂 - 豐富的不飽和脂肪酸
2.豐富礦物質 - 鉀鈣鎂磷鐵鋅等等
3.膳食纖維 - 含量佔5%以上
4.蛋白質 - 含量佔15%以上
[堅果有多重要]
每日飲食指南從原本的油脂類
而後調整為油脂與堅果種子類
就可知道堅果重要性越來越高
同時也建議每天至少一份堅果
在2013-16國民營養調查當中
19-64歲的成人有91%吃不夠
我們國人堅果攝取量普遍不足
而其他年齡層也需要適度補充
[堅果的好處]
除了可以補充足夠的營養素外
適量吃還可以提高我們飽足感
這點對於體重控制來說很重要
其實在阿環阿嬤每日飲食來說
我都會幫她安排約兩份的堅果
這樣對於原本食量不算小的她
就不會有太嚴重的飢餓感出現
這樣一來食物份量就更好掌控
另外對於心血管健康也有幫助
是不可或缺的六大類食物之一
[堅果該怎麼挑]
在政府推動堅果的益處之下
所以現在注重的人也變多了
但還是有些挑選原則該注意
1.無調味最健康
為了要增加風味所以添加油鹽糖
這都會讓原本的健康美意打折扣
2.新鮮度很重要
由於油脂含量高所以也容易氧化
所以在包裝或是效期上也該注意
3.低溫烘焙保營養
盡量避免選高溫油炸處理的堅果
容易讓熱量超標而且營養素流失
4.產地嚴選有保障
不同的堅果其實有適合生長環境
所以選擇原產地品質才會有保障
5.不同等級差很大
堅果也是有等級之分像水果一樣
高規等級的堅果飽滿新鮮又營養
[堅果份量怎麼吃]
堅果屬於油脂類的食物
所以熱量其實不算太低
建議每日至少攝取一份
大約是脂肪含量五公克
熱量大約為四十五大卡
如果飲食油量沒有限制
則一天以兩份堅果為限
不同種類的堅果含量也不同
每一份量(5g脂肪/45kcal)
腰果:8公克(約4顆)
松子:7公克(約43顆)
杏仁果:8公克(約6顆)
南瓜子:8公克(約63顆)
夏威夷果:6.5公克(約2-3顆)
[溫室好食道-無調味綜合堅果]
看到這邊也應該幫你推薦了
當中包含了五種不同的堅果
腰果、杏仁、夏威夷果、松子、南瓜子
有著四個堅持原則
1.百分百天然食材
2.三段式低溫烘焙
3.最高等級有品質
4.嚴選產地有保障
而且最重要的現在還有優惠
綜合堅果三入組有個甜甜價
有興趣的朋友可以手刀點入
https://bit.ly/3pc4yTn
另外還有專屬折扣碼:【sunny】
聽說可以折價100元大洋
最後還要送你免費的養生堅果
1.公開分享此貼文
2.標註兩位需要者
3.留言寫下你想要堅果的原因以及最愛哪個堅果
範例1:堅果可補好油,我愛夏威夷果,@安安姐、@阿環小姐
範例2:想做堅果飲,我愛Sunny營養師 .................................................推薦的堅果,@Sunny、@安安
請自由發揮
將會贈送2包無調味堅果總共3位
活動時間:即日起至3/2 中午12點
開獎時間:將於3/3公布得獎者
溫室好食道除了養生堅果外
也有其他農產品相關食品
對堅果過敏的朋友
也可以來看看
#營養師
#溫室好食道
#黃君聖Sunny營養師
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅黃君聖Sunny營養師,也在其Youtube影片中提到,本影片由溫室好食道贊助播出 堅果一份到底是多少? 一份堅果份量(5g油脂) 夏威夷豆 7g/48kcal(約3.5顆) 核桃 7.4g/48kcal(約2.5顆) 松子仁 7.3g/49kcal(約47顆) 巴西果 7.3g/49kcal(約2.5顆) 榛果 7.5g/49kcal(約7.5顆)...
松子仁產地 在 黃君聖Sunny營養師 Facebook 八卦
衛福部建議:每天都要吃一份堅果種子類
但一份到底是多少?這邊已經幫大家算出來了
一份堅果份量,等於5g的油脂,以下為不同種堅果對應的攝取量:
夏威夷豆 7g/48kcal(約3.5顆)
核桃 7.4g/48kcal(約2.5顆)
松子仁 7.3g/49kcal(約47顆)
巴西果 7.3g/49kcal(約2.5顆)
榛果 7.5g/49kcal(約7.5顆)
胡桃 7.7g/50kcal(約3.5顆)
黑芝麻 9.2g/53kcal(無法計算)
葵瓜子 9.7g/55kcal(約133顆)
開心果 9.5g/55kcal(約12顆)
杏仁果 10.1g/57kcal(約6.5顆)
南瓜子(白瓜子)10.6g/59kcal(約80顆)
腰果 11.5g/64kcal(約5顆)
醬油西瓜子 13.3g/65kcal(約108顆)
花生仁 13.2g/66kcal(約17顆)
[溫室好食道-無調味綜合堅果]
當中包含了五種不同的堅果
腰果、杏仁、夏威夷果、松子、南瓜子
有著四個堅持原則
1.百分百天然食材
2.三段式低溫烘焙
3.最高等級有品質
4.嚴選產地有保障
最重要的是!!
堅果系列產品現在都有甜甜價
有興趣的朋友可以手刀點入
https://bit.ly/3bK1SJr
另外還有專屬折扣碼:【sunny】
聽說可以折價100元大洋
溫室好食道除了養生堅果外
也有其他農產品相關食品
對堅果過敏的朋友
也可以參考看看喔
#營養師
#溫室好食道
#黃君聖Sunny營養師
#本影片由溫室好食道贊助播出
松子仁產地 在 Facebook 八卦
#食況轉播 #Liberté
2016年12月,四年前了啊,我造訪了武田健治主廚位於東京的米其林一星餐廳「Liberte a table de TAKEDA」。那是麻布十番靜謐巷弄的一棟簡約平房,有流水,有綠樹,氣氛典雅莊重,菜色精準紮實,十分愉悅的一頓午飯。那一趟我同時也吃了幾間東京的法式餐廳,綜合先前的經驗,武田主廚的風格,是偏向正統法式多一些。
武田主廚曾赴法國知名的重量級米其林餐廳「Troisgros」、「Le Jardin des Sens」學習,返回東京後,在Le Jardin des Sens首家海外餐廳「Sens et Saveurs」累積經驗。2012年,他開設自有餐廳Liberte a table de TAKEDA,隔年即摘米其林一星。
那一天,他卻跟我說,他想砍掉重練。他應該是看見了這間餐廳在東京存續下去的天花板,那時亞洲五十最佳餐廳熱潮正延燒,說故事、吸眼球、交朋友正當道,只是想好好開一間基本條件倶足的餐廳已經不夠了。感受到時勢所趨,武田主廚當時已默默擘劃理想的餐廳形式,「如果可以的話,我想開一間吧台座位的餐廳,不要太大,客人圍繞著坐,我就站在中間出菜。」
後來的故事我們都知道了。2017年12月Liberte a table de TAKEDA在東京歇業,2020年以「Liberté」在高雄重生,與東京「Den 傳」的姊妹店「Sho 承」一起落腳高雄新建案「定潮」內。
#高雄作為新熱點
走進Liberté,登上二、三階平緩的階梯,視線中豁然開朗的景象正是三面環繞的吧台,以及中央偌大的出餐區,有如開放式劇場的設定。武田主廚果然實現了心目中的理想。
在他眼裡,高雄是一塊fine dining處女地,是一片藍海,充滿了機會。從東京搬遷來此,生活與事業移植異地,他應也有著眼這點。高雄與台灣客人也予以回應,Liberté從試營運起,即成預約困難店,高雄本地客人、專程來吃一餐的外地客人絡繹不絕;隨著「Sho 承」跟進開業,在吃貨圈中,高雄也躍升為fine dining熱點,把高鐵當捷運搭的食客不在少數。
武田主廚精工細活、技巧堅實的法式料理,也為高雄和台灣帶來不同的觀點。他不強調台灣味,不加亮台灣產地的蔬果魚肉,出發點和台灣主廚、甚至落腳台灣的日本主廚(如祥雲龍吟的稗田良平、logy的田原諒悟)都不相同。我的感覺是,他頗有憑藉一身本事(日文所謂「腕」)來決勝負的意味。
#法式本格派
這一份聖誕特別菜單,充滿了冬季海鮮與溫暖風味,海裡與陸地的蛋白質撐起場面,蔬菜存在感低,加強節慶菜色的濃厚感。一絲不苟的做工,對於形狀與質感的執著,則處處顯露:蓬度完美、焦亮均勻的修頌餡派;細緻得感受不到纖維的花椰菜泥;酥皮湯漂亮工整的上蓋與其圖畫;切割成秋葉的柿子片;波紋切法的蘿蔔片;極細的炸蔥絲;壓成米其林星形的黑松露片。
武田主廚對千層派皮有一套,也彷彿在宣示其法式本格派。開胃小點裡出現的修頌,千層派皮的疏鬆與表面的脆度優秀,奶油與麵粉的香氛中,冒現乳豬與鴨肉的肉餡,混合著松子、開心果、栗子,暖意升起。
另一道用上千層派皮的菜色,則是燒燙燙從烤箱出爐的酥皮湯。武田主廚親自切開,揭蓋時,大縷白煙衝天而出,他再刨上大片大片的黑松露。黑松露香氣平淡,僅增添土質風味,裡面的材料才有意思,乾鮑、花膠、海參、鴨肝、香菇、栗子、竹筍、猴頭菇,還有雞湯的醇美鮮味,這是佛跳牆吧!品嚐時,可以先咬一口酥皮,再喝一口湯,熟悉的中式風味交乘奶油香與鬆化餅皮一點也不違和,酥皮湯的作法還更能保持個人湯盅的熱力,合理的中西合璧。
二道海鮮也應景。冬季著時的北海道鱈魚白子,藏身在大量的蘑菇絲、黑松露絲底下,蕈菇的香氣撲面而來,用湯匙一挖,白子的奶滑融入蘑菇醬汁的醇芳中,麵包丁輔以酥脆,松子與培根碎星星點點,春菊稍來清新。東港龍蝦,汆燙成球,中間仍帶透明,熟度拿捏得剛剛好,桌邊淋上海味奔放的「美國醬」,以大量龍蝦殼和奶油製成,未嚐滋味香氣先到,濃郁的甲殼鮮美,襯上防風草泥的甜味與水田芥的苦嗆。
主菜不可免俗是牛排,北海道A4和牛,表面塗了味噌醬,堆疊上炸日本大蔥絲,頓時日式風情洋溢,另以偏甜的紅酒濃縮醬汁點綴;確實的精工花在孢子甘藍與百合根上,大小相似的圓瓣經過挑選,交錯疊起,一嚐還有玄機:孢子甘藍的根部也切碎不浪費,和培根碎一起填入葉子中,和百合根夾在一起。
甜點很討喜,尤其喜歡前甜點的金桔與杏仁豆腐,奔放濃縮的杏仁風味被金桔點亮,底下還有滑溜溜的、用香草調味的燕窩,香草的香甜感也很搭配杏仁。
草莓季如火如荼,武田主廚以馬告冰淇淋襯托冷凍草莓切片,冷凍草莓出餐前現刨,和液態氮一起嘩啦啦降臨盤中,與草莓果醬同食,馬告的檸檬清香降低了草莓的甜美感,味道更有層次。
#MyPace
總算打造了理想的餐廳環境,吧台座位與開放的出餐區域,武田主廚就在客人眼前工作,卻都待在後方居多。就算右手邊的座位比較靠近出餐檯,客人看到的也多是武田主廚的背影。
問他為什麼?「日本的主廚大多待在後面吧。」他叫我回想東京「Florilege」的陳設,我也聯想到台北「logy」的佈置,確實。可是「Den 傳」不是啊!武田主廚澄清,「長谷川主廚不一樣,他是搞笑藝人啦。」
想要拉近卻又後退,明明被看卻不想要被拍,武田主廚維持一貫的my pace,正在適應高雄的風土與民情。可以預期Liberté將會成為台日餐飲交流重地,他已經排好一串該來高雄看看他的好友名單,主廚陣容堅強,就等疫情消退、世界恢復和平了。
松子仁產地 在 黃君聖Sunny營養師 Youtube 的評價
本影片由溫室好食道贊助播出
堅果一份到底是多少?
一份堅果份量(5g油脂)
夏威夷豆 7g/48kcal(約3.5顆)
核桃 7.4g/48kcal(約2.5顆)
松子仁 7.3g/49kcal(約47顆)
巴西果 7.3g/49kcal(約2.5顆)
榛果 7.5g/49kcal(約7.5顆)
胡桃 7.7g/50kcal(約3.5顆)
黑芝麻 9.2g/53kcal(無法計算)
葵瓜子 9.7g/55kcal(約133顆)
開心果 9.5g/55kcal(約12顆)
杏仁果 10.1g/57kcal(約6.5顆)
南瓜子(白瓜子)10.6g/59kcal(約80顆)
腰果 11.5g/64kcal(約5顆)
醬油西瓜子 13.3g/65kcal(約108顆)
花生仁 13.2g/66kcal(約17顆)
[溫室好食道-無調味綜合堅果]
當中包含了五種不同的堅果
腰果、杏仁、夏威夷果、松子、南瓜子
有著四個堅持原則
1.百分百天然食材
2.三段式低溫烘焙
3.最高等級有品質
4.嚴選產地有保障
最重要的是!!
堅果系列產品現在都有甜甜價
有興趣的朋友可以手刀點入
https://bit.ly/3bK1SJr
另外還有專屬折扣碼:【sunny】
聽說可以折價100元大洋
最後還要送你免費的養生堅果
在本影片留言寫下關鍵字”溫室好食道”
以及你最愛哪個堅果
範例一:溫室好食道,我最愛夏威魚肚
範例二:溫室好食道,我全都愛,希望抽到我
請自由發揮
將會贈送2包無調味堅果總共3位
活動時間:即日起至3/22中午十二點截止
開獎時間:將於3/23公布得獎者
溫室好食道除了養生堅果外
也有其他 農產品相關食品
對堅果過敏的朋友
也可以參考看看喔
與營養師對話
Line@加起來 https://lin.ee/ttarScs
營養師的連結
Facebook讚起來 https://reurl.cc/vnYKze
Instagram追起來 https://reurl.cc/4gANpV
#營養師
#溫室好食道
#黃君聖Sunny營養師
松子仁產地 在 松子 - 求真百科 的八卦
產地 :小興安嶺、巴西、針葉林帶 ... 松子,是松科植物紅松(PinuskoraiensisSieb.etZucc.) ... 松子為。又名:松籽、松子仁、海松子、羅松子、紅松果等。 ... <看更多>