昨天是大年初二回娘家,每年此時,我一定回「苗栗的娘家」—馬家庄祭祖、發福袋。今年馬家莊一如往昔,來了很多鄉親大排長龍,祭完祖,發了一千多個福袋後,我前往新竹峨眉鄉瞭解客庄產業的推動成果,喝了「峨眉茶行」清香甘甜的東方美人茶、吃了「金漢柿餅「好事會花(發)生」的創意柿餅(柿餅配花生),在眾多鄉親見證下,向義民爺與佛祖許願,祈求今年拼經濟「馬到成功」。
很多人好奇,我和苗栗馬家庄有什麼關係? 這得追溯到民國82年,我和警大任教的馬傳鎮教授聊天時發現,我們的祖先在2千年前其實都是從大陸陝西扶風經多次遷徙來臺落腳的一家人,因為我家祖先神位寫的就是「扶風馬氏歷代祖先神位」。因此,從民國88年開啟我每年初二的尋根之旅,祭拜祖先、探視同源的宗親,16年來不曾間斷。
拜年路上,宗親長輩互道恭喜,民眾攜家帶眷、帶寵物來領福袋,人人臉上都有紅咚咚的好氣色,我除了感謝老天爺給大家好天氣慶團圓,過去8天飛行4萬3千多公里、56個小時,橫越4大洲拼外交的忙碌,此時也不覺得累了,「回娘家」真是令人感到幸福的事情。
我造訪的「峨眉茶行」、「金漢柿餅產業文化園區」,空間不但明亮吸引人,還有寓教於樂的DIY體驗,看見這個由行政院客委會推動「客庄區域產經整合計畫」輔導產業轉型與升級的結果,更激發我全力拼經濟的決心。今年元旦我就以「全民團結拼經濟」為題發表祝詞,向國人承諾拼經濟是今年最優先、最重要的工作,未來我們要繼續大刀闊斧進行產業的調整與改革。
過去幾十年來,臺灣走過各種艱困的挑戰,近年我們的經濟發展遭遇金融海嘯、歐債危機衝擊,成長受到限制。但就在最近,主計處公布去年的國內生產毛額(GDP)從原本的1.74%上修到2.19%、去年12月的失業率降到近年新低的4.18%、國發會公布景氣信號燈從黃藍燈轉為綠燈、……種種跡象顯示我們的潛力開始發揮,外銷與內需都在上升,景氣正在恢復中,只要順勢往前衝我們就能抓住復甦的時機。
馬代表積極、活力、與效率。身為中華民國的元首,政府今年第一要做到「老馬識途」─為經濟找到出路、走出活路。第二,要「馬力十足」,產業要儘速轉型升級,才能提升競爭力。第三,要「馬不停蹄」,對內趕快做好「自由經濟示範區」,對外加速參與TPP(跨太平洋夥伴協定)、RCEP(區域全面經濟夥伴協定),讓各貿易對手國解我們拼經濟與開放市場、鬆綁法規的誠意與決心。第四,要「萬馬奔騰」,不論中央與地方、政府與人民,都要全面動員拼經濟。有了這些條件,我們才能「馬到成功」!
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅好餓廚房 HowCook,也在其Youtube影片中提到,#絲襪奶茶 #凍檸茶 #港式濃茶 #配茶 #撞茶 #糖漬檸檬 #縫袋子的時候自帶背景樂青花瓷XD 大家安安 這週的主題是紅茶^^ 最愛的絲襪奶茶和凍檸茶,就是很有代表性的濃茶所沖煮出來的。 每次到香港就一定會去光顧幾間老店,滿足一下口腹之欲,尤其是喝喝早茶,再吃個菠蘿油或是蛋塔。 那到底為...
東方美人茶是什麼茶 在 馬英九 Facebook 八卦
昨天是大年初二回娘家,每年此時,我一定回「苗栗的娘家」—馬家庄祭祖、發福袋。今年馬家莊一如往昔,來了很多鄉親大排長龍,祭完祖,發了一千多個福袋後,我前往新竹峨眉鄉瞭解客庄產業的推動成果,喝了「峨眉茶行」清香甘甜的東方美人茶、吃了「金漢柿餅「好事會花(發)生」的創意柿餅(柿餅配花生),在眾多鄉親見證下,向義民爺與佛祖許願,祈求今年拼經濟「馬到成功」。
很多人好奇,我和苗栗馬家庄有什麼關係? 這得追溯到民國82年,我和警大任教的馬傳鎮教授聊天時發現,我們的祖先在2千年前其實都是從大陸陝西扶風經多次遷徙來臺落腳的一家人,因為我家祖先神位寫的就是「扶風馬氏歷代祖先神位」。因此,從民國88年開啟我每年初二的尋根之旅,祭拜祖先、探視同源的宗親,16年來不曾間斷。
拜年路上,宗親長輩互道恭喜,民眾攜家帶眷、帶寵物來領福袋,人人臉上都有紅咚咚的好氣色,我除了感謝老天爺給大家好天氣慶團圓,過去8天飛行4萬3千多公里、56個小時,橫越4大洲拼外交的忙碌,此時也不覺得累了,「回娘家」真是令人感到幸福的事情。
我造訪的「峨眉茶行」、「金漢柿餅產業文化園區」,空間不但明亮吸引人,還有寓教於樂的DIY體驗,看見這個由行政院客委會推動「客庄區域產經整合計畫」輔導產業轉型與升級的結果,更激發我全力拼經濟的決心。今年元旦我就以「全民團結拼經濟」為題發表祝詞,向國人承諾拼經濟是今年最優先、最重要的工作,未來我們要繼續大刀闊斧進行產業的調整與改革。
過去幾十年來,臺灣走過各種艱困的挑戰,近年我們的經濟發展遭遇金融海嘯、歐債危機衝擊,成長受到限制。但就在最近,主計處公布去年的國內生產毛額(GDP)從原本的1.74%上修到2.19%、去年12月的失業率降到近年新低的4.18%、國發會公布景氣信號燈從黃藍燈轉為綠燈、……種種跡象顯示我們的潛力開始發揮,外銷與內需都在上升,景氣正在恢復中,只要順勢往前衝我們就能抓住復甦的時機。
馬代表積極、活力、與效率。身為中華民國的元首,政府今年第一要做到「老馬識途」─為經濟找到出路、走出活路。第二,要「馬力十足」,產業要儘速轉型升級,才能提升競爭力。第三,要「馬不停蹄」,對內趕快做好「自由經濟示範區」,對外加速參與TPP(跨太平洋夥伴協定)、RCEP(區域全面經濟夥伴協定),讓各貿易對手國解我們拼經濟與開放市場、鬆綁法規的誠意與決心。第四,要「萬馬奔騰」,不論中央與地方、政府與人民,都要全面動員拼經濟。有了這些條件,我們才能「馬到成功」!
東方美人茶是什麼茶 在 宅女小紅 Facebook 八卦
【感恩時間】
感謝 Regent Taipei 晶華酒店 送我的母親節禮物,飯店自營的沐蘭spa,最近好像是一個東方美人茶的系列,用品跟茶有關,進入那層都有個淡淡的茶香。
打開門心中有"哇~"一聲也太高凹凹凹凹級了吧,有梳妝台有更衣室有浴缸有蒸氣室,蒸氣室好酥湖蒸到我的ㄙㄣ都浮起來了刮掉一堆,沒想到我有這麼多呢,都刮掉應該輕了半公斤吧。甚至情不自禁洗了個頭,認識我的人就知道這有奪難得,我洗頭了啊啊啊!!!
洗完泡澡全身舒坦,能spa還敷臉還沒孩子在身邊,這是最棒的母親節禮物了啊~
現在晶華有很多我的ㄙㄣ,應該可以做出一隻我的複製羊了,只是我的複製品為什麼是羊呢。結束公關還送我粽子,老話一句,身為網美 我好幸福~(熱淚)
#晶華一樓的薯條世界第一今天有吃到呀逼
#感謝廠商幫工程師養惱婆
東方美人茶是什麼茶 在 好餓廚房 HowCook Youtube 的評價
#絲襪奶茶 #凍檸茶 #港式濃茶
#配茶 #撞茶 #糖漬檸檬
#縫袋子的時候自帶背景樂青花瓷XD
大家安安
這週的主題是紅茶^^
最愛的絲襪奶茶和凍檸茶,就是很有代表性的濃茶所沖煮出來的。 每次到香港就一定會去光顧幾間老店,滿足一下口腹之欲,尤其是喝喝早茶,再吃個菠蘿油或是蛋塔。
那到底為什麼港式的濃茶,可以做到濃滑順又不會苦澀呢? 除了配茶配的好以外,更主要的就是撞茶了,利用來回數次的交互沖撞,讓水流快速的通過茶粉,不僅帶出更多的層次,也讓空氣融入紅茶裡,讓香氣更豐富。
因為使用了特殊的長布袋,用久了看起來就像是絲襪一般的顏色,而被冠名上了絲襪之稱。濃茶底也被稱為茶膽,通常是茶室最重要的核心,配茶的產地,比例和溫度等,都是店家知名的關鍵。
這次就想要來測試看看,在家裡是否可以做出一點精髓,主要的細粉,是來自斯里蘭卡早餐茶包,茶包內已經是細粉,方便許多。 而粗粉用的是尼泊爾的高山紅茶,帶有很香甜的韻味,而中粉則是測試了泰國紅茶和很特別的梨山貴妃茶(是,我知道他是綠茶)。
沖煮細節和比例,影片內有詳述,我就不多提了,但這邊不得不特別誇獎一下我們台灣的製茶功力,中茶最後選的是梨山貴妃茶也稱為東方美人茶,只放了少許的量,但回甘的程度居然就很明顯的提高,其特殊的蜜香非常討喜,讓整個濃茶多了韻味和層次。 是這次實驗的意外發現^^,可惜的是在家裡臨時找不到日月潭的紅玉18號,相信一定也會有很好的感受。
tip: 貴妃茶或東方美人茶是一種被小綠葉茶蟬咬過的茶葉,經過中淺烘焙而成的茶,會帶有天然的蜜香。
最後沖煮好的濃茶,依照當地的習慣,搭上淡奶,加入適量的糖,就是很知名的絲襪奶茶,而如果放上幾片糖漬檸檬和天然的蜜糖水,加上滿滿的冰塊,就變成了凍檸茶。
成果我自己非常喜歡,雖然大家買到的紅茶都不一定相同,但我想比例上面是不會差異太大的,只要記得幼茶是主要茶味的來源,粗茶負責的是茶香,而中茶是回甘和層次,就可以調出自己喜歡的濃茶。
至於工具,網路和拍賣就有賣專用的港式沖茶套件,我是用了手沖咖啡器材來做了點小改裝,也是不錯用。 若真的沒辦法玩沖茶,影片的最後也提供了一點我煮茶的小心得,大家可以參考參考。只是還是有滿明顯的差距,不然也不會店家都用撞的^^
最後放上心得紀錄,各位可以用同樣的比例試試看
配茶:
幼茶-斯里蘭卡茶包
粗茶-尼伯爾高山紅茶
中茶-梨山貴妃茶
細粉用65%,粗粉用25%,而中粉是10%。可以提前先把茶葉混合好,攪拌均勻之後放到罐子裡密封
沖茶:
適合沖茶的溫度大約在96-90度之間,用1g配好的茶粉對上30g水的比例下去沖煮,需要先把茶葉和布袋浸潤一下,然後來回沖3到4次左右。沖茶的動作也叫做撞茶,因為你會需要把布袋提高,利用重力加速度讓水流可以更快速的通過茶粉,並且帶入更多的空氣,茶香就會變的更奔放,好喝。完成沖茶之後,回鍋開小火煮2-3分鐘,直到你看到水小滾,就完成濃茶膽了。
絲襪奶茶的做法:
溫杯,杯底加入適量的糖,30%的淡奶和70%的濃茶,馬克杯越厚越好,保溫的效果好之外,嘴唇的觸感也比較好。入口的香氣應該會是滑順濃,層次多也不會苦澀,而且會回甘,那就代表配茶比例和沖茶的動作是很好的。
凍檸茶做法:
趁著茶膽還熱的時候,裝上一杯滿滿冰塊,放入適量的蜜糖水和幾片漬檸檬,沖上熱濃茶,糖漬檸檬的味道會被整個散發出來,超香的,而且非常解渴,應該會成為我今年夏天的最佳良伴。
tip: 糖漬檸檬用黃色或綠色都可以,洗乾淨以後,陰乾一整夜。用75%酒精,清潔消毒容器,再放入切好的檸檬片和一半重量的糖,然後一層檸檬片就灑上一層糖粉, 之後置放在冰箱冷藏幾天,就會看到自然出水,那就是最有檸檬香氣的天然蜜糖水
peace
東方美人茶是什麼茶 在 Live an insight Youtube 的評價
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