杯緣子怎麼放的八卦，PTT、DCARD、PINTEREST、YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

【誰是高房價的元兇？】
【誰是七、八年級低薪的幕後黑手？】

昨晚跟一個25歲的正妹朋友敘舊，乾了幾杯之後她開始跟我吐露職場辛酸：
「學生時代我天真以為只要好好工作就可以賺錢存錢，直到出社會開始工作，
才發現根本是惡夢，光監獄一樣小的套房租金就佔了我生活費的50%以上...
再加上生活費扣一扣根本入不敷出，連學貸都還不清，你說我到底該怎麼辦？」
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接著，不意外的她開始抱怨，
一切都是因為資本家為富不仁、因為房東無良、政客無所作為、老人不給年輕人機會，
害全台灣七八年級生淪落為奴，連買房、結婚、生子這種小小的願望都徹底被放棄了！
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我從頭到尾不發一語，
只是默默看著她、聽她發洩，
發洩完，看著她喝到昏昏睡去，我整晚不忍心打斷她短暫的放鬆。
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因為我完全明白，多數人根本不想要面對真相、也無力改變問題本質，單純就只是想要發洩情緒，然後隔天才能恢復正常，繼續扮演好行屍走肉的腳色。
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我說.............
並不是他們不知道自己在作夢，可能只是不願意被叫醒罷了！
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回家路上，我手握B牌方向盤，感覺一陣惆悵，乾脆把車靠邊停下，在路邊有感而發寫下這篇文章；
我從不奢望有人會因為我這段話有所改變，
除非你自己願意跨出那一步，面對現實、改變現況！
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我必須要很殘酷地說一個現實：
就算2016年打房開始之後，
五都的房價確呈現緩跌趨勢，
但無意間突顯另一個現實「再怎樣跌...年輕人照樣買不起！」
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也許你會想，阿買不起就算了！關我啥事？
但更可怕的還在後頭：「全台灣五都的住宅租金都在年年飆漲中！」
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還看不懂嗎？ 沒關係，我一句話寫完：
「#房地產跌了你買不起_租金將會漲到你租不起_未來生活你活不起！」
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就算政府努力打房、打建商、打投資客，效果也不會太大，因為左右房地產價格漲跌的真正原因就是一個龐大的集團，而集團的成員包括你、我、新聞媒體、政府、建商、房仲都深入其中...
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這個時代靠政府已經無力解決我們這一代的困境，
你我都只能靠自己、努力找出未來可以長期經營的市場利基點！
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#如果你搭上的船即將沉默_任憑你再怎麼用力划都是枉然
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我親眼看過很多工作非常努力的同學們，
再怎樣提高工時、照樣每月困在低薪邊緣徬徨無助，
所以說選擇哪一條路非常重要，
若你的選擇是夕陽產業，任憑你再怎樣爆肝，
工作的價值只會日漸更低，最終失去工作回家吃自己；
可悲的是，我發現絕大多七、八年級朋友完全沒意識到，整個台灣現在一大半的產業都已經進入風中殘燭的階段...
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#當低薪已成定局_你要選擇默默被淘汰_或是現在就做出因應？
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我是八年級的 羅右宸
是全台第一個最年輕擁有200間房的包租公！
我不靠任何人的資源、靠正確的方法白手起家，
參考日本的經驗、找到最適合我們這一代突破口；
透過我獨創「#小資族漲租套利煉金術」
任何人都能打破包袱：「立刻成為包租公！」
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我一路走來，小資族買不起租不起房的痛苦我最了解，
在這個不能只靠死薪水的艱困時代，
如果你想像我一樣：【擺脫月月收入 = 支出的無底洞】
如果你想像我一樣：【擁有穩定租金收益，不再被大環境綁死束縛】
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＜唯一的條件只有一個：＞
你必須跟我一樣厭惡炒房、抵禦誘惑；
真心願意成為房客眼中的「#好房東」
一輩子致力於提供房客更好的居住品質，
富裕自由的同時也恪守法規、誠實納稅、持續回饋社會！
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我深信，房地產的操作一直都是雙面刃，
而我 羅右宸 所能給你的，不是任何炒作，
而是從現在開始，未來持續穩定30年你要的理想生活！
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如果你不想繼續裝睡、想清醒面對現實一次的話，
請直接在底下留言"+1" or "我要當房東" or"想知道"

我將完全不藏私的跟你完整分享：
我是如何從0開始，短短幾年內成為八年級全台最年輕包租公的心路歷程以及關鍵方法！

你或許已經聽過台南人的飲食習慣，但你可能還不知道台南阿嬤是怎麼餵小孩的。　　​
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台南阿嬤養孫子真的沒在跟你五四三，看到孫子就是直接卯起來往死裡餵。​
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餵到你哭，餵到你吐，餵到你不要不要的求饒。​
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我小時候就是阿嬤養的。​
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記憶中，阿嬤總是坐在餐桌旁慈祥地對我笑。​
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「多吃點。」她說。​
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「我吃飽了……」我站起身。​
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「不，你還沒。」阿嬤又添了一碗飯放在桌上。​
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是的，這個世界上有一種餓，叫阿嬤覺得你餓。​
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就算全世界都說我是肥宅，在阿嬤眼裡，我永遠都是骨瘦如柴的孱弱小孩。​
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「可是阿嬤，我吃不下了。」我驚惶地抖動雙下巴。​
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「如果你不把碗裡的飯吃乾淨，以後就會娶到花臉老婆喔。」阿嬤威脅。​
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「真、真的嗎！？」​
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我大吃一驚，趕緊把咀嚼到一半的飯吐在碗裡。​
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「這樣就可以娶到老婆嗎？」​
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「快吃！」阿嬤一拳貓在我頭上。​
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「我真的吃不下了……」我委屈地抱著腦袋。​
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「隔壁阿花姨的孫子小王一餐可以吃六碗飯，為什麼你只能吃五碗？」阿嬤語氣很嚴厲。​
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小王已經胖到快要站不起來了，只能躺在地上兩眼無神地進食。​
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阿花姨很驕傲，說小王是我們全村的希望，隔壁村賣豬肉的老張三天兩頭就往他們家裡提親，風光極了。​
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不過阿花姨不知道，老張根本沒有生小孩，他只是想讓小王幫他家裡養的母豬配種而已。​
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那可是西班牙引進的伊比利豬，小王也算艷福不淺。​
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總之，對台南阿嬤來說，孫子這種生物只能是球形的。​
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如果這顆球有了哪怕一點凹陷，這個孫子肯定是營養不良了。​
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等我年紀稍長，沒有跟阿嬤一起住後，才勉強回覆人類的形狀。​
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只是每次回去看阿嬤，她看我的眼神都很哀怨。​
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「你怎麼瘦成這樣？」阿嬤用力抓著我肚皮上的三層肉，心疼地大叫。​
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「保健老師說我BMI太高，要我少吃一點。」我囁嚅。​
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「誰？你們保健老師是誰？存心要餓死我孫子是不是？恁祖媽跟他拚了！」阿嬤憤怒地揮舞菜刀。​
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有次我父母要出國，再度拜託阿嬤照顧我。​
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「不可以吃太胖喔，會被殺掉的。」臨走前，我媽還憂心忡忡地交代​
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兩個星期後他們回國，我胖到連我媽都認不出來，花了好幾分鐘才說服他們帶我回家。​
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如果讓我阿嬤保管神奇寶貝，綠毛蟲可以養成天王龍，皮卡丘都能餵成卡比獸。​
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大學的時候，我搬去高雄住，因為各種因緣際會，幾個月瘦了三十公斤。​
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這是阿嬤心中永遠的痛。​
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對阿嬤來說，這種擅自變瘦的行為就像一種赤裸裸的背叛，將她二十多年的心血毀於一旦。​
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幾次返鄉探親，阿嬤看著我時臉色逐漸陰沉，直至凍結成冰。​
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終於，我回台南過年的時候，阿嬤整個人心態炸裂。​
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那天我剛運動完，滿身大汗遞倒水喝，不料嘴唇剛沾到水，一股甜膩的氣息撲鼻而來。​
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我大吃一驚，杯中的水灑出少許。​
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是糖，這水裡加了糖，與其說是糖水，不如說是糖漿。。​
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「運動完記得要補充水分啊。」阿嬤笑瞇瞇地說道。​
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補個屁，這種高濃度的溶液喝下去應該會脫水吧？ ​
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「我……我還不渴……我先去洗澡了」我強笑，偷偷跑進浴室喝自來水。​
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喝完了水，我開始刷牙，一面思考著要怎麼跟阿嬤解釋健康的重要性。​
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「……」我咬著牙膏，一陣甜香在嘴裡擴散開來。​
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這牙膏……​
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阿嬤的倒影突然浮現在鏡子裡。​
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「這是煉乳，你小時候最喜歡用煉乳刷牙了，對吧？」​
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「……咳咳咳咳咳！」我嚇得被煉乳嗆到：「阿嬤！妳想嚇死我嗎！？」​
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阿嬤揚起嘴角，勾著詭異的笑容，緩緩退出浴室。​
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「早點睡……」她幽幽說道，眼神裡閃爍著詭異的光芒。​
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懷著忐忑不安的心情，我裹著棉被昏沉入睡。​
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隔天早上起床，有股異樣的違和感籠罩心頭。​
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總覺得好渴。​
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我迷迷糊糊走到浴室洗臉，順便捧了口水喝，突然發現嘴角有一粒餅乾屑。​
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一個恐怖的想法在腦海中浮現。​
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我頭皮發麻，整個人都醒了過來。​
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阿嬤居然趁我睡著時塞東西給我吃？​
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我真的嚇懷了，當天就不告而別，躲回高雄的住處。​
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好幾次阿嬤來電，我都沒有接起電話的勇氣。​
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我本以為一段時間過去後阿嬤就會死心。​
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直到那天晚上，萬籟俱寂的深夜，租屋處的門鈴響起。​
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叮咚……叮咚……叮咚……​
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我睡眼惺忪地看看時鐘，現在可是半夜兩點！誰這麼沒有道德！​
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我怒氣沖沖衝地下床，打開門。​
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門外一張毫無血色的蒼白臉龐。​
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森冷的語氣緩緩吐出一句話。​
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「麥當勞歡樂送。」​
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叮咚……叮咚……叮咚……​
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即使已經開了門，門鈴仍用呆滯的節奏響著，在萬籟俱寂的夜晚中聽起來詭異至極，宛若來自冥府的喪鐘。​
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我睡意全消，一陣涼意從背脊緩緩升起。​
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戰戰兢兢地給了錢，我看著很有可能是從台南送來、已經完全冷掉的歡樂分享餐，心中一點歡樂的感覺都沒有。​
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不能再逃避下去，這件事必須做個了結。​
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那周末，我來到阿嬤家門口，打算把話說清楚。​
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門都還沒開，我就感覺到門後透著沉重的氣勢。​
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打開門，阿嬤未卜先知般坐在門口的躺椅上。​
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「你沒有吃完那桶全家分享餐？」阿嬤盯著電視，淡淡地道。​
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「阿嬤，他叫『全家』分享餐，意思就是要很多人才吃得完。」我扶著額頭。​
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「蠢材！」阿嬤額上青筋暴起，猛地暴喝，音量之大震得我耳中嗡嗡作響。​
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「……」我低下頭不敢說話。​
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「我是這樣教你的嗎？」阿嬤厲聲質問。​
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「對不起，但我已經不想再肥下去了。」我鼓起勇氣說道：「阿嬤，妳知道嗎，我瘦下來以後……」​
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「夠了。」阿嬤打斷了我的發言。​
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「真是家門的恥辱，你這個缺陷品。」她的眼神冰冷。​
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她站起身，拄著拐杖緩緩走向廚房。​
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「我的孫子中，怎麼容得下缺陷品？」​
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我從小到大都沒看過阿嬤這麼生氣，一時間不敢動彈。​
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趴搭。​
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阿嬤打開了冰箱，拿出一塊盤不知道什麼東西。​
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她把右手拉到身後，做出棒球投手的預備姿勢。​
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「不要玩食……」我皺眉。​
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話還沒說完，一團不明物質閃電般射進我的嘴哩，凶暴的衝擊力扯得我的腦袋向後一仰。​
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「咳咳咳……」我嗆到，不由自主吞下那團食物：「這是……」​
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話還沒說完，我的臉頰又鼓了起來。​
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又是一團食物，好恐怖的速度！​
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「吞下去。」阿嬤神情冷漠地看著我。​
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「你身為孫子的部分有所缺陷，這份缺陷，就由我來補足。」​
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這是何等蠻橫的餵食！​
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我怒火中燒，脖子發力扭動，腦袋猛然一偏。​
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一團食物擦過臉頰，打穿了牆壁，牆上的破口冒著煙。​
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阿嬤略為詫異地停下投擲食物。​
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「阿嬤，一直以來，我都很感謝妳這麼疼我……」我咬著牙說道：「我也知道妳是為了我好，但是我已經長大了！」​
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「……從小到大我什麼都聽妳的，這一次……就這一次……讓我自己選擇好不好？」​
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我扯開喉嚨，吼到整張臉都紅了。​
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「阿嬤！妳聽到了嗎？我不餓啊！」​
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我吼完，轉身就要離開。​
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「呸！」阿嬤張口，吐出一道流光。​
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暗器！？​
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我驚疑未定，椎心的痛楚襲來，一項物品捕獸夾般夾住我的小腿，血光四濺。​
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是阿嬤的假牙！​
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假牙鑲入我的血肉，痛覺剝奪了我逃跑的能力。​
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我癱軟在地，仍掙扎著爬出門口。​
　　　　​
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「你要為了全村而吃，你不只是我的孫子，也是全村的希望。」阿嬤在我背後說道。​
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咚。​
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阿嬤的拐杖用力戳在我的手背，把我的手掌釘在地面。​
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「幹，我們村是需要幾個希望啦？」我崩潰。​
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「我拜託村里的大家幫忙，替你燒了一桌菜。」阿嬤輕聲說道。​
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我抬起頭，看著村子裡的左鄰右舍紛紛打開門，家家戶戶端出一盤盤豐盛的菜餚，在村子中間的大樹旁擺了一場流水席。​
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「人人餵我，我餵人人。」阿嬤說道。​
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「我真的會撐死……」我呢喃。​
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「也許吧，但那些撐不死你的，會使你更肥胖。」​
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阿嬤提起我的領子，將我放在餐桌前。​
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「多吃點吧，你阿嬤也是為你好。」隔壁的阿花姨溫言相勸。​
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「伊比利豬，讚！」小王也豎起大拇指附和。​
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「幹你娘。」我留下絕望的淚水。​
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我素未謀面的花臉老婆啊，如果有來生，我們再結連理吧！​
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我終於明白，在阿嬤面前，任何掙扎都是徒勞的。​
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我放棄了抵抗，眼神空洞地提起碗筷用餐。​
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「阿嬤，妳要一起吃嗎？」我呆滯地問。​
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「不用，醫生說我太胖要減肥。」阿嬤說。​
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等等，你他媽……​
　　　　​
　　　　​
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中秋節了，月圓人更圓，回家的時候記得要聽阿嬤的話。

海蒂的紅信封
文｜蔡柏璋

本次受Johnnie Walker之邀，請我分享一則感恩的文章。讀者朋友們如果還有印象，我曾在新書《排練一場旅行》中，提及我和希媽與捷媽的故事。但其實還有一位母親，讓我深深懷著感恩之情。

我是長孫，每年拿到紅包的數量雖然和姊姊們差不了多少，但是錢的「總數」總是在奶奶和大姑重男輕女的待遇下，推向歷史的新高。我對領紅包的記憶，總停留在奶奶和大姑在大家面前發完第一份之後，會用一種「暗示」的眼神招喚我到客廳的角落，然後技巧拙劣地（因為明明姊姊們都看得到…）從口袋裡拿出一疊鈔票，硬是塞到我的肥肥的手掌心裡，然後小聲地說：「不要告訴別人喔。」

所以從小，我對那份眼神特別敏感，最後慢慢變成一種慣例，每次領完紅包，我總是知道，還有「角落」的那一份。

時間回到2002年，我在美國喬治亞大學交換學生時，交了人生中第一位德國朋友：約克・韋伯（Jörg Weber）。他來自德國南部的卡爾斯魯厄（Karlsruhe），是海德堡大學英國文學系的高材生。回到台灣後，我策劃了一次德國自由行，其中一站便是造訪約克的家鄉。約克的母親，海蒂，高大纖細，說話聲音輕柔誠摯，她是一位法語老師和畫家，年輕的時候曾在巴黎住過一陣子，或許因為如此，她跟一般德國女性給人的刻板印象大相逕庭。記得她總是忙進忙出地打理食物，照顧家裡三個兒子和先生烏力赫（Ulrich）無微不至。那次旅程中我最期待的，就是每天的早餐。我們總會在家裡後院的餐桌上，擺滿各式德式麵包，重頭戲在於那不下十罐的手工果醬，藍莓、柑橘、草莓、蔓越梅…等等，全部都是海蒂自己做的。

「夏天的時候，我們都會去山上摘新鮮水果回家做果醬，約克小時候也常去呢。」海蒂回憶道。「現在他們長大，比較忙，每次回家匆匆幾天就要走，我總讓他們帶幾瓶果醬回去。」她對兒子的愛，溢於言表。

沒想到這匆匆一別，就是十年。在這十年裡，我在英國念了碩士，也到美國和莫斯科進修，更走遍了歐洲各大城市，但，就是沒機會再次造訪卡爾斯魯厄。不過我總會不定時地在旅途上，給海蒂寄張明信片。

今年暑假，我和約克碰巧都在奧地利進修，便約好從薩爾茲堡一路開車回卡爾斯魯厄。我念茲在茲地想要再吃一次十年前難以忘懷的早餐，沒想到海蒂稍來訊息：「怎麼可以，你們就只來吃一頓飯，吃早餐成何體統，我要煮一頓正式的午餐。」

那天上桌的是馬鈴薯燉羊肉。一樣的美味，一樣的庭院。不一樣的是，烏力赫因為中風之故，行動和說話的氣力已經不復當年，另外兩位哥哥也都離開了家。

十年過去了，好像什麼都一樣，也都不一樣了。

海蒂看完我特地為新書拍的一部巴黎微電影後，眼裡泛著淚光，激動又穩定地握著我的手說：「啊，好想回巴黎一趟啊！」她輕輕地嘆了口氣，匆匆跑下樓，秀給我看一本當年她住在巴黎時所繪的素描本，約克一臉驚訝，因為母親從未給他看過這本收藏品。海蒂的筆觸極為細膩，尤其對人物的容貌刻畫，讓人印象深刻。她尤其關注社會邊緣人的生活處境，大部份素描的主角，都是在地下鐵或水溝蓋旁獨居的遊民們，海蒂憶起當年常會帶食物去分給遊民吃，他們就常常這樣，坐在河畔，聊天作畫。

「你的巴黎微電影是一個很棒的開始，但我想看到更多啊⋯⋯」她溫柔的眼神裡透露一種堅定的關懷，「希望下一次看到你的影像作品，會更勇敢地拍出真實生活更多元的面向。」

她輕輕握著我的手，我知道她說的是什麼。

在一旁整理餐桌的約克走進廚房，她偷偷地側過臉，悄聲地跟我說：「我不想讓約克看到，你等我一下，趁他現在在廚房。」只見海蒂謹慎地快速走進房間，然後非常低調地遞給我一個紅色的小信封。

「祝福你，親愛的Pao。你的旅程還有生命經驗大大地啟發了我，希望你未來能夠繼續走，把更多的故事帶給我們。」

這個紅色小信封在約克走出來前，便安靜地滑進我的口袋，像是我和海蒂之間的一個小秘密。我緊緊握著這個紅色信封，直到跟約克道別後，我才敢把它打開。

裡面是一張她親手畫的素描，以及一張摺得精美的百歐元鈔。素描的背後，海蒂用她雋美細膩的字跡寫道：「Pao，謝謝你帶給我們生命中的美好，我們能做的不多，知道你一人在外旅行很辛苦，這一點小心意，希望能讓你在旅途上多溫飽一些。」

我微微顫抖地拿著那張素描。望著擺放在紅信封旁的那張，我絕對捨不得花的歐元鈔票。

這，是海蒂給我的紅包。即便他可能連紅包是什麼都不知道。

十年過去了，我摯愛的奶奶去了天堂，最疼愛我的大姑也回家了，我幾乎快忘記了那種「暗示」的眼神。但是那一天，約克走進廚房幫忙洗碗，海蒂望向廚房確認約克沒看見，轉身過來看我的眼神，即便只是短短的幾秒—

我兒時的記憶，排。山。倒。海地襲來。我明白，我知道—

那是同一種愛，一種偏心的愛，一種，把我當成自己家人的愛。

後記：
『謝謝烏力赫和海蒂，把我當成自己的家人。』這是我想緊緊抱著他們，對他們說的話。也謝謝Johnnie Walker給我這個機會，讓我將這句話翻譯成德文，印在這次感恩活動的威杯上。非常期待看到他們收到這個聖誕驚喜的反應，明年造訪他們之時，我也會帶著我的威杯，「全家」一起小酌一番！

如果大家也想要客製專屬於你/妳的感謝威杯，現在就前往活動網站訂做一個給獨一無二的他/她吧！
http://bit.ly/1P6pAMD

溫馨提醒：請上網google「小酌」的定義，未成年的小朋友們請期待十八歲的到來，最重要的是「酒後請搭小黃！」
#joyofgiving #樂在其中

走進她的無人世界 接近無人知曉的她
日常以外的異想天開 限制之內的漫遊探索

人不見了 有點自由 有點寂寞
#人什麼的最麻煩了
原來 沒有人 才最麻煩

五專十全十美，獻上第十支音樂錄影帶，「人什麼的最麻煩了」。

95、96、97、98、99….…時間正在倒數，她和世界正在進行一場捉迷藏，倒數結束，全世界的人都消失了，這次她不用躲，讓世界和所有人藏在時間之外，她成為此時此刻的唯一。

導演構想一個無人世界，想像讓田馥甄的日常變得有些自由，沒有了時間感，沒有注目眼光，觀眾像是在遠處觀察巨大場景裡的田馥甄，在這偌大自己的房間裡，她渺小卻自在，也有些寂寞，人，去哪了。

捉迷藏是不是偶爾還是會希望被找到？保持距離很愉快，但偶爾有人是不是也很不錯，若能有好的相遇，便成為時間之外的驚喜，可遇不可求，人啊，真是一種矛盾的生物。

拍攝過程也因為要呈現無人世界，需申請封路、避開人潮，調度人力及協調時間，因而倍增拍攝難度，田馥甄說：「無人世界，要沒有人，就是最麻煩的事。」人啊，不麻煩的事情不做，麻煩到底，矛盾到底，難搞到底，人什麼的最麻煩了。

人什麼的最麻煩了
作詞 Lyricist：QUARK
作曲 Composer：QUARK

你走下樓梯 在轉角最近的便利商店
只是坐著 像不再期待地坐著
手中那杯失溫的咖啡 比心還暖一點
只是看著車子一輛一輛經過身邊
只是看著 像沒有盼望地看著
也沒有人說話 沒有人願意說出心底的話

人啊 真是一種麻煩的生物
呼吸要比說謊還辛苦 誰認真誰認輸
人啊 笑著笑著怎麼就哭了
太清醒比愛睏還折騰 不清楚 到底什麼緣故

麻煩到底 矛盾到底 難搞到底
人什麼的最麻煩了

我走出房門 在你曾靜默的那個位子
只是坐著 像沒有回憶地坐著
臉頰那滴發燙的眼淚 比心還暖一點
只是看著行人一步一步經過身邊
只是看著 像不被在乎地看著
也不想要說話 沒有人願意聽懂心底的話

真是無可救藥的生物
不願透露自己的無助 卻渴望被在乎
人啊 生活要比電影還浮誇
流淚特寫慢動作放大 多上相 連敷衍都完美無瑕

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製作人 Producer：陳建騏 George Chen
編曲 Arrangement：葉賀璞 Hope Yeh
吉他 Guitar：葉賀璞 Hope Yeh
貝斯 Bass：甯子達
和聲編寫 Backing Vocal Arrangement：田曉梅 Brandy
和聲 Backing Vocal：田馥甄 Hebe Tien
錄音師 Recording Engineers：單為明 Link Shan、莊鈞智 Thomas Chuang
錄音室 Recording Studios：Lights up Studio、完美聲音錄音室 Perfect Sound Studio
混音師 Mixing Engineer：單為明 Link Shan
混音室 Mixing Studio：Lights up Studio
母帶後期處理錄音室 Mastering Studio：FLAIR MASTERING WORKS
母帶後期處理工程師 Mastering Engineer：內田孝弘 UCHIDA TAKAHIRO
OP：Morningside Music, LLC
SP：Universal Ms Publ Ltd Taiwan
TW-EW7-20-01010

影像製作團隊--------------

製片 劉怡佳、劉娟如
場景經理 陳冠妤
現場執行 洪家翎
製片助理 陳玟卉、簡嘉儀、張博淳、李佾璋、陳芃安
監製 陳珊妮
導演 #談宗藩
副導演 彭小玶
攝影指導 包軒鳴
B機攝影師 孫紀明
C機攝影師 陳立維
A機攝影大助 李青澤
B機攝影大助 黃孝強
C機攝影大助 廖英源
攝影助理 陳璿任、謝承羿、鄭哲安
攝影實習生 朱恩霆
檔案管理 李祖源
燈光指導 謝松銘
燈光助理 顏永紘
移動協力領班 范志明
移動協力助理 鄭价宏
美術指導 黃美清、鄭嘉政
美術執行 陳郁茗
美術助理 簡莉欣、江巧柔、黃新仁
人員車司機 周添枝
交管支援 吳佳靜、陳嘉珮、康婷、邱繼弘、陳冠綺、陳彥廷
黃怡婷、巫啟優、陳先毅、陳飛聿
剪接 陳珊妮、談宗藩
後期 談宗藩、ＱＦＸ
調光 談宗藩
平面設計 吳奕裴

感謝協力廠商--------------
妄想機影音製作有限公司
永笙汽車租賃有限公司
永祥影視有限公司

場景感謝單位--------------
臺北市政府 文化局
台北市文化基金會
台北市電影委員會
臺北市萬華區西門國民小學
臺北市交通義勇警察大隊
臺北市政府交通局
臺北市政府警察局中正第一分局
臺北市政府警察局萬華分局
臺北市政府警察局交通警察大隊
臺北市政府工務局新建工程處
臺北市交通管制工程處
臺北市公共運輸處
臺北市停車管理工程處
臺北市勞動檢查處
臺北市中正區公所
臺北市萬華區公所
臺北市萬華區西門里辦公處
臺北市萬華區新起里辦公處
臺北市中正區光復里辦公處
臺北市中正區建國里辦公處
西門徒步區街區發展促進會
臺灣多元藝術空間青少年發展聯合會（藝青會）
城市記號創意行銷工作室（Citymarx-mtn94)
西門靖

感謝滑板咨詢--------------
SKY、9CE、414

感謝感謝再感謝--------------
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嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』要來分享如何在家製作造型獨特又有趣的小甜點：幸運餅乾/幸運籤餅，然後給家人、戀人或好朋友們，會心一笑的大驚喜 (Homemade Fortune Cookies Recipes)！
真心覺得幸運餅乾是一款很容易讓人開心的小甜點，除了當成飯後點心以外，也非常適合各種派對聚會的串場活動，餅乾裡的小紙條總是讓人驚喜與期待，它可以是充滿智慧的一句話，激勵人心的正能量，或者遊戲的猜謎題目，甚至是戀愛告白的浪漫文字，是不是很有趣？收到的人看到、吃到，肯定嘴角上揚，感覺浪漫！

幸運餅乾或幸運籤餅，做起來不難，但它有一個最重要的訣竅就是如何在出爐後、很燙手的情況下折出完美的形狀，想學的朋友，絕對不要錯過這集的影片哦！^^

這支影片還有抒壓無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/Rt2XXj8lQAw

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幸運餅乾/幸運籤餅 (Homemade Fortune Cookies) 怎麼做呢？
下面是 Homemade Fortune Cookies 的做法與食譜：

✎ 請事先印籤語並裁剪好，另請準備馬芬烤盤或小塔模2-3個，定型用

✎ 這份食譜大約可以做10到12個餅乾

* 材料 / Ingredients:
蛋白 2個
糖 100g
中粉 63g
玉米粉 3g
米粉 20g
鹽 1.5g
蔬菜油  32g
水 25g
香草精 5g

* 做法 / Instructions：
1. 取一個料理盆，加入蛋白、香草精、水、蔬菜油，把蛋白打散，並且所有材料都混勻了，出現泡泡即可，備用
2. 起一個新的料理盆，加入糖跟鹽，接著篩入麵粉、在來米粉、玉米粉
3. 把乾料充份攪勻
4. 在乾粉料中用手撈出一個麵窩窩，把蛋白濕料分兩次倒入，拌勻到非常均勻，濃稠滑順的質感。
5. 烤盤裡舖上不沾布或烘焙紙，用固定的匙湯舀一勺麵糊，然後抹成一個直徑約 9 公分大小的圓，湯匙的背面弧度儘量找平緩一點的，或者用抹刀抹也行
6. 同樣的動作再做一次，建議一次先烤兩片，這樣後續摺疊餅乾時，比較不會手忙腳亂
7. 烤箱用170C預熱，烘烤10-11鐘，或直到邊緣出現漂亮的金黃色
8. 戴上手套，最好是五指的手套，出爐後先把餅乾翻面，放上剪好的小字條
9. 然後像包餃子那樣閉合，接著捏兩角，把餅乾往碗緣或杯緣一折就ok了
10. 折好的餅乾放入馬芬模或小塔模、小烤盅裡定型、放涼
11. 放涼後的餅乾要儘快收進密封的罐子或盒子裡哦
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info

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#幸運餅乾
#簡單食譜
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:

Panasonic NU-SC100 開箱：
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671

https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享如何做出英國女王 The Queen 專屬的經典美味司康 British Scones。

對英國人而言，做為英式下午茶最重要的代表甜點，司康絕對有其經典不可侵犯的地位。在英國，司康經常在中午前的 late morning 或下午茶時段以 "Cream Tea" 現身，也是大家熟知的三層點心盤的全套式點心組合的 afternoon tea 不可或缺的要角。

至於什麼是 Cream Tea 呢？有人直接翻譯成奶油茶，基本的組合就是司康、德文郡奶油 (clotted cream/德文郡凝脂奶油醬) 跟果醬， 然後再搭一杯沏好的熱茶，相信我，這個鐵三角的組合，簡單美味，令人思念不已呀！

雖然在英國，司康之於人們的飲食可說佔有一席之地，但它其實使用的材料跟做法都簡單的不得了，是一道非常適合在家裡隨時動手作的小點心。這次的食譜，我們參考了英國女王前私人御廚(Darren McGrady)公開的配方和做法，但有減一點糖，影片中也整理了一些製作傳統英式司康的小秘訣，並分享三種簡單經典又美味的吃法，有興趣的朋友千萬不要錯過哦！

防疫期間 #跟我一起 #宅在家

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/sH1mGARPuMw

☞ 想知道英式司康與美式比司吉的差別？

📌 司康和比司吉在作法上，以及外觀看起來都蠻像的，但其實兩者口感以及風味上有明顯的區別。一般來說，英國司康多半是〝甜的〞，但美國南方的比司吉則是有〝淡淡的鹹味〞，不是甜的；如果印象中的比司吉是甜的，主要是因為外層塗上了一層蜂蜜(但早期KFC的比司吉是沒有預先抹蜂蜜的，而是額外提供果醬、蜂蜜包)。

再來就是司康的內部是柔軟偏向蛋糕的口感，比司吉則是有層次，像是麵包的口感。
作法與食材上其實也有明顯的不同，像是司康是有加雞蛋的，而比司吉是沒有的，司康不需要折疊麵團，比司吉則是要折疊等等。📌

不妨再看看美式比司吉的做法與食譜：
https://youtu.be/sueTYY11o7g

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Classic British Scones 傳統英式司康 怎麼作呢？
下面是傳統英式司康的作法與食譜：

☞ 切模為直徑 5.3cm, 可以做出約 6~7 個司康

☀︎ 片中使用的大理石揉麵版與大理石的桿面棍(JEMarble 鎮一大理石)，大家有沒有發現上面有我們『食,不相瞞』的雷刻字樣呀(好得意喔 🥰)
☀︎ 這兩款大理石的器材，很適合做司康類的點心，因為大理石材溫度冰涼，可以非常有效的降低奶油變軟的機率，更好的是鎮一大理石他們是台灣花蓮本土的在地廠商，很推薦。
☀︎ 有興趣的朋友可以搜尋他們家的這幾項工具喔：JEMarble 鎮一大理石 防霉PP手柄麵棍, 大理石料理板

✎ 材料/ Ingredients
中筋麵粉 210g
細砂糖 50g
一小撮鹽
無鋁泡打粉 8g
冰凍的無鹽奶油(butter/黃油) 55g, 切小塊
冰的全脂牛奶 85ml
冰的雞蛋 半顆, 打散
另外準備一顆蛋黃來刷表面

✎ 做法/ Instructions
1. 準備一個大盆，將中粉、糖、泡打粉與一小撮鹽過篩，攪勻
2. 加入冷凍的奶油，雙手先沾滿麵粉，用麵粉蓋住奶油，然後用指腹隔著麵粉均勻地搓揉奶油，切記用手指而不是掌心，還有就是皮膚不要直接觸奶油，搓到像麵包粉或砂礫般鬆散的程度就可以了，送進冰箱冷藏 5-10 分鐘 (搓揉過程中若覺奶油融化就要停手，先冷藏)
3. 蛋液部份只需要半顆蛋的量，所以把一顆雞蛋打散打勻，並平均分成兩半
4. 加入半顆蛋的蛋液，以及一半的冰牛奶，一開始不要牛奶全下，要慢慢分次加，過程中不要揉壓麵糰，只要把乾料跟濕料充份混勻即可
5. 繼續加入冰牛奶，這時不用在意麵糰是否光滑，而且千萬不要揉壓，以免壓實了，牛奶的量不一定要加完，只要麵糰完全成形成糰就可以
6. 揉麵板上灑一點麵粉，把麵糰放到案板上，此時可以很輕的揉幾下來，
把麵糰稍微整型， 整到麵糰厚度約2.5分公左右
7. 把司康切模沾粉，然後在麵糰壓出厚圓塊狀，在上面塗上均勻的蛋黃液
8. 烤箱預熱 180C，烘烤20-22分鐘，實際以自家烤箱為主
9. 出爐後，把司康置於冷卻架上放涼，吃的時候可以搭配德文郡奶油跟果醬

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#英式司康做法
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
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