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【杏仁瓦片】
假日手工餅乾出爐囉！上回烤了瓦片，才剛放涼還沒來得及拍照就被姊妹兩大啃特啃，這回媽媽記取教訓，挑了自己獨處的時間烤餅乾，才有機會記錄一下成品照。說真的，光是這15片，把麵糊攤平的時間就。。。足夠磨磨我的耐性。其實瓦片很容易做，只有一個祕訣，就是杏仁片盡量不要重疊，因為重疊的部分會烤不脆口，所以必須一片一片慢慢推。。。或許就是這個原因，所以瓦片才會這麼值錢吧！
食譜：杏仁瓦片
作法：http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/206779480
愛料理：https://icook.tw/recipes/134744
多多開伙：http://www.dodocook.com/recipe/74551
#杏仁瓦片 人人都愛！材料很簡單～製作過程可以親子同樂喲～
而且成品也太好吃了👩🍳新手也零失敗的簡單烘焙～改天來試試！
🍪杏仁瓦片作法👉https://yukiblog.tw/read-3360.html
今天我在寫稿的時候，小比默默的挨過來說：『媽咪！你有沒有覺得我們很久沒有一起做餅乾了嗎？』（親愛的，我們兩天前不是才一起做了可爾必斯覆盆子軟糖嗎？）我才轉頭還沒搭上話他就又自己補上一句：『沒關係！你工作加油！我們找時間再討論』然後就飄去睡覺。結果老媽寫完稿，心頭還是掛著這件事，拿不定主意，該做杏仁瓦片好，還是鈕釦餅乾好呢？
15分鐘就能完成的杏仁瓦片作法請見：
http://lorina.pixnet.net/blog/post/32544420
吃了會停不了嘴的鈕釦餅乾作法請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/38305835
嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』，我們要來分享一個，絕對可以說是我吃過最好吃的法式餅乾，就是法式杏仁瓦片(Tuiles aux amandes)。
這個法式杏仁瓦片(Tuiles aux amandes)名字裡的 Tuiles，法文原意指的就是屋瓦(又有彎曲薄脆之意)，所以在法式甜點當中，只要是向這樣彎彎的又薄又脆的餅乾，都稱為瓦片餅乾，杏仁瓦片作法與材料都很簡單，製作的時間也很短，不會特別甜膩，堅果香氣十足，長輩小孩都會很喜歡，非常適合作為家裡的常備小甜點喔。
一樣的，在影片後段我們提供了一些製作法式瓦片餅乾的小小經驗談，像是怎麼烤出薄的剛剛好的瓦片(杏仁瓦片不能厚，厚了口感就會像煎餅)，以及保存還有杏仁片的選擇等等 ^^
烤溫的部分，我們是以 Panasonic NU-SC100 蒸汽烘烤爐(蒸氣焗爐/蒸焗爐)來烘焙，不同烤箱的條件會有一些差別，在溫度設定以及時間上，大家可以依據影片裡的設定來調整。
Panasonic NU-SC100 蒸汽烘烤爐開箱影片：
https://youtu.be/tqASOou8fYA
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法式杏仁瓦片(Tuile aux amandes)怎麼作呢？
下面是杏仁瓦片餅乾的作法與食譜：
* 份量為 16 片餅乾。
Ingredients：
* 蛋白 33克 / Egg white 33g
* 細砂糖 40克/ Granulated Sugar 40g
* 鹽 一小撮 / A pinch of Salt
* 低筋麵粉 13克 / Cake Flour 13g
* 融化的無鹽奶油 13克 / Unsalted butter 13g, Melted
* 厚片杏仁 30克 / Sliced almonds 30g
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法式杏仁瓦片餅乾的作法：
1. 把蛋白打散
2. 加入鹽跟細砂糖，攪打至勻
3. 接著加入過篩的低筋麵粉，一樣是打到很滑順、看不見乾粉與顆粒
4. 加入融化的奶油，繼續攪拌，直到麵糊變成很滑順的質地，有點像煉乳的感覺
5. 用小湯匙舀一小勺麵糊到烘焙布(或矽膠墊/烘焙紙)
6. 用湯匙背面輕抹成7x10公分大小的楕圓形
7. 擺上杏仁片，然後準備烘烤
8. 用170度C預熱，140度C烘烤15~18分鐘，或烤到餅乾上色即可
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱：
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
「杏仁瓦片」零失敗甜點，簡單又好吃！|俏媽咪潔思米
杏仁瓦片 完整圖文介紹
http://yummymum.tw/2014-12-16-727/
✐.ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎💌・🌷・🍒・
大家好，我是潔思米，擁有三個寶貝的全職媽咪，喜歡料理、烘焙。
每週我會和大家分享一些簡單的甜點烘焙和料理做法。
喜歡的朋友們歡迎訂閱我的頻道以及在評論區和我分享看法哦~
http://bit.ly/2vXUwiZ
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杏仁瓦片是一款具有空氣感的人氣點心，材料裡的主角是比較貴的堅果所以瓦片類點心在賣價上一直都小貴貴，喜歡吃的朋友可以學真妮4實作阿芳老師的杏仁瓦片作法
我花不到100元的材料費做出3大盤瓦片，這個流口水過程還有瓦片回軟如何加熱的方法，你們一定要看~
是說這麼好吃的點心，真妮4的手作品可是一出爐就被吃光了，根本沒有收到隔餐的機會哩~歡迎追蹤訂閱或分享: jennifer4.com
文字叮嚀: https://jennifer4.com/dessert-4/
杏仁瓦片作法 在 [食不相瞞#10]香酥薄脆的法式杏仁瓦片 - YouTube 的八卦
[食不相瞞#10]香酥薄脆的法式 杏仁瓦片 ，瓦片餅乾食譜與 作法 (法式 杏仁瓦片 餅乾/Tuiles aux amandes recipe). ... <看更多>