李仔糕做法的八卦，YOUTUBE、PINTEREST、PTT和Yahoo名人娛樂都在討論

淨淨-守護這一家 消毒液不當使用弘光科技大學檢驗報告，事件完整說明。
　
昨天發完 ＃白因子 的文章後，不少朋友對其他廠商的消毒產品提出疑問。仔細一看，超多廠商都是濫用宣稱，把其他的檢驗結果張冠李戴，反正目的就是讓民眾看了覺得產品很厲害，然後願意用很貴的錢買單。
　
昨天淨淨消毒液發了聲明道歉，承認自己用 ＃食品級原料 的說法是有問題的，這點我們給予肯定。
　
但是在淨淨的官方網站上，持續使用了兩份「弘光科技大學」的檢驗報告，上面說是由弘光的檢驗，證明了淨淨消毒液產品，可以 ＃有效抑制諾羅病毒 以及 ＃有效抑制腸病毒 。看了檢驗報告的原始檔，我們覺得很怪，因此直接致電弘光科技大學實驗室。
　
實驗室的人員回覆我們，當初廠商要送這個檢驗，實驗室就有再三跟他強調「這個檢驗方式不是最標準的做法，不宜用來作為產品有效性與合法性的宣稱」。
　
很遺憾的，這家廠商還是就這樣宣稱了。對於這些廠商而言，一份「看起來像是有效」但實際上還不能證明什麼的報告，只要能夠包裝成讓消費者「覺得有效」，願意買單，就滿足他們的目的了。
　
我們衷心建議，淨淨消毒液可以撤下相關的檢驗結果，不要將這些檢驗報告以不科學的方式濫做解讀。如果有很多像你們這樣的廠商，那以後民眾大概連看到檢驗報告都不敢相信了，這個社會到底要變得多麽無法互相信任？
　
另外也要呼籲淨淨，請和你們合作的部落客、網紅好好溝通，不要再提到什麼食品級，不要再把產品隨便噴到皮膚和粘膜，不要讓民眾覺得這個可以喝沒問題。
　
類似這樣的做法，還不止淨淨這一家。目前我們看到的還有很多家！請廠商立刻停止這樣的行為，好好改正，並給消費者合理的補償。否則我們將會以 1-2 週一家廠商的速度，逐步把這些亂宣稱、亂解釋報告的廠商的做法完整寫出來。（抱歉，市面上廠商真的太多，要一次全部把各家亂講的整理完真的沒辦法，只能透過警告，希望他們可以趕快自己改進了。）
　
我們相信，不亂講、不唬爛的做法，絕對還是可以賣產品的。如果這些廠商真的 ＃不唬爛就不會賣 ，那我們也只能把事實公開，給消費者自行評斷了。
　
最後怕大家沒抓到次氯酸相關清潔產品的重點，再整理一次如下：
　
--
　
1. 次氯酸這類成分，是有殺菌以及抑制病毒作用的。這是這類產品可以宣稱有效的原因。但實際有沒有效，個別產品如果可以提出證明會最好。但如果沒有提出證明，至少也不要拿一個不應該這樣宣稱的檢驗結果出來說。
　
2. 白因子跟淨淨這些廠商（後來發現不只這家這樣講）的問題是，明明會有其他物質，但卻宣稱作用後只會產生水。即使殘留的成分風險不大，也不能直接說自己「無毒」、「無殘留」，因為那與事實不符。能做到這樣的真的也不是只有你家。
　
3. 這產品申請的時候，是不宜直接噴在皮膚上或粘膜上消毒，但可用在皮膚以外的地方消毒。如果是小朋友會拿來啃的東西（餐具、玩具），使用這類產品後，最後再用水清洗一次會比較安心。
　
4. 弱酸性次氯酸不是專利成份，要不要花這麼高的價錢去買，就見仁見智。pH 5-6 有較佳的次氯酸的平衡濃度，也不是什麼只有他知道的知識。
　
5. 市場上不是只有這家用的是弱酸性次氯酸，有很多選擇。但遺憾的是，不只是白因子，許多使用同類成分的廠商都走很接近的路線，不是賣很貴，就是賣很貴又用這種「無毒不殘留」、「還原只剩下水」的話術欺騙民眾。這對民眾來說是一件很糟糕的事。

6. 市售消毒、抗菌噴霧，若瓶身沒有明確標示肌膚使用，產品未明確標示可噴灑於人體皮膚上。不論部落客怎麼寫，業配者怎麼說，都不建議使用於肌膚。因為次氯酸在台灣大多是屬於一般商品、非環境列管用藥，於法不可宣稱使用在肌膚。而市售有些通過法規，可以使用在肌膚的次氯酸，雖符合上市的規範。但也須原廠提供相關安全佐證跟報告來證實了。
　
--
　
市面上除了次氯酸，還有許多其他類型的消毒、清潔產品。每種產品當初設計，都有存在的目的，但也都各自有優點和缺點。廠商真的不能什麼優點都講、甚至沒有的優點也講，但缺點通通都不說。這樣市場是沒辦法產生有意義的競爭的。
　
也要請各位朋友睜大眼睛，不要排斥學習知識，將來踩到雷的機會就會很低了啊～
　
--
　
□ 完整了解次氯酸是什麼
https://www.medpartner.club/white-factor-disinfection-fals…/
　
--

一天不到 5 元，支持我們繼續做更多廠商監督！
美的好朋友 #訂閱集資計畫 ▶︎ https://bit.ly/2Kg5UNC
現在就動手，讓我們成為彼此的夥伴吧！

更多實用的資訊：
https://www.medpartner.club
知識講解實驗破解影片：
https://www.youtube.com/MedPartner
立即查詢醫藥營養資訊：
http://line.me/ti/p/%40wyt3898a

美國何時完蛋？—— 30年的回憶與思考
（這一篇長文原在2020-10-19 在網上讀到，留存了下來，那時美國大選在競爭中，投票未開始。這是一位中國移民寫的文章，有真實感，雖較長，卻有可讀性。作者名字不詳。對於沒有在美國生活過或即使在美國生活卻缺乏觀察和思考的朋友，也許可以作一個參考。）
美國不行了，什麽時候完蛋？這是我二十幾年前就想過的問題。 記得剛來美國的那些日子裏我十分鬱悶。我一開始落腳的地方是德克薩斯州的拉伯克，一個產棉區的小town。 那裏除了一所大學啥都沒有了。 周末跟中國同學開車四處瞎逛路過一個更小的小town，只有幾十戶人家，馬路上的照明燈居然還是日光燈管，比當時的中國還要落後。 有時可以看到年輕牛仔身穿格子衣服騎馬趕牛，倒也挺新鮮，不過還是沒勁，原始的畜牧業。 美國跟我原來想像中的美國大相徑庭。 那時我想著趕緊畢業拿文憑，結束洋插隊，回國建設四個現代化去！

畢業後我沒敢如期回國建設四個現代化，因為我參加了那年六月（六四）的示威遊行，還接受了採訪，鐵證如山。 國內親友說回去怕要坐牢。 我只好硬著頭皮在美國找工作。 我學的專業不好，工程物理，沒啥工作機會。 好在我修過一些電腦課程，想碰碰運氣找個程序員飯碗。 我運氣還不算特別糟糕，第一次面試就被錄用了，而且人家答應幫我辦綠卡。 雇主是當年美國公立學校中最大款的堪薩斯城（密蘇里）學區 Kansas City, Missouri School District。 我被告知我是打小工的，幹的是建機房，拉網絡，調試軟件，碼工，安裝服務器這一類雜活，瞎忙。 新學年一開學我傻眼了，原來那是個黑人學區，所有學校裏都是清一色的黑孩子，有點吃驚。 美國的大中城市學區基本上都是黑人學區。 按理說黑人學區房價普遍偏低，稅收不會很充足，那個學區哪裏搞來的那麽多閑錢又是建新校舍又是購置昂貴的電腦中心又是添置鋼琴甚至建室內溫水遊泳池呢？ 原來那是趕上了“反種族隔離”的政治運動。 一場歷經十年的訴訟結果，法院判決整個密蘇里州都要為堪薩斯城學區出資雇傭好的教師，添置最好的設備，建蓋最好的校舍，讓窮學區一夜暴富，這樣一來就可以吸引白人的孩子去讀書，解決了種族隔離的問題。 想的很美哈。

雖然這麽美，但當年的一件事讓我開始看出美國快要完蛋了， 這就是那個學區的一所高中 —— Westport High School。 那是一所學生成績很糟糕的高中，坐落於市區正當中，白人和亞裔學生加起來不到10%，問題比較嚴重。 大樓很老舊但很堅固，硬件設施也很先進，每個教室裏都有好幾台電腦，大屏幕電視，學校還有跟電視台一樣先進的全套電視廣播節目製中心，這就是所謂的”magnet school”。 但大樓入口處設有飛機場那樣的金屬探測器，哈！ 明白了嗎？ 至於學生的學業，我就不說了，不好意思。 有一天我聽說有一位中國人民家喻戶曉的老朋友埃德加斯諾就是那所高中畢業的，我激動了，特地找了個藉口去那裏找到檔案室老師，把上個世紀二十年代的泛黃的year book統統調出來翻了一遍，果真找到了埃德加斯諾的高中照片，還挺帥。 我翻拍了十幾張照片，打算寫一個報道在國內發表，標題是《走訪埃德加斯諾的母校》。 為了這篇文章我採訪了那個學校的幾位老教師討教校史，結果讓我十分驚詫。 原來那所學校在上個世紀初期和中期一直是堪薩斯城最好的學校，每年都向常春藤輸送幾十名畢業生。 他們說埃德加斯諾並非知名校友，他們拿來一本本year book 告訴我某某是某個大公司的CEO，某某是派駐某國的大使，某某是世界冠軍，某某是大學校長。 我眼界大開，感慨萬千。 原來堪薩斯城這所名校也有過輝煌的歷史。 撫今追昔，這所學校就連畢業生也越來越少，快完蛋了，堪薩斯城快完蛋了。至於美國，有過輝煌的過去，有過非凡的經歷，但我看也快完蛋了。 我決定不寫那篇報道了，心太悶，寫不下去。

1991年克林頓和老布什爭搶總統寶座，互相抹黑。 我記得老布什屁股比較乾淨，但克林頓卻醜聞連連。 報紙上說他年輕的時候吸過毒，克林頓承認了，他那句“I did not inhale”成了歷史名句。 然後呢，克林頓跟一位名叫Jennifer Flowers的記者劈腿這件事在媒體上鬧的沸沸揚揚。 克林頓夫婦趕緊在媒體上秀恩愛，美國人民才放了他一馬。 撫今追昔，當年克林頓那點桃色新聞跟今天拜登家族的醜事相比，那算個屁啊！ 今天拜登家族的醜事，放在當年肯定是要被起訴的，還敢競選總統？ 監獄裏好好呆著吧。 現在這麽大的醜事媒體居然爭先恐後藏著掖著蒙著蓋著，唉！

在我當年那個環境中工作，最大的問題是人身安全。 警察去學校抓人是家常便飯。 幾乎每一所學校裏都雇傭專職的security guard，以防學生打架出人命。 雖然教師都是從全國各地高薪雇來的經驗教師，但學生成績實在哈哈。 高中畢業率如果能夠達到60% 就算冒尖了。

盡管如此，當年還是有不少亮點的。 還是那所斯諾母校，六十年代的一位校友名叫 Ewing Marion Kauffman，開製藥公司賺了大錢。 看到母校一天天衰敗，決定出資幫一把。 他設立了獎學金： 凡是那所學校的畢業生，他提供四年的大學學費。 盡管如此，那所高中每年畢業並能夠堅持讀完大學的還是寥寥。 而那寥寥的靠Kauffman Foundation Scholarship讀完四年大學的，大多是越南裔學生。 他們的家庭是靠難民身份留在美國的，住在政府提供的簡陋的公寓裏。

有一天我去那個學校的機房做網絡升級，看見一位黑人女生學習很認真努力，我誇她：你畢業後一定能夠拿到Kauffman Scholarship上大學。 她說她不靠那個，她老爸在GM上班，當車間主任，算管理人員，GM不但提供子女上大學的學費，就連生活費也給一些。

這就是當年的GM。 今天GM還敢有這樣的員工福利嗎？

克林頓當總統後開始吹互聯網泡沫，經濟很快就有了起色，我打工掙了幾個錢就買房了，在郊區平地建起的嶄新的四臥一廳一廚一車庫single house，院子很大。 那是我來美後的第六年。 搬進新屋那天我心潮澎湃，心裏不再犯疑“美國哪天完蛋”了，因為我實現了美國夢，嘿嘿。 回想起六年前我手提兩個行李兜揣兩百美元來美國闖天下，心裏翻江倒海。

那個學區當年為了反對種族隔離可以說是費盡心機。 為了吸引白人孩子前來上學，學區居然不惜使用出租車每天把白人學生從市郊送過來，可想這個成本是多麽昂貴。 當別的學區就連維修校舍的資金都不足的時候，那個學區居然有錢建造奧林匹克等級的室內溫水遊泳池，每個月光電費就是天價。 別的學校的學生field trip 不過就是去當地的工廠農村隨便轉轉，那個學區的學生field trip 是去歐洲亞洲隨便轉轉。當年密蘇里州整個州的中小學教育經費有44% 都花費在這一個並不算大的學區，每年平均每年每個學生的經費支出達到一萬一，這在當年是全美第一。 但這些瞎折騰並沒有解決種族隔離的問題，問題反而更嚴重。 我整天心裏犯嘀咕：這樣燒錢能長久嗎？ 果然，1995年，州政府忍無可忍了，當年的州檢察長 Jay Nixon （民主黨，此人後來擔任過兩屆州長）把官司打到了最高法院，控告堪薩斯城學區胡鬧。 最高法院判決這個學區違憲，叫停了那些荒唐事， 於是一夜之間那個學區被打回了原形。 好在那時互聯網熱的冒煙，我跳槽跑到一個互聯網公司去幹網管了。 那個學區後來每況愈下，那個斯諾母校早就散夥了。

今年民主黨的初選辯論中，Harris （賀錦麗）嚴厲指控拜登當年是反對bussing 的，種族歧視。 所謂bussing， 就是使用校車強行把郊區白人小孩拉到市區讀書或反過來把市區黑人小孩拉到郊區白人學校讀書，以結束種族隔離。 當年聖路易斯學區就是這樣做的。 那種做法也是扯淡，不過就是逼迫郊區的居民搬到更遠的鄉下去，並不解決問題，所以後來被各地廢止了。 拜登當年反對bussing沒啥錯。 而且並不是拜登一個人反對bussing， 民主黨很多政客都反對。賀錦麗調情很有一套，撒謊也很內行，問題是她把調情術濫用到煽情上去了，信口開河，就連民主黨自己的歷史她都不顧了。

當年克林頓上台後許多州發起了嚴打犯罪的各種措施， 其中最有名的就是“三進宮”法（Three strikes, you are out!）。 克林頓政府表示堅決支持。 當年那些嚴打州包括加州，科羅拉多州，馬里蘭州，康州，威斯康星州等若干藍州，也有紅州例如德州、北卡、堪薩斯州等。 今天在美國誰還敢提“嚴打犯罪”？

克林頓時期的經濟很好，以至於他跟萊文斯基小姐的那段橢圓形辦公室裏的不雅戀情都被美國選民忽略不計了。彈劾他是因為他撒謊。 雖然被彈劾，他的兩個任期還是做了一些可圈可點的事情的。 最大的一件事就是他改革美國的福利，逼迫美國那些代代相傳的welfare mom去工作。 我對此特別贊成。 美國所有的大中城市的學區之所以很濫，既不是因為種族隔離也不是因為經費不足，更不是因為教師不好好教書，而是因為學生不好好學習。 黑人孩子很多是單親家庭， 母親為了拿政府福利就拚命生孩子，但孩子卻不能有父親，否則福利就會大打折扣。 一家七八個孩子沒有父親，母親根本管不過來，小孩子怎麽安心好好學習？ 克林頓的福利改革做對了！ 今天民主黨裏誰敢提改革福利？

有一年西雅圖有位退休的四星將軍，黑人，John Stanford, 當選了西雅圖學區教育局長。 他一不索取更多的教育經費，二不去反種族隔離，而是每天親自去各學校檢查出勤率。 有的學生不交作業不上學他甚至親自打電話催促家長並當面訓斥學生。 他去黑人社區督促家長監督孩子做作業。 他打破陳規，逼迫各個學校加大家庭作業量，提高學業要求，完成教學大綱的各項指標。 不到三年，教師叫苦連天，甚至有教師抱怨將軍不懂教育瞎指揮，但學生成績徹底改觀，畢業率大大提高，當地工商業興高采烈。 1996年民主黨召開全國大會，他前去發表了激動人心的演講。 不幸的是那位退休將軍於1998年病故。 今天民主黨內有誰還敢這樣的勇於打破陳規大刀闊斧改革？

90年代中期有一天我跟一位老美同事嘮嗑，我問他： 美國今天還能造啥？ 他想了半天，十分認真地回答： we still make cookies （我們還能生產點心）。 我笑了，苦笑。那些年我看到了一個製造業衰微破敗，城市破舊老化，吸毒者越來越多，大公司一個個破產的衰敗落後的美國，我確實感覺過美國快要完蛋了。 但後來我又看到一個欣欣向榮不斷進取的美國。 麥克唐納道格拉斯飛機公司消失了，但波音崛起了。 希爾斯（Sears) 在享受了半個多世紀的零售鏈霸主地位後倒閉了，但沃爾瑪橫空出世了。 王安電腦在壟斷美國辦公室自動化的市場十年後被蘋果電腦和IBM PC取代了。 莫特羅拉衰敗了但英特爾後來居上。 IBM 的半個世紀獨霸地位被微軟和英特爾取代。AOL曾獨霸美國的上網服務但很快就被高速上網打得一敗塗地。 都說蘋果不行了，被微軟殲滅了，但蘋果公司鯉魚翻身，從iMac 到 iPOD 到iPhone，顛覆了世人的想像力，稱雄世界至今。 今天的亞馬遜、谷歌、臉書都是我來美國後橫空出世的。 今天世界上最富有創造力和挑戰能力的SpaceX 在上個世紀甚至還沒有誕生。 這不像一個快要完蛋的美國哈。

美國就像一顆根深葉茂的大樹，有的樹枝枯萎了，但新的樹枝又長了出來。 你如果只看到枯枝落葉，會以為美國老矣。 你要是看遠點，就會發現美國仍然長青不老。 這是因為前人栽的這顆樹栽的好。 這棵樹的樹根就是美國憲法和建立在基督教信仰基礎上的美國傳統價值觀。 這棵樹的樹幹就是美國的法治、民主、三權分立。 有很多人一直想推到這顆頂天立地的參天大樹，沒有成功。 但這棵樹確實被撼動了，就在今年，就在今天。

90年代末我宣誓入了公民。 那以後我可以投票了。 一直到2015年我多半是投民主黨，我自認為是民主黨員。 為什麽我投民主黨呢？ 因為那些年我對他們有好印象。 當年民主黨的州檢察長打官司結束了堪薩斯城的荒唐的反種族隔離燒錢運動。 當年堪薩斯城一個黑人市長 Emanuel Cleaver（民主黨，牧師）看見黑人因為一個毒販被打死而上街暴亂後毫不猶豫地進行了制止。 今天誰敢？ 克林頓打擊犯罪改革福利，有骨氣！奧巴馬競選總統的那一年我參加民主黨初選，投希拉莉的票，大選投的是奧巴馬的票。 2015年我還在為一位民主黨國會議員參選人拉票。 但在那之前我已經對民主黨開始抱怨了。 不知哪一年開始，過聖誕節不可以在同事之間說聖誕快樂了，電視新聞裏不再允許說“非法移民”了，大學招生要搞種族配額了，沒人再敢說打擊犯罪了，walfare mom 們又回家吃福利去了，後來就連高科技企業招程序員也要種族搭配了，最忍無可忍的是男廁所女廁所居然快要可以通用了。 這個民主黨跟我以前認識的民主黨不是一個黨了，完全變味了。

這些年讓我對民主黨感覺最不安的是他們總喜歡動不動指責別人種族歧視，什麽事情都跟種族掛鉤，打種族牌： 電視上某個族裔的臉面不夠多這是種族歧視，好萊塢發獎沒有某個族裔獲獎這也是種族歧視，董事會裏沒有某個族裔的董事這更算種族歧視。 好吧，俺認了，不敢吱聲。但大學招生也要搞種族平衡，這過分了吧？ 你敢乘坐一個靠種族平衡招聘的飛行員開的客機嗎？ 你敢讓一位靠膚色被招聘的外科醫生給你開刀嗎？ 你敢說這就是馬丁路德金博士的夢嗎？ 馬博士說的，根本就不是種族平衡，而是剛剛相反：color blind society!
前些日子我還看見有人說目前對美國危害最大的是白人至上，是3K黨。 這不是某一個人的看法。你要是去問問華人民主黨，他們多半也會拿出弗洛伊德的照片跟你這麽說。 而且他們會一口氣從陳果仁說到李文和說到陳霞芬，證明美國是白人種族主義者的天堂是亞裔的地獄，然後還要提醒你：要不了多久華人就要被關集中營了，你趕緊去給楊安澤捐款，給拜登、賀錦麗投票吧！ 投拜登，得解放！ 但我就奇怪了，既然如此，為什麽亞洲人還一個勁沒命地要移民美國？ 我們都來捫心自問一下： 我們買房子的時候，到底更願意在哪些區買房？ 我們送小孩子上學，更願意把孩子送到哪些學區上學？我們到底是不是每天一上班就被白人老板沒完沒了地歧視？ 你真覺得3K黨，新納粹和白人至上主義是美國面臨的最大危害嗎？ 那些東西早就有了，並非今天才冒出來。 那些東西跟美國的傳統價值觀並不相融。據我的觀察，過去幾十年中，那些東西從來沒有成為美國社會的主流。 如果美國真的是個白人種族主義的天下，那奧巴馬怎麽可能當總統？ 如果華人在美國的一切成功都是平權運動的功勞，那麽如何解釋楊振寧丁肇中遠在平權運動之前就獲得諾貝爾獎？
我認為美國面臨的最大威脅是對美國傳統價值觀的否認，對美國憲法和法律的肆意踐踏，以及對美國本身的詆毀。 現在住在市區的家庭，有幾戶人家還敢在家門口掛一面美國國旗？ 現在美國的警察看見罪犯危害老百姓的性命的時候有誰還敢開槍？ 現在有幾家中餐館的老板和員工可以毫無擔憂地每天去打工？ 現在大學的教授們誰還敢在課堂上無憂無慮地講真心話？ 三十年前我來美國的時候不是這個樣子的，就連二十多年前克林頓當總統的時候也不是這樣的。 克林頓總統時期還嚴打罪犯，當時各地出台了“三進宮” 的嚴打政策，現在美國誰還敢嚴打犯罪? 奧巴馬第一個任期還大力驅趕非法移民，現在非法移民都可以光明正大領福利甚至可以投票可以當民選官員了。 賀錦麗當加州檢察長的時候還把1500個吸大麻的關進監獄，現在吸大麻的都成了光榮的消費者、守法的納稅人了。 如今在自己車上插一面美國國旗需要勇氣和冒險精神。 如今你要是去推特公司門口舉牌抗議刪帖先要擔心一下自己的大門牙會不會被安踢法打掉。 如今你租出去的房子要是收不到房租就先要好好想想房客會不會把你給趕出你自己的家。 如今你要是忍不住舉報了民主黨的黑官首先要想想自己怎樣才能不被滅口。 如今你去推特發帖你需要跟在微信裏發帖一樣小心翼翼，最好多多使用錯別字以防止被刪帖。 如今你看見一群暴徒在你家門口耀武揚威你要是持槍保護自己就要想一想你會不會進監獄。 美國的法治在哪裏？ 民主在哪裏？ 自由在哪裏？ 我們老百姓的安全在哪裏？ 憲法保障的一切又在哪裏？ 這還是美國嗎？這都是白人至上的錯嗎？ 這就是所謂的progressive movement嗎？

什麽是美國的傳統價值觀？ 多年前就有學者總結出來了，大致就是這些方面“

Individual Freedom and Self-Reliance

Equal Opportunity and Competition

The American Dream and Hard Work

看了這幾條有何感想？ 如今Individual Freedom恐怕隻是留給極左派了，Self-Reliance 快要變成 Government-Reliance了，Equal Opportunity 在滑向 Equality of Income, Gain, and Outcome 了。Competition？？？ 你這是種族主義吧！ 現在就連學數學， STEM， 都是種族主義了，懂嗎？ American Dream？ 哼哼！ Hard Work? 這太原始了吧！ 政府大包大攬了，誰還想Hard Work？

美國有進有退不要緊，美國有平靜有騷亂也不要緊，美國有左派也有右派更不要緊。 如果美國丟失了傳統價值，那美國就真的完蛋了。 一個國家只許左派打砸搶燒，政府開始包攬人民的一切，平均主義大鍋飯，懶人成堆，這樣的國家還想繁榮？ 這樣的國家的人民還想過好日子？ 三年前我去遊覽過紐約、舊金山。 今天您去看看紐約和舊金山那些曾經繁華的大街吧！
今天美國的哪一個黨哪些人在竭力搗毀美國的憲法和法律，在拚命摧毀美國的傳統價值，這還不清楚嗎？
俺不會等閑視之，因為俺的後代都要生活在這個美好的國家。美國何時完蛋？ 估計那是一些人夢寐以求的事情，但肯定是很久以後的事情，因為有很多人不想讓這個國家完蛋。 白人、黑人、拉丁裔、亞裔裏面，很多人在努力讓這個國家更加偉大！

農曆新年快到了，賀年年糕少不了，相信【蘿蔔糕】是大家最喜愛的年糕之一，每年親友來我家拜年，除了要品上我的【碗仔翅】之外。蘿蔔糕也是各親友們的心頭好。

🥞🥞 【 臘 味 蘿 蔔 糕 】🥞🥞

https://m.facebook.com/Maggies-Kitchen-%E7%91%AA%E5%A7%AC%E7%85%AE%E5%A0%B4-781332731908314/
Maggie's Kitchen 瑪姬煮埸....己附食譜

各人要求我寫這食譜，其實大家做法大同小異，一向我也憑經驗，可說是無譜，現寫譜難過做，苦差。。但也開心與大家分享，預祝成功。

材料.....

1....七斤蘿蔔，去皮，三式切...即
切粒，切粗段，切幼條。為之三式【見圖】
或可將蘿蔔刨絲，隨個人吃法及做法喜好。
2 ....一包粘米粉【李祥和牌子】一斤【600 克】
3.....三孖腊腸共六條，淖過，蒸熟，切粒
4.....大條腊肉一條去皮，淖過，蒸熟，切粒
5 ....十粒大瑤柱，浸軟，撕碎，水備用
6 .....四両蝦米，浸軟，略切碎，水備用
7 .....三兩冬菇，浸軟切粒，水不要，(看備註)
8 .....臘鴨肶一隻，淖過，蒸熟，起肉切粒
9 .....芹菜兩棵，去葉剩莖，洗淨切粒
10....乾荵三粒，切碎，爆腊味用
11....澄麵粉二至三兩，约60-100克
12....水份需要四碗，水份總計，即包括蘿蔔水
，浸堯柱水，浸虾米水。若然不夠要加史
雲生清雞湯，或 滾水補充足夠。四碗水约
约1000毫升左右，【以我圖碗計算】每碗
约有250毫升。【水分上限為1200毫升，
但比例要配至少三両澄麵...】
13....胡椒粉一兩茶匙，喜辣可加，可免放薑炒
蘿蔔之餘，胡椒粉與蘿蔔味極夾。
14....雞粉三茶匙
15....麻油兩茶匙
16....炒芝麻兩湯匙
17....葱四棵，洗淨切粒
18....一湯匙油，起鑊用
19....红棗適量

製糕程序....

先將粘米粉，澄麵粉兩者拌勻及篩好備用

所有腊味可一同蒸熟，蒸熟後，仔细切幼粒，切勿生切，肉身太硬。

【腊味粒等處理法】....盡量切得幼细些

一湯匙油下鑊，將乾葱蓉放入爆香， 隨即將冬菇，臘味粒，蝦米，瑤柱，全部放鑊一同爆炒好，先把所有材料盛起，盡量將油份留下鑊內備用，用作炒蘿蔔用。 注意

【盛起一小部份己炒好腊味粒，留作舖糕面用】

蘿蔔煮理法......

【注意】切勿放鹽同炒，否則蘿蔔會帶苦澀味。

用剛炒完腊味剩有油份的鑊，將蘿蔔粒條同時放入略炒至軟身，將堯柱水，虾米水放入兜勻，將三茶匙雞粉及一至兩茶匙胡椒粉放入炒過，再上蓋稍焗煮，约五分鐘左右，見蘿蔔軟身透白，便可熄火稍焗五分鐘。然後

將蘿蔔盛起，剩水量汁，要足四碗水不能少，约1000 至1200毫升水，如不足夠，加雞湯或加滾水，隨意。再將足夠汁水倒放回蘿蔔內。要快手，注意【不要放涼後才拌粉埋浆】。。

調浆....

將己篩拌勻好之的粉，先放一半，而腊味粒亦放一半，用順時針方向攪拌，稍後再将剩餘一半粉和腊味粒放入，並加入【兩茶匙麻油】及【芹菜粒】再徹底攪拌均勻，才再上盤蒸。。

上盤蒸糕....

糕盤先用油塗抹均勻， 再將蘿蔔漿料適量放蒸盤內，不要倒滿至盤頂，要留有五至十公分左右，给予空間澎漲。並稍稍抹平壓幾下，使其迫出空氣。中段，並在盤中間先放上一粒红棗同蒸。

水滾放入蒸一小時必熟，或可用筷子插入拉出，不見白粉漿沾筷，便應完全熟透，請勿重疊放蒸，以免火路不均勻。

注意水滾起時，水花不至滾濺渗入糕盤內。中途加水，請以滾水加入，並繼續蒸煮過程。

若蒸至四十五分鐘時，在糕面放上炒腊味粒繼續蒸煮，直至完成十五分鐘過程，然後再放上葱粒，熄火稍焗十五分鐘後取出，灑上適量芝麻，擺放攤涼後，可放入雪櫃，冷卻後蘿蔔糕會略為收乾及較為挺身易切。

備註....

此份量可做四底圓细盤，或一大圓盤兩底细盤，又或方型外賣盒六盒。

若要放冬菇，蘿蔔糕不能存放太久，時間過長，冬菇會有酸味。若三四天內吃完，則無需担心。但想久存一些，可考慮不放冬菇也無礙。

【注意】鹽放與不放， 因為各人買的腊味鹹味不一至，因此零淡莫咸，否則難以入口，若見味淡，煎時加少許美極，或進食時沾些酱料便可

【澄麵】可使糕更為挺身，多放少放，視乎你是想糕軟或糕實，全是個人口味。七斤蘿蔔計算，二両澄麵不能少。

牌子李祥和粘米粉及澄麵，均可在任何街市雜貨店買到，只比一般稍貴，但品質極好。

【注意】料少粉多，粉少料多，效果亦有差異。

我較喜歡材料豐富，因為送禮大體，自奉更可口。腊味多少，糕身軟硬，也隨個人要求而做。若可接受放些蒸腊味油汁，味道特濃及帶腊味油香，也可隨意放些。注意味道也帶咸味。。小心為要。

材料未必全照單放，加加减减隨心隨意去做吧。

我的食譜，未必人人合用，只要大家明白步驟，並加以配合個人要求做法，新手也無難度，預祝各位成功，年年步步高糕陞，謝谢各位

注意....因我忙中有錯和大意😢😢😢😢

這食譜己作補充及修改，尤其是水分及澄麵一欄，請细心詳閱才開始工序。。👌👌👌👌

總结....粘米粉一包【600克】一斤
配澄麵二至三兩 或 100克左右
七斤蘿蔔，三式切
全共水分量 1000 至1200毫升為上限
腊腸三孖，共六條
腊肉大一條，小一條半
腊鸭脾一隻蒸熟起肉，隨意放
堯柱四両
虾米四両
冬菇二至三両
红葱頭三粒，切碎，爆腊味用
芹菜兩棵切粒
芫荽，葱段適量
雞粉三至四茶匙
麻油兩茶匙
生油湯匙
胡椒粉一至兩茶，愛辣可加量
炒芝麻適量
红棗適量....一盆一粒
雞湯一盒，以備水份不夠時添加味夠足

料多料少好隨意，各人可自行發揮，創出自家口味。。😘😘

備註......

注意有些臘味偏鹹，大家溝好粉及材料的時候可以嘗嘗味道是否適中合味。

材料A
三象粘米粉 76G
李祥和澄面 6G
水 92G

材料B
黑糖 40G
片糖 44G
水 142G

1). 將材料 A混合, 。備用。
2). 將滾熱的材料倒入材料 A。攪拌均匀。
3). 隔茜倒入加熱的碗仔內。放入適量紅豆。
4). 大火蒸 12－15 分鐘左右。
5). 冷却後, 可從模具中取出。完成～

得閒可加我facebook專頁._."
https://www.facebook.com/ChefChusKitchen/

Chef Chu's kitchen同學會
https://www.facebook.com/groups/312637825854222/

我的ig:
https://www.instagram.com/chefchus_kitchen/?hl=zh-hk

我的麵包書:
http://www.popular.com.hk/jsp/product/product_detail.jsp?vca001=2&vpd001=62465

我的蛋糕書:
http://www.popular.com.hk/jsp/product/product_detail.jsp?vca001=9&vpd001=60793

Ingredients A
Rice Flour 76G
Wheat Flour 5G
WATER 92G

Ingredients B

BROWN SUGAR 40G
CANE SUGAR 40G
WATER 142G

Steps:

1). Mix Ingredients A all together.
2). Make ingredients B to a roiling boil.
3). Pour the hot ingredients B into Ingredients A, Mix everything well.
4). Pour 3) into little bowls/ramekins. Add in the cooked red beans
6). Cover and steam for 12-15 minutes.
7). Finish

my facebook ._.
https://www.facebook.com/ChefChusKitchen/

my ig:
https://www.instagram.com/chefchus_kitchen/?hl=zh-hk

my bread's cook book
http://www.popular.com.hk/jsp/product/product_detail.jsp?vca001=2&vpd001=62465

my cake's cook book

http://www.popular.com.hk/jsp/product/product_detail.jsp?vca001=9&vpd001=60793

年輕一代也許不知道，陳意齋並不是賣齋，而是賣零食的。

舊時較為高檔的店以「齋」、「號」命名是常事，聽起來典雅。百年前始創於佛山的陳意齋1927年由創辦人的兒子陳照寰帶來香港，落戶於皇后大道中，迄今九十年有一。陳意齋的產品被喻為「天上零食」，上世紀五、六十年代年輕人約會看電影前，男生要用上一頓飯的價錢買陳意齋的燕窩糕、滷水鮑魚（已停產），蝦子扎蹄等高級零食，哄得女生歡喜。

「齋」亦解作房舍、屋子。對一班老員工而言，「齋」就是上班幾廿年的地方。從入職就守在中環總店的陳孝端（端叔）是陳照寰先生親自聘請的最後一位員工，那時陳老闆已將近退休。1979年端叔20歲，從新聞紙看到招聘廣告就來了應徵，月薪九百六，出糧卻有一千二，他吃吃笑說：「我都不知道原因，只是因為第一份糧拿了去整牙，九百二，所以我才記得當時幾錢糧。」他遲入職，人工比老夥計少，老事頭知道過年忙大家都辛苦，額外給他工錢，端叔幾十年後憶起仍尊敬老闆。「老事頭對我影響很大。有人覺得他奄尖，但我覺得他叫我們工作是應分，我做到，他又沒有虧待我，好公道啦！」


端叔直言一份工打足幾十年全因為老事頭。當年老事頭夫婦住鋪頭樓上，每天飲完早茶會打包點心給夥計，三點三又到隔壁茶餐廳買下午茶，有些星期日出去跟孫仔吃飯也會叫端叔一起去：「我跟老事頭的仔女關係也不錯，他們父親節、事頭兩公婆生日都會請我們幾個老夥計一起吃，算係咁啦！」端叔指指他在老事頭大女家的花園拍的照，帶點自豪地說。十年八載後，老事頭夫婦老了，請了日夜更兩個私人看護，跑腿買粥等雜事就由樓下端叔幾個老夥計做，邊睇鋪邊幫忙照顧兩老，直到八十年代末兩人離逝。端叔仍清楚記得，老事頭婆過身那天早上十時多，喘着氣吩咐他做好店的事幫助她兒子。

「始終放不下情義，所以就做到現在。」端叔總結。

陳意齋至今仍是家族式經營，陳照寰的兒子亦已仙遊，現由陳太太主理，因陳意齋出品都靠人手製造快不得，而師傅走一個少一個，老店在時代急流下蹣跚前行，主理人只盼與老夥計做得一日得一日，大家有碗飯吃。


年輕一代也許不明白，打工原來可以一世。

蝦子扎蹄
蝦子扎蹄是陳意齋的其中一款王牌，根據佛山名物豬扎蹄演變出來的，材料簡單：本港老字號腐竹、煮過的醬油，還有特級蝦子，但功夫一點不簡單。先要幾片腐竹浸軟，一支扎蹄要用上三層腐皮，仔細摺疊，塗上醬油，再慢慢捲起並加上蝦子（素食扎蹄不包蝦子），用繩子紮起便可以拿去蒸，師傅手法純熟，支支扎蹄二兩八，做完就送去門市，賣完即止。

燕窩糕
陳意齋燕窩糕是作家李碧華與張小嫺的愛好，手指般大小，放入口裏粉香四溢，轉瞬溶掉。它的用料矜貴，用上幾千元一斤的燕窩，先要浸一晚後挑走碎毛，烚半小時再加糖炒才成材料做糕，與篩好的糕粉、比砂糖更幼細的日本細砂糖混合才拿去竹籠蒸；師傅隔幾分鐘後摸摸籠頂就知是否熟透，切開看盡是燕窩，兩層白玉內蘊一層琥珀，怡人好吃，健康養顏。

薏米餅
薏米餅是小朋友的零食，小至8個月大的嬰兒可把它當作「漚牙餅」來吃，亦有很多女士喜歡它雪白健康，減肥又口痕時吃最適合。薏米餅的材料做法都簡單，糖加入葡萄糖和麥芽糖撈好，糕粉加上薏仁粉，連剛才撈好的糖一起搓，再把粉篩至幼滑，上模蒸即成。雖看似簡單，但師傅說粉必須夠幼滑，用人手搓要控制好黏度，不然連模也上不了，這些年月練成的功夫，就是把簡單事情做好的耐性，就是老字號的底氣。

採訪：郭雅揚
攝影：謝致中 周文禧
剪輯：謝致中

陳意齋
地址：中環皇后大道中176B號地下／ 旺角太子道西157號地下3號鋪(聯合廣場側)
電話：(852)2543 8414
營業時間：星期一至六10am－7:30pm；星期日10am－6:30pm
========================================
飲食男女App大革新！立即開App寫食評，下一個食神可能就係你！✍
?iOS App 下載：http://goo.gl/ZNVWFd
?Android App 下載：http://goo.gl/MrW6YE

即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

即刻Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://goo.gl/KwjNOE (@eat_travel_weekly)

#韓國 #炸雞 #吃貨

韓國辣炸雞排行榜第一名的또래오래
到底多辣????
我們都吃得面不改色耶哈哈哈哈


▲訂閱Hi A Day頻道
http://bit.ly/2Kz6QYy

▲Hi A day官方網站
https://hiaday.com

▲Hi A Day facebook
http://bit.ly/2RWBHTm

▲品牌 Cozy White
http://www.cozywhite.co.kr

▲出國租借WIFI
https://globalwifi.com.tw
使用代碼odnp50有九折優惠

=======================
▷台灣妞Instagram: hxyxlx421
▷台灣妞Facebook: http://bit.ly/2H7uP0b
=======================
▷喜娜Facebook: https://ppt.cc/fVjLcx
▷喜娜Instagram: hinatsai620
=======================


[美食]

韓國旅遊│美食│韓國人氣餐廳 蒙古炭烤羊腿
https://youtu.be/Rp4dTHkug4c
韓國旅遊│美食│台灣人絕對會愛的韓國料理 前三名
https://youtu.be/qfMQp8WibRo
韓國旅遊│美食│巷弄美食之這輩子吃過最好吃的烤大腸
https://youtu.be/LxUIPWd50S0
美食=海鮮=放下你的手機用手大啖美食吧=shell out終於來台한국자막
https://youtu.be/ggMkV7kS8Tg
太陽的後裔劇組聚餐餐廳
https://youtu.be/CvNC9f3Q8uw
{韓國人氣咖啡店*花盆蛋糕}*banana tree
https://youtu.be/IYIXfgGeKgY
{首爾餐廳}Cheese a lot
https://youtu.be/4vzaIA47xDE
RM裡李光洙推薦的辣牛肉麵店
https://youtu.be/dwpYKwwhxkw
韓國餐廳推薦 辣炒章魚
https://youtu.be/Fabj_iUkF0o
平壤冷面*我推薦水冷麵唷
https://youtu.be/SQyXhLSZQOY
廣藏市場吃甚麼?綠豆餅吃哪攤?可以買甚麼?
https://youtu.be/c1zBG4KGYw4
旅遊│首爾江南區必吃美食&地雷烤腸店
https://youtu.be/fsaP_taBMn8
旅遊│來韓國必吃的烤肉前三名
https://youtu.be/II9qxUeDQdo
韓國豬腳叫到家裡吃有多豐盛？
https://youtu.be/H6qqyTvQx2g
韓國一個人也可以吃得很豪華之餐廳特輯
https://youtu.be/JSU_qaDl2uo
美食|頂級韓牛這樣吃最便宜!!!
https://youtu.be/vUFeahNwT34


[開箱試吃]

開箱試吃│今夜はどっち？起司奶油控不能錯過的好味道!奶油辣雞麵VS真實起司拉麵
https://youtu.be/4lLqI3D2piY
開箱試吃│韓國春天限定 居然有櫻花出現在PALDO涼麵
https://youtu.be/E0OR7jJuEMs
開箱試喝│韓國GS25限定!!!!LINE聯名飲料公仔大解密
https://youtu.be/zsNRT3N4CoY
開箱試吃│GS25限定水果軟糖!!!一吃成主顧??
https://youtu.be/OQz1oLWRAT4
開箱試吃│韓國便利商店開箱排行榜_韓國便利商店必吃
https://youtu.be/RQe6Mjdf7vU
開箱試吃│2018必買韓國泡麵 居然是 韓式炸雞口味!?
https://youtu.be/GyQZ4yfoTD8
開箱試吃│韓國便利商店 鮮食好吃嗎???????
https://youtu.be/JDVkEiRFoyk
開箱試吃│香腸可樂果一吃就上癮！珍珠奶茶餅乾也太神奇了吧！
https://youtu.be/M80GBkzAiqY
開箱試吃｜不准跟我搶啦!!!中國泡麵太好吃~~完全停不下來
https://youtu.be/DoRNmmQrYNk
開箱試吃 | 海鮮味超鮮甜！濟州島限定泡麵必買～沒買不准回家XDD
https://youtu.be/bM_9z3D6UKM
開箱試吃∣ 韓國便利店高CP蛋糕?!
https://youtu.be/F-htaXkasq0
開箱試吃｜歐巴們最愛吃的人氣歌謠三明治!!!到底有多好吃???
https://youtu.be/-odZtlaL41o
開箱試吃│珍奶鳳梨酥好神奇!!麻油雞點心麵超級像麻油麵線啦!!
https://youtu.be/oBbZn3soDtI