自家製 Omakase 19/9
唔知道由幾時開始，食刺身，壽司 只係出街食嘅專利。點解唔可以搬入屋企自己搞？反而係屋企整中西餐就OK無問題？大家要改變一下mind set。
係屋企煮飯唔一定要煮得好，唔洗同餐廳質素掛勾，呢一點大家煮開飯嘅一定非常認同，因為只不過係一個住家飯。對我而言，煮乜嘢菜系都好，只要享受過程，夠 Enjoyable (自 high?) 就係一切。
自己決定煮d乜嘢俾朋友食，就已經係自定製 Omakase。大家享受，開心，滿意好食而又無食物中毒咪成功囉！
平時拍片我有無限嘅時間影我喜歡嘅 shot, 只要同觀眾交代鏡頭前嘅嘢就成功。但係背後付出嘅係食物會唔會變得唔好食，淋了，凍了，唔香了。最好的moment 就奉獻咗俾鏡頭。相信所有會注重拍攝嘅朋友一定會明白。尤其我係自己拍攝 one man band.
今天又手痕了，由度 menu，叫貨，事前準備，到serve上枱都佔咗唔少時間。自己無入過行，白紙一張，跟做Youtube 的生涯慢慢學習，做喜歡的日本料理，實在不容易😂。至少手腳笨拙做得慢過人。真係要考慮育成助手，如果唔係真係會做L死。
非常好彩有人記得幫我影相，仲好似幾靚，又影到d平時完全無辦法影到嘅shot。🙇♂️
膽粗粗又搞左一餐，又要冧檔，平時最拿手嘅鮑魚肝醬終於失手overcook 了。
我呢，就無諗過跟別的比較，因為我無論怎樣都比不上別人眼中的Michelin。但係從中反而會學識欣賞別人，這個仍然努力學習中。
最後緊係要講返聲，多謝光臨🙇♂️
片有就有拍，不過唔知出唔出到街🤡
MENU:
先付
蝦蛄 酢味噌 蔥
刺身
天然 伊佐木 * 2天熟成*
関池魚
牡丹海老
煮物
黑鮑魚清酒蒸 肝醬油
酢物
毛蟹 土佐酢
壽司
伊佐木
車海老
石垣貝
本鮪 赤身 醬油漬 *12天熟成*
雲丹卷 (東沢 09番 使用!)
秋刀魚
蒸物
茶碗蒸 毛蟹汁
吸物
地蛤湯
@jacquelinewong0205
@lulutung
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