木窗框製作的八卦，YOUTUBE、DCARD、MOBILE01、PINTEREST和Yahoo名人娛樂都在討論

【當日本動畫大師遇上NESCAFÉ】

做完一件事，同做好一件事，差之毫釐，謬以千里。

這是NESCAFÉ新廣告的主題，亦是日本團隊製作背後的宗旨。

創作團隊陣容鼎盛——導演是曾監導Cup Noodles「HUNGRY DAYS」系列的高瀬裕介（Yusuke Takase）；動畫導演是前吉卜力工作室成員新井陽次郎（Yojiro Arai），期間代表作有《借東西的小矮人》及《風起了》，離開吉卜力後亦參與了《企鵝公路》的製作；而美指由渡邉丞（Tasuku Watanabe）負責，曾參與《你的名字》及《言葉之庭》等多套動畫電影。

但名氣不是重點。

重點是他們對「做好」一件事的決心。

為了這兩分鐘動畫，日本團隊自去年9月開始，先後四次到香港實地考察，還專程搭的士了解本土文化。

由的士司機等客的姿態、天台上晾著的衣襪、「美都」茶餐廳上的唐樓窗框，到霓虹大押招牌，在日本動漫家筆下的香港如此親切，全因細節做得一絲不苟。

場景取材自上環、大坑、觀塘及深水埗等地；為了像真，廣告公司Curious Few設計了48個場景的美術圖，以供日本動畫團隊參考。

花近一年時間完成的短片，製作過程本身就點出了廣告的message：真正醒神，就係比本份做多一分。

雖然總是easier said than done。

在廣告主角身上，彷彿看到了十多年前的自己——那個好奇，有所執著，以赤子之心對事、對人的自己。

所謂成熟，不是習慣麻木，而是明知蝕底，覺得對的就去做。

就好似的士司機行多一步，「交更」前載多個客，方便人方便自己；
地產經紀行多一步，唔好只為close deal，站在客戶立場諗一諗，下次人家可能推薦你。

生意難做，並唔係怨天尤人的時候。

茫茫前路，可能只係自己平時做得唔夠好。

是次製作此次廣告的日本團隊，大部份時間都投放在電影製作上，鮮有替廣告執筆，更遑論是為日本以外的市場作稿。

「但原來佢哋一直對香港嘅人、事、物都好有興趣，好想為香港做一啲嘢，才成就了今次合作。」Curious Few創辦人Man Kit說。

為了與香港人一齊行多一步，NESCAFÉ把咖啡轉化成里數獎賞，每一罐咖啡送10「亞洲萬里通」里數，更推出「每週賞里大獎」優惠活動，每週每飲三罐就可抽獎一次，有機會贏取20,000里數。詳情請參閱官方網站：https://bit.ly/374QTXa

#特約壹句

＃鐵道觀光體質怎麼改善？
一個人想要坐火車，通常第一個是要通勤，另外就是觀光旅遊。
如果要發展鐵路觀光，觀光客要感受三個東西
一是沿途的風景。
二是我可以在停靠站的站點來遊玩。比如說我們有一些車站旁邊有溫泉，遊客可能就會坐火車來這邊泡溫泉。
第三是車內的內裝以及搭車的體驗。

第一項和第二項多少需要天時地利人和，但第三項是我們可以主動加強的方向。
以九州的鐵路觀光來說，車子的內裝是用當地的素材，窗框是竹子、椅子則是當地的木工製作。另外可以看到車款選單4X4=16，這16種車剛好變成16個行程，等於說是和觀光一起做包裝。

部長回覆我，他認同這個理念，特別是台鐵的5條支線、南迴鐵路，過去滿多限制，但我們來努力。那我也建議可以不要只是支線，部長覺得可以後續來討論看看。

＃台灣特色很重要
我留意到明年初推動的「鳴日號」列車，但我期待可以有更多台灣特色元素的加入。我們也看到有時候，有些東西設計了，但花一花預算，品牌或活動時間到了，就要拆掉。我希望未來我們能繼續加強台灣本土的文化，讓它留在車上，旅客可以在車站裡面感受到台灣的文化跟歷史。

現在有些運作的困境，不是說我們本身不夠用心，像我們在做台鐵，結果最紅的變成是台鐵便當，被網民說我們是台鐵便當附設台鐵公司，當然大家知道這是講笑話。那如果我們有些東西，比如車體的改造，可以給他更大的空間，或者是鐵路的國家隊，未來的車廂可以如何自己的公司來設計、自己的公司來打造，或者是類似工務局的土地開發公司，可以把半外包出去，因為我們的鐵路是大眾運輸，有社會的責任，我也不完全同意一定要民營化，但可以某種程度把觀光的概念，以及TOD的概念，假使車站有百貨公司，在商業壓力的訴求時，對於這個地方的努力一定會更用心。

講到鐵路，像我的選區，大肚、追分、烏日這邊，過去其實是通勤量、交通運輸載貨的需求很大的的地區，但大肚調度場離開之後就比較不受重視。在地我們有追分車站、成功車站，但我在這兩個車站看不到任何追分成功的元素，比如說成功站是為了搭到成功嶺，是不是可以結合迷彩或軍事元素？可以參考看看。

＃鐵路高架化問題 ＃車站整體規劃問題
另外有個很重要的，我們選區有兩個大問題：
第一、 #烏日成功嶺學田路的平交道。我自己騎摩托車去坐高鐵的時候，就會經過這裡，希望具體來解決。

位於烏日區的學田路與成功嶺前鐵路平交道，每到上下班時間一定大塞車，經常沒隔幾分鐘就有列車通過，民眾若想通過平交道一等就是10多分鐘，造成車流堵塞，民眾抱怨連連，希望交通部能研究將台中鐵路高架化繼續往南延伸之可能，並督促台中市政府盡快規劃送案至中央，才能徹底解決平交道塞車問題。

部長回覆我，鐵路高架化必須地方政府要提出，中央才有辦法幫忙。我也在此跟台中市政府拜託，好好處理這個問題。

第二、 #大肚、#追分、#成功 車站 ，這是長期的問題了，新聞媒體也有報導。幾個火車站站體設施老舊需維護更新等問題，希望交通部在發展鐵道觀光的同時，做好各地火車站的設施維護及更新，尤其大肚、追分、成功等幾個車站都有豐富的歷史與特色，很適合發展觀光，希望交通部可以協助帶動這幾個站的發展。

我們應該可以規劃全台灣的站體，不只是一二三級跟運輸量，可以先從哪一個長期照顧？如何照顧？哪一個要用完全新的計畫？還是要用特色站體、TOD等等，應該要先分類，並定期追蹤。

如此一來，我們的車站就不用民意代表一個一個說，你要照顧我的、你要照顧他的，應該要有一個整體的計畫，這樣我相信大家都會信服！3Q！

【 🇫🇷🏢 這樣的建築「巴不巴黎」？🤔 原來魔鬼藏在這些細節裡！（上篇）】​
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朋友們！一提到巴黎，你們會想到什麼樣的建築物呢？​
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巴黎浪漫的建物與市景，是很多人喜愛巴黎生活的原因。巴黎街道整齊、寬闊，建築物充滿美感，這其實是「奧斯曼男爵」« Le baron Haussmann » 的功勞，他改造了巴黎，也打造了巴黎的經典建築風格：「奧斯曼風格」« le style haussmannien »。​
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今天想跟朋友們分享：在眾多歐式建築物中，如何分辨「奧斯曼風格」建築呢？最後也會請朋友們跟我分享「台灣的都市規劃」😉​
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👉 拿破崙三世請出奧斯曼男爵，讓巴黎煥然一新！​
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今日，很多有錢人想在巴黎買房子，而且，有些人會要求買「奧斯曼風格」的建築。但是，中世紀時的有錢人—君主與貴族，其實不喜歡住在當時的「巴黎」。​
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法國的君主、貴族會住在「凡爾賽宮」 « Château de Versailles » 、「羅爾河谷城堡區」 « La Loire » 、「雪儂梭城堡」« Château de Chenonceau » 等等風景漂亮、有山有水的地區，君主與貴族居住的地方，離市中心也很遠，像是凡爾賽宮距離巴黎有16公里遠。​
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為什麼他們不喜歡住在巴黎呢？​
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因為19世紀的巴黎，缺乏現代化的建設。環境不衛生，很多地方沒有自來水，也沒有下水道，巴黎街頭遍地都是糞便、污水、廢水。再加上，人口成長速度快，導致18世紀到19世紀，巴黎的人口愈來愈密集，生活品質就愈來愈差了。​
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巴黎的衛生問題特別嚴重，建築物不通風，水源也不乾淨。1832年，巴黎還曾經發生過嚴重的霍亂。很多人擔心巴黎的空氣與水源會讓他們得到傳染病，有錢人就慢慢搬離巴黎市中心。他們寧願住在郊區，也不想住在巴黎。​
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當時，在巴黎居住的，是窮人與勞工階級，狹小的巷弄裡住滿了人，有點像是朋友們在雨果的「悲慘世界」« Les Misérables » 裡看到的，那種黑暗而擁擠的樣子，也因此，19世紀的巴黎，是革命的搖籃。​
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當時的巴黎，跟現在台灣人心目中的浪漫恰恰相反！​
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因此，拿破崙三世上任後，特別在1853年請出奧斯曼男爵，為巴黎設計了全新的樣貌。​
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首先，男爵先從街道開始，拆掉老舊的街區，把街道拓寬，再逐漸發展成今日的「輻射狀」道路。​
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除此之外，男爵把「污水池」改良成現代化的「下水道」，解決巴黎的衛生問題。​
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奧斯曼男爵也把擁擠的建築物拆除，用「奧斯曼風格建築」來替代。這樣的建築，成為了今日人人喜愛的巴黎街景，也是外國人心目中的「巴黎風格」建築。​
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但是，當時的都市規劃犧牲太多人的「自由」，因為很多人的房子被政府徵收，再加上，都更後「房價」大漲，很多人不得不搬出巴黎市中心，住到巴黎外圍 😡。民怨四起，奧斯曼男爵在1870年，因此被拉下台。雖然如此，他所規劃的藍圖仍然繼續被使用，過了半個世紀後，巴黎改造工程終於完成，巴黎成為「現代化」的都市，生活品質非常好。​
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👉 走在巴黎街頭，該如何找出典型的「奧斯曼風格建築」呢？🔎​
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在19世紀都市改革的過程中，巴黎有60%的房子被拆除，重建成奧斯曼風格的建築，這種風格的建築物，有十分嚴謹的構造與規則。​
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首先，奧斯曼風格非常講究「美感」😇。如何讓一個城市的建築物充滿美感呢？奧斯曼男爵的做法，是控制「外牆」 « la façade » 跟「高度」« la hauteur »。外牆的建材使用白色砂岩，並且用相同的裝飾線條，讓一棟一棟的建築物看起來像是一個「建築群」，有一個整體的感覺。​
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為了創造出整體感，建築物的高度不能差太多。奧斯曼風格的建築，高度最低12公尺，最高20公尺，不能高出其他房子太多，不然會有凌亂的感覺。建築高度不可超過7層樓。​
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除此之外，奧斯曼風格的建築也很講究內部的裝潢。比方說，天花板有「突出與凹入的裝飾紋路」« les moulures »、天花板高度要夠高、地板要用木頭製作、客廳要有壁爐等等。​
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第二個重點🙈：奧斯曼風格的「美感」，是依照當時的「社會階級」來區別的。7層樓裡面住著不同社會階級的人。「爬得愈高」，社會階級愈低。​
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現代社會，因為有電梯，都市裡的人喜歡往「高」的地方住，愈高愈安靜，生活品質愈高。​
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但是，當時電梯還沒有普及，所以住得愈「低」愈方便。比方說，三樓是給資本家、管理階層住的，不用爬太多層樓梯，方便他們上下班，公寓的坪數比較大，陽台也比較大，以隔絕街道的噪音；四、五樓是給中產階級住的，六樓是給經濟條件更差的人住的，他們必須每天爬樓梯；最後，七樓則是給幫傭住的，也被稱為「保母房」« chambres de bonnes » 。（這邊是用台灣的樓層算法換算給大家看）​
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奧斯曼風格建築的樓層，具有社會階級的意涵，它所講究的美感，也是依高度去分別：樓層愈低，窗框、陽台的裝飾愈豐富，天花板加得愈高；樓層愈高，陽台的裝飾愈簡陋，甚至沒有陽台，天花板的高度也給人壓迫感！​
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事實上，奧斯曼男爵是為了保持建築物的「平衡感」，才在「六層樓以上」設置簡陋的陽台。​
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👉朋友們！台灣有沒有類似概念的特色建築呢？🏠​
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歐洲的都市規劃法律很嚴謹，造就了歐洲的美麗市景，走在路上就可以看美景。像巴黎就以嚴謹的法律，保留「奧斯曼風格建築」的面貌，讓今日的巴黎，不至於因為人口密集，把建物全部改成高樓大廈。​
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不過，如果都市規劃太徹底，打擾到人們的生活，人們也會反撲，像是奧斯曼男爵就是為此下台。​
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就像世界各地的城市一樣，台灣的都市規劃，好像也有這種爭議。有些人的權益被犧牲，會出來抗議，拒絕搬走，因為房子是祖先留下來的，不希望政府把它拆掉。相反地，有些人可能在「等都更」，期待政府用高價來把房子買走。​
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朋友們遇到的狀況是什麼樣呢？請問台灣有沒有類似「奧斯曼建築」的都市規劃，或是建物群呢？​
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歡迎分享不同的資訊給我！​
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下一篇，想跟大家分享「香榭麗舍」« Les Champs-Élysées » 的命名由來，而這也跟奧斯曼男爵有關係😉 敬請期待 😎​
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#杰宇的法文邂逅​
#奧斯曼建築​
#巴黎​
#都市規劃

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HI，同學們好，大家可能會有疑惑，網路上的木工視頻這麼多，為什麼還需要花錢購買線上木工課程呢?
第一點
木工是很專業的一門技術，要做好榫卯家具，有非常多的技巧與細節要注重，如果要在Youtube這樣的平台拍攝很詳細的教學影片，那麼影片的時數將會非常的壟長，長時間的影片就會影響觀看者的意願，會間接導致影片的推播率下降，導致拍攝者花了大量時間心力拍攝的影片無法有效地轉化成實質回饋，講白點就是廣告費極低，所以沒什麼人會願意這麼做的。因此多數的木工影片都是草草帶過有看沒有懂。

第二點
免費的線上影片沒有完整的課程規劃、內容零散，讓有心學習木工的同學，難以全面的學習，間接浪費了寶貴時間與多走不少冤枉路。

第三點
木匠養成學院在100%完成後，仍會繼續更新新課程，通過學員的回饋新增課程內容，當然在屆時課程費用勢必會再調漲，但已經購買的同學是可免費觀看，不會在額外收費，這也是為了感謝同學的支持。

第四點
我遇過不少同學，曾上過各個木工房的木工課程後，過不久就將學習過的木工知識與技巧忘的一乾二淨。如果是線上課程就可重複觀看吸收，不會有學習時限的問題。

加入木工線上課程等候名單 可接收課程製作最新進度：https://woodenren.com/b2f7

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#LoPaint #風格油漆組
在改造中，每個空間都像是一本故事書，
塗上顏色，讓每個故事，都擁有了生命。
.
讓每個人都能找到且擁有自己的風格空間，
是 Lo-Fi House 一直想要達成的目標。
我們藉由實際的改造案場，
將空間中運用的顏色分享給大家，
讓每個人能藉由觀看圖片、影片的方式
慢慢地找到自己喜歡的風格！
而 #LoPaint，更是能讓大家直接把自己喜歡的空間
油漆配色打包帶回家！
【 Lo-Paint 風格油漆組 】：https://reurl.cc/Grb07y
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往後 Lo-Fi Warehouse 會持續開發新的商品
以及把每個商品做到最好，
如果你也想要參與這個從 0 到 1的過程，
可以來追蹤 @lofiwarehouse ，居家商品的專屬IG帳號
【 LoFi Warehouse IG 】：https://reurl.cc/avNy6Z
歡迎給予我們意見，也陪伴我們成長 🎨
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#LoFiHouse#空間風格佈置
#油漆#DIY#裝潢#改造

＊特別備註：0:23，如果不確定是否會將油漆都用完，建議倒在漆盤中再和水進行調和喔～

｜Lo-Paint知識大解密｜

【關於工具・單人 ＆ 多人塗刷工具組】

單人工具組：利於單人油漆改造
・x1｜毛刷：適合小範圍使用，例如：縫隙、窗框
・x1｜滾輪刷：適合大範圍使用，例如：牆面
・x1｜漆盤：承裝油漆，並適合瀝乾滾刷、毛刷
・x1｜遮蔽膠帶：黏貼牆面、窗邊、插座縫隙以免油漆沾染
・x1｜養生膠帶：包住大型家具或床墊，以免油漆沾染
・x1｜攪拌棒：方便於油漆使用時攪拌
・x1｜Lo-Fi DIY 帆布包：可用油漆DIY出自己的風格隨行包
・x1｜油漆說明書：內附有所有油漆塗刷相關說明

多人工具組：利於多人塗刷，更快的完成改造
＊x2｜毛刷：適合小範圍使用，例如：縫隙、窗框
＊x2｜滾輪刷：適合大範圍使用，例如：牆面
＊x2｜滾輪刷替換組：可替換滾刷上的滾筒，利於快速換色
＊x2｜遮蔽膠帶：黏貼牆面、窗邊、插座縫隙以免油漆沾染
＊x2｜漆盤替換組：可放入漆盤上再倒入油漆，利於快速換色
＊x1｜量杯：利於測量倒入的油漆、水比例，方便油水混合情境
・x1｜漆盤：承裝油漆，並適合瀝乾滾刷、毛刷
・x1｜養生膠帶：包住大型家具或床墊，以免油漆沾染
・x1｜攪拌棒：方便於油漆使用時攪拌
・x1｜Lo-Fi DIY 帆布包：可用油漆DIY出自己的風格隨行包
・x1｜油漆說明書：內附有所有油漆塗刷相關說明

｜特別注意｜
*風格油漆顏色配量恕無法做更動
*一色一桶，不得將不同顏色油漆倒在一起
*可於購買選項單購特定顏色
*風格油漆套包包含：四罐1公升的油漆、Lo-Fi工具組、帆布袋、風格小卡
*本產品由Lo-Fi House特製調色，與RAINBOW虹牌油漆合作製作
*計算所需之油漆桶數：LoFi-Warehouse商城油漆頁面右下角即會有油漆量計算機
https://reurl.cc/20O33v

｜下單前必看｜
【退貨問題】本商品為客製化商品，不適用於7天鑑賞期，一旦出貨即無法退換貨
【到貨時間】本商品為統一會於付款後7個工作日內出貨，物流約莫4~5天左右到貨
【運送範圍】：本商品只提供台灣本島宅配取貨
【到貨聯繫】貨運公司會於運送前與聯繫您，如有相關需求可於該時提出
【顏色基準】顏色請以商品圖片右下角的色塊為主
【色差問題】空間顏色會因現場光線、螢幕顯色度而與實際有差異，建議以整體空間氛圍為主要挑選依據

｜相關常見Q&A｜
【Q1：這個油漆能漆在木櫃、木門、鐵件、Deco品上嗎？】
我們使用的油漆為水性乳膠漆，只建議漆在水泥牆、硒酸鈣板及我們的帆布包上喔！
如果要“漆在木頭上”需要以下作法
1.木頭上都會有層亮亮的膜需要用砂紙磨掉
2.將粉塵清潔乾淨
3.如木頭本身為吸附力較弱的木頭，建議上塗虹牌水性底漆467+467AD增加油漆附著力
4.最後再漆上Lo-Paint風格油漆即可！
PS.但是此種方法刻意刮、摳還是會掉漆所以需要備好油漆準備隨時進行補漆

＊以上手續非常繁雜所以如果要漆在木頭上，還是建議使用水性護木漆、水性調合漆等會最安全，
＊但是可能顏色的部分就無法這麼繽紛，是比較需要好好思考的地方
如果“漆在鐵件上”，則需要使用水性調合漆喔～

【Q2：油漆桶數計算方法】
- 步驟一：(牆面長cm*寬cm)÷32400=坪數
- 步驟二：坪數÷3 (1公升可刷3坪)=幾罐(1L)
- 步驟三：幾罐(1L)*3(道)=總罐數
- 步驟四：3道是淺色如深色或亮色要4道以上

另外告知由於每個牆面的狀況以及塗刷的熟練度都會影響到使用油漆的量，以上公式給予為油漆DIY新手估算的保守油漆量

- 如有請專業師傅來粉刷的話，建議由他來評估應該要使用的油漆量
- 如本身已有粉刷經驗且熟練的話，可依照自己經驗來評估要使用的油漆量

或是您可以至LoFi-Warehouse商城油漆頁面右下角，即會有油漆量計算機
https://reurl.cc/20O33v

【Q3：你們色號多少？哪裡可以買到，我可以現場取貨嗎？】
Lo-Paint風格油漆目前與虹牌聯名打造特殊顏色
目前市面上並沒有明確色號能夠表示
如找一般油漆行只能調出相近色，但依然會有色差
我們目前也尚只有網路能夠訂購
因此判斷前需特別三思！

【Q6：有沒有XX顏色？有沒有偏XX風格的油漆組？】
本商城無法提供人工的顏色、風格判斷。
您可以點選LoFi-Warehouse右下角Message
至我們最新的「風格/顏色推薦系統」做查詢喔！
https://reurl.cc/20O33v

【Q7：Lo-Paint風格油漆是什麼漆種？家裡有小孩寵物會不會受影響？】
我們使用的為不添加甲醛的水性乳膠漆
特性為「無味」、「不易退色、「防霉」、「健康安全」、「防塵耐髒」
- 水性乳膠漆在用刷具塗刷時，可直接用清水沖洗工具組後即可清洗乾淨囉～
- 美國UL GREENGUARD國際健康金獎認證：強效降低乳膠漆氣味，絕不造成環境汙染及人體危害(低VOC)，塗刷完全不刺鼻，適合居家臥室、客廳的牆面裝修使用。
- 漆膜細緻持久，優質持久配方，具有多重保護功能，保持牆面不褪色、失光，不必擔心上塗後的時間累積造成的牆面黯淡問題，並帶您感受優雅的觸感體驗。
- 防霉抗菌配方，避免牆面霉變及霉斑問題，提升漆膜的使用效率，防霉抗菌效果更加出眾!
- 絕不添加甲醛、鉛、汞等重金屬有害成分，VOC含量更遠低於CNS4940國定標準，同時獲得「健康綠建材」認證。
- 平滑細緻的高等級漆膜，灰塵不易沾附，更不易褪色，經SGS檢驗測試可刷洗超過30,000次以上。

【Q8：Lo-Paint風格油漆沾到衣服、工具組上應該如何清洗？】
由於我們使用的為水性乳膠漆，因此只要用水清洗
不論是皮膚、工具組基本上都是可以反覆使用的
但如果沾到衣服的話就要盡速清洗掉，建議還是穿著舊的衣服粉刷油漆喔～

【Q9：要怎麼保存或丟棄？】
｜存放｜
油漆如果加了水放久了會變質，如有預想到會剩油漆，可將要用的油漆量倒入漆盤，再加些許的水~
剩下沒有加過水的油漆建議用保鮮膜包覆後蓋上蓋子，放在陰涼的角落就可以擺放超過至少1年喔～
｜丟棄｜
剩的漆料用報紙或破布將桶子中的油漆吸乾，曬乾後比照一般垃圾丟棄處理，空油漆桶晾乾，送至資源回收車回收處理即可！

綿綿雨粉如風飄絮，灑落於石板地上。
隨着羊腸石徑而行，兩旁植物悠悠揚揚，被修剪過的痕迹，顯得有點造作。終於走出迂迴，晃入眼眸的，是「香港公園」四個大字。水珠從牌坊滑落至花叢，細葉輕抖，對啊，下着雨呢。
回過神來，驀地前瞻一下，眼前是座白色建築物，正可擋雨。
甫踏進平房內，方發覺此乃一間茶藝館，左手邊是一條迴旋樓梯，正要舉步之際，竟傳來陣陣茶香撲鼻，剎那瞄了瞄上方的木牌，手已不禁將前方木門推開，默想着剛才的三個直度大字——「樂茶軒」。
果然，木門後，別有離塵天地。

瞳孔裏反照出一片古色，木地板鋪上一層輕蠟，門口的左方擱了數個木架，分別放了不同的茶壺、茶杯，靠牆有一貌似百子櫃般的木具，相信是安置茶葉的地方，數位身穿寶藍色長袍的茶藝師，正專注地泡水試茶。右方則是另一木櫃，一個個小圓罐整齊地排列在內，拿起一瞧，罐子上寫了茶葉的名目，裏面則放了一小撮茶葉，好讓品茗者挑選茶種。來到店子的前方，散發着濃厚中國味的正方木桌及木椅正有員工在拭淨，數個紋路相當細緻的木屏風，稍稍分間了兩至三個空間，免卻侷促，並列的數個雙門大窗透着日光，而窗框及窗花都一致地用上了木材，貫徹始終。


凡塵本歸自然
確定這是一家茶館後，一名身穿沈紅寛衣的老人步及。怎麼說，他綁起銀髮，一額清爽；圓弧的黑框眼鏡，擋不住深邃的雙眼皮，一雙明眸似乎沒有被歲月壓昏；微笑底下，連着一束白鬍子，左手把其執起一掃，對了，就像遠古的智者。伸出右手一握，他報上「葉榮枝」一名來，於茶藝界相當有名氣的他，被尊稱為老師，亦是茶館的主人。
茶館歷年廿七，說長不長。老師接過茶藝師的茶，小嘗一口，緩緩道出每晨試茶乃茶館的傳統，重點是水。香港不吃香，水質一般，即使採用了優質的濾水器，每天仍要先確保水味如貫，方放心泡茶。地方各有優劣，本是自然，盡本份泡出一壺好茶，就是尊重天然、順應自然。說起這一點，就關乎茶館成立的原因，其實有些少因緣。
早於八十年代，老師跟維他奶的創辦人羅桂祥合作，賣紫砂茶壺維生。當時是一九八六年，對茶道還是一知半解的他，遇上了他的啟蒙者，亦即是他的員工。這名員工來自安溪，家族以種茶維生。一次機緣，他帶老師到故鄉去，踏上茶山一刻，完全震撼了。高山雲霧，地方唯美不在話下，最大的感動，來自茶農認真的精神。當時做茶葉很樸素，由種植、採收、挑葉、搖茶、發酵、殺青，到包裝都一手一腳、一板一眼，沒有機器輔助，一切講求天時、地利、人和。由一個普通的飲品，變成有生命的東西，不單好喝，不是完美，但有一種個性，猶與大自然結合。說起，他仍覺激動：「好感動，嗰刻我發現，呢樣先係人所追求嘅嘢。」那個年代，茶種不明確，某地的普洱、哪方的水仙，反正各類茶葉全都由政府先收購，再混合出售。於是，老師帶了好些茶葉回港試賣，發明了「單採」這個名詞，明確地劃分了地區及茶類。流傳間，大家覺得這概念很好，引發他開創了樂茶軒。
老師呷下第二杯茶之時，已見有客人步進茶館，時間尚早，多為品茗而來。放下玻璃茶杯，他徐徐站起，迎賓去。


專心不染塵濁
客人是三名女士，打扮樸實，徑自走到放置茶葉的木櫃前喃喃互語。老師見狀，上前打着招呼，又拿起茶葉小罐讓各人嗅嗅。這是茶館的執着，了解客人口味，為其挑選合適的茶種，賣茶之餘，解釋何謂好茶，如何品茶、泡茶。「由八十年代起，我見盡好多茶館，而家執得七七八八，佢哋最大問題係將重心放喺食物，令茶館風味減少。」他強調，茶永遠是主角。
言談間，發覺三人有意學茶，老師於是把各種茶葉、茶具拿出，準備泡茶。用小勺子舀起茶葉一瞬，他神情忽而嚴肅起來。這是他的信念——專注。細心專注地喝，就發現味道確是不同。他把熱水壺插電，將茶的種類娓娓道來。
從前，茶葉分類很簡單，分為不發酵、半發酵、全發酵及後發酵四種。現時則較講究，劃分了六大茶類。綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶及紅茶。
此刻在老師面前的，正是不發酵的綠茶，碧螺春。只見，老師於熱水壺旁邊放了一瓶溫水。不需預熱杯子，因為愈少發酵的茶葉，沖水溫度愈低。綠茶雅淡，宜用薄身茶具，他慢條斯理地把泡好的茶倒入玻璃杯中，茶的表面浮起了一層茶毫，即茶茸毛，茶毫愈多，代表茶葉愈細嫩。淺嘗一口，清香的餘韻仍於舌尖徘徊之際，老師已換上一套小巧的薄紫砂泡烏龍茶。稍稍預熱茶具，倒掉熱水後，就把屬於半發酵的青茶塞到茶壺中注水，把第一壺茶倒掉，他解釋：「唔係每隻茶都要倒走第一泡，烏龍茶第一轉茶葉未張開，唔香，所以唔要。」把茶飲盡，老師走到擺放茶葉的木櫃前，逐一解說。
手上的水仙是白茶，屬低發酵茶，宜低溫沖泡；旁邊擺放着罕有的黃茶，則屬後發酵，他一解狐疑：「等於你媽媽留菜，菜心芥蘭，我用碟蓋住，返嚟再蒸熱，菜變成黃色，咁咪係黃茶囉！」同屬後發酵的黑茶亦然，變成黃色的菜再慢慢曬乾閒置，變成菜乾，就是黑茶。往下方一看，是為人所知的普洱，即紅茶，紅茶以全發酵製作，要用高溫沖泡。見有人口水直流，老師知情地舀起一撮，返回泡茶的位置，用大熱的滾水灌滿厚紫砂壺，放入茶葉，把水柱拉高注入壺中。細心一看，茶葉比剛才的兩種茶粗大得多，故此水溫需較高，原理如煮牛肉一樣，牛肉切得薄，火鍋時熗熗就吃；如果牛肉切得厚，就需多浸兩下。這正是人云亦云的表現，原來水滾，不一定茶靚。
想當初，教他喝茶的師傅，主要是茶農，與之生活，取溪水沖茶，訓練專注，細心體會時，慢慢找到茶的樂趣、茶的精髓，繼而，才變成了他生命的一部分。
茶，其實是一種經驗，需要累積。這是他送別三名女士時，留下的一句話。

悲心牽動萬麈
轉身步回茶館一刻，門外剛好有人送來點心，老師見無人閒暇，於是出外交接。雨露依然連綿，他倒是一臉無所謂，與門外送貨工人核對着單據。驀地，一名挽着兩袋蔬菜的光頭男人站在身後察聽內容，見一切順利，就急步往炊煙裊裊的廚房走。老師忙畢，見店內已半滿，不慌不忙地踏入廚房。「劉經理，客人開始到啦。」他稍稍吊高嗓子，喚着正忙得不可開交的光頭漢。劉經理原來主力負責廚房及菜單。茶館雖然只賣素食，但七成的點心都是當天即包即蒸，其餘三成向某寺院叫貨。劉經理每早都需要外出挑選新鮮貨，原則是不時不吃。既然茶是主角，食物理所當然，就是配角，因此茶館每天只售約二十款點心，但選擇少，客人容易生厭，故每天都要轉換款式。至於，最令二人頭痛的，就是如何讓菜式配合醇茶，因為茶本身是一個減的元素，用來清潔口腔，素菜清淡，易致「口寡」，所以他們要不斷嘗試，例如油膩的，配普洱茶來清膩感；淡味的，就配清茶。
離開廚房，發現店裏已經近乎滿座，看來最旺場的午市已至，緊隨身後的老師開腔：「附近做嘢嘅人想食素，但附近冇素餐館，所以就會嚟晒呢度。」素蝦餃、素燒賣、豆腐餅、燉湯，一籠籠點心不息地送到席間。看着穿著整齊的上班族忙於咀嚼，使得他憶起九十年代的上環。
一九九一年至二零零二年間，茶館於上環樓梯街開業，只賣茶葉，旁邊很多老茶鋪。被嘲是黃毛小子的他，卻憑着一份慈悲，而站穩陣腳。他相信幫人要盡全力，故此，有任何人到茶舍請教茶道，即使沒有光顧，都會傾囊相授。也不求暴利。估計，全中國屬他的茶最便宜，三十八元一斤起，到現時都沒有漲價。他常跟客人直言，他們的茶並不特別名貴，並非得獎，只是好喝。清心明明，令他結識了一群「茶道中人」，因而闖出名堂。但老師強調，不要讓一片悲心受蒙騙，例如茶價未必直接反映品質，「我好討厭大陸啲小罐茶，話咩總裁飲嘅茶，世界上有幾多總裁？其實就是要令你虛榮。」有些茶賣幾萬元一斤，根本騙人。故此，他要尋根，親自到中國內地不同的茶山試茶，好茶方買，成為了全香港第一個跑茶山的人，幾乎全中國的茶山都跑過。熱心的他，更冒着生命危險去試茶。
有一次，老師到龍井向茶農買茶，碰到一個炒茶的人，二人聊開了，他就嗟嘆黃茶難求，因為做茶過程繁複，沒有幾個人做了，不料對方竟然指他的爺爺會做，老師二話不說，立即動身隨他到安徽故鄉找黃茶老人。然而，不知道是因為過於興奮而忘記，還是刻意遺忘，當年是二零零三年，正值沙士疫間，聞說此病就是從該處傳來，故被列作禁區。幸而，他最後都無病歸來，更帶來了珍貴的黃茶，對方被其誠意打動，更每年為他做茶。
從思憶中掙脫，老師揑一把汗。最令他覺得驚險的，是在眾多老行尊面前，能夠生存過來。最後，茶鋪愈做愈好，於是二零零三年投標現址，開始做茶館，如他的口頭禪「From farm to table（從茶山到桌面）」。於他而言，茶道雖盛載了很多文化及歷史，但經常把文化掛於嘴邊，終成包袱。所以他的信念是讓人快快樂樂地喝茶，故名「樂茶軒」。
回頭，他已坐於客席，與數名外國人茗茶閒聊。如斯氛圍，吸引不少遊客遠道而來，牽塵萬里。

喜捨一切如塵
送走了最後一位客人，仰首一望，已經四時許。穿戴整齊的店員，開始重新於餐桌上鋪上竹蓆，一雙筷子、一套碗碟，都有條不紊。手輕腳動，不發出一點繁音。倏地，幾位手執樂器的男女推開大門，朝老師這邊打招呼。茶館平日不做晚市，每逢周末晚則有粵曲或南音表演，很多客人特地來，邊欣賞邊享用晚膳，相當熱鬧。南音徐徐揚起，老師輕敲拍子，訴說着，表演樂隊駐場多年，早已成為老友。堅持做音樂表演，並沒有為他帶來更高的利潤，由始至終，他都只視茶舍為一個以茶會友的地方：「你想發達千祈唔好做茶，呢行能夠過到生活，維持落去已經好好。」喜捨，是他的座右銘。
喜捨，即有些東西要懂得放棄，懂得與人分享。正如要得好情誼，凡事就不能賺到盡。說實話，對年輕人而言，茶館有點老套，但老師一點沒有想過以年輕化來擴大客源：「好難將就年輕人，好似佢哋鍾意飲珍珠奶茶，但呢個係我底線，叫我畀啲化學劑你飲，我做唔到。但年輕人會長大，總有一日發覺乜嘢對自己好，佢哋需要幫助，而唔係將就。」堅持原則，就要捨棄獲利。
對於茶的執着，又豈止一二。時至今日，老師仍然會去茶山試茶，尤其是多產的地方，好茶需要發掘。當然，很多茶都不需他親自去買，畢竟，認識了十多年的相熟茶農芸芸，每年都自動替其留一批好茶，他咧嘴笑道：「而家係賣幾分老臉皮！」縱然臉皮多厚，事實上如今很多茶都買不到了，就如他一直光顧的一個茶農家庭。老師憶述，這家人做的鐵觀音非常香醇，還記得第一次到他們家中看他們做茶，一絲不苟的全手工製作，更要用腳搓茶葉，深深被他們的堅持震懾。可惜，九十年代時，茶農的兒子自殺死了，夫婦二人傷心過度，又缺少了兒子的幫忙，也就不再做茶，那種茶至今也再嘗不了，此乃茶館的一大缺失。
只是，不捨不捨，還需捨。

被傷痛籠罩着的老師，略帶蒼然。睿智的光芒稍熄，暴露了六十有七的點點老態。茶館雖好，人卻會衰。說到傳承問題，他確實沒有頭緒。第一，有興趣的人不多；第二，懂茶的人不多，但最令他憂心的，是感情關係轉移問題：「茶農老，我又老，佢哋嘅接班人同我嘅接班人可唔可以共處，都係未知之數，老啦，唔可以帶走任何嘢，咁交畀邊個呢？」他自覺唯一能做的，是讓人感到茶館有生命力，畢竟誰願意接手一間小店？碰巧，最近大館邀請他去開店，自嘲一把年紀；一把鬍子；一把鼻涕；一把眼淚；一把衝勁；一把茶壺，最後把心一橫就去做。他，就賭一鋪。
揑着鬍子，智者深知世外桃源，虛無縹緲。何不暢飲一杯，暫洗風塵，於此天地胡哼亂唱，一番逍遙。
明天的事，明天了。

金鐘樂茶軒
地址：金鐘香港公園羅桂祥茶藝館地下
電話：2801 7177
營業時間：10am-8pm（星期日至五）；10am-9pm（星期六）；每月逢第二個星期二休館
詳情： http://bit.ly/2NuvBHi

中環樂茶軒
地址：中環荷李活道10號大館1座G06-07鋪
電話：2276 5777
營業時間：11am-11pm（全年無休）
詳情： http://bit.ly/2Nq1gte

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