朝食虎嚥的八卦，PTT、MOBILE01和Yahoo名人娛樂都在討論

「所、有、動、物、都、值、得、被、愛！」

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是我們社會 虛情假意 還是 病得不輕？
我百思不得其解，請各位大大幫我解答

我們憑什麼痛批一些吃狗肉的社會說有多不文明，但自己卻開開心心將豬、牛等肉狼吞虎嚥？我不懂耶，難道豬比較沒有尊嚴或其生命意義不如狗？我不是呼籲大家吃素的，這畢竟是個人選擇，但至少我們的想法要一致性吧

從人類有文明開始到現在，對於「生命」的觀念仍未有成長與進步。把鳥關在籠子裡，把牛、豬、雞等動物關在如同集中營一般殘酷之地，以解人類口腹之慾，自由是芸芸眾生該享受的權利。我不喜歡馬戲團，馬戲團只是裝飾得閃閃亮亮的監獄罷了；曾觀賞一部令我感動至深的影片；影片裡一頭看得出有年紀的獅子從受困在馬戲團裡的一個小籠子裡釋放；雙腳才一踏在泥土上，頓時這頭獅子像是剛出生的嬰兒被擁入母新的懷抱，不自覺地摩蹭著這恣意生長草皮，不停翻滾著「自由」；這「服務」了十三年的獅子，終於品嘗自由滋味，那最簡單不過的幸福，又有多少人能理解。

我希望大家不要再支持現代集中營，利用動物當噱頭的馬戲團或是海洋公園的表演，這也是一種愛，動物們值得被愛，值得被尊重，值得享受老天爺本來賜給芸芸眾生的禮物－自由；為了滿足自己私慾，剝奪自由的人類，真是極為渺小又可恥。

當有人問我這輩子有後悔過什麼嗎？就是小時候去過馬戲團幾次。小孩不懂事，所以身為父母也好，老師也好，必須用最善意又寬容的態度解釋給小孩，讓他們理解疼愛的動物而言，馬戲團裡所受的苦，有多麼的難熬。

我們該學會愛大自然，愛惜自己。

我們日常生活中所用的語言常常也露出我們對動物的不敬。比如說，「豬頭」這種罵法， 無論是跟豬八戒有關，還是因為民間傳說豬是一個笨蛋的動物，都一樣，對豬非常無禮。

邱吉爾曾說：「貓鄙視你，狗景仰你，豬卻是不卑不亢地與你四目相對。」豬是一個非常聰明伶俐的動物，我至今仍無法理解為何中文以「豬頭」為藐視他人之說。有專家認為，豬的認知能力比三歲的孩子還要高，下次有人罵你「豬頭豬腦」，或者你該覺得他是在讚你「人模人樣」！

我曾在士林街頭看到有人「遛豬」，國外也有人把當視作寵物。豬遠超乎我們想像中的聰明，牠們溫和友善、樂天活潑、感受能力高，常言說狗是人類的朋友，當我們願意給豬一個機會，不把牠們當做食物，與我們互相多一點認識，牠們也可以成為人類的朋友和守護者。

希望大家都能給豬多一點愛。很多人購買迷你豬，後來發現一點都不迷你，恰恰相反長得愈來愈大，故而棄養。千萬別這樣做。豬有眼淚，有一顆心，有感受！

萬物皆有靈性，與人一樣，其實都有感受能力，對人類的行為，都有可能會留下蜻蜓點水甚至刻骨銘心的記憶。人能守本份，才能盡本事。

我曾經有在泰國擔任過保育大象志工的經驗，甚至可說用微笑擦掉大象的眼淚。大象自古於泰國人心目中即是神聖的動物，並與人們的生活密不可分，如今泰國的亞洲象數量越來越少，其中大部分淪為討好觀光客的生財工具，在夜市或街道上乞討、兜著圈圈供觀光客騎乘或表演畫畫踢足球等等，使可憐的大象飽受虐待。不過，泰國亦有不少大象保育中心，例如Elephant Nature Park，距離清邁北方約一小時車程，是一個以拯救亞洲象為主要目標的大象保育組織。

每年有上千位來自世界各地喜愛動物與關心地球的朋友來訪，擔任為期一天至數週的義工，投入照顧大象的保育行動。我曾經是其中之一，這是我進入演藝圈之前的工作之一。回臺灣後又過了一段時間，我才回去找那些我心愛並曾照顧過的大象；其中有一個大象媽媽認得我，朝向我衝過來；起初工作人員有些擔心而嚇著，但我泰然自若跟他們表示沒什麼好擔心，動物不會像人類一般忘恩負義，我曾對大象們得好，他們終身不會忘記。那隻大象媽媽朝我衝過來是為了要給我愛的抱抱，我當下感動到淚流滿腮。她是要感謝我當初救過她寶寶的命。過了不久，大象寶寶也跑過來找我，用象鼻輕輕撫摸我的臉，當下我內心又萌生某種全家福的幸福感。有時候，動物回報的愛遠遠勝過你為他們做過的。

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#animalsareourfriends
#endanimalcruelty

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#再論什錦麵
找不到對手PK，還是麗珠好？
與朋友討論什錦麵，說到台北最有名的什錦麵，莫過在我以前工作的中國時報附近，招牌上寫出50年老店的麗珠雜菜麵。

可是我吃了幾次，一直不喜歡，因為麗珠什錦麵不是一碗一碗煮，而是等十人到齊才大鍋煮，再分成十碗上桌，我以為這已經違反什錦麵的基本法。

無論是鑊氣和熱度都比不上一鍋煮一碗強，更何況，吃東西斤斤計較的我，難免鼠肚雞腸懷疑該我的蝦子，豬肝，花枝，肉絲，青菜，在分裝時是否在別人碗裡？

愛吃的朋友也認同我的觀點，並且透露有一家老店秉持一鍋煮一碗的精神，價格還比麗珠便宜。

那天北投水美溫泉會館水美食府的主廚，我的好友葉福來小虎來節目中聊台菜，下了節目忽然想起，拉著他一起去尋找比麗珠更厲害的什錦麵。

按圖索驥找不到，但記得朋友提示在公園附近，路永遠長在嘴上，東問西問，所有人直指巷內一對老夫婦經營的熱炒老店。

灶台就在大門口，點了兩碗什錦麵，看老人家用小碼碗抓配料，一模一樣有兩碗，油麵也裝兩碗，而且壓得滿滿一大碗。嗯，這應該是一碗一碗煮，分碗並不是假動作。

加點了蔭豉蚵和糖醋排骨，坐下後又不放心，再跑去偷看，看到老人家把配料倒進燒熱的中華炒鍋裡，旋即從旁邊的鍋子𥚃取湯加入。嗯，熗炒的動作差不多，從冒煙預測美味程度。

果然，什錦麵先上一碗，另一碗還在煮，果然有遵照什錦麵的基本法，可是翻動碗裡的配料有點兒不對勁，怎麼有不同的丸子和一截豬小腸。

另一碗麵也上桌了，又過一會兒，兩盤菜也到齊了，但桌子上卻引起意外的騷動，哎呀我的媽，如米粒般的小強，竟然從縫隙中一一爬出來，一眨眼，溜出來4，5隻之多，朝著糖醋排骨轉圈圈。

和小虎對了一下眼神，捧起自己的麵碗換桌，但這碗麵說什麼再也嚥不下去了。雖然沒有吃到小強，但離開店後，覺得整個喉嚨和氣管都在冒蟑螂味。

很多年前採訪中山堂附近一家知名小館，老闆得意強調這個味道連對岸也沒有。
然後上樓進廚房看廚師炒菜，人還沒進門，就被一股迎面熱風給撃倒，熱風中有炒菜香，有蟑螂味，有蟑螂屎，也有蟑螂藥等等混合臭氣，
我把了一眼，立刻奪門而出，相信這種味道，對岸也沒有，即使有，也不會如此強大。

走筆至此，我反胃快吐了，我不喜歡麗珠違反什錦麵的基本法，更無法接受不管是什麼店，菜有多好吃，竟是蟑螂窩。

幾個月前，經過麗珠門口，看到它的門面改了，顯然花了大錢進行整修，之後也有朋友告之，說麗珠漲價了。

漲價好，如果他的店變新，衛生改善了，就要給它拍拍手，我懷念老味道，喜歡光顧老店，並不代表我得接受它令人作嘔的骯髒和萬物叢生的老態。

但是，到底，哪裡還有用中華炒鍋一碗一碗認真炒出來有鑊氣又多料的什錦麵呢？去年跟葛格下台中，去某家食品廠教做牛肉麵，返回下榻飯店前，在一家看起來還乾淨的小麵店吃晚飯。

保師傅點了一碗什錦麵，我點了一碗陽春麵，結果我的陽春麵上有一坨肉臊，他的什錦麵反而像陽春麵，上面擺了燙熟的豬肝，蛤蜊與青菜等，湯很清，幾乎是清清如水。

葛格向店員詢問，確定是什錦麵，而且確定每一種材料都是燙過再放進湯麵裡，身體很累的我們，默默吞下這兩碗不是滋味的麵。

按照現今的邏輯解釋，料很多的叫什錦麵完全沒有錯，如同米粉一定要有米，因為食育的強烈欠缺，吃的文化，傳統，源起全都付之厥如，沒有傳承，什錦麵的料理工序是什麼？即使我知道也吃不到，老味道就是離我們愈來愈遠。

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完成前、完成後。

原來東倒西歪的木材堆，重新整理之後看起來的整齊的多，容量也增加，內外兩層。

木材就在階梯靠牆邊，形成一道木材牆。

這些柴火堆放整齊，未來十年不管用不用得到這邊的柴火，至少看起來不礙眼。

原本木堆底下是泥土，清除改放石頭再架高，就不會像之前底下的木材都腐爛。

架好底座後完成我要的樣子，因為不高興施工時大麥町冷眼旁觀，所以完成架構剩下就不管，讓他自己去排列砍下的木頭。

真的！不能相信他做事情的態度。
我的想法是排列時將好看整齊的新木切面朝外乾淨整齊，他老兄的邏輯是；木材就是木材放久也是會發黑，好看不好看都一樣。

對自己催眠說好，不看、不管。還是忍不住偷偷去將看起來不乾淨的切面木材轉個方向，看起來乾淨的多。

結果示範沒用，之後繼的排列依然故我。

算了！人生總是有人跟你走相反的路，心的距離只能越來越遠。

*

安那 又出現了，牠在在這兒長大所以也離不開，今天發覺牠現在體型好大，以貓齡的計算，安那應該是人的年齡12-13歲了！

早上給貓兒餵食，妮妮跟以往不同特別的黏我，一直往身上蹭著撒嬌，吃的狼吞虎嚥。

吃完自己的罐頭，還往安那的碗裡吃。

貓兒的世界如果觀察細緻，會發現牠們也是有自己的尊重，身體語言或者意會、眼神....，有一種隱藏在牠們之間的默契。

當妮妮吃完自己的貓食，後又往安那的碗去時，安那沒有多餘的遲疑自動往後退一步，捲窩一旁靜靜等候。

等妮妮吃飽滿足跳會窩裡時，安那看著妮妮的行動，確定安靜在窩裡後才慢慢的移向自己沒吃完的食物。

這是一種什麼樣的默契？沒有言語自然而懂。

觀察動物的行為後，有時覺得人與人或是人與各種生命，彼此不需要共同語言也能了解的情形下，延伸出那種只有屬於個人自我的感受，一種深層療癒的情感。❤️

菠菜起司餅，綠色餅皮放上Mozzarella Cheese那一剎那，有種綿羊滿山跑的感覺，彷彿置身青青草原，美呆了

重點是連我們家老大不吃菠菜，都吃得狼吞虎嚥，大家有機會，一定要做來吃吃看喔！


菠菜起司餅材料：
食材：蛋、牛奶、菠菜、蕃茄、Mozzarella Cheese、堅果
調味：鹽、黑胡椒

~ほうれん草パンケーキ～
野菜を食べよ～
野菜嫌いな子供向けに苦心して考えたほうれん草パンケーキです。
ほうれん草パンケーキは、焼き立て生地の上にモザレラチーズを載せて、
食感や味、香りなどもフレッシュチーズ特有の新鮮さを感じる事ができます。
ほうれん草の緑が鮮やかで、トマトの酸味と甘みが独特の味です。
新鮮な野菜やふわとろ感に、卵の味を是非一度作ってみてください。
食材は卵・ミルク・ほうれん草・トマト・モザレラチーズ・ナッツです。
調味料は塩・コショーです。
 
今日も動画を見ていただき、ありがとうございます。
朝食やおやつの参考になると思いますので、チャンネル登録してください。

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