有機無加鹽細麵的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

#寶寶牛骨高湯 #寶寶輕肉鬆 #有機無加鹽細麵
#哪裡買 https://www.sunorganicfood.com/products

可樂什麼都不挑
可口各種挑剔三口組
讓我為了她的飲食總是很煩惱
ㄧ打二有時候沒有空去熬高湯
也因為這樣讓我認識 #陽光媽咪
很多媽咪擔心牛骨高湯會有含 ”鉛“ 的問題
但是陽光媽咪的牛骨高湯使用天然無毒牛骨搭配新鮮蔬菜🥬完全無鉛！讓我很安心給兩隻吃
平常最方便營養又讓可口買單的就是湯麵了
丟一包高湯加上有機無加鹽寶寶麵就可以搞定
市售麵條多數鈉含量很高！對於小小孩來說鈉太高很容易造成他們腎臟的負擔！
這也是為什麼我選擇有機無加鹽寶寶麵條的原因

心得分享、快速食譜看這邊 🤌 https://reurl.cc/1YE56V

📣陽光有機肉產品介紹📣

🎉寶寶牛骨高湯 （蔬菜口味）500ml

🌟100%天然無鉛牛骨精華🐂
🌟新鮮的洋蔥、胡蘿蔔、芹菜熬煮🥕🧅🥬
🌟無鹽 🌟去油 🌟無鉛驗出

🌟通過 SGS 檢驗
✖️抗生素 ✖️生長激素 ✖️瘦肉精

一大包裡頭有五小包！一餐剛剛好！不用重複解凍很安心❤️

🎉有機無加鹽寶寶麵

🌟使用有機麵粉
🌟麵條僅有 0.1 cm適合寶寶也適合長者
🌟沒有農藥 、添加物 、鹽
🌟全台唯一的有機無加鹽寶寶麵

🌟有國際食品安全認證HACCP、ISO22000、采園有機認證
🌟有美國FDA審查

🎉寶寶輕肉鬆

適合開始吃調味的孩子！
平常拌飯做飯糰都方便好吃🍄

🌟 100% 台灣豬🐷
🌟 無添加豌豆粉
🌟 豐富蛋白質營養成分，蛋白質高達47.3%，是牛奶的14.6倍
🌟比市售寶寶肉鬆更細且不油膩

#副食品開團 #寶寶肉鬆推薦 #寶寶麵推薦 #寶寶高湯 #育兒好物 #快速料理 #團購優惠

超暴力烹調哼哼哈嘻！！！
這次Buchi要用分享林家古傳秘方牛肉麵給大家啦啊啊啊
我的FB粉絲頁▶https://www.facebook.com/LinBuchi
追蹤Buchi IG▶https://www.instagram.com/buchi_lin
Hanna的 IG▶https://www.instagram.com/l_uu_

消夜文無誤哈哈哈哈

製作真的很簡單，

大家一起來當小當家！！！

有機會再分享仔細的食譜給大家～

快做給親朋好友或另一伴嚐嚐吧　:))

我是林辰Buchi

好ㄘ好ㄘ

報告完畢。

----不負責任食譜XD----
材料：
番茄、紅蘿蔔、洋蔥、老薑、蔥、辣椒、牛肋條、雞蛋、麵條
調味料：
鹽、糖、醬油、豆瓣醬、滷包、沙茶醬、醋(個人口味)
　
步驟：
1.把所有食材準備好 ：
切紅蘿蔔、切洋蔥、切蔥、拍老薑、拍辣椒
　
2.將牛番茄燙過以後泡冷水去皮
　
3.將切好的牛肋條川燙去肌紅蛋白(XD)
　
4.煮個水波蛋包(我自己很喜翻哈哈
　
5.準備一大鍋水，放入老薑、辣椒、滷包、牛肉
　
6.加入調味料，醬油配色、豆瓣醬
　
7.接著稍微煮一下牛肉(60分鐘，去打場LOL追個劇或運動一下吧哈哈)
　
8.等到水滾了牛肉比較熟了以後再加入紅蘿蔔、洋蔥和番茄繼續燉煮(20分鐘)
　
9.煮完以後再依個人口味加入鹽巴、糖
　
10.準備要吃以後就可以準備煮麵
　
11.煮好以後加入蔥花、沙茶醬、煮好的牛肉湯和蛋包就大功告成啦!
　
12.吃，對，就是吃！
　　
小秘訣：
1.牛肉可以去市場挑也可以去Costco之類的市集直接買，但市場的牛肉可能需要頓久一點
　
2.牛肉不要切太小塊，不然煮了會縮水
　
3.煮蛋的時候不要蓋鍋蓋，不然會看不到黃色部分，最後會變成全白荷包蛋
　
4.煮很多的時候，可以放冷冰在冷凍庫，想吃的時候再拿出來電鍋蒸!

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款近來在日本刮起一陣風潮、同時在IG很夯的義式甜點：Maritozzi 義式奶油夾心布里歐麵包/義大利求婚麵包(Maritozzi Con La Panna)。

Maritozzi 是一款歷史悠久的傳統甜麵包，最早可以追溯到古羅馬，它的造型說起來相當簡單樸實，就是將布里歐圓型麵包(brioche)切成兩半，然後擠入大量細緻清爽的微甜鮮奶油，但現在也發展很多口味，甚至連鹹口味都有。在羅馬，有很多糕點店或咖啡館有販售這道點心，它可以在早晨搭配咖啡享用，或者加入下午茶的行列。

這道甜點的名字非常浪漫可愛，據說是來自義大利文 "marito"，也就是老公的意思。
在義大利，年輕的戀人會在每年三月的第一個星期五，把這份甜點送給情人來表達情意；而適婚的男性們則會把戒子藏進 maritozzo 的香緹奶油餡裡送給情人來求婚。
另外還有個傳說提到，能夠做出美味的 maritozzi 的女孩會比其它人更快找到伴侶哦～

這次的食譜我們參考了羅馬糕點老店 Pasticceria Romoli 的配方，但食材的使用上有做一點調整。這道甜點做起來不算太難，比較費工的就是揉麵的部份(有機器代勞的話就省事許多)，建議可以提早把鮮奶油打發好，麵包出爐放涼後就可以立刻擠上鮮奶油來享用。另外麵包單吃也很美味，剛出爐的麵包稍微降溫，然後夾進一片 butter，就好吃的不得了！

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio

這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​ 版本：
https://youtu.be/-Dz3LbpFOpw
-----------------------------------
Maritozzi 義式鮮奶油求婚麵包 怎麼作呢？
下面是這道 Maritozzo 義式奶油夾心布里歐麵包的做法與食譜：

☞ 份量約 5 個小麵包(每個麵團 55克)

✎ 材料 / Ingredients
高筋麵粉粉 167g (要先過篩)
無鹽奶油 25克 (要非常軟化)
糖 27克
蛋 2顆 (室溫，一顆做麵團，一顆用來刷蛋液)
速發酵母 2.2g
鹽 2.3g
蜂蜜 7g
橙皮 半顆
牛奶 45g (室溫)
香提鮮奶油 適量 (作法可以參考之前的藏雪戚風蛋糕食譜：https://youtu.be/eksFY0RZbLg)

✎ 做法 / Instructions
1. 在一個打發盆中，倒入室溫牛奶以及速發酵母，從總糖量裡取約 10 克糖加入，稍微攪勻；接著從原來的高粉中取 15 克加入，再次攪勻後，蓋上保鮮膜，擺在溫暖的地方30分鐘，它會變成像海綿蛋糕般的鬆軟質地
2. 在酵母液裡加入一顆蛋液、橘皮、蜂蜜以及剩下的糖，攪拌均勻
3. 加入剩下的麵粉跟鹽，慢慢地將乾濕料混勻成團
4. 把麵團移到案板上，這時候的麵團非常黏手，但先不要急著加粉，用手腕的力量一邊拉扯一邊揉麵，以這個麵團量，大約4-6分鐘後就不會太黏手了，如果揉很久還是很黏，可以分次加入極少量的麵粉來調整它的乾濕度
5. 一旦麵團變得有彈性了，就可以加入軟化的奶油，這個步驟也要很有耐心，只要慢慢搓揉 ，奶油最終都會被吸收進麵團裡
6. 接著，可以使用摔折法來加強筋度的產生，完成的麵團表面會有光澤，手感也非常柔軟
7. 把揉好的麵團塑成圓球狀，放入盆中，蓋上毛巾或保鮮膜，放在溫暖的地方醒發 2～3 個小時，或膨脹到2倍大為止
8. 將醒好的麵團移到案板上，以每個小麵團55克的重量切割成數個，可能會有剩一點，若不介意可以做成迷你小麵包。每個小麵團先排氣，然後揉成表面光滑的圓球狀，放在墊有烘焙紙或矽膠墊的烤盤上，蓋上布或保鮮膜，放在溫暖的地方再醒半小時
9. 烤箱預熱 200ºC, 預熱的時候可以在麵團表面刷一層蛋液，接著送進烤箱烘烤12~14分鐘或直到表面呈可口的金黃色
10. 出爐後，放在層架上完全放涼
11. 將麵包橫切一刀但不要切斷，然後擠入事先打好冰鎮過的香緹鮮奶油，最後再撒上糖粉享用
-----------------------------------------------------------------------
影片章節 ：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:25 處理酵母麵團
02:46 製作麵包麵團(布里歐麵團)
05:07 第一階段揉麵(揉製4~6分鐘)
05:50 加入奶油的時機，第二階段揉麵(7~8分鐘)
07:02 進行第一次發酵(2~3小時或膨脹兩倍大)
09:23 進行第二次發酵(30分鐘)
09:40 刷蛋液，烤箱溫度與時間設定(麵包烘烤縮時)
10:13 出爐放涼
10:41 麵包剖半，擠入香緹鮮奶油、撒糖粉裝飾
12:22 製作 Maritozzo 的技巧分享與注意事項
-----------------------------------------------------------------------

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------

#Maritozzo
#義大利甜點
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

這次分享的蛋餅食譜，不是QQ的粉漿蛋餅，而是脆皮蛋餅版本，實驗了好多次找出我覺得最佳的口感。影片中用攪拌機來揉麵，不過蛋餅麵團很好成團用手揉也很快、輕鬆，所以沒有機器也做得到。做蛋餅不太會失敗唷，加了蛋、淋上醬油膏之後，都會瞬間被掃光啦！
詳細食譜：https://ciao.kitchen/dan-bing/

【蛋餅食材 / Ingredients】
份量可作四份 / 4 serving
200 g 中筋麵粉 / all purpose flour
3 g 鹽 / salt
110 g 沸水 / boiling water
25 g 冷水 / cold water
10 g 植物油 / vegetable oil
油酥
30 g 豬油 / lard
45 g 低筋麵粉 / cake flour
常見蛋餅內餡 / Common Filling：蔥花蛋(scallio)、玉米蛋(corn)、起士蛋(cheese)、鮪魚蛋(can tuna)、肉鬆蛋（meat floss)
適量 醬油膏 / sweet, thick soy sauce 淋在蛋餅上 / as dressing

【人氣台式早餐系列 / Taiwanese Breakfast Recipes】
。芝麻蔥燒餅：https://ciao.kitchen/sesame-scallion-roll/
。10種厚片抹醬：https://ciao.kitchen/toast-spread/
。經典9種台式麵包禮盒：https://ciao.kitchen/taiwanese-bread/

【影片中使用工具 - 供參考，無廣告 / Kitchen Tools Used in the video/not an AD】
。自動研磨鹽罐/胡椒罐（含LED照明): https://amzn.to/3r7PYxG
。翻蛋餅矽膠鍋鏟(品牌OXO) ：https://amzn.to/3ayk5rJ
。日本Vermicular琺瑯鑄鐵平底深鍋24cm：https://www.hengstyle.com/product/5438
-----------------------------------------
追蹤巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 看更多影音圖文食譜、料理科學與烘培技巧分享！
Facebook: https://www.facebook.com/myCiaoKitchen/
Instagram: https://www.instagram.com/ciao_kitchen/
Website: https://ciao.kitchen/
-----------------------------------------

時間標記：
00:00 品項介紹
00:56 開場OP
01:39 蛋餅麵團
03:18 油酥
04:01 蛋餅皮整型
7:19 煎蛋餅 Part1
8:48 煎蛋餅 Part2
11:48 蒜蓉醬油
12:16 盛盤試吃


#台式早餐 #手擀餅皮 #自製蛋餅