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春卷有中式、有越式，今次整個充滿墨西哥風味嘅【牛油果雞肉春卷】！用牛油果醬撈埋雞肉等食材做出餡料，口感豐富又創新！
食譜📖：http://bit.ly/2qA7Hiu
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【今晚吃甚麼？】
這...造型有點可愛😳😳😳
香辣蝦春卷食譜: https://bit.ly/2LzeMfU
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#DayDayCook食譜 #香辣蝦春卷 #狂歡節慶 #狂歡要煮動
繼續放毒😂✌🏻之「越南炸春卷」
妹妹放學返嚟，我就開始整啦！
新鮮熱辣辣出爐就啱啱好比兩位寶貝嘆🥰
整多咗嘅，擺喺冰箱，下次攞出黎一整就食得。真係好方便呀🤩🤩🤩🤩
有冇興趣想知道點樣整呢？😏😏
快啲留言「MAMA春卷食譜」
之後就好快同大家分享㗎啦🤩😏😏
#放毒係我強項
#其實真係用心分享
#啱唔啱先
食譜： https://bit.ly/2GhMNkQ
材料：
即用春卷皮 1包
半肥瘦豬肉 半斤
雲耳 1小碗
粉絲 1小包（浸水）
沙葛 1個
魚露、糖及胡椒粉 適量
生粉 少許
蘸春卷魚露：
魚露 1小碗
甘筍 刨絲
蒜茸 1小碗
辣椒 隨意（切碎）
青檸汁 1小碗
糖 適量
水 適量
所有材料拌勻即可，配青瓜、生菜
做法：
1.豬肉先加入魚露、糖及胡椒粉拌勻
2.雲耳洗乾淨浸軟切細
3.粉絲浸軟擠乾切碎
4.沙葛去皮切細粒
5.所有材料加入豬肉攪勻
6.春卷包好，滾油下鑊先炸一次
7.取出攤涼一會，滾油下鑊再炸一次
Ingredients:
Ready-made spring roll wrappers 1 pack
Half-lean half-fat pork ½ Catty
Black fungus 1 small bowl
Vermicelli 1 small pack (soaked in water)
Yam bean 1 pc
Fish sauce Some
Sugar Some
White pepper Some
Corn starch Some
Dipping sauce:
Fish sauce 1 small bowl
Carrots Some, grated
Garlic 1 small bowl, minced
Chili Some, diced
Lime juice 1 small bowl
Sugar Some
Water Some
Note: Mix all above ingredients together, can serve with cucumbers and lettuce on the side.
Steps:
1. Mix pork with fish sauce, sugar, and white pepper.
2. Clean black fungus, soak until soft, cut into small pieces.
3. Soak vermicelli to soft, drain and dry, cut into small pieces.
4. Remove skin on yam bean, cut into small cubes.
5. Add all ingredients to the pork, mix well.
6. Wrap spring rolls with the prepared pork mixture, deep fry in hot oil.
7. Remove from oil, drain and let cool for a little bit, deep fry the spring rolls again.
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工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
金銀蒜百合炒絲瓜
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材料：
絲瓜 1條
蒜頭 1個
百合 1包
魚露 1/2湯匙
薑 30克
米酒 1湯匙
米糠油 5湯匙
啤酒炆雞腳
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材料：
雞腳 10隻
薑 30克
紹興酒 1湯匙
糖 1湯匙
老抽 1茶匙
生抽 1湯匙
啤酒 300毫升
蠔油 2茶匙
粉絲蝦肉春卷
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材料：
急凍蝦仁 150克
紅蘿蔔 150克
鮮冬菇 5粒
粉絲 1包
薑 10克
春卷皮 6片
生抽 1茶匙
蠔油 1茶匙
糖 少許
米糠油 300毫升
竹蔗茅根馬蹄排骨湯
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材料：
竹蔗 5根
茅根 50克
馬蹄 7粒
排骨 200克
紅蘿蔔 1條
鹽 適量
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油炸點心真係香脆可口！脆片聲真係好正！芋絲春卷、帶子盒睇就簡單，炸起上來都幾有技巧！
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。
已加google translate english subtitle 英文字幕！
#芋絲春卷
#春卷
#帶子盒
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
司馬秤：1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹芋絲春卷
01:09 芋絲春卷
材料：芋頭 蝦 春卷皮
做法：將芋頭切絲
切碎蝦肉加鹽味糖調味
用春卷皮包好餡料
帶子盒
材料：芋泥 帶子
做法：芋泥包好帶即可
05:48 炸芋絲春卷
做法：油溫約150度
炸2-3分鐘至金黃色
上碟前加大火
08:17 炸帶子盒
做法：油溫約200度
炸至起絲後低火浸泡
上碟前加大火
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