四川菜唔一定係辣到噴火嘅！
呢啲少辣得嚟又精緻嘅成都菜啱晒各位sis嘅口味啦～
映水芙蓉 在 BeautyExchange.com.hk Facebook 八卦
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，尖沙嘴最近有間主打成都菜的餐廳開業，原來是隸屬國內大型川菜飲食集團「辛香匯」旗下的，辛香匯全球共有78間分店，其中最高級的食府正正就是這間「映水芙蓉」，上年7月才在西安開設第一間店，隔一個月再在北京開第二間店，想不到短短半年時間更打入香港，進駐海港城開設第三間店，並座擁270度的無敵維港海景。 =...
映水芙蓉 在 Alfred Chan Facebook 八卦
（以下內容可能會引起不安，小朋友及食緊飯慎入）
成世人去過兩次四川，兩次都係做野。第一次係2008年，那一年，維園六四燭光晚會仍然有「不反對通知書」；香港人面對大陸嘅天災人禍，仍然會感同身受，慷慨解囊，有錢出錢，有力出力！512汶川大地震，我513已經喺四川，514已經深入重災區都江堰。公司冇特別買保險、冇時間打咩疫苗、亦冇特別嘅裝備，頭盔都冇個，我就咁孭個背囊，喺香港帶住幾個麵包、幾支蒸餾水就飛左過去拍片。（當年真係好勇，呢個job係死籌，全公司冇人肯去，我諗都唔諗就話ok。🙄）
呢次行程，有幾個見聞：
1.災區literally屍横遍野，成個區一股腐臭味。
2.生還者見到我地呢啲外來人，捉住我隻手唔放，一邊喊一邊求我幫手搵人救佢地嘅屋企人。
3.見識到內地嘅救災工作流程。
4.香港人鑊鑊捐唔知幾多億上去，最後啲錢點用。
5.返香港前喺機場有餘震，全機場嘅人嚇到一邊尖叫一邊衝出建築物外面。
嗱，我飲食Page呢啲死人冧樓就唔講咁詳細喇！後黎又去過一次四川拍野，同幾個同事去食過一啲街邊平民小店，又喺對口單位安排下食過一啲酒店內高規格嘅川菜。但印象最深刻，係喺一間醫院入面，用幾蚊買左一個紙盒嘅飯盒。好記得係喺一間手術室外面等緊，跟住有架手推車推過黎叫賣飯盒，有幾款口味，我揀左青椒肉絲，成盒都係青椒，有幾條好似粉絲咁幼嘅肉絲，好油，但味道唔錯。嗰頭食完飯，嗰頭喺手術室有人用一個透明膠袋裝住一個血淋淋嘅肢體行出黎畀我見到，我差啲成盒飯嘔返出黎。（喂，又話飲食page唔講咁詳細！）
其實我今個post本來係想講尖沙咀川菜映水芙蓉，喺海港城，維港view，日頭去食有陽光好舒服。小米椒牛舌 $148，小米椒味道明顯，牛舌好腍，而且好有牛舌本身獨特嘅香味，但份量少到離奇，訂價完全不合理。燒椒鳳尾蝦 $278，啲蝦其實冇乜特別，主要係食個汁，味道層次感豐富，有藤椒、青辣椒、指天椒混合嘅香氣。大刀回鍋肉 $168 ，喺四川食小炒嘅味道係咁上下，大同小異，我諗起醫院個飯盒。口味豬蹄$198，份量比預期中大，豬手好腍，走過油嘅豬皮好香。老媽蹄花湯 $88，料好足，味道濃郁，但鹹左啲啲。以上所有菜式，如果同我印象中嘅川菜比較，係好溫和，即係有啲本地化。全部都冇咁油、冇咁辣、冇咁鹹、冇咁麻。好定唔好就見仁見智，冇咁地道同正宗就一定架喇，不過再辣啲同油啲其實我個胃又頂唔順。重慶小麵 $88，更加係當中最溫和嘅一隻，有啲BB班川菜嘅感覺，太「冇料到」。但隻麵條幾好食，滑得黎有少少咬口，好過唔少麵館。全餐飯做得最差係碗白飯，又冇飯味、又唔香、又濕又黏。btw，服務好好。我估唔到佢個豬手咁大，叫多左野，兩個人食左$1172。
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映水芙蓉
地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE 201號舖
電話：23882008
映水芙蓉 在 長腿美姬Dana Facebook 八卦
🇭🇰之前去到有點膩的香港🇭🇰
結果現在不能去又好想念哦😂
美到翻的維多利亞港夜景燈光秀
肥死人不償命的港式美食
彩妝衣服品牌專櫃都比台北便宜超好逛
太想念說飛就飛的日子了🥺✈️
📍映水芙蓉川菜餐廳
位於尖沙嘴的海港城，食物是四川菜料理，戶外晚上非常的漂亮！
可以先在室內吃飽之後再到戶外坐坐，邊小酌邊欣賞夜景真的chill到不行🥰
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映水芙蓉 在 果籽 Youtube 的評價
尖沙嘴最近有間主打成都菜的餐廳開業，原來是隸屬國內大型川菜飲食集團「辛香匯」旗下的，辛香匯全球共有78間分店，其中最高級的食府正正就是這間「映水芙蓉」，上年7月才在西安開設第一間店，隔一個月再在北京開第二間店，想不到短短半年時間更打入香港，進駐海港城開設第三間店，並座擁270度的無敵維港海景。
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《果籽》 栽種品味，一籽了然。
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映水芙蓉 在 beautyexchange Youtube 的評價
近年來麻辣火鍋、酸辣粉、水煮魚等辣味四川菜在香港大行其道，雖然辣得過癮但就不是每個人都能承受辛辣的刺激。在中國國內最大的川菜飲食集團之一「辛香匯」旗下的成都食府「映水芙蓉」就於2018年1月正式進駐尖沙咀海港城，主打辣味較溫和的四川成都菜式，想試試微辣版川菜的朋友就不容錯過了！
映水芙蓉 在 alex lam Youtube 的評價
四川味道,不止一辣,成都菜反倒以辣以麻襯托出食材既鮮味,不會搶過食物本身既味道
再加上無敵既海景觀,係一個品嚐美味盡興既好地方
https://www.mrlamsan.com/2020/06/44.html
https://www.instagram.com/p/CBa6PE-pN60/
川菜館近年大行其道，選擇雖多，惜大部分均以極麻極辣、粗曠霸道的菜式為主，至令食客誤會川菜就只有辛辣口味，所有菜式也獨沽麻辣一味。
然而事實並非如此，「映水芙蓉」希望以口味相對溫婉、講究剛柔並濟的成都菜打破這個刻板印象。川菜中的上河幫成都菜雖不如下河幫重慶菜有名氣，卻集各派川菜之大成，囊括高級官府菜餚，反映出川菜最繁複精巧的一面。
精緻細膩的菜品再配合特調雞尾酒及紅白餐酒，借酒香將麻辣香滋味昇華，令整個美食體驗更為完滿。
以四川少有的新鮮海產食材入饌，新鮮海產如龍蝦、鮑魚製作「老麻龍蝦」及「椒麻南非鮮鮑」等，甚至破格使用日本薩摩和牛炮製「椒麻一口和牛」及「重慶牛肉小麵」。大廚一直努力研發新菜色，為食客持續帶來驚喜，於是帶來用上龍躉皮的「四川紅燒龍皮黑毛豬」，以及四川傳統特色小食「串串香」。
「映水芙蓉」活用川菜的多種味型──「墨魚子酸辣湯」做得咸鮮開胃、「沸騰桂花魚」既辛香又惹味，「老麻龍蝦」則微辣重麻香，為每道菜餚調配最佳的「麻」、「辣」、「香」比例以帶出不同層次百味，即使辛香刺激的菜式亦能帶出每樣食材本來應有的香氣和真味。
川菜作為中國八大菜系之首，以取材廣泛、調味多變見稱，更享有「一菜一格，百菜百味」的美譽，而成都官府菜式更顯大廚功架，從選料、配菜、刀功到火候都無比講究，細心琢磨每道菜的色澤形態、香氣、味道、擺盤及食具之餘，連上菜時的溫度也掌握得恰到好處，務求能滿足食客五感享受。
成都自建城伊始就是中國較富庶的地區之一，造就了優雅細膩的飲食文化。豐裕的生活讓當地人食不厭精，達官顯貴、騷人墨客不時大排筵席，夜夜笙歌更少不了美酒配佳餚，「映水芙蓉」為了讓食客感受當時大戶人家的飲宴風貌，更特地創造出多款用上中國酒的精緻雞尾酒。品酒師更細心研究菜餚特色，搜羅了適合陪襯川菜的餐酒，以酸度較高的白酒達到醒胃及解膩的效果，同時選用單寧溫潤，酒體平衡的紅酒配搭紅肉，盤中餐與杯中物互相輝映，讓彼此的滋味昇華。
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尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE 201號舖
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