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明知家有煮，偏想來圍爐
(哈哈哈根本在說我嘛😂😂😂)
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溫肚有別於一般的麻辣鴛鴦火鍋店
他們家的紅鍋是辣牛豆乳
以牛骨加上大量蔬菜、韓式辣醬/辣粉熬煮而成
再加入非基改的黃豆「豆乳」
最後放入牛筋和黃豆芽做為鍋底
吃起來微微的辣而香濃溫順
菜色新鮮，肉的品質也蠻不錯的
2F的圓桌座位好可愛
下次就要指定這個圍爐的圓桌🍲
然後吃沒吃到的麻油雞飯！
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🍲溫肚火鍋
🏡高雄市新田路356號
🈺️17:30-00:00
📞07-2411185
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🏷️ #吃貨女子餐盤筆記
#高雄美食 #新興區 #火鍋 #高雄火鍋 #溫肚火鍋_untōo #鴛鴦鍋
@ 溫肚火鍋untōo
大家經過 新田路有看到國硯大樓旁邊
有一個很漂亮的店嗎！晚上經過超美的
從外觀看 很像高級的酒吧還是什麼
後來才發現是一個很有質感的火鍋店
溫肚真的很美 試營運剛開始我就有去吃過
現在更好了 而且 一樓跟二樓都超漂亮的好喜歡
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一樓有單人鍋物可提供
晚上想吃點好料的配酒 這邊很可以
二樓有一些半包廂的設計很讚
我覺得溫肚這樣的設計跟感覺在高雄很少有
很推薦大家可以來吃吃看
聚餐約會都很適合
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湯頭有昆布、養生雞還有辣個牛豆乳
聽說他們主廚每天都要一早就來熬湯晚上才有美味的湯可以提供給大家
牛豆乳的鍋底是黃豆芽跟牛筋
養身雞的鍋底裡面有雞腿肉跟娃娃菜
特別的是辣湯很溫和不刺激 非常好喝
煮肉更是一絕 不管是Q度十足的特選霜降還是伊比利梅花豬 煮完搭配特製醬汁真過癮
溫肚有私藏的特製辣椒 菜單上沒有的可以跟服務員要 很辣很爽
然後我一定要講一下這盒超美的 AUS黑毛和牛 油脂豐富均勻
聽自家友人說很好吃 而且非常的嫩
涮個幾秒真的好吃到翻
配上一大口的梅心梅肺調酒
超幸福的啦！這款我自己好愛
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海鮮不新鮮扣分 他們的海鮮真的有夠新鮮的超加分 不管是小卷還是白蝦
完全不輸現撈等級！好Ｑ好水嫩
來這裡一定要點一下海鮮吃！加分慘
湯葉豆包也很嫩 我最喜歡這邊的花枝漿
是手工製作的 而且 這邊食材都很天然 自然
所以吃起來無負擔又清爽 非常好吃
大家吃火鍋最害怕油膩
這邊都可以吃的到食材的原味
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我第一次吃到喜歡的麻油雞釜飯就是在這裡
不然平常我超排斥的 好吃到我吃了兩碗 哈哈
酒品跟肉品都是有一定的品質在 很推薦大家可以來吃吃看
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養生雞牛豆乳 湯底 一人168
特選霜降 380
伊比利黑梅花豬 489
AUS黑毛和牛霜降 1180
澎湖生小卷 230
白蝦 280
綜合大菜盤 298
湯葉豆包 98
溫肚丸 158
溫度卷 158
手打花枝漿 260
阿公麻油雞飯 380
梅心梅肺 200
花開春暖 200
高山金烏龍 170
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溫肚火鍋 untōo
高雄市苓雅區新田路356號
07-2411185
17:30-12:00
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#明知家有煮 #偏要來圍爐 #高雄 #漢神百貨 #牙齒高雄趣
#溫肚火鍋 #溫肚火鍋untōo #hotpot #苓雅區美食
#火鍋俱樂部 #高雄美食 #高雄火鍋
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#高雄外帶火鍋 #內用兩人煮外帶家圍爐
明知家有煮，偏要來圍爐，店裡的裝潢以橘色為主，有點復古風格感覺起來很溫暖。在漢神附近外觀沒有很明顯，但一進門就是新世界，非常喜歡這間的氛圍。現在開始開放微內用啦🥰 詳細內容可以去官方帳號看看
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#溫肚火鍋
[地址] 高雄市苓雅區新田路356號
[時間] 11:30-15:30、17:00-20:30
[電話] (07)241-1185
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⭕️外帶個人套餐 650
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美國Choice特選霜降真的讚爆😍😍😍 肉品都是原塊現點現切的，除了肉質超嫩肉香十足以外，盒子也是很有意思，特別給他一個特寫🤣 湯底是濃唇養生雞，裡頭也有雞肉、紅棗等等料，湯頭超香讓我好喜歡🥰 而且菜盤火鍋料也是給的滿滿，一個人分兩餐都可以🤣 滿足一整天
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非常感謝店家的熱情邀約，以上皆為真實感受，並無店家干涉
#高雄美食 #苓雅美食 #高雄火鍋 #高雄 #高雄必吃 #高雄外帶
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- 歌詞在下面 -
作曲: KT/SanE
作詞: KT/SanE
7538 feat.Chiu Chiu
Hook：
舔舔我嘴角甜蜜的你甜蜜的你好嗎
想知道有幾愛你給你一本薄仔登記
Me you me you
Me you me you it's you and
Me you me you
Me you me you it's you and
Me you me you
Me you me you
It's you and me and you
V1：
你話鍾意聽我講白話
你話鍾意聽我講八卦
你話鍾意我我都話鍾意你
你話鍾意我明知我中二病
你話我超百厭整松你耳釘
如果是個夢我希望無甘快會醒
希望每日訓醒你都係我身邊
睡醒你唔係度又點算新的一天
超無聊但有勁多共同愛好
成日幫對方改埋啲肉麻外號
為咗你我手機都裝咗菜譜
我煮你食如果你話好食就最好
兩個人最喜歡哩係個被鋪
唔使估都知對方有乜嘢企圖
你蓋少被怕你會打乞嚏
你係小智我係你皮卡丘
Hook：
舔舔我嘴角甜蜜的你甜蜜的你好嗎
想知道有幾愛你給你一本薄仔登記
Me you me you
Me you me you it's you and
Me you me you
Me you me you it's you and
Me you me you
Me you me you
It's you and me and you
V2：
Flow超簡單似每晚晚餐
從日頭攬住你到每晚晚間
寫俾你嘅尼一首情歌
除了真實想法以外其他嘢唔多
最好味嘅唔使添油加醋
遲早一日我阿媽都叫你做新抱
如果要評分會俾你最高分數
我對你的好感好似病菌甘分佈
同你係埋一齊唔使變大個
一路甘開心又使乜搵翻個最初
最多俾你叫我一聲哥哥
兩個人說爛笑話可以笑到傻咗
Mi casa su casa Gambino說過
我激嬲你就請你打邊爐說和
你唔開心我肯定會氹你
如果你是陽光我一定就是空氣
Hook：
舔舔我嘴角甜蜜的你甜蜜的你好嗎
想知道有幾愛你給你一本薄仔登記
Me you me you
Me you me you it's you and
Me you me you
Me you me you it's you and
Me you me you
Me you me you
It's you and me and you
合作郵箱：ehpmusicchannel@gmail.com
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在「纖瘦」與「健康」之間你怎選擇？如何取捨？
今天來跟大家分享我從「極端減肥」到「健康雕塑」的心路史💪
------My Story
今天要來分享一個很多人問我的問題就是：你是怎麼減肥的？
首先我要說，我真的不是說我以前很肥但是其實根本沒多肥的那種人－我就是一個從小胖到大的人，超黑超可怕的那種。
我大概從國中開始就喊著要減肥。
國三升高一準備考試的那年暑假我來到了我人生中的體重巔峰「74公斤」，高中也是上上下下到大學大概是68公斤，有瘦一點了啦，但還是比別人大一號。
直到要升大二的那年暑假又再瘦一點，但那時候是靠「節食、吃超少」瘦到63公斤。
我告訴自己說不行人不能胖超過二十歲，如果我今年不瘦下來我就肥一輩子我就詛咒自己，然後就在那年暑假三個月內我瘦了十公斤也就是我人生中最瘦的時候，瘦到頭的比例很大。
當時是每天吃1200大卡然後每天做有氧運動、戒甜食、吃水煮。
我那時候自以為自己很健康，因為我覺得我沒有吃少，又有搭配運動。
現在講起來覺得很可怕：飲食根本不是人過的生活，但是我樂在其中。我幾乎過了一整年不攝取油脂的生活，我瘦了，但是卻把身體搞壞了－我開始覺得全身無力、月經不來、變得超怕冷（冬天真的會感覺快死掉的那種，連夏天有時候手也是冰的）這只是身理狀況，更可怕的是心裡也生病。
因為當你身體整個代謝率被搞得很差，雖然幾乎沒吃什麼東西，但體重就是卡住瘦不下去。接著你開始恢復正常飲食之後，真的吃一天體重體脂就開始增加，而且一旦你吃了一口，你就沒辦法控制你一直想吃的慾望（就是那種你會怪自己、罵自己但就是控制不住），因為身體處於缺乏營養的狀態太久了，所以只要丟一點他需要的東西，它就會變得更加渴望。我開始暴食，超爆那種，會自己多起來邊哭邊吃、又犯賤去量體重超找死，塞完一堆東西瞬間多五公斤。
我明明知道那就只是食物的重量，但心裡還是會超沮喪、沒自信。
之後接觸到健身開始理解自己的身體運作跟需要的營養，還有自己目標的體態不再只是追求瘦的誇張，我才開始感覺到身體健康還有自信，也想繼續靠正確、健康的方式達成並維持身材。
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謝謝你們看完我的文字心路史，希望我們都能找到最好的方式愛自己💗
------如何開始？
1. 多喝水
2. 吃天然食物
3. 切忌節食
4. 訂下目標
5. 多活動
6. 加入肌力運動
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車輪滾滾，輾過鬧市霓紅燈照在地上的繁華，晃動的小型客貨車車身印着「文記醬料」的字號，抓着軚盤一雙粗糙及滿佈不少傷痕雙手，或新或舊或星點或刀划，訴說着他的滄桑及經歷，雙手主人將屆七十，半個花白頭髮已禿光的老者。
車上時間顯示已將近午夜十二時，他仍踏着油門，在港九新界來回穿梭，為店鋪送醬去，他是文記的老闆文健佳，人稱文叔。
這樣的日子他幾乎天天如是，從早上六時到廠切料、炒醬、入樽、包裝到送貨，忙上十五六個小時，對一個69歲的老人來說，這不單靠拚勁，還得有過人的意志力。他比任何人都要活得用勁、活得狠辣，如鋼鐵般的硬撐，因這條命經歷的苦辣太多，就像他手中的各種醬料，鹹酸苦辣，五味紛沓，全都封存在他這生命的載體裏──
萬死一生，他的命在槍口下得以倖存過來，把苦辣全都扛下。「我唔認輸呀﹗死人都要撐上去﹗」文叔兇巴巴的說。始後遭逢困境，每能排除萬難，扭轉危局，揮戈返日。以煙火炙燒，煮出一鍋屬於他的百料鍋，不知情者追隨其醬，被一襲濃重奇香所吸引，然而他的故事更曲折跌宕，蕩氣迴腸……
駑鈍之材 刻苦自勵
清晨六時，空氣中仍透着一絲清冷，在灰濛濛的工業區，上班的人潮未現，街道顯得岑寂。在某工業大廈的五樓內，一股濃烈攻鼻的香味正隨着抽風扇的翻動竄出，油煙氣充斥着整個空間，辛辣味道攻得人淚光盈盈。這裏是一家製醬工場，斑駁的牆壁都燻得黑黝黝，油膩污濁，長年累月炮製醬料，這些黑膩油迹，每一道都是歷史痕迹。
機器聲隆隆，來自場內的一兩部機器，五六個人分散於內，矮小微胖的文叔；旁邊是他的妻子文太；紮馬尾的女生是文叔女兒May，遠處還有一兩個男女員工。就只幾口子經營着這裏，分工合作，忙忙碌碌。
「做咩咁早開工？我冇料！惟有將勤補拙，唔怕辛苦，勤力啲當撐自己！」文叔自謙地說。來自廣東寶安的文叔，做的辣椒醬是他祖傳家用配方，煮醬必用好材料。「材料來價都比較貴，我用白色小蝦米，有顏色嗰啲蝦米顏色係後加上去，冇蝦味。我用老甘草、肥身芝麻、細粒皺皮嗰種花生，最重要用呢隻辣椒乾叫『四川辣王』，香濃辣味強，用佢先至夠勁道！」
赴湯蹈辣 爐火純青
大量的四川辣王，連皮帶籽，與蒜頭一同磨碎。他做醬與人不同之處，是部分材料如芝麻、花生、小蝦米先以烘爐烘乾，烘得噴香才磨，香味突出。
炒醬前他大啖喝了整整一支水，走到一個足有半個人高的大桶前，桶底有火爐燒着猛火，煮着內裏的油。「煮油，油溫好重要。保持大火炸，但火又唔能夠太大，辣椒燒燶咗，成鑊油都變苦。」他等油沸起就將辣椒、蒜茸嘩啦嘩啦的倒進去，油一爆，辣味像原子彈般爆出來，攻鼻又刺眼，旁邊人們都立即退避三舍。「唔係人人頂得順㗎！我都要灌水降溫先炒到。」哪怕是煮了半輩子辣醬的老江湖，遇上奪魄勾魂的濃烈辣勁，還是難以招架，被攻得鼻水眼淚全套出來，可見這辣醬是如何橫行霸道。
辣椒也不能一下子全倒進去，這樣很難令油沸起，他逐少倒，不停令油保持沸點，炸到辣椒和蒜茸的水分全部出來。椒香撲鼻而出時，就加入磨碎的芝麻、花生、蝦米、甘草、八角、桂皮等，再放些蝦醬，一炒就炒足三小時，滾油把香與辣通通燒煉出來。旁人光是聞着都陷入狂打噴嚏的尷尬局面。
遍體鱗傷 渾然忘我
文叔依然面不改容，揮動着大鑊鏟不停的攪呀攪！火熊熊猛燒，火舌兇猛地把一鍋烈油煮得滋滋作響，油在滾動，燙熱的辣油小泡如噴泉般彈出，彈至他的手和身，登時紅了一個小點，燙痛難受過後！匯集成他身上手上無數的星點小疤痕──今天好了，明天又添新傷，這點小傷對他來說，已是家常便飯。
他把一門心思只放在煮辣油的節奏上，渾然忘我，直勾勾地盯着鍋裏辣醬的變化。「一定要慢慢嚟，用大火慢慢炒，一路炒要一路攪，等佢唔好黐底，又要留意顏色同氣味變化，見啲辣椒開始由紅變啡就叫得。」
這一下一下的攪動，對這副老骨頭是項考驗，心不老，可畢竟已屆古稀，他漸漸吃力，不得以交付夥計來攪，夥計倦了又換給他接力，如是者換來換去，兩人均汗流浹背。
一爐熊火，燒煉出這個性突出的辣椒醬。不加色素、不下防腐劑，一嗅，香辣味撲面而來。只舀小撮，舌尖傳來驚心動魄的辣，如果能忍受痛苦，後面便是美味了，蒜頭噴香，與芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味，直如一把無形的鈎，勾住了味蕾，讓人停不下來的上癮。
「我炒呢個醬四十幾年喇！起家都係靠佢架！」文叔感喟。這個醬，承載他窮與富，高山與低谷，與他糾纏半生。往事像空氣中的香辣味，在抽風扇的翻動中，一幕幕閃過……
死裏逃生 拚命地活
50年代，他在寶安出生於地主家庭，從小被定性為走資派、反革命分子等，背景成分不好，被冠上「地主仔」的惡名，他感到無比冤屈，「因父之名」成了被歧視欺侮的對象。
「我細個曾經俾人剝光豬，俾人吊住打。綁喺棵木瓜樹度示眾，人人經過見到，我覺得好醜怪。最慘係打完身上有傷口，就特登用木籤去拮，專揀我傷口痛處去拮，痛到……而家周時發夢都夢見番嗰種痛，痛到扎醒！」文叔猶有餘悸。
他17歲時，更因此被拉去勞改坐牢，判了十年徒刑，牢中遭受囚犯和獄吏的欺壓。他被困在這樣的環境裏，活得很絕望，只要一天在大陸，就看不見未來。「嗰陣身邊好多人同我講，喺鄉下死路一條，出香港仲會有條生路行。」
他不想坐這冤牢，就越獄逃了出來，打算偷渡來港。不料在邊境時被解放軍發現，飆疾追捕，十數隻狼狗被鬆綁亂跑而出，一下追人嗅、嗅草叢，甚至追車，偶而一犬吠影，百犬吠聲，聞者提心吊膽。解放軍聽見犬吠循他的方向去，拉了槍膛。「留喺度一定死！我走俾槍射又係死！但都有機會你射唔中，我仲有生天。」
他把心一橫，就在準備奔竄之際，解放軍已亂槍掃射，子彈嘭嘭嘭亂響，他以為難逃一死。突然有個女子在另一邊叫救命，分散了解放軍的注意力，他得以脫身。只向着看見的一點兒光，拚命地不顧一切逃到香港。「我條命本來係咁多！因為我有一個念頭──要生存落去，個天先加長我條命，到今時今日。」
他常告訴自己，這條命好不容易撿回來，只要有明天，他就拼盡全力活。
頑抗愛拼 遇強愈強
來到香港，他投靠在觀塘做街邊賣魚蛋小販的哥哥，炒這家傳辣醬，用來煮魚蛋。他跟哥哥看檔，有黑社會常在收「陀地」，他眼睜睜看着哥哥和自己捱更抵夜，又走鬼避警察才掙來點錢，黑社會天天搶去生計。終於，黑社會又來要錢，他忍無可忍，拿起牛雜鉸剪衝上前說：「一係你打死我，你打我唔死，一定係你死﹗」他發狠要插死那個黑社會，那人被他一兇腳軟，知道他強蠻如牛，惹不過，從此不敢再來取保護費。
其後他自立門戶，自己推木頭車在街邊賣魚蛋、豬皮，並改良辣醬，將芝麻、花生和小蝦米烘香，才磨碎與辣椒等炒，香味豐盈，自成一家。辣醬香味令他迅速火紅起來，未開檔已有大班客等候，開了檔就不停圍滿了客，魚蛋好賣得天天比人早賣清。
別檔眼紅他，就暗中報警。那年代，警察收黑錢是常事，有個警察特別針對他，一天拉了他四次。「嗰個差佬仲同我講，見我一次拉一次，如果再見到我喺觀塘開檔，就打斷我腳骨。」他怒不可遏，抓起那警察就打，他被告毆打軍裝警員，判了守行為。「嗰次我係留案底，但我都係嬴！至少班差佬以後見到我都唔敢再拉我！」文叔自傲地說。
廉政公署成立後，換了市政人員來拉他，他眼看經常走鬼不是辦法，剛好他存到錢，就立意上鋪。
飛黃騰達 傲睨一切
他開鋪賣老本行魚蛋，連帶他的辣椒醬，惹味誘人，人流如鯽，生意非常好，一個月賺二十萬。因此他陸陸續續開了九間店，這是他的黃金期，間間店都賺大錢，這時他身家暴漲至兩億，買下六七層樓。其中兩層，他用來接濟同鄉。
「我偷渡先可以生存到落嚟。而家到班鄉里偷渡嚟香港，我一定幫。冇地方住我免費畀層樓佢哋住，冇工返就喺我鋪頭做！」
他是過來人，有一顆赤子之心，其中一個同鄉免費一住就八年長，還有他見一些貧苦三餐不繼的，或乞兒等，都叫他們來鋪任吃而不收分文。
生意好，錢賺得容易，「我唔覺得搵錢有咩難度！」他漸漸對事物表現出鄙夷。曾經有個李錦記的夥計，到過他店吃東西，被其辣醬吸引，建議他不如開醬廠賺錢。「我睇唔起做醬，都搵唔到大錢。我同佢講送畀我都唔做！」
他有錢沒地方花，沒地方玩樂，心靈漸空虛，看見行家賭錢很得意，他亦陪着賭，賭股票、買黃金、鋤大d、賭十三張，從玩樂心態，到一步一步沉迷，終於陷了進去。「嗰時就算賭輸咗，啲錢聽日又再搵到番嚟，怕咩？」
97年前他去澳門，一晚輸過一千二百萬，回香港賣了五層樓填債。雖然爛船有三分釘，但他僅餘的資產，到金融風暴、沙士來時，鋪的生意一落千丈，九間店惟有相繼結業，差點連夥計的薪金也沒付清。他一下子跌入谷底，沒錢用，沒工作，連生計都成問題，他成了落難人，幾億身家一下子全被他敗光……
墮甑不顧 向前邁步
「冇晒錢，唔係死。如果係死，就真係乜都冇！我喺鬼門關走出嚟都試過，死唔去，我仲可以全力再做，由頭嚟過！」那時他50來歲，並沒因此而頹廢不振。
有個跟他相識的裝修公司老闆，明知他以前是億萬巨賈，在觀塘赫赫有名，特意請他做擔泥頭，然後到處跟人說文叔落難投靠，有意誇耀。「佢唔係睇低我，係睇得起我，我要多謝佢呀﹗嗰陣好多老細知我背景，冇人請我㗎！我多謝佢肯請我，畀機會我，我先可以翻身！」
他肩膀擔着扁擔，挑起兩筐黃泥，爬上八樓，來來回回，汗涔涔而奔跑。文太見況，忍不住兩淚滂沱。文叔安慰文太道︰「搞成咁係我爛賭，自己攞嚟嘅！大丈夫能屈能伸，冇所謂嘅！只要養到自己同頭家，咩工、咩苦都唔怕捱！」
他不計較別人的眼光，肯捱肯做，那老闆被感動，反而因此看得起他，願意借錢給他去做生意。
他懊悔當年太桀驁不恭，想起李錦記夥計提議他開廠做醬的事，他就拿着這點小本錢，開了醬廠。自己手做辣椒醬、魷魚醬、麵豉醬、xo醬、酸梅醬，共十種。
他認真做醬，腳踏實地，事事親力親為。親自到店鋪及食肆兜售，送醬給人試吃，又在各區開分銷攤位親自坐鎮推銷。逐步去建立，慢慢有了生意，客人又被他的辣椒醬味道吸引住了。如今他不敢怠慢，收到客戶來訂貨，都親自去送貨。他批發給許多雜貨鋪、小超市、分銷檔、酒樓食肆等，像食神韜哥的大榮華酒樓都來幫襯他，更有不少客直接上廠買醬，生意滔滔。
他靠醬由街邊起家，上鋪，結業、到開廠再做醬，起起落落，從谷底再爬起來，又屹立不倒。「起又好，跌又好，做人最緊要有一個念頭、一種態度──我唔會死嘅！」
這是他的人生感悟，心存信念，就可活出生命，是死？也生。
撰文：孟惠良
攝影：陳秉謙
文記醬料
廠地址：新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話：2342 0343
營業時間：星期一至五9am-6pm
銷售點︰文記醬料設流動直銷攤位，詳情請留意香港文記醬料Facebook專頁（ http://bit.ly/2K691bc ）。
