#我喜歡重劃區_生活機能到底是什麼?
我的青埔新家地理位置很神奇,在高鐵特區最後一排,最近更改了路名,谷哥地圖尚未更新,所以常常物流配送找不到地址;因為改路名找不到很合理,但是就連計程車司機都不知道地址在哪邊,新路名、舊路名報了通通不知道,從去年開始至今還沒遇過知道這建案地理位置的司機(因為出高鐵後,搭車到建案3-5分鐘很快,走路可能要20分鐘),大概是過去這一片是荒地根本沒人會走,每次開過來後看到建案社區,司機就會恍然大悟:「喔呦常看見了,原來是這裡喔!」。
有一次台北夜歸出高鐵後搭計程車回家,司機一看我就說:「你外地人喔~剛搬來喔?」
「恩~對的~才搬來一個月不到。」
「啊你怎麼會買到這種地方啦?沒有生活機能很不方便誒~」司機大哥充滿疑惑問我。
真是一語驚醒我,看一下他的車牌,明明桃園人啊,怎麼會覺得青埔沒有生活機能?
「怎麼會?交通這麼方便,你看我今天不想開車就能搭高鐵上下班,附近全聯超市開車5分鐘就到,有電影院有商場,有環境有清幽,而且現在外送這麼發達,就算不出門,超市熟食都能幫你送到家啊?」我都覺得自己好像是銷售業務了講的有夠溜~
(插個話~那天筋肉爸爸發現青埔有個超妙的外送是steve madden~~鞋子配件品牌誒到底誰要用外送買?)
「啊也是啦~但是吼,我們老人啦,買菜喜歡菜市場,還有很愛吃宵夜小吃啦,家裡附近都有走路都能到才是機能方便嘛!」司機大哥很堅持。
可惜了路程回家很短我無法再跟他抗辯下去,但老實說這些看房子的日子以來,很多我覺得很棒的地方都被別人認為「 #生活機能不足」,然後問下去所謂的生活機能,不外乎「醫院小吃菜市場通通在腳程內」,這樣才是的生活機能好。
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有個朋友圈房子買在大賣場旁邊,當初購買正因為覺得走路就能到賣場採買民生用品生活機能有夠讚;結果入住兩年後他打算賣了換房,問他為什麼,說:「每逢假日節慶,大家都出門來賣場採買,我家進出都大塞車,不慎其擾!我寧願每個週末開車去賣場,然後住家周圍永遠不要塞車。」
這幾週開車跑很多地方,看到了許多地區的精華地段果然像是許願池要什麼有什麼,問題正因為發展早,街道狹小、基零地多、房子有三角的有狹長的有正方的、因此街道感覺凌亂......如果機車垃圾車汽車公車一起上,那真的就像是沙丁魚擠罐頭,就算做什麼都走路能、附近診所一長串,長期狹窄的生活我會瘋掉。
當然以上言論、以下言論純屬個人感受,大概我真的當罐頭人從未接觸大自然太久了~請大家不需要攻擊不開心,因為每個人對「生活機能」的評斷都有自己定義與理解;我個人是住了一輩子天龍國東區再也受不了繁忙狹小沒有綠地的感受,而出逃到重劃區的人。
自從買了台中港重劃區當投資房後,也看到許多討論在說那邊毫無生活機能可言,要就買清水,要什麼有什麼生活方便;於是有一次我就到附近繞繞,果然像是百寶箱的街道什麼都有啊~~但同樣街道偏小,招牌很多,一眼放去沒有風光可看的狀況;加上附近宮廟香火鼎盛,那個人潮來時~~進出真的很需要耐心啊。
有一次我到林口長庚醫院附近看房,附近也是要什麼有什麼的豐富狀態,但同樣問題就是街道老舊感大,無法有換然一新感受,上下班顛峰時間真是萬頭攢動,我會很想逃開。
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開始覺得生活完全不需要在鬧區與「高生活機能地帶」,是到美國造訪我大姐。姊姊住在美國幾十年了,每天都要開車兩小時去上班,或者每週例行的物理治療也要開車一小時,住家附近的健身房走路要30分鐘才能到,超市也是差不多距離。
但是他的社區環境優美、半山腰上住民很分散,附近許多大型公園可以溜狗蹓小孩,之前美國疫情爆炸時他們完全不用擔心被感染,而且開車10分鐘內就有各種超市與賣場可以採買~~他一群朋友回台灣時都會一天來回半個台灣的玩景點,因為覺得開車都很快!
看上青埔這地方,其實也是因為讓我感覺很像姊姊的家,只是交通更方便了~
只要開車5分鐘內就有超市、有肉舖菜舖可以買;開車同樣5分鐘就有電影院有賣場可以逛街;開車15分鐘就能到達大型醫院;有診所有藥局都是車程10分鐘內;小孩的教育可以非常完善環境都很棒;公園多到每天可以去不同的,還可以到處探險找鄉野秘境(我家往後走就開始很多田地農地);有許多好手藝的小食咖啡店;去任何台灣景點都變得很近;健身房終於不用在地下室完全無陽光;重點是每天都被陽光親吻醒,伴著一片河流綠地做飯洗衣服運動.......對我而言這就是最完善的生活機能了。
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看房子我還是喜歡重劃區內的建案還有大型造鎮,畢竟經過重新規劃過的地區,身處期間空間感會很廣闊,很舒服,感覺很乾淨。
沒事還是會想繼續去看房,這是一種樂趣,即使口袋沒有那麼深,但是有夢的感覺可以驅動自己不斷向上。
接下來我要去考不動產交易員資格,為了興趣和自己看房可以更有判斷力,當然這麼愛企劃媒合異業的我也會在建案銷售這塊幫大家找團購(其實不是團購,應該說是關係戶),大致我會選的房子都會以重劃區、大型造鎮為主,因為自己就是喜歡這樣的房子啊~(筋肉老爺一旁說:還有面海面河岸的喔~到底他是有多想住在海邊?)
#粉絲們覺得生活機能是包含了哪些事情
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我開了房屋討論群,也期待能有房屋團購促成;為了讓大家找到合適的社群,提供以下區分:
#LINE社群加開為三個區分北中南物件
請大家選擇自己想要的加入,裡面大家可以暢談自己看屋經驗等等,加入前請幫我閱讀使用規範
#臉書社群採審核機制開放po文討論,也放我提供的資訊,讓單純想要接收資訊的團友粉絲能輕易找到需求;但因為臉書社團內互動少很容易臉書就不會推播,所以請粉絲們加入後要「點選通知➡️開啟所有貼文通知」,才不會漏掉訊息。
還請大家在房屋社群內都不要吵架等等,畢竟買屋喜歡房屋這種感覺與需求很個人,或許我找的房屋大家也會覺得不怎樣~~但總之就是多了一個選擇讓大家可以更好條件買到房子,期待這邊越來越好玩。
台灣北中南房產物件分開討論,請大家點選需求的加入
#請幫忙在該有的社群討論該地區物件喔
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同時也有25部Youtube影片,追蹤數超過51萬的網紅Hi A Day,也在其Youtube影片中提到,#台灣 #韓國 #夜市 外國人最怕的臭豆腐 還有很有嚼勁的鴨舌 究竟~~~韓國人敢不敢吃呢??? 一起來體驗夜市的Daebak Unnie雖然是韓國人 但是在做泰國旅遊方面的頻道 有興趣的話可以看看 Daebak Unnie's的頻道 http://bit.ly/2C7bxay 上一篇回顧...
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蹭蹭米其林 – 台中篇
昨天蹭完台北, 今天來蹭大家都好期待的熱鬧 – 米其林台中.
幾乎是公認水準最高的餐廳非林恬耀主廚的JL Studio了. 他的作品經過深思熟慮, 製作嚴謹, 儘管看起來似乎一派輕鬆, 卻是功力札實, 不浮不燥, 從他的新加坡南洋背景衍生出來的南洋滋味有時或許讓台灣人的味覺感覺陌生, 但是這種陌生卻是一種啟發與發現, 連悸動都是輕微而深沉的.
江湖敲碗給他兩星.
在我的淺見裡一星候選有: “阿元”蕭淳元的YUAN, 黎俞君女主廚的鹽之華, Tommy的日本燒烤鳥苑地燒雞. 或許可以補上和JL Studio同屬台灣星野集團開的中餐廳与玥樓 – 雖然很多人對它的評價沒有那麼好, 但是它畢竟是台中少數高級的中餐廳. (當然還有其他我不知道的餐廳啦)
YUAN的蕭淳元是以前英雄餐廳兩位主廚之一(另一個是”小胖”林凱維, 滿堂餐廳Le Plein, 下面會介紹), 知名的野臺繫活動發起人, 致力推廣台灣各地食材與達人. 他的花園沙拉已經圈內知名的招牌成名作. 關閉英雄之後, 他和太太羅主廚兩人開幕了YUAN, 也仍將重心放在台灣食材上, 他努力挖掘推廣不為大眾所知的種植養殖達人和各地材料.
作品真誠不做作, 跟他的人很像, 有時帶點童趣, 也像他的個性, 對台灣土地的熱愛完全可以在他的料理中感受出來, 是他的餐廳最讓人感動的.
黎俞君女主廚的鹽之花在台中經營多年, 熟客忠誠度堅強, 不管台中市場再如何不景氣, 它總是不太受影響, 很受老主顧黏著度高. 鹽之華搬到現址後, 裝潢, 餐桌, 餐具, 酒水, 服務, 氣氛… 應該是台中法式餐廳裡各種硬體條件規格都最高的了. 客人的死忠與熱情讓黎主廚的料理表現極有自信, 光彩四射.
我在鳥苑地雞燒有被驚艷到. 也可能是我對日本燒烤不像對法國菜那麼熟悉了解, 不過手藝源自日本的主廚Tommy對雞各個部位的拆解, 了解, 燒烤的細膩專注我都好欣賞. 連一小碗非關燒烤的烏冬麵都做得純正渾厚, 叫人佩服.
聽說台中有其他水準很高的日本料理, 可惜我不熟, 不敢亂說.
法森小館, 澀Sur, Forchetta, 滿堂Le Plein, 醉月樓… 我以為都在餐盤和一星之間.
法森小館是台中老牌法式bistrot料理, 可口美味, 平易近人, 不管對法國料理有多陌生, 法森的傳統法國菜被接受度應該都很高, 這種小館子以台中人口的比例真該多一點才對. 其實法森不需要星星, 它的滿座就是一種比星星大的榮耀.
Fourchetta從台北移到台中, 主廚Max花了不少時間適應很特殊的台中人的餐飲習性(不曉得他到底適應過來沒…), 對媒體非常冷感的他低調孤冷, 對食材卻是熱情如火. 他經常跑市場, 跑產地, 跑漁港, 就為了拿到最好的材料.
將一家伴手禮的店搞成朝聖網紅必去的熱門觀光景點大概只有宮原眼科辦得到. 我滿喜歡宮原眼科的熱鬧喧嘩, 喜氣洋溢, 乍看繽紛華麗, 細看懷舊風趣, 非常台, 台式文化終於不再用草根俗氣來表現, 將商業, 文化, 觀光等價值彼此交錯加乘, 極大化地方文化特色, 就這一點來說, 宮原眼科的創始人尤杰實在很厲害.
我喜歡醉月樓被精緻化但是又不是那麼故作姿態的台灣菜. 我們可以說餐廳空間有點吵雜, 不夠優雅(法國人最愛), 沒有酒單, 沒有討好米其林的那些雞雞歪歪的條件… 但是那種台灣式的親切感勝過一切.
滿堂是前英雄雙主廚之一”小胖”林凱維和蕭淳元分手後, 將英雄原址改頭換面, 更名滿堂, 重新出發.
澀Sur是我上次回去漏掉的遺憾, 但是江湖評價很好, 希望以後有機會.
以上兩家我都沒機會去品嘗.
非常可惜, 年初美食圈裡的義式料理主廚王嘉平的餐廳(Jia-Ping和小蝸牛), 紅點文旅裡很受好評的法式小館L’AROME都收掉了, 前兩年陳嵐舒的樂沐法式餐廳也關了, 不然台中的米其林陣容應該更精彩才對.
本來我有點期待米其林會願意給陳嵐舒的Gubami一星, 用以證明米其林自己說的: 它只評論菜餚水準. 結合法式和中式的手法, 陳嵐舒將平民小食牛肉麵極度精緻化, 讓人味覺一亮. 去年推出的滷肉飯也很有特色. 米其林將之列在必比登實在是件奇怪的事, 畢竟一碗700-900元的牛肉麵說不上是必比登的”價美物廉”吧? 品嘗Gubami的牛肉麵絕對不是喫一碗麵, 而是一場經驗.
聽說小樂沐開了(還是已經開了), 陳嵐舒再度上演生小孩坐月子的同時開幕新餐廳的超級女強人驚人戲碼. 眾所注目的美女主廚重出江湖帶來甚麼好料呢? 大家等著看吧. (我也很想知道怎樣當3個小孩的媽同時開幕餐廳當主廚…)
最後, 今年米其林會特別頒一個年輕明星主廚獎Young Star Chef, 30歲以下, 台北或台中, 會拿到一星.
大家猜猜看 (#像極了愛情)
#還是不對味啊
#還是崩潰比較快
#蹭米其林
#台中米其林
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台北米其林2019 – 為下一個三星鳴槍開跑!
台北米其林2019公布了,一如它在插旗落腳一個新城市地區時一貫的模式,首版謠言紛飛,極具爭議,製造話題聲量.第二年則是首版的修正版,擴大在地性,確立其地位的正當性,深化其對餐廳廚師與消費者的影響力,藉以延續發燒,持續炒作.
今年除了眾多媒體一致認為這個版本更接地氣,更有在地性以外,我們可以從中解讀米其林透漏的幾個訊息.這些訊息不僅是讓想入榜拿星的業者廚師參考,我認為對思考台灣餐飲文化更有啟發性.
- 台灣料理的多樣性
米其林很精準地呈現了台北庶民小食的多樣風貌,也許還不夠許多人心中的版圖廣遠,但是將必比登和餐盤的名單列出來看,我們熟悉的小吃都在榜上:從潤餅,割包,涼麵,湯圓,燒餅,煎包,滷味,豬肝,小炒… 到滷肉飯,臭豆腐,胡椒餅,鵝肉攤,麻油雞,排骨湯,牛肉麵等,都在雷達掃描區裡.
這些知名小吃多半是一種品項有一兩個代表,只有牛肉麵多家入榜,佔的比例最高,也顯示牛肉麵是台北小吃中發展得最成熟,最精彩,也最多樣化的平民食品.這一點非常符合台北人的飲食習性,也是值得外地觀光客發掘體驗的台北美食之一.
是的,米其林不是只有星星,不是只有昂貴和fine dining,我們平日喜歡的路邊攤,人人都消費得起的夜市小吃更值得我們重視愛惜,維護保存,熱心捧場,這是我們最可貴的生活文化資產.
- 台灣食材的價值
如果只看星級餐廳名單,很容易歸納出一點:與其說米其林重視台北餐飲水準,我認為米其林對台灣食材更為驚艷,希望讓人看到台灣食材的卓越價值.在新進榜的星級餐廳中 – Logy,山海樓,台南擔仔麵,Impromptu by Paul Lee – 或是原本就一星的明福台菜,金蓬萊,Longtail,MUME,不是台菜,就是強調很大比例使用台灣食材.以Logy為例,開幕之初所有的新聞稿都寫到一點:主廚田原諒悟剛到台灣,花了兩個月時間全台尋找食材,就這一點,在媒體行銷上吸引米其林是個相當正確而成功的策略.
兩三星餐廳拿出來看,更是如此,無論是態芮(餐廳的英文Taïrroir名字本身就是台灣+風土之意),RAW(長期標榜經營台灣味),請客樓(中菜),祥雲龍吟(台灣食材創作的日式料理),頤宮等都是以台灣產地食材為尊,特別強調品質特性與新鮮度.
米其林對台北餐飲的整體影響功過如何,暫且不論,但是在鼓勵台灣廚師與餐廳使用在地食材,讓消費者重新看待,重新衡量自己風土物產的價值,這一點是米其林對整個台灣餐飲的重要貢獻.
- 年輕一代主廚的活力創意
從星級名單可以看到的另一點是:台灣年輕廚師的創意與活力.兩三星的餐廳基本上可以分成三組:傳統中台菜,日式料理,西式台灣廚師餐廳.傳統中餐和日本料理在廚師養成制度上有其特殊性與限制,成就一個主廚往往需要花很長的時間.西餐,特別是法式料理在明確有條理的制度中,相對地容易培養挖掘出年輕主廚的才華與天分.
因此在星級名單裡我們看到以西餐年輕主廚是最有衝勁,也最能代表當前年輕人在餐飲業內掀起的一股新生代的活力.
代表人物當然是態芮的何順凱Kai Ho,RAW的黃以倫Alain Huang,MUME的林泉,以及強勢黑馬之姿拿星的Paul Lee.他們共同的特色就是:在法式廚藝制度中學成,旅行各地,見聞廣闊,沒有傳統包袱,手法嚴謹,善用在地食材,強調季節性,鑽研火候的精準度.
所以我們可以看到主廚的個人風格明確,個性鮮明,手法創新,也都不約而同地從傳統的味道做法中吸取養分,作為創作靈感.
台灣新一代的料理在他們手中有了新的詮釋,也出現很多的可能性與未來趨勢,讓人相當期待.
- 職業尊嚴與專業的確立
這一批星級餐廳也重新讓我們看到以前不易看到的專業服務.侍酒師的角色與培養,料理與飲品的搭配熱潮(葡萄酒,清酒,啤酒,威士忌,茶…),專業服務的重視,餐飲職業的尊重… 乃至對於各種養殖/種植達人/職人,各種物產的重新認識,主廚在國際舞台的能見度大增,在國際場合的交流機會變多…
這些,無疑地都是米其林帶給台北,甚至整個台灣餐飲界的豐沛能量,也正風起雲湧地改變台灣餐飲生態.
- 為下一個三星鳴槍開跑
米其林在短短幾個月讓Logy拿到一星,鮨天本一舉拿下兩星,Paul Lee給人的驚奇感更強烈.兩年內讓態芮的何順凱和RAW的黃以倫同時摘下兩星,與歐洲廚師摘星相比,顯然速度超快.
當然,有可能態芮和RAW受到去年一星的鼓勵,經過一年的努力向上,今年更出色.但也有可能兩家本來就有兩星實力,今年只是"名符其實"而已.而Paul Lee延續態芮與RAW的成功模式,凌空而降,強勢出場,讓人刮目相看.難保它明年不會複製態芮和RAW一年拿一星的強速摘星模式.
祥雲龍吟的稗田良平,鮨天本的天本也都神閒氣定,氣場強大的大咖.
所以,台北米其林2019版是不是已經為下一個新三星廚師的誕生鳴槍開跑了?
- 餐飲的核心價值
無論是西餐法餐,日式台式,傳統創意,台北的餐飲風貌經過米其林兩年來的細細描繪,輪廓變得更清晰,台灣飲食的主體性也更鮮明.其他的地區居民也可以藉此思索一下自己所在城市的飲食風貌該是如何,又該如何前進?
米其林星星的耀眼燦爛,正因為包裹著一層虛榮與浮誇.我們知道很多星級餐廳是在財團業主砸錢支持下撐出來的,獨立餐廳少之又少.財團支持這未必不好,一個有天份才華的主廚,原本對餐飲的熱情,對美食的理想,是需要實質條件的支持,但我們也知道理想與熱情很容易被虛榮名氣與商業利益給掩蓋吞噬.餐飲本該是種讓生活更美好的文化底蘊之一,如果淪為一個膚淺的商業遊戲,虛偽的名氣追逐,殊為可惜.
衷心希望餐飲業者回到一個最根本的核心價值:餐廳的本質是什麼?廚師的工作是甚麼?消費客人嘗進嘴裡的每一口食物包含著甚麼?餐廳最終的評判者不該是米其林密探,不該是媒體,不該是食評家,或是打卡網民.餐廳真正的評審應該是每一個付錢消費的客人(當然,奧客不算!).
明宮小食光 在 Hi A Day Youtube 的評價
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![post-title](https://i.ytimg.com/vi/AOktCzhN844/hqdefault.jpg)
明宮小食光 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的評價
影片概括:
第7日嘅行程我哋朝早由富士揸車返銀座,去咗一間叫鮨正(唔係香港果間鮨政!)嘅壽司店食咗個lunch,環境好舒服,服務一流,食物亦都好新鮮,每一件嘅壽司都係係你面前握出黎,心機之作。
之後去咗行Tokyu Hands,行街shopping 唔特別多講喇,不過地方好大,好多嘢買嘅。
然後Check In 一間叫 Price Hotel Tokyu 嘅酒店,房間可以望到東京鐵塔,作為一間5升級嘅酒店,我覺得唔算真係太貴,係東京來講,有佢本身嘅價錢。
宵夜去咗慶應仲通商店街食拉麵,嗰度有好多種類型嘅食物,酒吧等等,梗有一間啱你食。
今集都係無字幕,唔好意思,如果真係有需要,之後有時間會加返。
先多謝收看!
鮨正:
地址 邮政编码104-0061 东京都中央区银座5-14-5光泽堂GINZA大厦地下1层
电话号码 03-3541-5882
营业时间 (午餐)11:30至14:30※最终点单时间 14:00
(晚餐)17:00至22:30※最终点单时间 22:00
休息日 年末年初
http://www.ginza-sushimasa.com/
Tokyu Hands:
地址 東京都中央區銀座2-2-14 MARRONNIER GATE 5~9F
電話號碼 +81)03-3538-0109
營業時間 11:00~21:00
三田一力堂:
地址 〒105-0014 東京都港区芝5-22-6電気防災ビル1F
http://www.ichiriki-do.jp/
Prince Hotel Tokyu:
〒105-8560 東京都港区芝公園3-3-1
https://www.princehotels.co.jp/tokyo/
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明宮小食光 在 Live an insight Youtube 的評價
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在『KOOLK客路』預定4小時韓服體驗後,不用特別預約時間,只要在營業時間前往就可以呦。預定體驗有兩種選擇:高級或傳統韓服,Mindy穿的裙子帶刺繡&亮片是高級韓服,素色的是傳統韓服!如果只是單純拍照4小時非常充裕,而且計時是從穿好韓服&整理好頭髮才開始算,超級貼心,不過我們這次太晚去旁邊的景福宮已經關了!工作人員都很友善,特別是幫忙綁頭髮的歐妮hen用心:)
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這次的頭皮護理是在『KOOLK客路』預定,線上預定時就要輸入預約時間,所以訂單確認要花一點時間!這裡地點比較偏一點,但是診療環境很好服務人員也很專業,因為醫師只會講韓文會有專人幫忙翻譯,全程的體驗都很舒服,從頭皮檢測、醫師諮詢、頭皮護理+按摩、頭髮行都很專業,這裡超適合帶媽媽來體驗!體驗完後會介紹產品,但是完全不會強迫購買,不買也不尷尬!
📍明洞 YG Republique肉舖 韓牛什錦拼盤 ►http://bit.ly/2MCKVSw
這次也是使用『KOOLK客路』預定兩人份的韓牛,份量真的很大,而且餐廳在明洞非常方便!建議女生可以4人點兩人份,再額外點一些小食就會非常飽,韓牛真的好嫩啊!!!!!全程都有韓國歐巴幫你烤肉喔!
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-徵求加中英字幕小幫手-
我們應該是史上最碎嘴的YouTuber,但是你願意幫我們上字幕,我們真的會感動到痛哭流涕!
如果你希望幫這支影片上字幕,只需兩個步驟:
1.寄信到liveaninsight@gmail.com
2.告知我你的youtube帳號與影片名稱
成功加入字幕後,我們會送給你感謝小卡片噢!萬分感謝 ;D
- Music -
Song: Dj Quads - Summer Time
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Song: Peyruis - Rêveur
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Palm Vision
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Song: Chaël - Sparks
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