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難得全家人一起來桃園遊玩
炎炎夏日口渴，不忘尋找當地熱門手搖飲料店「成助茶」。店內外觀有日系風格，
簡約裝潢。使用本土台灣茶葉，
現點現泡茶需花五分鐘時間，
店內旁邊1樓附設等待座椅。
這一次點了成助茶招牌👉🏻日月潭蜜香紅茶茶
讓你不用到日月潭也能喝到一樣風味
普洱菊花茶
每一口都能喝到菊花濃濃香氣，
熱愛清爽朋友必點
觀音拿鐵
特殊獨特限定，茶香和牛奶無違和感
珍珠菊花蜜茶
甜而不膩，淡淡花香味，搭配珍珠QQ口感，適合咀嚼不能錯過
#成助茶桃鶯店
📞0925-213-279
⏰營業時間：11:00～21:00
🚩桃園市桃園區桃鶯路112號
#珍珠奶茶 #混珠烏龍拿鐵 #飲料 #桃園美食
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🌹 熊熊手作甜點-2020熊賀新春禮盒🌹
尤其這個 #日月潭紅茶酥～～～真的厲害！
奶油酥皮以日月潭蜜香紅茶葉入味，中心填入台灣土鳳梨醬，茶香交織鳳梨香氣！
#新年送禮 #熊熊手藝真的很好 #吃過的粉絲們都說讚
🎁2020熊賀新春禮盒內容
黑糖桂圓松子磅蛋糕✖️6
香橙優格瑪德蓮✖️2
奶油燕麥葡萄手工餅乾✖️5
熊賀新春限定-日月潭紅茶鳳梨酥✖️3
有機棗泥核桃糕✖️8
#值得一提的是選用的食材也是水準之上的
日本特級麵粉、法國進口奶油、日本上白糖、柴燒黑糖、台灣土鳳梨、澳洲有機燕麥片、有機棗泥、日本水麥芽、馬修優格、龍眼木燻桂圓乾、紅麴、加拿大核桃、松子⋯⋯。
[台中·北區][#免費下午茶]
[SkySon天子舒芙蕾｜世界上唯一可以宅配的舒芙蕾]
SkySon天子舒芙蕾 法國五星級甜點
風靡台灣的甜點「#舒芙蕾」不再只有店面可以吃到囉～
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熱熱的品嚐，入口即化，口感猶如草莓牛奶，是小女生的最愛唷～
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可愛的蛋糕形狀の餅乾舒芙蕾
第一口香脆
第二口保留舒芙蕾入口即化的口感
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不論是熱茶、冷泡茶都超好喝唷～
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天子舒芙蕾 大坑門市 小檔案：
・營業時間：10:00-18:00
・聯絡電話：0906-091221
・地址：台中市北屯區東山路二段二巷二號（大坑紙箱王園區）
・FB： SkySon天子舒芙蕾
Skyson天子舒芙蕾-大坑門市
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＃絲襪奶茶 ＃凍檸茶 #港式濃茶
＃配茶 ＃撞茶 ＃糖漬檸檬
＃縫袋子的時候自帶背景樂青花瓷XD
大家安安
這週的主題是紅茶^^
最愛的絲襪奶茶和凍檸茶，就是很有代表性的濃茶所沖煮出來的。 每次到香港就一定會去光顧幾間老店，滿足一下口腹之欲，尤其是喝喝早茶，再吃個菠蘿油或是蛋塔。
那到底為什麼港式的濃茶，可以做到濃滑順又不會苦澀呢？ 除了配茶配的好以外，更主要的就是撞茶了，利用來回數次的交互沖撞，讓水流快速的通過茶粉，不僅帶出更多的層次，也讓空氣融入紅茶裡，讓香氣更豐富。
因為使用了特殊的長布袋，用久了看起來就像是絲襪一般的顏色，而被冠名上了絲襪之稱。濃茶底也被稱為茶膽，通常是茶室最重要的核心，配茶的產地，比例和溫度等，都是店家知名的關鍵。
這次就想要來測試看看，在家裡是否可以做出一點精髓，主要的細粉，是來自斯里蘭卡早餐茶包，茶包內已經是細粉，方便許多。 而粗粉用的是尼泊爾的高山紅茶，帶有很香甜的韻味，而中粉則是測試了泰國紅茶和很特別的梨山貴妃茶（是，我知道他是綠茶）。
沖煮細節和比例，影片內有詳述，我就不多提了，但這邊不得不特別誇獎一下我們台灣的製茶功力，中茶最後選的是梨山貴妃茶也稱為東方美人茶，只放了少許的量，但回甘的程度居然就很明顯的提高，其特殊的蜜香非常討喜，讓整個濃茶多了韻味和層次。 是這次實驗的意外發現^^，可惜的是在家裡臨時找不到日月潭的紅玉18號，相信一定也會有很好的感受。
tip: 貴妃茶或東方美人茶是一種被小綠葉茶蟬咬過的茶葉，經過中淺烘焙而成的茶，會帶有天然的蜜香。
最後沖煮好的濃茶，依照當地的習慣，搭上淡奶，加入適量的糖，就是很知名的絲襪奶茶，而如果放上幾片糖漬檸檬和天然的蜜糖水，加上滿滿的冰塊，就變成了凍檸茶。
成果我自己非常喜歡，雖然大家買到的紅茶都不一定相同，但我想比例上面是不會差異太大的，只要記得幼茶是主要茶味的來源，粗茶負責的是茶香，而中茶是回甘和層次，就可以調出自己喜歡的濃茶。
至於工具，網路和拍賣就有賣專用的港式沖茶套件，我是用了手沖咖啡器材來做了點小改裝，也是不錯用。 若真的沒辦法玩沖茶，影片的最後也提供了一點我煮茶的小心得，大家可以參考參考。只是還是有滿明顯的差距，不然也不會店家都用撞的^^
最後放上心得紀錄，各位可以用同樣的比例試試看
配茶：
幼茶-斯里蘭卡茶包
粗茶-尼伯爾高山紅茶
中茶-梨山貴妃茶
細粉用65％，粗粉用25％，而中粉是10％。可以提前先把茶葉混合好，攪拌均勻之後放到罐子裡密封
沖茶：
適合沖茶的溫度大約在９６－９０度之間，用１ｇ配好的茶粉對上30ｇ水的比例下去沖煮，需要先把茶葉和布袋浸潤一下，然後來回沖3到４次左右。沖茶的動作也叫做撞茶，因為你會需要把布袋提高，利用重力加速度讓水流可以更快速的通過茶粉，並且帶入更多的空氣，茶香就會變的更奔放，好喝。完成沖茶之後，回鍋開小火煮2-3分鐘，直到你看到水小滾，就完成濃茶膽了。
絲襪奶茶的做法:
溫杯，杯底加入適量的糖，30％的淡奶和70％的濃茶，馬克杯越厚越好，保溫的效果好之外，嘴唇的觸感也比較好。入口的香氣應該會是滑順濃，層次多也不會苦澀，而且會回甘，那就代表配茶比例和沖茶的動作是很好的。
凍檸茶做法：
趁著茶膽還熱的時候，裝上一杯滿滿冰塊，放入適量的蜜糖水和幾片漬檸檬，沖上熱濃茶，糖漬檸檬的味道會被整個散發出來，超香的，而且非常解渴，應該會成為我今年夏天的最佳良伴。
tip: 糖漬檸檬用黃色或綠色都可以，洗乾淨以後，陰乾一整夜。用75％酒精，清潔消毒容器，再放入切好的檸檬片和一半重量的糖，然後一層檸檬片就灑上一層糖粉， 之後置放在冰箱冷藏幾天，就會看到自然出水，那就是最有檸檬香氣的天然蜜糖水
peace
星巴克冰沙新口味讓外國人怕怕的？！全聯紅玉紅茶系列真的有茶味？- (老外瘋台灣)
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在土耳其一公斤蕃茄7塊台幣!❤️水果物價比台灣還便宜！- (老外瘋台灣)
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南投縣魚池鄉共和村中興巷6-18號
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