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🍗🍗🍗『全新🆕配方』的赤崁樓日式炸雞小店📍冷掉了都好吃 #三倍卷🆗滿額送現金招待卷🉐六星級主廚指導，『口感更勝於以往』‼️
好吃的秘訣『🍗溫體雞』+『京都神祕炸粉』超脆！表皮像科學麵，雞肉會Q✨會彈✨好豐汁。
環境很日式以木造風格打造✨✨✨獨一無二網美牆，濃郁的🌸日本風。
🔺#日式炸雞腿45
🔺#招牌無骨雞柳雞肉串45
🔺#米血串30🔺#地瓜串35
#京都輔炸雞
電話:06.2235357
時間:12:00-19:30(週一、二休
#5:30後來店客人請於5:30前來電預約
台南市中西區永福路二段219號(赤崁樓武廟門口)
《對抗COVID-19。一起烹飪幸福的滋味。增強抵抗力 》
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大家盼了快一年Ting天天使用的 ★ 日本Remy鍋具組★ 終於要來正式介紹給大家了。到底是什麼厲害得獎的鍋子能「一鍋6用」呢？除了可以當煎鍋、炒鍋、燉鍋、湯鍋、炸鍋也是蒸籠！甚至我還拿來當無水鍋跟做燒烤鐵板燒。還有眾多北海道跟沖繩必買的伴手禮，以及日本狂銷不加砂糖的果醬補貨團！不用冒險搭飛機去日本採購了。
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COVID-19新冠狀型病毒肆虐全球，大家都開始有意識要提升自己健康免疫力，煮健康營養的食物給愛的家人吃，盡量少外食！
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因此Ting這次幫大家特別安排了這一個上半年度的大團！一次幫你準備好所有廚房初學者都能駕輕就熟的工具跟材料。重點當初買它是因為「顏控」！Remy鍋子設計超好看，獲得2016年榮獲Good Design Award (設計優良獎)。
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更厲害的是，他的鍋蓋可以輕鬆直立站起來，再也不怕鍋蓋拿起來接觸桌面有衛生疑慮。鍋蓋內側有凹槽設計，可收集水蒸氣放在桌面不會把桌面滴的濕噠噠！是我一眼就下單買它的重要因素。最酷的是，他們家所有Remy配件鍋鏟、湯杓子利用磁力能吸在鍋把上，不用擔心還要再多拿小碟子架著。
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平常大家都會趁春假去日本大採買，不過為了健康安全大多數人會選擇取消去日本的旅遊。而Ting自己私心很愛日本的食材，順便幫大家精選了很多我去日本旅遊時，在超市最喜歡的幾樣商品。這次也趁機拜託代理商，幫我們一起團購。＃各位媽媽們快買起來吧！
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👉 ＃海外媽媽看這裡
特別特別感謝台灣代理商對海外媽媽們的諒解，特別因應這次COVID-19肆虐，造成海外超市嚴重panic buying的情況，特別開放讓「物資還能寄送入國」的媽媽們下單。購買方式：
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請注意：國際運費需要由您自己負擔，假設有關稅產生也需要自己清關。代理商僅提供包裝及寄送服務。下單時，也請評估一下重量以及玻璃罐裝果醬有寄送時破掉的風險。謝謝您。
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★日本🇯🇵 嚴選食品補貨商品★
＃Top1信州須藤農園果醬。不加砂糖，沒有化學成分，可以吃到完整的果肉！不但是孩子們早餐點心抹吐司的最愛，更是Ting大推可以入菜的好幫手，天然的果酸讓肉質更鮮嫩，是英國許多大廚做菜的秘訣。豬肉＋蘋果，豬肉＋柳橙。都是非常英式的傳統搭配！不加砂糖的果醬，有天然的水果糖份，能代替傳統醃肉時放砂糖的步驟喔！
＃Top2北海道小麥鬆餅粉。
他們家的鬆餅粉超級方便！只需要加點牛奶跟2顆雞蛋就好，連3歲小孩都能操作，搭配Remy不沾鍋平底鍋 pan wide 用小火，輕鬆煎出餐廳等級的鬆餅。他們的鬆餅粉 ＃不含鋁膨脹劑、＃不含脂肪酸、＃不含防腐劑、＃不含化學香精，且小麥、海鹽、糖都是產自北海道。而且不只有原味選擇，還有法式巧克力、日本抹茶、沖繩黑糖、加拿大楓糖，共5種口味。不只鬆餅。
＃北海道餅乾預拌粉，也是大力推薦。大家都知道我非常喜歡烘培，但不少媽媽說我沒有小美機也沒有任何攪拌器怎麼辦？登登！這個商品完全解決你的問題。一樣超人性的設計配方，只要加入奶油跟水！連雞蛋都不用。3歲的小可頌徒手揉一揉！再由大人協助桿平，壓模！有烤箱就能烤出日式香濃的餅乾了。
＃Top3北海道無添加昆布高湯包
這真的是忙碌媽媽最強大的發明救星！這種「高湯包」長得像是茶包，是一種能夠輕鬆做出道地慢慢熬煮出來高湯味道的便利產品。100%的天然味！使用來自於北海道的昆布、鰹魚、柴魚、小魚乾、香菇五種素材製成。給小朋友喝也可以很安心，連吃魚容易過敏的小吐司喝了也不會皮膚癢。100%日本北海道製，味道極好！深受許多愛喝湯或吃火鍋的老饕推崇。超級大推！！
＃Top4沖繩限定海帶芽
這個是我去年暑假回台灣去沖繩玩時，看到長輩們橫掃超市貨架才認識的商品！還好當初婆婆有分我一盒，真的是太厲害的名產了。這次特地拜託代理商幫忙進口，就不用擔心需要專程去沖繩才買得到。這個沖繩限定沖泡式海帶芽湯，裡面已經調味好了，可以直接用熱水沖泡就能喝。超級方便！跟上面top3的昆布高湯包，絕對是好姐妹。煮味增湯、或是煮火鍋還是快速需要弄一碗麵！都是忙碌媽媽超好幫手。
＃Top5燒肉醬
使用磨碎的蘿蔔和洋蔥等調味而成，並添加了大蒜的味道。大人小孩皆愛不釋手，因為具有溫和的滋味。是忙碌媽媽的救星！什麼肉都可以搭配，省去我調醬汁的時間。味道超級好，跟韓國的燒肉醬吃起來不會那麼甜。大推。非常開胃。
＃Top6黑芝麻粉
我第一次知道這個芝麻粉是在倫敦日本超市看到，一連好幾個日本媽媽一進來就橫掃好幾包，一包單價很驚人！自從開始用 ＃小美機打豆漿 後，看到網路有前輩分享早餐加入黑芝麻對健康很好，尤其一大早喝很棒。
於是我買了一包試試看，天啊！實在是太方便又好喝。都不需要另外豆漿加糖，連孩子都很愛。小可頌可是喜歡直接拿湯匙挖著吃，媽媽心都在淌血（英國買真的超級貴！）所以一併請廠商幫忙代理，而且價格有夠甘心！
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還有大家很熟悉的整顆 ＃完整黑豆烘培的黑豆茶包、用高級三溫糖製作的 ＃抹茶粉（冷熱都能沖泡）、＃炸雞醃醬、春夏最對味的 ＃柚子沾醬（微辣版）一上架就會瞬間賣完的 ＃蘋果汁，對抗疫情孩子最需要的 ＃好吃維他命......等。
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《客服資訊》
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《抽獎活動》
先公開分享本文＆留言告訴我，你最心動哪這次開團的哪一個商品？為什麼？或是分享你手邊使用過的產品心得！tag 2位妳身邊的朋友！就可以參加抽獎。
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獎品，共抽出5位（獎品只限寄送台灣本島）
日本北海道鬆餅粉3入(口味隨機出貨) x2名
日本無砂糖果醬一瓶190g(口味隨機出貨) x3名
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日式唐揚雞（醬油風味）
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今天想跟大家分享一道非常美味的日式料理—唐揚雞！
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前陣子有分享過氣炸的版本，後來開問答發現好多人也想看油炸的版本，今天我就來分享自己的配方以及油炸該注意的事項！
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日式的唐揚雞一般常見有兩種版本，一種是醃好表面撒上太白粉入鍋油炸，一種則是粉類直接跟醬料混合變成麵糊，第一種類似我們鹹酥雞那樣，外層是硬脆的，第二種則是比較像炸杏鮑菇那樣外面有一層麵衣！
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基本上這兩種的口感截然不同，自己測試了4種版本（兩種乾粉、兩種濕粉），最喜歡的還是今天分享這種麵糊的版本，整體味道一致口感也不錯！大家不妨可以參考看看！
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另外醬油的部分我的醬油顏色偏淡，大家若醬油偏深色量可以少一點，味道不夠海鹽來補就好了！還有油溫切末太高，否則很容易就炸黑囉！
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另外有關於油溫判斷，除了用溫度計最準之外，還可以使用麵糊判斷法，這招也是以前學西餐老師教的方法（還記得那堂課是炸魚薯條😹），個人覺得很實用分享給大家，往左滑我也有用影片來說明～希望大家都能看得懂🥰🥰🥰
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誠心建議若時間跟空間允許～～真的可以試試看自己做一次唐揚雞，真心不會很難，而且自己做的，可依個人口味微調，絕對會比買現成粉來得好吃～～這禮拜就是端午連假，疫情待在家不知道要做什麼的話～就一起來試試看這款唐揚雞吧！
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🌀材料
🔸雞腿肉300克
🔸太白粉25克
🔸低筋麵粉25克
📝兩種粉混合口感較好
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🌀雞腿醃料
🔸醬油、味醂、米酒各2大匙
🔸白芝麻油1大匙（日式韓式皆可，不要用香油）
🔸鹽1/4小匙
🔸蒜泥5克
🔸薑泥2.5克
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🍳作法
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1️⃣ 雞腿切3x3cm塊狀，以雞腿醃料醃15分鐘備用。
📝醬油口味不適合久炸，雞肉可以不必切太大
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2️⃣醃好後加入太白粉及低筋麵粉，混合成麵糊，下入160度油鍋炸至金黃酥脆（約3-4分鐘），起鍋瀝油即完成！
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📖小知識
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油溫160度:麵糊碰到底部後，1秒後浮出。
油溫180度:麵糊不沉底且快速浮出。
油溫200度:基本不用麵糊測試，看到油冒煙便是。
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居酒屋必點！如何炸出冷吃也好吃的日式炸雞
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2014年拍的，那時候不知道，當時用了葡萄籽油！現在知道了不推薦，我會改豬油混麻油，或冷壓椰子，或玄米油，冷壓酪梨油來油炸食物～
【 鮮嫩酥脆配方一次大公開！連醬料都完全不藏私！】
多用途炸鍋 → https://goo.gl/qskuV9
日式兩用蓋濾油壺 → https://goo.gl/eQKnG8
醃雞柳
材料：
雞里肌 300公克
醃料：
鹽 1/4茶匙
香蒜粉 1茶匙
洋蔥粉 1茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
蛋液 1/2顆
作法：
1. 雞里肌與所有醃料拌勻。
2. 冷藏醃漬約30分鐘。
酥脆炸雞柳
小標：口感酥脆 香氣特殊
美味秘訣：加杏仁角 增加口感香氣
材料：
醃好的雞柳 1份
蛋液 3顆
低筋麵粉 1杯
粉漿材料：
麵包粉 2杯
杏仁角 1杯
作法：
1. 粉漿材料混合均勻。
2. 將醃好的雞柳放入麵粉略沾上粉，放入蛋液中沾勻，再沾上杏仁角和麵包粉。
3. 熱油鍋，加熱至約150~160℃，放入裹好粉的雞柳條，以讓溫度維持在150~160℃之間。
4. 炸約5分鐘至雞柳表面金黃酥脆即可。
蜂蜜芥末醬
材料：
黃芥末 80公克
美奶滋 50公克
蜂蜜 3大匙
作法：
所有材料混合均勻即可。
捲心菜沙拉
材料：
高麗菜 150公克
紫高麗菜 60公克
調味料：
鹽 1/4茶匙
糖 1大匙
檸檬汁 1/2顆
白胡椒粉 1茶匙
美奶滋 120公克
作法：
1. 高麗菜與紫高麗菜切絲。
2. 作法1與所有調味料混合拌勻即可。
脆皮炸雞柳
小標：色澤金黃 鮮嫩多汁
美味秘訣：裹漿後即入鍋 粉漿均勻不脫落
材料：
醃好的雞柳 1份
脆漿 1份
脆漿材料：
吉士粉 1/4杯
泡打粉 1茶匙
糯米粉 1/2杯
低筋麵粉 1杯
水 1杯
作法：
1. 所有的脆漿材料混合均勻成脆漿。
2. 將醃好的雞柳放入脆漿中，均勻沾裹。
3. 熱油鍋，加熱至約150~160℃，放入裹好粉的雞柳條，以讓溫度維持在150~160℃之間。
4. 炸約5分鐘至雞柳表面金黃酥脆即可。
BBQ沾醬
材料：
蜂蜜 2大匙
伍斯特醋 1大匙
番茄醬 100公克
辣椒醬 1大匙
柳橙汁 2大匙
洋蔥粉 1茶匙
作法：
所有材料混合均勻即可。
乾粉炸雞柳
小標：酥脆外皮 香而不膩
美味秘訣：靜置反潮 粉不易脫落更酥脆
材料：
醃好的雞柳 1份
地瓜粉 2杯
作法：
1.將醃好的雞柳均勻沾上地瓜粉，再靜置反潮5分鐘。
2.熱油鍋，加熱至約150~160℃，放入裹好粉的雞柳條，以讓溫度維持在150~160℃之間。
3. 炸約5分鐘至雞柳表面金黃酥脆即可。
韓式辣沾醬
材料：
韓式辣醬 2大匙
番茄醬 1大匙
蜂蜜 2茶匙
涼開水 2大匙
作法：
所有材料混合均勻即可。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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【岩燒蜂蜜蛋糕】甜點店人氣商品 https://youtu.be/eT-8XbD7NWk
【法式馬卡龍】成功率極高 https://youtu.be/vIDXPtY9Qoo
【法式檸檬塔】在家也能成大師 https://youtu.be/UfHjsC1BTl4
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【生巧克力塔】少女心爆發 櫥窗裡的精品 https://youtu.be/hpmXkM9cN40
【法式焦糖核桃塔】https://youtu.be/6qL6i_emcS8
【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
【台式馬卡龍】:https://youtu.be/MUuXB7kC084
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
【IG熱門打卡蛋糕】:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 自製流心餡:https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【抽錢蛋糕荷包大失血】:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
【母親節蛋糕】製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
【冰火菠蘿油】:https://youtu.be/UmEGmabS77w
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
【蜜漬澄片】單片破百元的甜點??:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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配方:
起酥片:4片分6小個
(蛋塔水)
雞蛋:2顆
細砂糖:70克
牛奶:120克
動物鮮奶油:120克
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注意事項:
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