在家就能自己擺出日式定食感，原來只要注意這幾個重點！
＃日式定食 ＃擺盤
日式定食擺盤 在 niusnews 妞新聞 Facebook 八卦
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日式定食擺盤 在 戎的魚店 Facebook 八卦
#胡麻鯖魚
外層沾滿芝麻、煎得香香的鯖魚，一定超級好吃😋
這樣一道日式定食，擺盤之後更棒了
⭕️薄鹽鯖魚L 2L 3L-4KG裝禮盒，第二件5折持續到月底
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【深水埗】深水埗多左唔少新店，其中有一間名字叫素年，主打食，一早想試了。餐廳位於福華街，以白色為主嘅店面、落地玻璃門設計引人注目。店內裝潢簡約清新，並無多餘裝飾，全店約廿零個位置，小店一間，晚市客人頗多，尤其假日，記得先行預訂位置😉
餐牌選擇唔算多，但各式各樣都有，晚餐10款，包括三文治、日式定食、沙律碗、意大利飯、意大利粉、漢堡，附熱玄米茶/凍伯爵茶，定價$78-128。喺深水埗區黎講，價格未算實惠，不過素食有一定嘅市場，好似我地日日外出用餐，就算唔係素食者，都偶然需要一餐清淡🤣
👉日式咖喱吉列豬扒意大利飯 $98
吉列豬扒以新豬肉製作，賣相、色澤同一般豬扒無異，仿真度高。酥炸外層香脆唔油淋，豬扒口感並非扎實，當然亦唔可能有肉味，但味道至少係唔錯，未曾接觸過素食嘅朋友都應該能夠接受😊意大利飯嘅咖喱味頗明顯，日式咖喱偏甜帶絲微辣度。飯粒唔會軟爛，吸收哂醬汁嘅味道。
👉日式定食 $108
麵豉湯、什錦配菜、烏冬、甜品組成日式定食，擺盤精美，雖然係素食材，但睇落都好有食慾。烏冬口感細滑，配上兩片腐皮，湯頭清爽🙂麵豉湯濃郁唔鹹；什錦配菜多樣，烤秋葵、甜蕃薯；漬物爽口、麻醬雞蛋係全熟的；最後仲有炸南瓜餅呢，基本上好夠飽。
👉純素芝士蛋糕 $30
-
素年YEARS
地址： 深水埗福華街191-199號福隆大廈1號地舖
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日式定食擺盤 在 Poor travel x 2 Girls Youtube 的評價
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邊個睇到定食會吾心動？熱茶、沙津、麵豉湯、再加埋個主菜，先$45無加一，如果吾係慈雲山有太多斜路同樓梯，真係會成日去xd (有兩個死懶鬼啊喂~~) 裝潢好日式，食物擺盤精緻，服務亦令人舒服，重點係好食！！！！
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全程跟足遊覽記：https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2xIfrVHmzu7pfb0Kt9OVfl0
觀塘瘋狂尋食記：https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zdI0s9kzPxcH3_EOSu-c7P
百元作戰掃街記：https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zYgkCkMQfEe6UfzWc3mk5A
---有關資料---
嵐屋 Arashi
地址：慈雲山蒲蕙里6-8號蒲蕙樓地下8號舖
電話：2310 1220
營業時間：星期一至日: 12:00 - 15:00 ; 19:00 - 22:00
#日式定食 #牛肉丼 #慈雲山嵐屋
日式定食擺盤 在 飲食男女 Youtube 的評價
可能你都會聽過台灣的「無菜單料理」——沒菜單、菜式天天不同、一切內容由廚師當日決定，完完全全廚師發辦。而且價錢相宜，以中低價享用高級料理，因此「無菜單料理」亦漸成為「高級料理」的代名詞。
這種料理的發源地正是宜蘭，並非因為當地人要搞甚麼宣傳，事實是宜蘭人靠山吃山，靠海吃海，全由自然決定，食材供應難以穩定，於是廚房早上收到甚麼，就做甚麼菜，既按季節時令，又新鮮好吃。
這類餐廳在宜蘭不斷湧現，裝修、服務、賣相都比其他類型的餐廳更勝一籌，至於當年由哪間帶頭，眾說紛紜。只知道有兩間餐廳，差不多同期開張，同樣自稱帶頭發起無菜單料理。自這兩間餐廳開業之後，在宜蘭已成為一種趨勢，愈開愈多。從此，旅客去宜蘭除了能夠欣賞鄉村稻田風光，更可以品嘗「高級料理」！
＜色香味俱全 玻璃屋＞
宜蘭員山鄉，是山下小鄉，不見海，卻青山綠樹，甚有世外田園的氣息。走進山邊，會見到一座耀眼建築，陽光猛烈時，反光得厲害。因全幢落地玻璃，餐廳取名「玻璃屋」，在宜蘭遠近馳名。
玻璃屋用的食材九成來自附近農民家，海鮮魚生取自宜蘭漁港。正因為是小規模產量或野生活捉，加上有機種植，收成容易受天氣、蟲害影響，因此天天吃到的都不同。
這不就接近日式料理中的Omakase嗎？時令、季節、順應天地。老闆曾在日本做過幾年廚，所以便將「廚師發辦」的概念在宜蘭試用。這裏以人頭計算價錢，老闆豪氣地說：「沒有上限」，總之你出多少錢，他就會出相應檔次的菜式。小試牛刀，我們選了800台幣，即200港元。
這算中下價位，但已經來了五大盆，大盤魚生拼盤、大鑊竹筍元貝、帝王蟹鍋、大杯拌麵、燕窩西瓜汁……全部都是 XXXXL，可以用「盆栽」來形容。魚生用種樹的陶缸來盛，走近一看，底下是冰，周圍還有很多誇張的裝飾，例如稻草、芭蕉葉、竹子……要兩位侍應才能抬上桌。
簡直是最誇張的排場，從食客的表情來看，都被氣勢震撼了。以為餐廳只重外表？食物倒是貨真價實，食材相當新鮮，都是山海中的自然鮮味。其實魚生頗出色，象拔蚌、墨魚、鯛魚、鯡魚子，都爽甜。另外，整隻帝王蟹煮湯鍋當然鮮得無話可說。最喜歡的，還是那一大鑊竹筍元貝，元貝雖非貴價貨，但大隻且數量多，吃極不完，當地盛產的竹筍更是值得一讚，鮮嫩程度不亞於元貝，一咬下更是如水果般多汁。
但有時會過了頭。例如宜蘭今年的西瓜收成相當好，最下一道甜品──鮮榨西瓜汁本來已相當清甜，卻還要加一點燕窩；又或者花生醬拌麵，麵條都是自己搓成，口感味道都不錯，上面硬要加一點不太搭配的魚子醬，因為花生醬夠濃味，魚子醬等於無味，畫蛇添足了。
但這個價錢能夠吃到這些特大型的盆栽料理，夫復何求？畢竟這種豪氣，才能對應鄉村人大碗飯大塊肉的粗獷味。
＜鄉村中見細緻品味 掌上明珠會館＞
另一間「無菜單料理」餐廳就大不同。位於近海的壯圍鄉，名為「掌上明珠會館」。屬高級會所類型，美術館、河塘、鐘樓、竹園、餐廳、茶館，合而為一，甚至老闆的家也在園內。
餐廳兼具中式古典味及和式禪味。食客來到，可先遊園，賞花，再靜靜地坐下，準備吃喝。每張枱上，一張宣紙，用毛筆字寫着今天菜單：「珍味」、「烤物」、「食事」等字眼，有點像懷石料理的菜單，但只知次序，不知內容。
看菜式，的確可反映老闆受過日本飲食文化薰陶。第一道前菜就用上京都買回來的豆腐衣配牛油果，清香爽滑。魚生拼盤也是日本貨，而且用料高級，有北海道的馬糞海膽及被日本人稱為夏天白身魚之王的比目魚。但更多的菜式是「日台合璧」，日本及宜蘭食材並用。例如手卷就相當特別，師傅即場烘海苔，包裹宜蘭的乾米粉，再撒上日本櫻花蝦乾，日本吃不到，台灣也難吃到；還有烤鮭魚骱，旁邊是一束炸到爆開的稻穗爆米花，是宜蘭最普遍的農作物；還有一道帝王蟹腳以蛋白包裹，配搭上頗見新意。最後，還有用當地蓮花煮的雞湯，和台灣特產玉荷包荔枝做成的甜品。飲品是以當地盛產的金棗自釀的果醋，配油氣盛的烤物口感最佳。整體來講，是宜蘭吃過最好的 fine dining餐廳。
這裏的菜式和花在裝修上的心思都精緻得多，也更考究。店裏還用了很多木質裝飾來營造禪味，以彩色玻璃的屏風把區域隔開，在鄉村地方極少見到這種以品味先行的餐廳。掌上明珠的舒適空間和創新概念，正正反映了宜蘭的好處，地價比大城市便宜三分二，空間夠大，可塑性強，近距離新鮮食材，不用樣樣都標榜空運。
玻璃屋
地址：宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路 154之 6號
電話：+886 3 9229898
營業時間： 11:30am-2pm、 5:30pm-9pm
網址： http://www.glasshouse.com.tw
平均消費：可以選擇不同價位，無上限，以人頭計。
掌上明珠會館
地址：宜蘭縣壯圍鄉大福路二段 102號
電話：+886 3 930 8989
營業時間： 11am-10pm
網址： http://www.formosapearl.com
消費：每人$375或$750，兩個價位套餐，共 8道菜
編輯：黃愷晴
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日式定食擺盤 在 黃水晶的瘋台灣味旅遊美食 Youtube 的評價
【#金門美食 #浯州廚藝】
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今天晚上水晶跳脫了金門古早味美食，水晶預訂了浯州廚藝的創意晚餐，浯州是金門的舊稱，而廚藝以西式鐵板燒料理結合金門在地美酒與食材，浯州廚藝的晚餐水晶吃的津津有味，享用的鐵板燒料理就像是上演了一場精彩絕倫的好戲，所有的食材在阿泰主廚手裡變化萬千看的水晶目不轉睛，前一刻還看著在鐵板上滋滋作響，不一會兒就變成了擺盤精緻的可口佳餚，飄香四溢讓水晶也迫不急待想品嚐了呀！
地址:金門縣金城鎮民權路124號
電話:(08)232-5405
營業時間:11:00~21:00
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#鐵板燒 #無菜單料理 #日式定食 #風獅爺套餐 #金門高梁
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日式定食擺盤 在 日式料理擺盤裝飾PTT與DCARD推薦網拍商品- 2022年1月 的八卦
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日式定食擺盤 在 定食 - 求真百科 的八卦
定食 是日本料理中套餐的意思，是日本菜進食形式的一種，通常由米飯、副菜、湯品組成 ... 定食是將所有菜色放在同一擺盤上且習慣一定會有湯，配菜中常會有醃漬物與蛋。 ... <看更多>