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煮日式咖喱磚有咩技巧？一齊睇睇以下嘅教學啦～
影片授權： 通之廚房
足本睇：http://bit.ly/2PzTHlq
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🍛 自製日式咖喱磚 http://www.beanpanda.com/12894
單一香辛料品嘗起來並不討好，但混合後的複合香味卻是意想不到的容易接受，只要掌握基本的程式，便可以按自己的口味，調出屬於自己口味的咖喱粉。
將咖哩粉炒香，加入蜂蜜、番茄醬以及法國菜常用的 roux ( 牛油麵粉糊 )，拌好壓模放進雪櫃，隨時都可以用，煮出來的咖喱汁香滑濃稠，味道可自己斟酌，又吃得安心
#自製咖喱粉
#日式咖喱磚
很多日式咖喱磚也加入了大量脂肪，這盒會是一個例外。每一件咖喱🍛磚只有一茶匙油，在Aeon超市有售。
#減肥伴侶
今日整一個喺茶餐廳成日食到嘅嘢。之前有件 Seasun ,最近有搞件 Bella Ma，有啲港女真係get唔到。
In this episode we'll be making a local Cha Chaan Teng dish, and today's topic is about when girls don't get it.
二人份量 For two people
飯3碗 - 3 bowls of cooked rice
蝦10隻 - 10 shrimps
帶子(扇貝)10隻 - 10 scallops
蟹柳3條 - 3 crabsticks
薯仔1個 - 1 potato
紅蘿蔔1條 - 1 carrot
洋蔥1個 - 1 onion
蒜1瓣 - 1 clove of garlic
牛奶400毫升 - 400ml of milk
日式咖喱磚2塊 - 2 Japanese Curry Blocks
巴馬臣芝士 - Parmesan Cheese
水牛芝士 - Mozzarella Cheese
鹽適量 - Salt
黑胡椒粉適量 - Black Pepper
乾蕃茜碎適量 - Dried Parsley flakes
今次整一個北海道名菜，老婆送左兩碗飯；同埋講下最近一個新鴻基嘅樓盤，嗰度買唔買得過呢？
Soup Curry is a specialty in Hokkaido, Japan. You'll need two bowls of rice to get through it. Today's topic is about a new property called Cullinan West, is it worth buying?
二人份量 For two people
無骨雞腿四塊 - 4 pieces of boneless chicken thighs
洋蔥一個 - 1 onion
紅蘿蔔一條 - 1 carrot
月桂葉四片 - 4 bay leaves
薯仔兩個 - 2 potatoes
姬菇一包 - 1 pack of Shimeji mushrooms (or white cap mushrooms)
芫荽粉一湯匙 - 1tbsp of coriander powder
印度馬薩拉辣粉兩湯匙 - 2tbsp of garam masala
日式咖喱磚四粒 - 4 Japanese curry cubes (mild flavour)
牛肉清湯1.5公升 - 1.5 litre of beef stock
番茜碎兩茶匙 - 2tsp of parsley flakes
蓮藕四片 - 4 slices of lotus root
茄子一條 - 1 aubergine
雞蛋一隻 - 1 egg
牛油10克 - 10g of butter
日式香腸兩條 - 2 Japanese sausage
火箭菜適量 - small bunch of rocket leaves
鹽和黑胡椒粉適量 - salt and pepper
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單一香辛料品嘗起來並不討好，但混合後的複合香味卻是意想不到的容易接受，只要掌握基本的程式，便可以按自己的口味，調出屬於自己口味的咖喱粉。
將咖哩粉炒香，加入蜂蜜、番茄醬以及法國菜常用的 roux ( 牛油麵粉糊 )，拌好壓模放進雪櫃，隨時都可以用，煮出來的咖喱汁香滑濃稠，味道可自己斟酌，又吃得安心。
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