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煮日式咖喱磚有咩技巧？一齊睇睇以下嘅教學啦～
影片授權： 通之廚房
足本睇：http://bit.ly/2PzTHlq
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【美思工房 × 梁祖堯】
食咗當去咗 之 泰式魚餅
我成日去泰國旅行，又去過拍節目，真係好鍾意泰國！天氣好，物價平，人友善，最緊要係嘢好食！泰國菜有個特色，就係每一種醬料專用嚟煮一道菜式，好似今次教大家整嘅泰式魚餅，就一定要用紅咖喱磚，買啱材料就一定煮啱味道，唔會錯！用埋美思工房的 toolbar SPOUT 系列易潔煎鍋，傳熱平均又唔黐底，話咁易就可以煎好呢道泰國魚餅，滿足一下去泰國嘅慾望！我仲幫美思工房拍咗一系列煮食片，有興趣可以㩒下面條channel睇埋其他片丫！
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🍛 自製咖喱粉 http://www.beanpanda.com/12891
🍛 自製日式咖喱磚 http://www.beanpanda.com/12894
單一香辛料品嘗起來並不討好，但混合後的複合香味卻是意想不到的容易接受，只要掌握基本的程式，便可以按自己的口味，調出屬於自己口味的咖喱粉。
將咖哩粉炒香，加入蜂蜜、番茄醬以及法國菜常用的 roux ( 牛油麵粉糊 )，拌好壓模放進雪櫃，隨時都可以用，煮出來的咖喱汁香滑濃稠，味道可自己斟酌，又吃得安心
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今日整一個喺茶餐廳成日食到嘅嘢。之前有件 Seasun ,最近有搞件 Bella Ma，有啲港女真係get唔到。
In this episode we'll be making a local Cha Chaan Teng dish, and today's topic is about when girls don't get it.
二人份量 For two people
飯3碗 - 3 bowls of cooked rice
蝦10隻 - 10 shrimps
帶子(扇貝)10隻 - 10 scallops
蟹柳3條 - 3 crabsticks
薯仔1個 - 1 potato
紅蘿蔔1條 - 1 carrot
洋蔥1個 - 1 onion
蒜1瓣 - 1 clove of garlic
牛奶400毫升 - 400ml of milk
日式咖喱磚2塊 - 2 Japanese Curry Blocks
巴馬臣芝士 - Parmesan Cheese
水牛芝士 - Mozzarella Cheese
鹽適量 - Salt
黑胡椒粉適量 - Black Pepper
乾蕃茜碎適量 - Dried Parsley flakes
Toshiba 煮・要享受活動詳情 及更多水波爐食譜：
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?? 本集食譜??
麵粉 250g Flour
啤酒 160g Beer
酵母 5g Instant Yeast
鹽 5g Salt
雞扒 2 Chicken Thigh
鹽 ⅛ tsp Salt
黑椒 適量 Black Pepper
紅蘿蔔 ½ Carrot
薯仔 ½ Potato
洋蔥 ¼ Onion
水 150ml Water
雞湯 150ml Chicken Soup
咖喱磚 20g Japanese Curry Cubes
芝士 20g Cheese
朱古力 15g Chocolate
蕃茜碎 適量 Parsley Flakes
1.麵粉,鹽及酵母拌勻
2.依情況加入啤酒搓揉
3.當麵團呈現柔軟光滑狀態,四周向下收圓
4.麵團包上保鮮紙後,放入水波爐按發酵功能讓麵包發酵半小時
5.薯仔,紅蘿蔔去皮切粒,洋蔥切絲
6.雞扒切粒,加入鹽及黑椒醃半小時或以上
7.取出麵團,壓出麵團裡的空氣後收圓,放在水波爐裡發酵40分鐘
8.大火把雞肉表面炒至微金黃色盛起備用
9.炒香薯仔,洋蔥及紅蘿蔔
10.加入雞湯及水加蓋煮5分鐘
11.加入一半咖喱磚加蓋煮數分鐘
12.加入雞肉及剩下咖喱磚
13.熄火後加入朱古力拌勻
14.取出麵團後掃上水,用刀在麵團表面輕輕?開
15.預熱水波爐至180℃,放入麵團焗20-25分鐘
16.農夫包放涼後將麵包切開,沿邊輕輕切,把中間掏空
17.咖喱倒入農夫包內,灑上芝士後放入水波爐焗5-8分鐘,完成
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今次整一個北海道名菜，老婆送左兩碗飯；同埋講下最近一個新鴻基嘅樓盤，嗰度買唔買得過呢？
Soup Curry is a specialty in Hokkaido, Japan. You'll need two bowls of rice to get through it. Today's topic is about a new property called Cullinan West, is it worth buying?
二人份量 For two people
無骨雞腿四塊 - 4 pieces of boneless chicken thighs
洋蔥一個 - 1 onion
紅蘿蔔一條 - 1 carrot
月桂葉四片 - 4 bay leaves
薯仔兩個 - 2 potatoes
姬菇一包 - 1 pack of Shimeji mushrooms (or white cap mushrooms)
芫荽粉一湯匙 - 1tbsp of coriander powder
印度馬薩拉辣粉兩湯匙 - 2tbsp of garam masala
日式咖喱磚四粒 - 4 Japanese curry cubes (mild flavour)
牛肉清湯1.5公升 - 1.5 litre of beef stock
番茜碎兩茶匙 - 2tsp of parsley flakes
蓮藕四片 - 4 slices of lotus root
茄子一條 - 1 aubergine
雞蛋一隻 - 1 egg
牛油10克 - 10g of butter
日式香腸兩條 - 2 Japanese sausage
火箭菜適量 - small bunch of rocket leaves
鹽和黑胡椒粉適量 - salt and pepper
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Dec 3, 2015 - 自製日式咖喱磚Homemade Japanese Curry Block ... <看更多>