環遊世界第219天
大家一起到老闆家吃飯❤️
老闆老婆做了一桌道地的以色列料理
邀請所有農場的背包客一起享用
每一道菜的風味都很特殊又好吃
大家不斷誇讚著
新鮮香草茶更是被大家追問內容
還有超棒的巧克力慕斯蛋糕
當然還有每天必吃的椰棗跟橄欖😂
(因為我們就是椰棗及橄欖場嘛!)
老闆要我們試喝新鮮橄欖油
他說[真正好的品質的橄欖油,你入口之後,會小小刺激你的喉嚨,反而不好的橄欖油,就是純粹喝油的感覺。]
大家感到驚訝,並輪流嘗試喝著。
果真有一點辣感呢!😳
而之前走了一大堆背包客
有幾天剩我們倆個😂
所以現在來的全部都是新背包客
是三個女生
分別來自南非、韓國、瑞士。
這幾天一起煮飯一起用餐
他們英文都好快好強啊!!!
真的是訓練我們英文很好的時機😂
在這地方每天來來去去不同國家的人
更感受很多不同的個性想法觀念的人
才知道其實亞洲人(還是只有台灣人?還是只有我身邊的人😳?)
普遍大部分都很客氣客套互相禮讓
因為在這裡
我們看到很多各國不同的想法與個性
他們不隱藏的直接表露出來
例如
我們彼此都是打工換宿的背包客
基本每個人都是平等的
但
可能其中某人覺得
有人工作不如他想要的那樣做
直接說[你做這是什麼?不能這樣。]
然後之間臭臉轉頭就走 沒得商量...
或者聊天聊到某些東西
可能有一些論點不一樣
他們突然認真走心
直接開始爭論吵起來
而且會開始氣氛越來越不對😳
有什麼都直接說的 沒有跟你客氣的😂
又或者今天的工作
是要自己拿工具剪繩子然後收袋子。
南非女生使用剪刀剪繩子讓她手很痛
她與大家提出來
[要不要分成組別,有人拿剪刀剪繩子有人收繩子,然後做久了再互相交換一下]
我倆個就是什麼都隨便的人
加上南非女生手痛,我們覺得能幫忙她有何不可?
所以回應
[可以啊!!看你們我們都可以!]
我們其實當下覺得一般這樣的簡單要求應該大家都沒意見吧?😳
沒想到瑞士及韓國女生直接回應
[不要,我們想要一個人自己做。而且老闆剛剛說一個人一個區域。]
我跟政遠整個很尷尬😳
結果南非女生直接臉臭掉
[好啊,那我自己去做]
[沒關係!!我們可以一起團隊合作啊!!你不是手痛嗎?]
我跟政遠很緊張。
[他們想自己啊!那就各自自己吧,沒差。]氣氛非常尷尬。
老闆發現氣氛不對問我們怎麼了?
[老闆,她手痛!我們可以跟他跟他同一隊嗎?]我趕緊接話。
[她們就想要自己一組啊!而且你不是說不是一個人一個區塊嗎?我自己去沒關係!]南非女生指著其他兩個女生。
[手痛就一起做啊!沒關係的!你們三個一組吧!工作隨性看你們分配的!]
老闆說著。
南非女生臉臭不發一語,經過我的[好啦好啦!我們一起做啦!你手痛我們幫你剪繩子的撒嬌下,她默默的接受跟我們同組了😳。
於是一整天全程我負責幫她剪繩子,
然後她負責收袋子,
[你手還好嗎?要交換嗎?]
過程中她不斷問著我。
[不會不會!我很喜歡呢😊!你手要休息!放心收袋子吧❤️]
但其實我剪了5.6小時手也是會痛😂
但我想說因為她手痛,所以幫忙,
又怕她過意不去,
所以假裝很喜歡剪繩子。
啊!
到底是不是亞洲人(或台灣人)
比較容易
不好意思做?
不好意思説?
自己委屈禮讓別人?
在意別人看法想法?
感覺外國朋友真的比我們都還要做自己
有什麼直說
有什麼直做
不會讓自己受不必要的委屈
不在意別人怎麼想
但是很酷喔!
他們都只是表現當下想法直來直往
但就事論事
因為之後大家彼此感情也是很好!
不會有疙瘩
有時候覺得他們這樣的個性真的不錯
也許也不是亞洲或是各國的關係
也有可能是個人個性想法。
像我就真的沒有被討厭的勇氣.....
😂
政遠:
[你真的很嚴重,很在意別人的想法]
大家是屬於哪一種類型呢?
同時也有114部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,食譜:https://www.yokofu.tw/chocolate-cube/ 所需食材 製冰盒(至少要有8格) 1把 綜合水果 8根 木棒 莓果巧克力方塊 1把 莓果 1顆 柳橙 400 g 融化的黑巧克力 100 ml 糖漿 1片 鬆餅餅乾 新鮮薄荷葉 裝飾用 咖啡巧克...
新鮮香草茶 在 Facebook 八卦
吃完晚餐,就知道可以期待早餐 😎
果不其然, 逢春園渡假別墅 的早餐,也是誠意充滿呀!👏👍
綠意盎然,每人一塊的石板上,都有座玻璃房外的大自然,高低錯落,好舒心…
#自己醃的蘿蔔是飯糰的靈魂
#從園子裡採摘的芳香萬壽菊變直送餐桌的最新鮮香草茶
#蔥油餅沾馬告小魚乾好好吃
新鮮香草茶 在 Ean 的世界大旅攝 Facebook 八卦
The One 中山 的甜點組,很可以 👏
吃蛋糕只能配咖啡或紅茶?不不不,The One 要打破刻板的飲食搭配框架❗
主廚針對每款蛋糕,設計了專屬冰飲,例如
#愛文芒果蔬果蛋糕 配的是 #新鮮香草茶飲, #蜂蜜檸檬栗子南瓜蔬果蛋糕 配的是 #桂花鳳梨黃檸檬綠茶飲,不得不說,搭配的還真好耶,沒想到吃法餐有餐酒搭配,現在吃甜點也有,有意思 👍
新鮮香草茶 在 有口福 Youtube 的評價
食譜:https://www.yokofu.tw/chocolate-cube/
所需食材
製冰盒(至少要有8格)
1把 綜合水果
8根 木棒
莓果巧克力方塊
1把 莓果
1顆 柳橙
400 g 融化的黑巧克力
100 ml 糖漿
1片 鬆餅餅乾
新鮮薄荷葉 裝飾用
咖啡巧克力方塊
20 g 咖啡豆
200 ml 鮮奶油
1 湯匙 紅糖
400 g 融化白巧克力
100 g 黑巧克力
1片 夾心酥
奶泡和可可粉 裝飾用
奶油乳酪巧克力方塊
400 g 融化的牛奶巧克力
1片 布朗尼
100 g 奶油乳酪
1茶匙 香草精
檸檬皮
150 g 打發鮮奶油
1個 擠花袋
糖粉 裝飾用
噴槍
白巧克力慕斯巧克力方塊
1片 吉利丁
130 ml 牛奶
1/2根 香草莢
80 g 白巧克力
100 g 鮮奶油
400 g 融化黑巧克力
白巧克力 裝飾用
作法
1.) 將混合的莓果放入兩格製冰盒裡,並擠壓柳橙汁。
2.) 咖啡豆放入鍋中,加入先奶油和紅糖煮熟。煮熟後稍微冷卻,將其倒入另外兩格製冰盒裡。
3.) 再兩格是水
4.) 最後兩格是白慕斯巧克力。白慕斯巧克力作法是,先浸泡吉利丁,然後將牛奶與香草莢一起加熱,倒入吉利丁攪拌混合。溶解後,加入切碎的白巧克力和打發的鮮奶油。
5.) 每格放一根木棒,然後冷凍24小時。
6.) 首先,取出莓果冰塊,然後將其浸入融化的黑巧克力中,但不淹沒水果。
7.) 等待直到巧克力硬化,然後將莓果冰棒拿出。
8.) 將木棒抽出,並將莓果冰打成泥。
9.) 在巧克力模具裡,放入一塊同等大小的鬆餅餅乾。
10.) 倒入莓果泥,放些新鮮莓果和薄荷葉裝飾。
11.) 取出咖啡巧克力冰塊,將其浸入融化的白巧克力裡。
12.) 待直到巧克力硬化,然後將咖啡巧克力冰棒拿出。
13.) 將咖啡巧克力冰放入鍋中融化,然後加入黑巧克力攪拌均勻。
14.) 在巧克力模具裡,放入一塊同等大小的夾心酥。
15.) 現在將咖啡巧克力奶油倒入白巧克力塊裡,並用一些奶泡和可可粉裝飾。
16.) 將普通冰塊拿出,並將其浸入融化的牛奶巧克力中。
17.) 等待直到牛奶巧克力硬化,然後將冰塊拿出。
18.) 放入一塊布朗尼。
19.) 將奶油乳酪、香草精、檸檬皮和打發鮮奶油混合。混合好後裝進擠花袋並將其計擠入巧克力塊裡。
20.) 撒些糖粉,並用噴槍製作出焦糖。
21.) 最後,拿出巧克力慕斯冰棒。並將其整個浸入融化的黑巧克力中。
22.) 等待直到硬化,撒些白巧克力片裝飾。
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新鮮香草茶 在 有口福 Youtube 的評價
巧克力鬆餅佐三色冰淇淋
鬆餅冰淇淋,大家一定不陌生。下面的食譜是這個著名經典甜點的升級版,因為它結合了巧克力、草莓和香草冰淇淋與蓬鬆的巧克力鬆餅:
食譜:https://www.yokofu.tw/ice-cream-waffle-cake/
所需食材
鬆餅麵糊部分:
200 g 奶油
240 g 黑巧克力
4 顆 蛋
2 湯匙 香草精
120 ml 溫水
90 g 可可粉
200 g 糖
1 茶匙 鹽
1 茶匙 泡打粉
130 g 麵粉
其它
鬆餅機
烘培紙
400 g 香草冰淇淋
400 g 草莓冰淇淋
400 g 巧克力冰淇淋
20 g 白巧克力
20 g 草莓醬
20 g 黑巧克力
草莓和糖粉 裝飾
作法
1.) 剪下一張烘培紙,並放在彈簧烤模裡(直徑18公分)。取出一勺香草冰淇淋並冷凍。將剩餘的香草冰淇淋放進彈簧烤盤底部,然後蓋上另一張烘培紙。
2.) 取出一勺草莓冰淇淋並冷凍。將剩餘的草莓冰淇淋放在烘培紙上,然後蓋上另一張烘培紙。
3.) 取出一勺巧克力冰淇淋並冷凍。將剩餘的巧克力冰淇淋放在烘培紙上。整個彈簧烤模放進冷凍至少2小時,過夜更好。
4.) 第二天應該先準備鬆餅:隔水加熱融化黑巧克力和奶油,然後讓巧克力奶油混合物冷卻一下。
5.) 溫水加入蛋和香草精打發,然後加入可可粉、糖、鹽、泡打粉和麵粉繼續攪拌,直到變成巧克力麵糊。將麵糊放入冰箱冷藏半小時,然後利用鬆餅機烤出4片巧克力鬆餅,最後讓其冷卻。
6.) 從冷凍拿出先前冰的三球冰淇淋,將其放進微波爐加熱,讓其融化。在融化的香草冰淇淋裡加入白巧克力,攪拌均勻。
7.) 在融化的草莓冰淇淋裡加入草莓醬,攪拌均勻。
8.) 在融化的巧克力冰淇淋裡加入黑巧克力,攪拌均勻。
9.) 現在,將一片鬆餅放在盤子上,並放上巧克力冰淇淋,拿下烘培紙。
10.) 淋上巧克力醬,放上另一片鬆餅。繼續放上巧克力冰淇淋,拿下烘培紙。淋上草莓醬,放上另一片鬆餅。
11.) 最後,在上面放上香草冰淇淋,拿下烘焙紙,淋上香草醬,然後蓋上最後一片鬆餅。放上新鮮的草莓和撒些糖粉裝飾。
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新鮮香草茶 在 BrianCuisine Youtube 的評價
卡士達( Custard ) 奶油餡在甜點製作領域有不少用途,譬如常見的水果塔基底、泡芙內餡、千層酥皮塔或阿爾薩斯蘋果塔等都會用到卡士達醬。當然卡士達醬的做法也有不少種,有些食譜會單純運用蛋黃遇熱的凝固力來產生類似Cream的濃稠感,不萊嗯自己也嘗試過這樣的食譜,但是發覺它的失敗率其實還挺高的。容易因為鍋中加熱溫度控製失常,就煮出一鍋牛奶蛋花湯。
所以在經過一些口味、口感要求及操作程序上的調整後。我個人相當推薦這份食譜的做法,不萊嗯過去在經營咖啡館期間,蛋糕櫃裡顏色誘人垂涎的的各式水果塔採用的正是這個配方。它原始做法與配方是採法式做法(但如果改用香草精就不能稱為法式),因為標準法式配方需使用新鮮香草豆莢,所以完成的口感也絕對是上乘之作。別看它只是簡單的Pastry Cream,只因為它的用途極廣,就算只是拿來沾新鮮水果當午茶點心,也夠讓人滿足了!
完整食譜:http://www.briancuisine.com/?p=1715
關於卡士達醬製作再深入:http://www.briancuisine.com/?p=9761
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新鮮香草茶 在 【生活品味課程】創作你的療癒香草茶!百種風味搭配邏輯 的八卦
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新鮮香草茶 在 預防感冒、舒眠的香草茶飲| 台灣好食材Fooding - YouTube 的八卦
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