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大家睡了嗎？說好的新莊近一年新開的店家文來嚕 (你(妳)看完在去睡好不好 XD
【香野健康蔬食】在新莊已經開了近一年，老闆本身是傳統紡織業跟著老婆一起開了這間素食小吃店，但它被隱藏在巷子內真的不容易發現它@@，店裡的綠藻涼麵是獨家口味跟外面賣的不一樣，雪菜水餃皮薄餡多，沾上老闆娘特製醬，水餃變的更好吃，這家好店有興趣的人趕緊來嚐鮮！
http://www.tn911868.com/2016/01/blog-post_3.html
看來很不錯
對一碗傻瓜乾麵有多少期待？吃過捷運景安站附近的「初呼御料食堂」，發現了憨人賣麵所挑戰的高標準。
我不會對一碗銅板有找的乾拌麵有很大的期待，期待它像鼎泰豐一樣自製麵條（鼎非銅板可找），期待它像老阿嬤一樣自炸豬油（現代阿嬤也不會炸），期待它不供應辣椒風味紅油而是真正辣椒油，因為價格便宜，吃法簡易，所以沒有太多要求。
張文育原本是安逸的文具行小開，在不太認真的狀態下入股朋友的麵店，但又太認真看清麵店的經營大有問題，所以決定自立門戶，做有良心的麵店。
從新莊新泰路起家，拜SARS之賜，現煮麵打出招牌，十餘年宜品乾拌麵直營店開了6家，他承認是一路走一路學，如今修正到幾近龜毛的程度，忽然發現回不去了，只好創立「初呼御料食堂」新品牌，樹立傻瓜麵的新標竿。（初呼御料食堂/新北市中和區景平路474號/02-29465995）
一，從日本進口15萬元的煮麵機，使用過濾水煮麵，大火力縮減煮麵時間，一邊煮麵還一邊放水，麵條表面不黏糊，爽利口感已過冷河。
二，麵條配方來自專業的中華穀類研究所，高筋麵粉，鹽巴，鹼水和清水，延壓和醒麵都比普通麵條各多兩次。
三，麵條委由不生產水餃皮的麵廠製作，避免混入摻有太白粉的剩餘水餃皮邊角，影響麵條口感。
四，聽媽媽的話，所有豬肉，包括餛飩，炸醬，排骨湯等，都跟住家附近買了一輩子的肉販採購，而且是一大早親自去搶好部位的黑豬肉，才不會有腥臊味。
五，聽媽媽的話，麻醬只用信成老店的芝麻醬，多貴都沒關係。
六，蒸燉的湯品放入瓷碗瓷蓋，用大蒸箱蒸好冷卻，客人點餐再加熱，不要長時間保溫而燜出怪味，碗碗都燙口。
七，小菜當日現做，其中豬肝和醉雞也是龜毛級的朋友製作，招牌的蒜泥白肉則是參考我葛格曾秀保保師傅「大廚在我家」食譜，不怕麻煩添加乾煸生辣椒，而做出風味美妙的蒜泥醬。
（張文育承認，曾試過保師傅的配方煉辣油，但成本令他吃不消，再加上吃傻瓜麵的客人不管大人或小孩，都會淋一點辣油，所以只求色豔味不辣，但強調辣油自製，有渣為證）
八，燕丸也來自好朋友，出自新竹湖口。
半路出家的張文育，開麵店除了聽媽媽和專家的話，找好朋友幫忙，也用最笨的方法找好食材。
幾年前他吃遍南門市場的福州魚丸，選定外皮鬆而不Q，內餡調味不超過的那家，於是就站著等送魚丸的出現，再跟蹤送魚丸的回去，找到製作魚丸的人，從少量自取變成固定供貨。
不用免洗筷和美耐皿，吃一碗乾拌麵，喝一盅熱燉湯，沒有想東想西疑神疑鬼的空間。
👉吠柴手作餃子
先前不斷被各大部落客燒到的一家餃子店
招牌是一隻可愛的柴犬 有柴我就給推🐶
現在已經於新莊中港路重新開幕囉
就讓登孵底幫各位嚐嚐口味吧！
🥢高麗菜水餃（＄35元/5顆）
🥢手剝蝦高麗菜水餃（＄65元/5顆）
🥢酸辣湯（＄45元）
老實來說 一顆7元的高麗菜水餃算是偏貴🥟
不過內餡高麗菜鮮甜脆口 這點倒是不錯🥬
手剝蝦也可以吃到一整隻蝦🦐
他們家的餃子餡我覺得有及格⭕️
但當天水餃感覺煮過頭 皮都變得有點爛
水餃皮也沒有包好 導致水也跑進餃子餡內
沖淡整個餃子應該要有的湯汁
這一點我真的無法給過 很抱歉
鹹味這部分 當天只能靠醬油與香油趕快帶過去
期許他之後這部分可以改善 應該就會很不錯
酸辣湯的部分 總感覺少一份香氣
但酸度是有的 可能是味道偏淡了一些
你問我會不會回訪嗎？我可能要思考一下
如果改善餃子皮的問題 應該就會很不錯
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美味程度：🌕🌕🌕🌑🌑
服務態度：🌕🌕🌕🌗🌑
店內氣氛：🌕🌕🌕🌑🌑
登仔總評：6.3🌟/10.0🌟
本次消費金額：$145元（🙋♂️）
地址：新北市新莊區中港路537號
電話：(02)2277-6277
營業時間：17:00-21:30（週二公休）
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台灣1001個故事-20171203分集大綱：
part1：【水餃皮包進新鮮蚵仔 布袋漁港超人氣美食】
https://youtu.be/s9hKKKNJUvA
part2：【藥房老闆大轉行 羊肉爐加中藥材人氣發爐】
https://youtu.be/jmcoQN2cjBA
part3：【里長海鮮塔沙茶鍋 攻佔南北美食版圖】
https://youtu.be/nDc4So91xgc
part4：【嘉義方塊酥 燒餅店老闆體貼發想】
https://youtu.be/Yc_txmN_rjI
part5：【愛心燒肉便當 回頭浪子回饋社會】
https://youtu.be/UveDwA2mMDE
part6：【無國界的愛 助聽損兒走出無聲世界】
https://youtu.be/vMyeEJiGK6A
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想親手幫寶寶製作寶寶水餃和寶寶餛飩但不知道哪裡買得到水餃皮和餛飩皮想知道新莊高中附近是否有店家在賣？謝謝---- Sent from BePTT on my iPhone 12 ... ... <看更多>
看板HsinChuang (新莊)作者NTPTCCEE (嗯. ... 偶而兼賣水餃皮的那種在附近繞了一下都沒有找到這種製麵廠想買來自己煮若幸福路附近沒有的話不知哪裡可以買得到生麵呢? ... <看更多>
新莊水餃皮 在 【問題】 哪邊有賣水餃皮- 新莊板 的八卦
作者hanching (韓). 看板HsinChuang ; 看板HsinChuang ; 標題. [問題] 哪邊有賣水餃皮. 時間Wed Jan 13 13:52:20 2016 ; 邊有賣水餃皮. 時間Wed Jan 13 13:52:20 2016. ... <看更多>