【新竹粗米粉湯+黑白切手滑美食😆】
這家粗米粉湯雖然沒其他有的沒的配料，卻有著一碗甘甜鹹香好湯頭，還可以喝到有小蝦米鮮味，而米粉有爽Q的入味小米很喜歡💕
用來配黑白切是最完美了～害我又手滑......
食記參考: http://timmyblog.cc/blog/post/463630649...
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新竹粗米粉湯 在 跟著踢小米寶島吃喝玩樂趣 Facebook 八卦
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過8,230的網紅我が家の台湾料理 Taiwan_cooking，也在其Youtube影片中提到，✔️日本語字幕入ってます✔️ 台湾で焼きビーフンで言えば新竹ビーフンですわ！ 新竹の冬は強い風が吹きます、新竹のビーフンは、その風で作られるので特においしいのかな😆コシがあって歯ごたえがいいですよ！ この動画のポイントがビーフンの戻し方です！ 二つのコツがありますので、早速作ってみよう〜 家によっ...
「新竹粗米粉湯」的推薦目錄：
新竹粗米粉湯 在 我が家の台湾料理 Taiwan_cooking Youtube 的評價
✔️日本語字幕入ってます✔️
台湾で焼きビーフンで言えば新竹ビーフンですわ！
新竹の冬は強い風が吹きます、新竹のビーフンは、その風で作られるので特においしいのかな😆コシがあって歯ごたえがいいですよ！
この動画のポイントがビーフンの戻し方です！
二つのコツがありますので、早速作ってみよう〜
家によって、ビーフンの作り方も若干違うですが、我が家は肉燥をビーフンに乗せて食べるタイプです😊
💡肉燥の作り方はルーローハンの動画に載ってます、バラ肉を粗挽きひき肉で代替できます！
✏️文字レシピ：https://oceans-nadia.com/user/109175/recipe/308404
この動画見て行ってみたいと思う、感想などコメントくださいね💕
♪：https://soundcloud.com/charlietoohuman/autumn-daze
instagram: https://www.instagram.com/taiwan_cooking
新竹粗米粉湯 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的評價
「古早味芋頭排骨米粉湯」- 記得第一次嚐到這道菜的時候，是在台北一間懷舊臺菜餐館。當時我真的有被嚇到，那濃濃的芋香、蔥酥香、?蛋酥香不斷在嘴巴裡頭衝擊著，但是互相也不爭誰，十分和諧、搭配。嚐過第一口以後，???我已下定決心要回港製作此道菜，留住這味道。
一鍋看似平凡的芋頭米粉湯，其實一點也不平凡，鍋子裡除了盛著滿滿的配料跟綿密的芋頭外，更有吸收了湯頭精華所在的台灣米粉。台灣新竹出產的米粉出名好吃，其主因便是跟當地氣候有關。東北季風強勁乾燥，使米粉縮短了曝曬的時間，在自然風乾情況下，讓米粉更加有咬勁。（食譜如下，謝謝??)
#古早味 #湯米粉 #簡易料理 #食譜 #自家產品 #foodie #料理 #教學
「古早味芋頭排骨米粉湯」
材料：-
上湯.....................1000ml
排骨.....................370g
蝦米.....................20g
香菇.....................6隻
乾蔥(切片)...........6粒
芹菜(切碎)...........5棵
海中蝦.................4隻
芋頭(切大塊).......1/2個
台式米粉(浸軟)....2人份
芫荽/香菜(切碎)...2棵
蔥花.....................2棵
白胡椒粉.............適量
做法：-
1. 蝦米、香菇洗淨，用水浸至軟身，浸泡之水留下備用。
2. 將乾蔥片炸至金黃成油蔥酥，拿出備用；芋頭炸至微微焦黃拿出備用；將排骨出水拿出備用。
3. 熱油鍋下蝦米、香菇、排骨炒香，然後下上湯、浸泡香菇和蝦米之水、芋頭塊、油蔥酥和注入適量熱水至滿，以中大火煮20分鐘至芋頭變腍身綿密。
4. 然後下海中蝦、米粉入鍋煮5分鐘，最後下芹菜、芫荽/香菜、蔥花、白胡椒粉便可。
小貼士：-
1. 炸過的芋頭在煮的過程更易變綿密和更能保持原狀不至溶爛。
2. 此食譜適宜選較粗身一點的米粉。
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新竹粗米粉湯 在 冰箱爬出檸檬 Youtube 的評價
招牌上寫著「大骨、蝦米、蘿蔔古法熬製湯頭鮮甜」，光想像味道就讓人口水直流，更何況是本人最愛的 #粗米粉湯😋
米粉湯-小碗$35、大碗$45 ,如果沒有加點其他小菜的朋友，會建議點大碗的來吃，我個人是吃大碗的，覺得份量剛剛好飽。
米粉湯上頭還有添加手工炒蝦皮，使湯頭蝦香氣十足，使用的白胡椒香辣夠味，只可惜白胡椒粉加的太多，掩蓋掉湯頭本身的甜味。
建議來此內用的朋友，叫店家不要事先撒胡椒，先喝看看原湯頭，再自己斟酌胡椒用量。
📌台灣小吃米粉湯
☎️0925 777 999
🏠新竹縣竹北市光明三路47號
⏰AM11:00-PM20:00
🚫禮拜日公休
新竹粗米粉湯 在 這一味粗米粉湯沒吃過，不要跟我說你是在地老饕 - YouTube 的八卦
西市 米粉湯 地址： 300 新竹 市北區西安街84號電話： 03 525 3341. ... <看更多>
新竹粗米粉湯 在 高雄小吃ptt - 2023 的八卦
... 傳統小吃意外跟北部很像的鹽埕的粗米粉湯（跟台北的粗米粉湯很像不過這個中南部少見） --------------- 不知道還有什麼是高雄比較獨特的美食呢？ ... <看更多>
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